Ryba faszerowana - 7 smacznych przepisów / Przepisy | Brovarnya Rivne

Ugotuj nadziewane ryby pod wpływem siły każdego z nich. Robi się to bardzo prosto, najważniejsze jest, aby wybrać odpowiedni farsz, a świąteczne jedzenie okaże się smaczne i piękne.

Faszerowana cała ryba w piekarniku

Jeśli chcesz trafić gości, ugotuj wypchane ryby. To spektakularne, smaczne danie wywoła powszechną rozkosz.

Składniki:

karp - 1600 g;
pieprz;
mleko;
cebula - 2 głowy;
sól;
marchewka - 2 szt .;
czerstwy chleb - 120 g białego;
żółtko - 2 szt.

Gotowanie:

Wyczyść tuszę z łusek. Brzuch nie zgrywa.
Odetnij głowę. Pokrój skrzela.
Usuń wnętrzności. Należy to zrobić ostrożnie, bez uszkadzania pęcherzyka żółciowego.
Wykonaj cięcie pod skórą od krawędzi. Połóż dłonie między mięsem a skórą.
Rozciągnij się jak pończocha. Jeśli jest ciasno, możesz ciąć nożyczkami. Całkowicie oddzielne nie warto. Pozostaw dwa centymetry do końca ogona. Przytnij.
Aby obrócić skórę.
Mięso przycięte. Doły do wyboru.
Zmiel marchewki. Umieść otrzymane kółka na blasze do pieczenia. Otrzymasz rybną pościel, dzięki której skóra nie ucierpi podczas procesu przygotowania.
Baton nalewa mleko.
Wrzuć do maszynki do mielenia mięsa przyciętą masę rybną. Twist.
Wlać żółtka.
Posypać pieprzem. Solone. Wymieszaj.
Posiekaj małą cebulę.
Fry. Kolor powinien być złoty.
Wrzuć farsz.
Wymieszaj.
Dodaj sprasowany bochenek. Wymieszaj.
Umieść farsz w skórze.
Włóż marchewkę.
Umieść głowę na miejscu.
Wyślij, aby upiec. Zajmie to około godziny.
Tryb zaleca się wybrać 195 gramów.

W Odessie

Słynny przepis na nadziewane ryby w Odessie. Każdy z pewnością spodoba się temu daniu, nawet tym, którzy nie lubią ryb. Dobra opcja dla dzieci. Możesz użyć sandacza lub szczupaka do gotowania.

Składniki:

ziele angielskie - 3 groch;
ryba - 1 ptak;
ogórek - 2 szt. marynowane;
cebula - 2 szt .;
koperek - 45 g;
laur - 1 arkusz;
marchewka - 2 szt .;
śmietana - 220 ml;
masło - 55 g;
pieprz;
kasza manna - 2 łyżki. łyżki;
ser - przetworzone 90 g;
przyprawy;
jajko - 1 szt .;
sól;
czarny pieprz - 5 groszek.

Gotowanie:

Odetnij głowę, aby brzuch pozostał nienaruszony.
To zajmie ostry nóż. Pełzanie między skórą a mięsem delikatnie rozdziela skórę. Klucz jak pończocha.
Oddziel kości od filetu.
Sernik.
Wrzuć do maszynki do mięsa. Wyślij też tam filety.
Twist.
Cebula poszatkowana.
Wymieszaj z mięsem mielonym.
Wlać jajko.
Posyp wabik. Solone.
Posypać pieprzem.
Wymieszaj.
Umieść w hodowli. Mocno nie wypełniaj, a następnie w trakcie gotowania może pęknąć.
Umieść kości w rondlu.
Cięcia marchewki. Powstałe koła nakładają się na kości.
Kotlet z cebuli. Przykryj marchewkę w połowie pierścieni.
Połóż rybę.
Przykryć warstwą warzyw. Włóż masło.
Wlać wrzącą wodę. Ryba powinna być przykryta do połowy.
Solone.
Wrzuć paprykę do groszku.
Umieść laur.
Przykryj pokrywką.
Piec w gorącym piekarniku przez pół godziny (180 g).
Zetrzyj ogórek na drobnej tarce.
Pokrój koperkiem.
Wymieszaj ze śmietaną.
Zalej gotowe naczynie.

Ryba faszerowana ryżem w piekarniku

Doskonała opcja na kolację w kręgu krewnych. To prosty przepis, który nadaje się dla gospodyń domowych bez doświadczenia.

Składniki:

majonez;
tuszy - 1700 g;
sól;
ryż - 320 g;
przyprawy;
cebula - 1 szt.

Gotowanie:

Opłucz i wyczyść rybę.
Wzdłużne cięcie tuszki.
Posypać przyprawami i solą.
Chwyć.
Zagotuj ryż.
Posiekać cebulę. Fry.
Połącz smażone z ryżem. Solone. Doprawić przyprawami.
Umieść farsz wewnątrz tuszki. Wszystko nie pasuje.
Wyślij do tuszki. Odłóż resztkę ryżu.
Splash majonez.
Piec godzinę w piekarniku.
Tryb użyj 180 gr.

Żydowski przepis

Ryba faszerowana w sposób żydowski ma smak narodowy, ma specyficzny smak i ciekawy wygląd. Do gotowania możesz użyć dowolnej ryby.

Składniki:

ryba - 1850 g;
laur - 7 kartek;
bochenek - 145 g;
marchewka - 2 szt .;
jajko - 1 szt .;
buraki - 1 szt .;
masło - 45 g;
cukier - 1 łyżeczka;
mleko - 65 ml;
sól - 2 łyżeczki;
cebula - 2 szt.

Gotowanie:

Obierz ryby. Odetnij głowę.
Płaskie płetwy.
Brzuch nie jest wycięty. Za pomocą noża, wścibskiego futra, weź odwagę.
Pokrój szkielet na kawałki o grubości pięciu centymetrów.
Przyciąć mięso.
W każdym kawałku konieczne jest, aby skóra pozostała, a żebra i kręgosłup do niej przymocowane.
Od ogona odciąć mięso.
Baton zanurza się w mleku.
Pokroić cebulę.
Rzuć bochenek, cebulę i mięso w maszynce do mięsa. Grind. Tę procedurę powtarza się trzy razy.
Solone.
Wlać jajko.
Rzuć olej.
Posypać pieprzem.
Wymieszaj.
Cebula z marchwi i buraków. Zdobądź cienkie plasterki.
Połowa warzyw wlać trochę wody.
Rzuć im głowę, resztki ogona.
W każdym kawałku ryby pojawiły się dziury. Teraz musisz włożyć do nich farsz.
Połóż puste miejsca na warzywach.
Rozłóż pozostałe warzywa. Jeśli ryba nie mieści się w jednej warstwie, a następnie kawałki nie sklejają się, należy przesuwać je z warzywami.
Wlej wodę. Ciecz powinna obejmować wszystkie produkty.
Dodaj sól.
Rzuć laur.
Aby zagotować.
Przykryj pokrywką. Gotuj godzinę.

Z nadzieniem z sera

Bardzo smaczne jest nadzienie z dodatkiem sera. Jeśli używasz dużej ilości ryb, skóra zostanie usunięta łatwo i bez uszkodzeń. A mięso będzie soczyste.

Składniki:

oliwa z oliwek;
różowy łosoś - tusza;
pomidory - 3 szt .;
sól;
ser - 230 g;
cukier;
przyprawy;
mleko 110 ml;
jajko - 5 szt.

Gotowanie:

Nie uszkadzając skóry, przeciąć kręgosłup, usunąć kość.
Nasmaruj osnowę ze wszystkich stron dobrym olejem.
Solone. Posyp cukrem.
Umieść w paczce. Ukryj w lodówce. Trzymaj kilka godzin.
Wlać jajka do mleka.
Dodaj przyprawy. Pobij się.
Wlać do patelni. Później Powinien zrobić omlet.
Pokrój ser.
Pokrój pomidory.
Odkryj zwłoki. Umieść omlet na jednej stronie. Na drugim serze. Przykryć pomidorami.
Zamknij zwłoki. Zszyj wycięcie.
Owiń w folię.
Wyślij, aby upiec.
Tryb pieca 185 gr.
Czas pół godziny.

Opcja gotowania od czerwonej ryby

Spróbuj zrobić luksusową świąteczną przekąskę. Wybierz duży szkielet.

Składniki:

czerwona ryba - 1 duża;
przyprawa do ryb;
smalec - 160 g;
pieprz;
pieczarki - 210 g;
sól;
marchewki - 2 szt .;
greens - 45 g;
cebula - 2 szt.

Gotowanie:

Zagotuj grzyby.
Shred cebuli.
Obierz ryby. Odetnij głowę.
Usuń skórę. Powinien być wolny od uszkodzeń.
Oddziel mięso od kości.
Skręć razem z grzybami i marchewką. Użyj młynka do mięsa.
W ten sam sposób skręć boczek z cebulką.
Wymieszaj.
Dodaj sól.
Spice up.
Posiekaj zielenie.
Wraz z jajkiem wyślij mielone mięso.
Wymieszaj.
Umieść w skórze.
Rozsmaruj olej.
Umieść na blasze do pieczenia.
Przykryć folią.
Wyślij piec na godzinę.
Tryb piekarnika 185 gr.

Przepis na farsz grzybowy

Ryba faszerowana grzybami jest nie tylko aromatyczna, ale również bardzo odżywcza. Dobra opcja na wakacje.

Składniki:

koperek - 2 gałęzie;
mleko;
cytryna - 1 szt .;
masło - 1 łyżka. łyżka;
jajko - 1 szt .;
pietruszka - 7 gałązek;
sól;
bochenek - 120 g;
tusza rybna - 1 szt .;
cebula - 1 szt .;
oliwa z oliwek - 3 łyżki. łyżki;
grzyby - 260 g;
wytrawne wino - 1 łyżka. biała łyżka.

Gotowanie:

Wlać bochenek mleka.
Posiekaj zielenie.
Pokroić cebulę.
Grzyby posiekać na plasterki.
Masło umieszczone na patelni. Rozgrzej się
Umieść grzyby z cebulą.
Fry.
Posypać pieprzem. Solone.
Wlać wino.
Fry. Ciecz powinna odparować.
Naciśnij bochenek.
Wymieszać z pieczeniem.
Wlać jajko.
Rzuć zielenią.
Wymieszaj. Ochładź to.
Zjedz ścierwo. Wyczyść. Pokrój skrzela.
Wypełnij wynikową masę.
Przesmaruj patelnię masłem.
Wysyłanie ryb.
Pokrój cytrynę w plasterki.
Rozprzestrzeniać się wokół tuszy.
Przykryć folią.
Aby upiec.
Piekarnik musi zostać podgrzany do temperatury 185 gramów.

Jak wyciąć ryby do nadziewania?

Aby ugotować nadziewane ryby, musisz usunąć skórę bez uszkodzeń. Aby to zrobić, najpierw odetnij głowę, usuń płetwy. Do pracy potrzebny jest ostry nóż. Uderzając w zgrabną krawędź, wykonuj nacięcia pod skórą. Podważ palcami i ogonem do boku ogona. Tam, gdzie się nie poddaje, pomoc przy pomocy noża lub nożyczek. Do końca nie powinieneś strzelać. Zostaw centymetr na końcu ogona i przeciąć grzbiet.Mięso jest oddzielane od kości i używane do nadzienia.