To warzywo jest dobre do tworzenia różnorodnych potraw. Ale wciąż pieczona w piecu wypchana dynia to prawdziwa królowa: smaczna, zdrowa, piękna.
Dynia faszerowana mięsem w piekarniku
Dynia ma jedną niesamowitą właściwość, która jest w pełni wykorzystywana przez kucharzy, w doskonałej harmonii z różnymi produktami. I z mięsem, w tym.
Aby przygotować taką potrawę, potrzebujesz następujących składników:
- dynia;
- wieprzowina - weź ½ kg;
- ziemniaki - ta sama ilość;
- bakłażany - 2 sztuki;
- żarówki - 2 głowy;
- czosnek - nie więcej niż 3 ząbki;
- bazylia, pietruszka, koperek (świeże warzywa) - jak uważasz;
- sól, zmielony czarny pieprz - kieruj się własnym smakiem;
- olej roślinny do smażenia mięsa.
Najpierw robimy jadalny dzban z dynią - odcinamy czapkę, wyjmujemy nasiona, zostawiamy mięso na ścianach.
Teraz przejdź do wypełnienia. Małe kawałki mięsa wlewa się na patelni z gorącym olejem i smażyć. Po dodaniu soli i wszystkich przypraw wymieszać. Pozostaw patelnię na mięso na gorącym piekarniku na 10 minut.
Następnie wyjąć wieprzowinę, włożyć do miski. A w pozostałej cebuli z soku z soku drobno posiekany.
Przekształcamy bakłażany i ziemniaki w identyczne kostki lub kostki. Wymieszaj je z mięsem, cebulą, ziołami, czosnkiem. Pachnąca masa warzyw i wieprzowiny jest wysyłana do dyni. I włożyć do piekarnika, już upieczonego na 200 ° C.
Po około godzinie dynia nadziewana mięsem będzie gotowa.
W przypadku wszystkich opcji gotowania dyń w piekarniku ważne jest, aby wybrać odpowiedni owoc. Nie potrzebujemy zbyt dużych (w większej ilości soku i smaku), okrągłych, elastycznych, najlepiej letnich.
Z kaszą gryczaną
Taki farsz do dyni jak kasza gryczana jest tradycyjnym składnikiem kuchni rosyjskiej. Nasi przodkowie ugotowali to danie w rosyjskim piecu. A nowoczesna gospodyni doskonale zastąpiła jej piekarnik.
Potrzebujemy produktów:
- dynia - weź wagę 1,5 kg;
- kasza gryczana - szkło;
- cebula - 1 sztuka;
- śmietana - ½ szklanki;
- jaja (potrzebne są jajka na twardo) - nie mniej niż 4;
- zielenie, przyprawy, sól;
- masło - 30 g
Przekładamy dynię na dania w taki sam sposób, jak opisano w poprzednim przepisie. Tylko tym razem odetniemy mięso ze ścian owoców i przekręcę je w kostki nożem.
Zagotuj grykę w zwykły sposób.
Mięso z cebulą smaży się na patelni - do tego mamy masło.Dodaj przyprawy do cebuli i mieszanki mięsnej, dodaj sól i pieprz. Pozostaje do wyczerpania, dopóki kompozycja nie osiągnie pożądanego stanu.
Wszystko to miesza się z kaszą gryczaną, dodajemy kostki dyni, posiekane jajka (wielkość kawałków nie jest taka ważna), śmietanę i zielenie.
Napełnij naczynie dyniowe napełnieniem i włóż do gorącego piekarnika. Gdzieś w 60 minut sprawdzamy gotowość - staramy się przebić bokiem meczu. Jeśli to działa, możesz go odzyskać.
Z mielonym mięsem i ziemniakami
Bardzo dobrym rozwiązaniem jest napełnienie dyni mielonym mięsem i ziemniakami. Istnieją dwa rodzaje serwowania takich potraw: jako zapiekanka lub w dzbanku dyniowym. Dziś opanowaliśmy drugą opcję.
Co jest potrzebne?
- Dynia - od 1 do 1,5 kg wagi;
- cebula - weź 1 sztukę;
- mielona wołowina - wystarczy 200 g;
- czosnek - 2 ząbki;
- pasta pomidorowa - 1-1,5 łyżki stołowe;
- ser (twardy, na przykład "rosyjski") - wystarczy 100 g;
- sól, zmielony czarny pieprz.
Wiemy już, jak dostać rondel z dyni.
Następnie wykonaj farsz.
- Jak najmniej, posiekaj cebulę, usmaż.
- Dodaj mieloną wołowinę do patelni i poczekaj, aż się rozjaśni.
- Dodaj koncentrat pomidorowy, pieprz i sól.
- Wysyłamy do czosnku mielonego, przechodzimy przez prasę czosnkową.
Napełnij pompowaną mieszankę mięsną. Umieść go w gorącym piekarniku.
Na koniec wypełniamy serem (przetwarzamy na grubej tarce). Opuszczamy naczynie, aby osiągnąć gotowość.
Gotowanie z mięsem i grzybami
Grzyby i mięso są dobre w wielu potrawach. A pieczona w piekarniku dynia nie jest wyjątkiem.
Gotowane z:
- cały owoc dyni;
- miazga z kurczaka - 400 g;
- cebula - głowy;
- marchewki - 1 korzeń;
- pieczarki - 250 g;
- ziemniaki - 350 g;
- pietruszka - nie mniej niż łyżka stołowa.
Jak dostać się do warzyw. Za pomocą noża przekształcamy wszystko na fragmenty o podobnym kształcie i rozmiarze.
Kurczak wytwarza cienkie długie paski (w tym celu przecinamy wzdłuż włókien).
Grzyby pokroić w talerze.
Napełnij dyni. Kompozycję przyprawia się solą, ulubionymi przyprawami i rozcieńcza się szklanką wrzącej wody.
Możesz przykryć "pokrywkę" i wyjąć na 40-45 minut w piekarniku.
Nadziewane dyni kurczaka
Jeśli okazujesz trochę wyobraźni, nawet tak proste, na pierwszy rzut oka, danie możesz zapewnić magiczny smak.
Skład:
- mała dynia - od 800 g do 1 kg;
- czosnek - 2 ząbki;
- czarny pieprz - ¼ łyżeczki;
- Zioła prowansalskie - ½ łyżeczki;
- tymianek - ½ łyżeczki;
- cebula - wystarczy 1-2 małe główki;
- mięso z kurczaka - ½ kg;
- kasza jaglana - ½ szklanki;
- olej roślinny (najlepiej bezwonny) - co najmniej 5 łyżek stołowych;
- sól;
- zielona pietruszka i koperek - razem 5-6 gałązek;
- twardy ser (dowolnego rodzaju) - 50 g.
Robiąc garnek z dynią. Wewnątrz ocieramy jej ściany aromatyczną mieszanką przygotowaną z łyżki oleju, mielonego pieprzu, soli, prowansalskich ziół. Kęs będzie musiał spędzić pół godziny w piekarniku nagrzanym do 180 ° C.
W tym czasie gotujemy proso i zamieniamy kurczaka w mielone mięso za pomocą maszynki do mięsa. Podczas gdy owsianka stygnie, smażyć z pozostałym zmielonym masłem i posiekaną cebulą.
Po prostu przyjdź, żeby wyciągnąć dynię. Gdy ostygnie i przestanie palić dłonie, ostrożnie usuń miąższ ze ścian, usuń i drobno posiekaj. Teraz możesz łączyć miąższ dyniowy, owsiankę i mieszankę cebuli z kurczakiem. Połącz to wszystko i połóż w dyni.
Następnie musisz zamknąć pokrywkę "garnka" i kolejne pół godziny, aby przytrzymać ją w piekarniku.
Gdzieś na 10 minut, zanim nadejdzie czas, zdejmij pokrywkę i wlej tarty ser. Niech przyjdzie dynia, ale już otwarta.
Gulasz warzywny w dyni
Jeśli jest cel, aby ugotować lekkie danie wielkopostne, wybierz przepis na gulasz warzywny. Farsz z dyni może być warzywem, bez zbóż i mięsa.
Wymaga to kompozycji:
- dynia;
- marchewki - 2 warzywa korzeniowe;
- seler - 2 łodygi;
- kalafior - połowa głowy;
- zielony groszek (świeży, mrożony lub konserwowy) - 100 g;
- czosnek - 2 ząbki;
- przyprawy;
- świeże warzywa;
- sól - do smaku;
- olej roślinny (musi być bezwonny).
Aby to zrobić, pociąć miąższ dyniowy i zrobić z niego kostkę za pomocą noża.
Zamieniamy marchewkę w cienkie koła lub ich połówki. Seler - w cienkich kółkach. Czosnek - w prawie przezroczyste talerze. Rozdrobnij kapustę tak bardzo, jak to możliwe.
Rozgrzać olej na patelni lub tacce, usmażyć seler i marchewkę.
Następnie przyszła kolej na miąższ dyniowy i kalafior. Gulasz.
Dodaj groszek do gulaszu. Dodajemy soli i przypraw. Warzywa leżą w dyni, zamknij "pokrywkę".
Po około pół godziny w piekarniku, podgrzanym do 200 ° C, można sprawdzić, czy naczynie jest gotowe, przekłuwając ścianę zapałką.
Cała piekarnia nadziewana ryżem
Pieczona dynia jest często wypełniona ryżem. Słodka wersja z mlekiem jest szczególnie uwielbiana przez dzieci.
Będziesz potrzebował:
- owoce dyni nie są cięższe niż 1,5 kg;
- ryż - 2 szklanki;
- mleko - wziąć ½ litra;
- olej z krowiego wystarczy 30 g;
- cukier granulowany - na życzenie.
W naczyniu z dynią nałóż olej na dno.
Wielokrotnie myjemy ryż, na koniec układamy 5-minutową "kąpiel" we wrzącej wodzie na krup, aby usunąć gluten z ziaren i uczynić kruchość owsianki. Wylewamy na maśle (2/3 napełniania dyni). Kochanie.
Napełnij jadalny zbiornik mlekiem. Około 40 minut w piekarniku rozgrzanym do 220 ° C i wszystko gotowe.
Słodki przepis na gotowanie
Dynia, pieczona jako całość, może służyć nie tylko jako śniadanie lub jako część obfitego lunchu, ale również jako pyszny deser.
Oferujemy przepis:
- średniej wielkości dynia;
- suszone morele, rodzynki, suszone śliwki (można zastąpić suszonymi śliwkami) - 200 g każdego składnika;
- ryż - 300 g;
- cukier granulowany - 200 g;
- wanilia - tyle, ile chcesz;
- cynamon lub goździki.
Co zrobić z dynią, jak opisano powyżej.
Ugotuj ryż, nie przynosząc gotowości. Będzie trzeba go starannie wymieszać ze wszystkimi suszonymi owocami, cukrem i wybranymi przyprawami.
Nadzienie o słodkim smaku jest "ładowane" do dyni, zamykane pokrywką (od niej).
Wkładamy do przestronnej głębokiej miski, aby "nocnik" nie przeturlał się na jedną stronę i nie wysłał go do piekarnika (podgrzanego do 180 ° C).
Po półtorej godzinie możesz zjeść pyszne jedzenie.O gotowości poinformuje zapach i lśniące, jak lustro, powierzchnia królowej pól.
