Oryginalna wersja zimnych przekąsek - nadziewane paluszki krabowe. Są podawane do stołu z różnymi nadzieniami. Takie pałeczki okazują się bardzo smaczne iw chrupiącym cieście.
Paluszki krabowe nadziewane serem i czosnkiem
Składniki: 80 g półtwardego sera, 7 dużych schłodzonych paluszków kraba, 2-4 ząbków czosnku, 1,5 łyżki. łyżki lekkiego majonezu, sól.
- Ser bardzo dobrze się ściera i łączy się z pokruszonym świeżym czosnkiem. Dodaje się trochę solonego majonezu.
- Każdy patyk delikatnie się rozwija. Aby to było proste, musisz wybrać wysokiej jakości soczysty i miękki produkt.
- Powstałe warstwy pokrywa się pikantnym nadzieniem z sera.
- Blanki są wycofywane.
Uzyskane paluszki krabowe, nadziewane serem i czosnkiem, podawane są gościom schłodzonym.
Przepis na wątrobę dorsza
Składniki: 9-11 soczystych paluszków krabowych, 130 g wątroby dorsza (w puszkach), drobna sól, 2 wcześniej jajka na twardo, mieszanka papryki, duży, przetworzony serowy skrzep.
- Wątroba dorsza jest usuwana ze słoika i dobrze zagniatana widelcem. Aby nadzienie było delikatniejsze i delikatniejsze, możesz dodać do niego odrobinę oleju z tego samego pojemnika.
- Drobno starte jajka i roztopiony ser są wysyłane do wątroby. Aby ułatwić późniejsze szlifowanie, warto go wcześniej zamrozić.
- Nadzienie jest dokładnie mieszane, solone i pieprz do smaku. Niektórzy kucharze dodają lekki majonez lub kwaśną śmietanę. Ale są to opcjonalne składniki.
- Schłodzone patyczki delikatnie rozbiegają się i pokrywają mieszaniną z poprzedniego etapu. Następnie wycofują się i idą na zimno przez około godzinę.
Następnie gotową przekąskę przecina się na pół i podaje na stół z wygodnymi szaszłykami.
Apetyczny przekąskę w cieście
Składniki: 290 g schłodzonych paluszków krabowych, 1 mały. łyżka soku z cytryny, przetworzonego sera, majonezu, świeżego kopru, soli, kilku ząbków czosnku, świeżo zmielonego czarnego pieprzu, dużego jajka, 80 g przesianej mąki, 90 ml zimnego mleka, sody oczyszczonej.
- Najpierw musisz zrobić klyar. Nie zimne mleko wlewa się do wygodnej miski. Sól, soda i pieprz zostają w nim rozpuszczone. Następnie dodaj lekko ubite jajko i przesianą mąkę. Ten ostatni wlewa się w małe porcje.
- Po dokładnym wymieszaniu w zbiorniku powinno być dość grube ciasto.
- Do nadzienia przetwarzany jest drobno przetarty ser, majonez, posiekany koperek i zmiażdżony świeży czosnek. Masy do smaku solone i pieprz.
- Pałeczki krabów delikatnie rozłożyć, nasmarować nadzienie i zawinąć do tyłu. Każda pojedyncza kęs podzielona jest na 2 części.
- Kawałki pałeczek zanurzane są w cieście i smażone z obu stron w rozgrzanym oleju. Gotową przekąskę układa się na serwetkach, aby usunąć nadmiar oleju.
Powstałe kije krabowe w cieście podawane są również gościom schłodzonym.
Zaczynamy paluszki krabowe z szprotami
Składniki: 160 g szprotów w oleju, 16-17 schłodzonych paluszków krabowych, ząbek czosnku, ser topiony, 3 duże jajka na twardo, sól, lekki majonez.
- Pałeczki są ostrożnie rozwijane i przygotowywane do nadziewania.
- Jajka na twardo i ser mielone są za pomocą średniej tarki. Do tych składników dodawany jest solony majonez z posiekanym czosnkiem. Nadzienie jest dobrze wymieszane.
- Powstała mieszanka serowo-jajeczna rozprowadzana jest na patykach. Na wierzchu każdej z nich pasuje ryba bez oleju.
- Blanki są wycofywane.
Pałeczki nadziewane układane są na płaskiej płytce, przykrytej folią spożywczą i usuwane na chwilę w zimnym miejscu.
Z grzybami
Składniki: 28 miękkich soczystych paluszków krabowych, 2 szt. Cebula, 3 duże jajka na twardo, pół kilograma świeżych pieczarek, garść sucharów, majonez, sól.
- Cebula i grzyby arbitralnie zmiażdżone. Im mniejsze kawałki, tym smaczniejsza będzie gotowa przekąska.
- Cebula i grzyby do smażenia na gorącym oleju. Masa solenie. Możesz dodać przyprawę do smaku.
- Drobno starte jajka i majonez miesza się z masą cebulowo-grzybową.
- Schłodzone patyczki delikatnie rozłożyć w płaskich warstwach i równomiernie pokryć nadzieniem z poprzedniego kroku.
- Blanki są wycofywane.
- Każdy patyczek jest smarowany majonezem, pokruszonym w miękiszu ze wszystkich stron i dobrze smażony w oleju pozostałym po przygotowaniu nadzienia.
Gotową przekąskę można podawać zarówno na zimno, jak i na gorąco.
Z serem i zielenią
Składniki: 8-9 sztuk. paluszki krabowe, pęczek świeżej pietruszki i kopru, 110 g twarogu, duża łyżka kwaśnej śmietany, sól, mieszanka zmielonej papryki, 1 ząb. świeży czosnek.
- Widelec serowy dobrze zbity w tłustą śmietanę.Drobno pokrojone warzywa i zmiażdżony czosnek są dodawane do przyszłych nadzień. Ich wielkość należy dostosować do gustu wszystkich gospodarstw domowych. Nadzienie jest obrane i zasypywane.
- Każdy kijek kraba delikatnie rozwija się. Na powstałych warstwach w małych porcjach układane jest wypełnienie.
- Blanki zwinięte nawet w rolkach.
Pałeczki są po przekątnej przecięte na pół, udekorowane świeżym koprem i podawane na stół.
Z roztopionym serem i jajkiem
Składniki: 260 g paluszków krabowych, mała porcja świeżego kopru, lekki majonez, duże jajko na twardo, 90 g stopionego sera, 2-3 ząbki czosnku, sól.
- Ser zamraża się na krótko, a następnie wciera się na tarce ze średnimi lub dużymi otworami.
- Koper jest myte, suszone i drobno rozdrobnione ostrym nożem.
- Czosnek jest czyszczony i przepuszczany przez prasę.
- Ugotowane jajko drobno ściera.
- Wszystkie przygotowane składniki przyszłego nadzienia są połączone i ponownie napełnione solonym majonezem.
- Mieszanina jest wypełniona nieopakowanymi pałeczkami i ponownie skręcona czystymi bułeczkami.
Przystawka może być serwowana natychmiast.
