Naleśniki warzywne z tartych ziemniaków (cukinia, dynie) są bardzo popularne i lubiane przez wielu. Ich receptura była wielokrotnie ulepszana, dodawano do niej różne składniki (mielone mięso, ser, pieczarki i warzywa), więc nie jest zaskakujące, że istnieje sposób gotowania inny niż ten, który jest bardziej powszechny dla większości ludzi do smażenia się w oleju. Naleśniki ugotowane w piekarniku zachwycą osoby, które dokładnie monitorują spożycie tłuszczu.
Placki ziemniaczane w piekarniku
Naleśniki to danie, które przede wszystkim kojarzy się z ziemniakami, więc opanowanie przygotowywania tartych naleśników warzywnych jest lepsze dzięki tej klasycznej recepturze, która pomoże ci opanować podstawy technologii i odkryć podstawowe tajemnice.
Placki ziemniaczane w piekarniku przygotowywane są z takich produktów:
- 750-800 g średnich ziemniaków;
- 1 jajko;
- 120 g cebuli-rzepy;
- 50 g kwaśnej śmietany;
- 50 g mąki;
- 6-12 g czosnku;
- olej roślinny (słonecznikowy lub inny) do smarowania patelni;
- sól i pieprz do smaku.
Gotowanie w krokach:
- Warzywa używane w procesie gotowania, czyste i dokładnie umyć. Cebula i inne gorące warzywa (czosnek) posiekane za pomocą noża;
- Po zebraniu tarki z dużymi otworami, pocierać ziemniaki małymi porcjami, aby ułatwić wyciśnięcie soku.
Tarte ziemniaki ciemnieją bardzo szybko. To nie najlepszy sposób wpływa na smak i wygląd gotowego dania. Niewielka ilość śmietany dodanej do rozdrobnionych bulw ziemniaka może zapobiec ciemnieniu.
- Gdy tylko cały ziemniak zostanie zmiażdżony, wymieszaj go ze śmietaną. Następnie udusić jajko, dodać cebulę i czosnek, sól i pieprz dużo do smaku;
- Ostatnim etapem mieszania "ciasta" ziemniaczanego jest dodanie mąki. Może potrzebować trochę mniej lub więcej ilości receptury, w zależności od soczystości powstałej masy;
- Lekko nasmaruj blachę do pieczenia, a następnie rozłóż na niej naleśniki ziemniaczane - naleśniki, które należy upiec w rozgrzanym piekarniku do apetycznie złocisto-brązowej skórki.
Placki naleśniki w piekarniku
Oprócz ziemniaków do gotowania naleśników używać innych warzyw. Tak więc, z cukinią danie wydaje się być bardziej delikatne, być może dlatego jego popularność jest nie mniejsza niż klasycznego ziemniaka.
Naleśniki do squasha w piekarniku wykonane są z następujących składników:
- 500 g świeżej młodej cukinii;
- 2 kurze jaja;
- 100 g mąki;
- 30 g świeżego koperku;
- sól i przyprawy do smaku.
Jak gotować:
- W odpowiedniej wielkości doniczce wyczyść umyte squash za pomocą wcześniej przyciętych punktów mocowania kwiatostanu i łodygi. Dopuszczać do szlifowania dopuszczalnego jako grubej tarki i średnich otworów;
- Daj tartą masę do squasha na jakiś czas, aby podświetlić sok, który następnie trzeba ostrożnie wycisnąć i osuszyć;
- Następnie do wytłaczanego squasha dodaje się surowe jaja, posiekane drobnoziarniste zielenie i mąkę. Nie powinieneś być gorliwy wobec ostatniego produktu, aby gotowe naleśniki nie stały się sprytne;
- Gotowe ciasto (o konsystencji gęstej śmietany) z łyżką stołową do wysłania do przygotowanej blachy do pieczenia, rozprowadzania poszczególnych ciast i pieczenia w rozgrzanym piekarniku w temperaturze 200 stopni zajmie około 20 minut.
Jeśli chcesz zrobić gotowe naleśniki (z ziemniaków, cukinii lub innych warzyw) okazały się równie różowe po każdej stronie, to trzeba je ostrożnie przekręcić na drugą stronę zaledwie dziesięć minut przed zakończeniem pieczenia.
Przepis z mielonym mięsem
Przepis tych naleśników w piekarniku spodoba się mężczyznom, ponieważ dzięki mielonemu mięsu ze składników naleśników są one dość satysfakcjonujące. Innym ważnym punktem jest to, że naleśniki są przygotowywane z nadzieniem mięsnym w formie silikonowej na muffiny, ale najpierw na pierwszym miejscu.
Aby upiec odżywcze ziemniaki i naleśniki mięsne, musisz mieć pod ręką następujące produkty:
- 800 g obranych bulw ziemniaka;
- 200 gramów mięsa mielonego;
- 120 g ulubionego twardego sera;
- 1 jajko;
- sól, przyprawy do ziemniaków i mielone do smaku;
- olej roślinny do przetwarzania form.
Metoda ugniatania i pieczenia ciasta ziemniaczanego:
- Zetrzyj ziemniaka z tarką z otworami na zęby lub po prostu zetrzyj na bardzo drobnej tarce. Pamiętaj, aby wycisnąć sok, który się wyróżnia. Aby uzyskać ziemniaki, ściśnięte wystarczająco, powtórz procedurę trzeba będzie co najmniej trzy razy;
- Zetrzyj również ser na drobnej tarce. Złożyć ziemniaki, ser, jajka, sól i przyprawy. Dokładnie wyrabiaj ciasto rękami, aby wszystkie jego składniki były równomiernie poruszone;
- Mince kusi przyprawy i sól do smaku, również dobrze wymieszaj.Formy silikonowe do babeczek posmarowanych olejem roślinnym;
- W dolnej części każdego ciasta można ułożyć łyżkę ciasta i rozprowadzić na ścianach. Następnie połóż łyżkę mielonego mięsa, które powinno być ponownie przykryte ziemniaczanym ciastem;
- Przykryj formę folią spożywczą w piekarniku przez 40 minut. 10-15 minut przed zakończeniem gotowania, zdejmij folię, aby naleśniki w piecu stały się piękne, ale nie powinieneś ich przesadzać. W takim przypadku skorupa może stać się bardzo twarda.
Naleśniki z grzybowym nadzieniem w piekarniku
Bardzo smaczne i satysfakcjonujące są naleśniki z grzybami. Pieczarki lub inne grzyby są idealne do nadzienia. Naczynie gotowane jest dość szybko i dlatego jest idealne na śniadanie lub kolację.
Udział żywności potrzebnej do gotowania:
- 600 gramów ziemniaków;
- 300 g pieczarek;
- 30 g kwaśnej śmietany;
- 1 jajo kurze;
- 70 g cebuli;
- 50 g mąki;
- 30 g kopru;
- olej roślinny do smażenia pieczarek;
- sól i przyprawy do smaku.
Sekwencja działań:
- Do nadzienia smażyć cebulę i grzyby w niewielkiej ilości oleju roślinnego, soli i pieprzu;
- Przygotuj podstawę ciasta na naleśniki, mieszając tarte i prasowane ziemniaki z jajkiem, śmietaną, posiekaną koperkiem, przyprawami i mąką;
- Na wysmarowanej blachą naleśniki.Aby to zrobić, użyj pierścienia do gotowania (lub pierścienia wyciętego z plastikowej butelki). Trochę ciasta ziemniaczanego układa się w nim, następnie wypełnia się grzyb i znowu ciasto. Wszystko jest równomiernie rozmieszczone wokół pierścienia, a następnie pierścień zostaje usunięty.
Wszelkie nadziewane naleśniki nie powinny być bardzo grube. Przedmioty obrabiane o grubości powyżej 1,5 cm gwarantują, że pozostaną wilgotne wewnątrz.
- Uformować naleśniki, posypać lekko oliwą z oliwek i piec, aż ugotują się w piekarniku.
Przepis na placki ziemniaczane z serem w piekarniku
Złocisty brąz, ostry, a pod nim delikatny pulpa ziemniaczana o smaku ulubionego sera. Jest to wrażenie pozostawione przez naleśnik z naleśnikami serowymi.
Lista składników:
- 600 gramów ziemniaków;
- 120 g twardego sera;
- 2 jajka;
- 30 g stopionego masła;
- 10 g zielonej cebuli;
- 1 ząbek czosnku;
- sól, oregano i pieprz do smaku.
Postęp:
- Ziemniaki po usunięciu skórki i umyciu w wodzie nastrogat na grubej tarce. Przenieś go na dziesięć minut do miski lub innego odpowiedniego naczynia z lodowatą wodą. Następnie dobrze jest wycisnąć, wlać roztopione masło, wbić surowe jajka, duże serowe wiórki, posiekaną cebulę i czosnek, sól i przyprawy;
- Msza, dobrze wymieszaj.Po zwilżeniu rąk, przyklejeniu okrągłych lub owalnych foremek, wyłóż je na natłuszczoną blachę do pieczenia. Piec dunik puste do gotowości w dobrze rozgrzanym piekarniku. Optymalna temperatura gotowania wynosi 200-220 stopni Celsjusza;
- Jest inna technologia gotowania w naleśnikach z serem. Placki ziemniaczane są formowane z ciasta ziemniaczanego (ale bez sera) i układane na blasze do pieczenia, które są posypywane kawałkami sera, a następnie pieczone.
