Od dzieciństwa wielu pamięta ten kuszący smak nadziewanego pieprzu. Przepisy nadziewane papryki z mięsem mielonym i ryżem są przekazywane z matki na córkę, a każda gospodyni z pewnością przyniesie własny smak do przygotowania tego dania. Rozważmy osiem różnych przepisów faszerowanych papryczkami, które ozdobią zarówno codzienny, jak i świąteczny stół.
Faszerowana papryka z mielonym mięsem i ryżem - klasyczny przepis
Do tego przepisu możesz wziąć każdy rodzaj mięsa mielonego.
Produkty:
- 1 duży łuk;
- 2 średnie marchewki;
- mielone funty;
- olej do smażenia;
- sok pomidorowy - 1 l;
- 8 papryki prawie tej samej wielkości;
- pół szklanki ryżu (długie ziarna);
- śmietana około 3 łyżki.
Papryka faszerowana mięsem:
- Cebule oczyszczone i drobno rozdrobnione. Wyczyść marchewki, a następnie wcieraj w dużą (lub średnią) tarkę.
- Podgrzej patelnię tak bardzo, jak to możliwe, następnie wlej 2-3 łyżki masła i poczekaj, aż się rozgrzeje. Po wlaniu cebuli marchewką smażyć, aż mieszanina stanie się złotawa.
- Umyć ryż i zalać szklanką zimnej wody. Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień i gotować do gotowości przez 15 minut Nie zapomnij soli.
- Papryki są myte i czyszczone w środku.
- Wlej naszą smażoną cebulę i marchewkę do gotowego farszu, dodaj sól, pieprz, a następnie dodaj przygotowany ryż. Idealnie stosunek mięsa do ryżu będzie wynosił 3: 1. Wszystko dobrze wymieszaj.
- Uzyskanie interesującej lekcji: wypełnij paprykę nadzieniem farszowym.
- Włóż paprykę do przygotowanego pojemnego pojemnika i wlej sok pomidorowy. Tam nakładamy kwaśną śmietanę.
- Wkładamy duży ogień i doprowadzamy do wrzenia. Następnie zmniejsz moc i gotuj przez kolejną ¾ godzinę. Podczas gotowania spróbuj sosu i jeśli to konieczne, dosolitu.
W piekarniku z łodziami
Ten przepis jest odpowiedni, jeśli masz na stanie dużą paprykę. Kolejną zaletą jest to, że podczas gotowania faszerowanych papryczek w piekarniku, nie trzeba ciągle mieszać naczynia i obawiać się, że sos "ucieknie".
Składniki:
- słodka duża papryka - 6 szt .;
- mielone funty;
- ryż trzeci szklanki;
- 2 pomidory;
- ser do wyprawiania;
- śmietana 6 łyżek;
- masła łyżeczka;
- zieloni
Gotowanie:
- Na początek przygotuj ryż po umyciu go. W wodzie o pojemności jednego litra zalewamy płatki i gotujemy do miękkości. Po wlaniu go do durszlaka i zalać zimną wodą.
- Pokrój pomidory u góry i usuń rdzeń za pomocą łyżki, ale nie wyrzucaj go.
- Umyć paprykę, przeciąć na pół i usunąć kości.
- W farszu dodaj ryż, środek pomidorów, zioła i przyprawy. Wszystko zmieszane.
- Sól i rozmaz wydrążone pomidory i paprykę z olejem słonecznikowym.
- Blacha do pieczenia lub okładka do pieczenia z papierem. Opcjonalnie, po prostu nasmaruj pojemnik.
- Teraz ułóż gotowe nadzienie z paragrafu 4 i nałóż na wierzch łyżkę śmietany. Podobnie jak pomidory. Posyp serem i wstaw do piekarnika.
- Przy 200 gr. piec, aż na serze pojawi się brązowa skórka. Zwykle wynosi od 30 do 50 minut w zależności od piekarnika.
Gulasz w rondlu w sosie pomidorowym
Ten przepis jest najbardziej powszechny. To danie zwykle nie wymaga bocznego naczynia, a sos jest idealnie zanurzony w pieczywie.
Co jest potrzebne?
- średnia wielkość pieprzu około 10 kawałków;
- mięso mielone 800 g;
- sok pomidorowy lub makaron rozcieńczony wodą;
- pół szklanki płatków ryżu;
- cebula 3 głowy są przeciętne;
- olej słonecznikowy;
- Lavrushka;
- pieprz w kulkach;
- sól
Jak gotować?
- Zacznijmy od gotowania ryżu. Umyć dobrze grys, włożyć do garnka i zalać szklanką wody. Doprowadzić do wrzenia, zapalić i gotować do połowy. Następnie włóż się do durszlaka, aby ostygł.
- W mieleniu dodać drobno posiekaną cebulę i zagnieść, dodając wodę.
- Wlać ryż i przyprawy, które uznasz za konieczne.
- Peppers umyć i wyciąć wszystkie flaki.
- Rozpocznij każdy pieprz osobno i włóż go do miski.
- Zróbmy sos pomidorowy do gotowania. Na patelni usmażyć jedną cebulę i wlać do niej litr soku. Wlać wszystkie pożądane przyprawy i gotować przez 5 minut.
- Wlać powstały sos do garnka z papryką. Jeśli okaże się, że sos nie pokrywa papryki, dodaj wodę.
- Gotuj przez 30 minut, następnie dodaj sól, jeśli to konieczne, i gotuj przez kolejne 5 minut. Przed podaniem zaparz danie przez co najmniej pół godziny.
Jak gotować w wolnym naczyniu?
Jeśli masz powolną kuchenkę, przygotowanie tej potrawy zajmie Ci znacznie mniej czasu. Co więcej, nadziewane papryki w powolnym piecu są nieco inne od tych ugotowanych w piekarniku lub piecu. Wypróbuj!
Składniki:
- 10 papryki;
- mięso mielone 400 gr;
- jeden multi-ryż;
- 1 szt. marchew i cebula;
- olej słonecznikowy;
- pasta pomidorowa 1 łyżka stołowa. l.;
- śmietana około 100 g;
- mąka 1 łyżka;
- przyprawy;
- woda 3 filiżanki.
Jak gotować?
- Cebula i marchew rozdrabnia się i smaży na oleju roślinnym.Dodaj łyżkę pomidorowej pasty i gotuj na wolnym ogniu. Rozłóż połowę smażenia w misce z multicookera i pozostaw drugą połówkę na patelni.
- Ta część smażenia, która pozostała na patelni, wlać do pojemnika. Wysyłamy także surowy ryż, mięso mielone i przyprawy. Ugniataj dobrze.
- Papryki obrane i umyte. Nadziewamy je farszem i wysyłamy do miski powolnego pieca na pół narybku.
- Przygotuj sos. Wymieszaj wodę, koncentrat pomidorowy, mąkę. Dobrze wymieszaj i napełnij główny składnik.
- Ustawiamy tryb "Pieczenie" lub "Hartowanie" i zapominamy o naczyniu do charakterystycznego sygnału.
Papryka faszerowana mielonym kurczakiem i ryżem
Kurczaki mielone są mniej kaloryczne. Ich smak jest zdecydowanie subtelniejszy niż w przypadku papryki z wieprzowiny lub mielonej wołowiny.
Wymagane produkty:
- 8 papryki;
- 100 gramów płatków ryżu;
- 400 g mielonego kurczaka;
- 1 kawałek marchwi, pomidora, cebuli;
- 2 łyżki. pasta pomidorowa;
- 3 ząbki czosnku;
- przyprawy;
- olej do smażenia.
Gotowanie w krokach:
- Zagotować ryż do stanu półgotowanego. Wlać płatki ze szklanką wody i gotować, aż ciecz całkowicie się wchłonie.
- Umyć paprykę, obierać do środka.
- Gotowa mieszanka farszu z ryżem, przyprawami.Możesz dodać trochę wody do soczystości.
- Posiekać cebulę, marchewkę i czosnek i smażyć na maśle przez około 10 minut. W międzyczasie obierz pomidora i dodaj do pieczeni. Tam wysyłamy pomidorową pastę. Wszystko wymieszać, wlać szklankę wody i czekać na wrzenie. Jak tylko zagotujesz - wyłącz.
- W dolnej części patelni zalać 200 ml wody. Rozsypywamy nadziewane papryki. Wylej pieczeń z góry i podpal ją. Po ugotowaniu gotować na średnim ogniu przez około 45 minut.
W sosie śmietanowym
Sos, w którym serwowana jest papryka, nie będzie miał czerwonego koloru, ale żółtawy kolor. Smak będzie mniej kwaśny.
Składniki:
- pieprz 8 szt .;
- mince około 350 g;
- ryż 70 g;
- cebula i marchewka po 1 sztuce;
- pasta pomidorowa 1 mała łyżka;
- woda (rosół) 1 l.
Produkty z sosu:
- cebula jeden kawałek;
- 1 pomidor;
- śmietana 250 gramów;
- olej roślinny 4 łyżki;
- przyprawy
Gotowanie:
- Przygotuj papryki: umyj i wyczyść flaki.
- Zagotuj ryż do połowy ugotowanego, a następnie schłodź.
- Na patelni z masłem usmażyć posiekaną cebulę i marchewkę.
- W pojemniku łączymy mięso mielone, ryż, smażenie i koncentrat pomidorowy do mięsa mielonego. Dodaj przyprawy i dokładnie wszystko wymieszaj.
- Posyp paprykę z gotowym nadzieniem i wrzuć do garnka.
- Wlać rosół lub wodę tak, aby przykryła paprykę.
- Pod pokrywką gotować przez pół godziny.
- W międzyczasie zróbmy sos z kwaśnej śmietany. Podsmaż plastry cebuli na patelni z masłem. Dodaj pomidor, śmietanę, przyprawy i wlej do pojemnika z papryką.
- Po ugotowaniu kolejnych 15 minut i wyłączeniu.
Z grzybami
Ten przepis na paprykę gotuje się bez mięsa. Ale jeśli chcesz, możesz dodać trochę mielonego mięsa do nadzienia.
Produkty:
- duża bułgarska papryka - 4 sztuki;
- ryż - 1 kubek;
- duża kokarda - 3 sztuki;
- marchewki - 3 sztuki;
- pieczarki (pieczarki, białe) -; kg;
- olej;
- przyprawy
Jak gotować?
- Umyj paprykę, odetnij górę i wyczyść wszystkie nasiona. Nie wyrzucaj czapki.
- Zagotuj ryż do połowy.
- Na 2 cebule i marchewki pokroić, posiekać i smażyć na patelni do miękkości.
- Drobno posiekaj grzyby i usmaż w oleju z przyprawami.
- Potrząśnij wszystkie warzywa z ryżem i doprowadź do smaku solą i przyprawami.
- Nadziewaj paprykę nadzieniem i przykryj pokrojoną nasadką.
- Pozostałą 1 cebulę z marchewką pokroić na duże kawałki i włożyć do pojemnika z papryką.
- Napełnij pojemnik wodą do 1/3, dodaj przyprawy i gulasz pod pokrywką przez 1 godzinę.
Pieprz z mieloną wołowiną i ryżem w języku tureckim
Różnica w gotowaniu potraw tureckich polega na tym, że serwowana jest z tradycyjną zimną zupą. Farsz składa się z dwóch rodzajów mięsa.
Składniki na papryki:
- 10-12 kawałków pieprzu;
- ryż 50 g (wstępne moczenie przez 1 godzinę);
- 250 g mielonego mięsa jagnięcego;
- 250 g mielonej wołowiny;
- cebula - 1 szt .;
- czosnek około 3 ząbków;
- Zieloni;
- 4 pomidory;
- ulubione przyprawy.
Składniki na zimny sos:
- jogurt naturalny 400 ml;
- woda tak samo jak jogurt;
- przyprawy;
- ogórek 2 szt .;
- czosnek 3 ząbki;
- pietruszka;
- koperek;
- mięta;
- olej 1 łyżka stołowa. (oliwkowy).
Gotowanie papryki w języku tureckim:
- Na samym początku polewamy ryż wodą i odstawiamy na godzinę.
- Czyścimy papryki z wnętrzności.
- Wymieszaj w zbiorniku dwie odmiany mięsa mielonego. Dodajemy tam także ryż (wodę spuszczamy), cebulę, posiekany czosnek i liście pietruszki. Dodaj dwa pokrojone pomidory, sól i dobrze ugotuj.
- Faszerować paprykę i mocno włożyć do kotła. Możesz je przykryć pokrywkami, które są cięte podczas czyszczenia. Wlać rosół na pół i doprowadzić do wrzenia. Po zmniejszeniu temperatury i gotować na wolnym ogniu przez godzinę pod pokrywką.
- Gotowanie tradycyjnego sosu. Mieszacz ubij wodę i jogurt.Dodaj przyprawy i wstaw do lodówki na pół godziny. W międzyczasie obieramy ogórki i kroimy je w małe kostki. Dodaj zielenie i miętę. Sól wlać oliwę z oliwek i pozostawić na około 15 minut, wymieszać mieszaninę z lodówki z mieszaniną ogórków i podać jako sos do papryki.
