Faszerowana pierś z kurczaka - 8 przepisów kulinarnych w piekarniku, multicooker, na patelni

Suche mięso dietetyczne można przekształcić w wiersz smaku, wypełniając go różnego rodzaju soczystymi, aromatycznymi, a nawet egzotycznymi nadzieniami. Na przykład piersi z kurczaka nadziewane owocami lub twarożkiem zachwycą najbardziej wymagającego smakosza. Solony filet jest pieczony, smażony i duszony, za każdym razem uzyskując nowy niesamowity smak.

Pierś smażona na patelni

Uniwersalne danie, które można przygotować na szybką kolację, na piknik na patelni grillowej lub na świątecznym stole, niczym gwóźdź programu. Główne zalety przepisu: odżywcze nadzienie i błyskawiczne gotowanie na płycie kuchennej lub otwartym ogniu.

Liczba produktów jest określona przez liczbę konsumentów:

• przygotowane filety z kurczaka;
• dowolny ser, twardy lub kremowy;
• grzyby, świeże, solone lub suszone;
• cebula;
• marynata do smaku (ocet z musztardą, sos sojowy, wino, sok z cytryny i tak dalej);
• sól;
• jajko;
• masło i bułka tarta do pieczenia.

Aby umieścić farsz w kawałku filetu, włóż do niego niewielką kieszeń końcówką ostrego noża. Małe kawałki piersi można przyciąć prawie na pół, a następnie przymocować wykałaczkami lub nicią dentystyczną.

Przygotowanie produktu:

• filet - lekko zbity, owinięty w folię spożywczą;
• suszone grzyby - moczyć, z solonego - osuszyć solankę, drobno posiekać;
• posiekać cebulę i twardy ser.

Przygotowanie zajmuje nie więcej niż pół godziny:

1. Kurczak marynowany w lodówce przez 15-20 minut;
2. Grzyby i cebula smażone są aż do ugotowania;
3. Gorące nadzienie miesza się z serem, aby się lekko rozpuścił i związał;
4. Następnie grzyby powinny nieco się ochłodzić, aby mięso nie było wilgotne;
5. Półfabrykat wypełniony jest wypełnieniem i uszczelniony na krawędziach.

Aby pieczone mięso stało się soczyste, ważne jest przestrzeganie trzech zasad.

• Najpierw pokonaj filety. Bez fanatyzmu, aby sok nie wyszedł. W mięsie nie powinny pojawiać się szczeliny, wystarczy uzyskać kawałki o grubości 1 cm.
• Następnie obrabiany przedmiot jest marynowany pod pokrywką lub w ściśle powiązanej torbie.
• Sól i dodaj przyprawę przed gotowością.

Koperty mięsne nie pękają i nie kruszą się, jeśli smażymy je w panierce.

• Pokonaj jajko, dodaj do niego trochę mleka.
• Nadziewane kawałki filetów zanurza się najpierw w tej mieszaninie, a następnie w krakersach.
• Kurczak jest ułożony na gorącej patelni i smażony w oleju roślinnym przez pięć minut z każdej strony.Skorupa będzie miała złoty kolor, jeśli ogień będzie średni.

Pierś z kurczaka nadziewana farszem

Sposób gotowania całkowicie zmienia smak. Możesz upiec kurczaka z takim samym nadzieniem, jak w poprzednim przepisie i otrzymać zupełnie inne danie.

W składzie jedynym substytutem jest czosnek zamiast cebuli:

• pierś z kurczaka;
• świeże grzyby;
• kilka ząbków czosnku;
• każdy ser, najlepszy ze wszystkich - mozzarella;
• Zieloni;
• kilka łyżek soku z cytryny;
• sól i pieprz.

Czas pieczenia w piekarniku jest nieco dłuższy niż na patelni. Gotowość zależy od koloru górnej skorupy.

1. Grzyby są krojone i smażone.
2. Nadzienie jest schładzane, wbija się w niego czosnek i dodaje drobno posiekane zielenie.
3. Zrób kieszenie z rozbitego fileta.
4. Są solone, zasmażane, natarte przyprawami i posypane sokiem z cytryny.
5. Nadziewane półfabrykaty są mocowane wzdłuż krawędzi wykałaczkami.
6. W celu uzyskania doskonałej skórki, można ugotować filet na wierzchu kwaśną śmietaną, masłem lub majonezem, posypać papryką lub sezamem.
7. Naczynie piecze się w piecu przez 15-20 minut w temperaturze 2000 ° C.

Pierś z kurczaka nadziewana grzybami może być podawana na zimno i na gorąco.

Ze szpinakiem i serem w wolnym naczyniu

Dla tych, którzy już docenili smak i zalety szpinaku, przydatna jest receptura piersi z kurczaka faszerowana tym typem warzyw. Aby zmaksymalizować jego właściwości, do gotowania używaj powolnej kuchenki.

Będziesz potrzebował najprostszych produktów:

• filet z kurczaka;
• szpinak, świeży lub mrożony;
• ser przetworzony, dla smakoszy - ser ricotta;
• kilka ząbków czosnku;
• sól i pieprz.

Nie kropla oleju! Podwaja kaloryczność potrawy. W swoim własnym soku kurczak będzie miękki i delikatny. Jeśli polewacie filet łyżeczką wina lub posypujecie sokiem z cytryny, danie będzie o wiele bardziej soczyste.

1. Gulasz ze szpinaku przez 3-5 minut. Frozen da dużo płynu, musi zostać osuszony.
2. Wraz z serem i czosnkiem szpinak mielony jest w blenderze na grubą owsiankę.
3. Kieszenie z kurczaka wypełniają tą mieszanką. Jeśli nacięcia zostaną wykonane prawidłowo, nadzienie nie wycieknie podczas gotowania.
4. Porcje soli i pieprzu.
5. Kawałki kurczaka umieszcza się w wolnym naczyniu i dodaje trochę wody, nie więcej niż 50-100 ml.
6. Tryb gaszenia ustawiono na 40 minut.

Danie okaże się smaczniejsze, jeśli dusisz kurczaka z dodatkiem warzyw, na przykład brukselką.

W ramach eksperymentu warto zastąpić ser w nadzieniu niskotłuszczowym twarogiem i ubitym jajkiem. Delikatny kremowy smak potraw będzie ozdobiony pikantną kwasowością.

Jeśli kilka dodatkowych kalorii nie psuje apetytu, piersi z kurczaka w powolnym piecu można upiec do złotego koloru. W tym celu porcje nadziewane szpinakiem umieszcza się w nasmarowanej misce. Tryb "Pieczenie" jest ustawiony. Kurczak smażony przez 15 minut z każdej strony.

Piersi z kurczaka faszerowane warzywami

Ta opcja z soczystym nadzieniem może być bezpiecznie serwowana na świątecznym stole, chociaż składniki są bardzo zwyczajne:

• filet z kurczaka;
• marchewki;
• cebula;
• Bułgarska papryka;
• korzeń selera;
• koperek i pietruszka;
• czosnek;
• kwaśna śmietana;
• musztarda;
• sól i pieprz;
• papryka;
• olej do pieczenia.

Napełnianie jest przygotowywane z wyprzedzeniem, powinno być dobrze schłodzone.

1. Warzywa są krojone na małe kawałki, lepiej jest wetrzeć marchewki na grubej tarce. Dobrze posiekane nadzienie jest łatwiejsze do wypełnienia w kieszeniach filetowych.
2. Wszystko jest smażone na maśle na dużym ogniu, aby warzywa się nie gotowały. Zamiast tego zamieni się w smażone w głębokim tłuszczu.
3. Zielone i czosnek dodaje się do zimnych warzyw.
4. Filet będzie musiał zostać przecięty prawie na pół, aby uzyskać więcej miejsca na nadzienie.
5. Mięso odpychaj, sól, pieprz i rozszerzaj, jak książka.
6. Włóż farsz na jedną "stronę", przykryj drugą i zapnij wykałaczkami.
7. Piec w piekarniku przez 15-20 minut w temperaturze 1900C.
8. Polać sosem śmietanowym, musztardą i papryką i trzymać przez kolejne 10 minut.

Jeśli robisz dużo sosu, dodaj rosół i przykryj, wypchane piersi wygasz. Okaże się zupełnie innym daniem, nie mniej soczystym i apetycznym.

Filet z warzywami podaje się na gorąco, aby podkreślić smak nadzienia.

Piersi z kurczaka można faszerować dowolnymi produktami, które łączy się ze smakiem. Oto kilka opcji dla różnych wypełnień.

Filet z kurczaka z serem, ziołami i czosnkiem

Lepiej zmielić to wypełnienie w blenderze:

• ser, najlepiej twardy;
• koperek i pietruszka;
• kilka ząbków czosnku;
• Papryka, bazylia lub inne przyprawy do smaku;
• sól i pieprz.

Otrzymana masa kremowa może wypełnić nawet małe kawałki filetu. Koperty mięsne z nadzieniem są smażone w bułce tartej lub pieczone. Czas pieczenia w piekarniku jest krótki. 15-20 minut wystarczy, aby ugotować mięso, a ser z zielenią nie miał czasu, aby wysączyć.

Pierś z kurczaka faszerowana pomidorami i serem

Warzywa mogą być używane zarówno świeże, jak i puszkowane. Od soli należy całkowicie spuścić płyn, sól nie powinna być solona.

Do wypełnienia:

• pomidory;
• Bułgarska papryka;
• pietruszka;
• twardy ser;
• pietruszka;
• na szczypce bułki tartej na każdy kawałek porcji;
• sól i pieprz;
• olej do pieczenia.

Nadzienie nie jest poddawane obróbce cieplnej, dlatego czas pieczenia w piekarniku powinien wynosić co najmniej 40-50 minut.

1. Umyj i posiekaj pomidory, paprykę i zielenie.
2. Zetrzeć ser, dodać do warzyw.
3. Wlej suchary do nadzienia. Nie pozwalają one soku warzywnego płynąć podczas procesu gotowania.
4. Napełnij poobijane i osolone kieszenie filetów z kurczaka.
5. Uszczelnij krawędzie ciasno, aby soczyste warzywa nie "uciekły" do blachy do pieczenia.
6. Piec w temperaturze 1900C do gotowanego mięsa i farszu.

Można go podawać na zimno, jako przekąskę lub na gorąco z przystawką, jako danie główne.

Filet z kurczaka faszerowany serem i boczkiem

Obfite, aromatyczne nadzienie nie pozostawi nikogo obojętnym:

• boczek;
• biały ser;
• cebula lub zielony;
• masło;
• sól i pieprz.

Gotowanie będzie wymagało minimalnego czasu.

1. Boczek smażyć, aż ugotuje. Ostudzić, pokroić w paski.
2. Pozostałe składniki są kruszone i wszystko mieszają.

Filet z faszerowanym boczkiem jest równie smaczny w smażeniu i pieczeniu.

Niezwykłe nadzienia

Dla miłośników eksperymentów specjalna oferta! Kurczak faszerowany serem i owocami w dowolnej postaci: świeża lub konserwowa.

Egzotyczne nadzienia nadają mięsu niesamowity słodkawy smak:

• cienkie plasterki puszkowego ananasa z tartym serem;
• drobno posiekane śliwki z serem;
• świeże połówki moreli ze śmietaną, czosnkiem i tartym sosem serowym;
• suszone morele, żółte rodzynki, orzechy, ser i rumiane cebule.

Filety należy najpierw marynować w winie lub w soku z cytryny. Skróci to czas gotowania i doda przyjemny odcień do smaku. Kieszenie mięsne wypełniają dowolne z tych dodatków. Na życzenie solone kawałki są smażone lub pieczone w piecu.