Zachwyć swoich bliskich niezwykłym i smacznym daniem - naleśnikami ziemniaczanymi. Przepis na placki ziemniaczane jest bardzo prosty - wszystko wymieszaj i usmaż. Efektem będą pyszne bujne naleśniki, których aromat przyciągnie wszystkie gospodarstwa domowe do kuchni.
Klasyczny przepis na naleśniki ziemniaczane
Ten przepis zawiera najprostszy zestaw składników. Nawet początkujący w branży kulinarnej będą mogli to zrealizować.
Będziesz potrzebował:
- Ziemniaki - 0,3 kg;
- Dwa jajka;
- Mąka pszenna - 50 gramów;
- Trzy cebule;
- Śmietana - 20 gramów;
- Sól i przyprawy do smaku;
- Jakiś olej do smażenia.
Instrukcje krok po kroku:
- Aby przeprowadzić wstępne przetwarzanie ziemniaków i cebuli, obierania i tarcie na tarce razem. Powstały po zabiegu sok należy osuszyć.
- Rozbij jajka na inne danie i ubij, dodając soli i przypraw.
- Dodaj masę cebulowo-ziemniaczaną do jajek i wszystko dobrze wymieszaj.
- W jednorodnej mieszaninie zalać śmietaną.
- Jeśli masa jest zbyt cienka, wlej do niej mąkę.
- Podgrzej patelnię, wlej do niej masło i połóż ciasto na kawałki. Powinny być jak naleśniki.
- Poczekaj, aż jedna strona pokryta zostanie rumianą skórką, a następnie obróć naleśnik po drugiej stronie.
- Zwykle danie podawane jest na stole na gorąco. Oprócz nich możesz zrobić sos.
Przepis z dodatkiem grzybów
Naleśniki z grzybami są przekształcane ze zwykłego dania w prawdziwą świąteczną przekąskę.
Skład przepisu:
- ziemniaki - 0,7 kg;
- grzyby - 0,3 kg;
- cebula - 0,15 kg;
- sól i pieprz do smaku;
- jedno jajo kurze;
- olej roślinny dowolnego rodzaju.
Jak gotować naleśniki:
- Najpierw spójrz na cebulę i grzyby. Muszą być pocięte na małe kostki.
- Przenieś cebulę na patelnię z oliwą i usmażyć.
- Po 4 minutach dodaj grzyby do cebuli i posyp je solą. Trzymaj patelnię na kuchence przez 15 minut.
- W tym czasie przygotujemy ziemniaki: zaleca się uwolnienie ich od skórki i pocieranie.
- W misce z masy ziemniaczanej rozbij jajko, dodaj sól, pieprz.
- Przestawiamy się na te same smażone grzyby z cebulą i mąką. Wszystko zmieszane.
- Łyżka położyć kawałki ciasta na dnie podgrzanej patelni, a tym samym rozgotować wszystkie ciasta.
Placki ziemniaczane z mięsem
Jedzenie może być serwowane na stole, jeśli twoje gospodarstwo ma dość ziemniaków i chce mięsa. Przepis jest bardzo prosty, szybki i satysfakcjonujący.
Wymagane komponenty:
- ziemniaki - 0,5 kg;
- mąka - 75 g;
- dwa kurze jaja;
- mięso mielone - 0,2 kg;
- kwaśna śmietana jako sos;
- olej do smażenia;
- jedna cebula;
- sól i przyprawy.
Metoda przygotowania:
- Ziemniaki i cebula są przetwarzane powyższą metodą i łączone w jedną filiżankę.
- W ziemniakach z cebulą należy rozbić jajka, dodać sól i przyprawy, mąkę pszenną.
- W osobnej miseczce ułóż mięso bez płynu, pieprzu i soli.
- Umieść masę ziemniaczaną w formie małych naleśników na patelni, dodaj mieloną wołowinę na wierzchu. Upewnij się, że mięso jest równomiernie rozmieszczone na powierzchni naleśników.
- Z resztą ciasta z kubka pokrywamy farsz.
- Poczekaj, aż pojawi się skórka o złotym odcieniu, odwróć się na drugą stronę.
Wolne od jaj przepisy kulinarne
Są przypadki, kiedy naprawdę chcesz spróbować najdelikatniejszych naleśników, ale w szafce kuchennej nie ma kurzych jaj. Możesz ugotować potrawę bez nich.
Wymagane składniki:
- ziemniaki - 0,7 kg;
- mąka - 75 gr;
- jedna marchewka;
- sól - 10 g;
- przyprawy i olej roślinny do smaku.
Gotowanie receptury
- Czyste ziemniaki i marchewki. Rozdrobnić tartą lub przejść przez procesor żywności. Wylać powstałą masę solą i pozostawić na 10 minut.
- W masie warzywnej dodaj wymaganą ilość mąki i przypraw.
- Podpal płomień palnika przy niskim ogniu i wlej do niego patelnię z olejem roślinnym.
- Za pomocą łyżki ułóż ciasto ziemniaczane na rozgrzanym dnie.
- Zacznij smażyć, przynosząc złoty kolor.
Z serem w piekarniku
Ser da miękkości, delikatności, delikatności naleśnikom. To danie będzie prawdziwą ucztą dla całej rodziny.
Wymagane produkty:
- ziemniaki - 0,3 kg;
- dwa jajka;
- mleko - 0,25 l;
- ser - 0,1 kg;
- mąka - 0,13 kg;
- proszek do pieczenia ciasta - 5 g;
- masło - 30 g;
- czarny pieprz i sól na szczypcie;
- koperek, pietruszka do smaku.
Jak gotować placki ziemniaczane:
- Oczyszczone ziemniaki przez robot kuchenny lub, jeśli pozwala na to czas, ruszt.
- W powstałej masie zalać mąkę, starty ser, proszek do pieczenia, rozbić jajka.
- Smaruj blachę do pieczenia kawałkiem masła i rozgrzej piekarnik do 200 stopni Celsjusza.
- Połóż naleśniki, posyp je posiekanymi zieleniami.
- Czas pieczenia z każdej strony wynosi 10 minut.
Wielkopostne naleśniki
W poście, gdy istnieją ograniczenia dotyczące jedzenia, te same potrawy szybko stają się nudne i chcesz czegoś niezwykłego.
Wymagane składniki receptury:
- ziemniaki - 0,4 kg;
- mąka - 0,2 kg;
- pieprz i sól do smaku;
- olej roślinny dowolnego rodzaju.
Instrukcje krok po kroku:
- Ziemniaki zamieniają się w jednorodną masę jednej z powyższych metod.
- Posyp w tej samej miseczce mąki, soli i pieprzu. Nie zapomnij dokładnie wymieszać.
- Umieść placki ziemniaczane na powierzchni rusztu i usmaż.
Ziemniaki i cukinie draniki
Cukinia pomoże zdywersyfikować skład potrawki ziemniaczanej. Są bardzo smaczne, pożywne i zdrowe.
- squash - 0,3 kg;
- bulwy ziemniaka - 1 kg;
- dwie cebulowe cebulki;
- jedno jajko;
- olej, sól, przyprawa do smaku;
- mąka pszenna - 75 gr;
- śmietana.
Opcja gotowania:
- Przetwory warzywne według standardowej procedury, obierania i cięcia na małe kostki.
- Cukinie i ziemniaki muszą być starte. Nie zapomnij usunąć soku z warzyw.
- Rozdrabnij cebulę do masy głównych składników.
- Wlej do niego przyprawy i sól, a także dodaj odpowiednią ilość mąki i surowego jajka.
- Z przygotowanych masowych naleśników.
- Rozgrzej olej na patelni, rozłóż półprodukt.
- Dranik będzie w pełni przygotowany, gdy obie strony nabiorą złotego odcienia.
Z zieloną cebulką
Świeże warzywa nadają naleśnikom niesamowity kolor i wygląd. To danie będzie przydatne dla dzieci i spodoba się ludziom na diecie.
Będziesz potrzebował:
- ziemniaki - 0,5 kg;
- mąka - 130 g;
- jedno jajo kurze;
- pęczek zielonej cebuli.
Jak gotować:
- Zetrzyj bulwy.
- W powstałej masie zalać odpowiednią ilość mąki i zalać jajkiem, dodać soli do smaku.
- Łodygi cebuli nie zapominają myć pod kranem i drobno posiekać.
- Wrzuć je do naczyń do ziemniaków i wymieszaj.
- Smażyć na oleju po obu stronach.
Dietetyczne placki ziemniaczane bez mąki
Jeśli czarodzieje ziemniaków upieczeni w piekarniku bez użycia mąki, ich wysokokaloryczny skład będzie minimalny. Dzięki temu są idealne do różnych diet. Nie można ich używać w nieograniczonych ilościach, ponieważ ziemniak zawiera węglowodany. Jedzenie jest idealne na śniadanie i energetyzuje cały dzień.
Wymagane składniki:
- ziemniaki - 0,2 kg;
- jedno jajo kurze;
- jedna cebula;
- olej, przyprawy i sól do smaku.
Metoda przygotowania:
- Prawidłowo przygotować bulwy ziemniaka przez szczotkowanie i tarcie.
- Cebula działa na tej samej zasadzie.
- W mieszaninie warzyw rozbij jajko. Jeśli masa jest wodnista, zawsze możesz użyć semoliny lub otrębów zamiast mąki.
- Do smażenia lepiej użyć oliwy z oliwek. Podgrzej patelnię i usmaż naleśniki po obu stronach.
- Staraj się nie dodawać do potrawy kwaśnej śmietany lub innych sosów, ponieważ celem gotowania jest uzyskanie dania o minimalnej ilości kalorii.
Sekrety pysznych naleśników
Aby placki ziemniaczane miały odpowiedni kształt i dostarczały maksymalnie przyjemnych doznań smakowych na lunch, wykonaj kilka prostych wskazówek:
- Nie wybieraj nowych ziemniaków o cienkiej skórze. Lepiej jest brać bulwy w średnim wieku. Pożądane jest, aby miały żółtawy środek.
- Że po przetworzeniu tartych ziemniaków nie dostał szary i naleśniki nie dają bezbarwną, połączyć przetwarzania ziemniaków i cebuli.
- Jeśli mieszanka ma płynną konsystencję, nie nalewaj zbyt dużej ilości mąki, lepiej uzupełnij ją niewielką ilością skrobi. Więc danie będzie delikatniejsze i delikatniejsze.
- Aby dodać pikantny smak i smak, można dodać przyprawy: pieprz, kolendrę, tymianek, koper włoski itp.
- Pożądane jest, aby poziom oleju roślinnego w patelni osiągnął połowę wysokości naleśników.
- Aby pozbyć się nadmiaru gotowych posiłków, wymyj je suchymi jednorazowymi chusteczkami.
Draniki świetnie nadają się do urozmaicenia zwykłej diety.
Można je przygotowywać z dowolnymi składnikami i przyprawami, dostosowując je do każdego wydarzenia.
