Mięso z indyka ma wyjątkowy smak i korzystne właściwości. Na wakacje lepiej gotować cały indyk, a na skromną rodzinną kolację można piec indyka w piekarniku. W porównaniu do filetów, mięso z tej części tuszy jest delikatniejsze, soczyste, zdrowsze i szybsze w przygotowaniu.
Podudzie z indyka w piekarniku w rękawie
W ostatnim czasie mięso indycze stało się najbardziej poszukiwane. I taka sława jest bardzo łatwa do wytłumaczenia. Mięso tego ptaka jest delikatne, smaczne, a jednocześnie bardzo zdrowe i niskokaloryczne. Indyk dobrze pasuje do warzyw, marchwi i grzybów. A dzisiaj powiemy, jak upiec podudzie z indyka w rękawie, ponieważ dzięki temu można zachować soczystość mięsa i uczynić go jeszcze bardziej delikatnym i miękkim.
Składniki:
- ptasia goleń;
- dwie marchewki;
- dwie cebule;
- na łyżce suszonego czosnku i bazylii;
- sól, pieprz;
- pietruszka
Metoda przygotowania:
- Weź dowolny pojemnik, włóż w niego łydkę, posyp pieprz, sól i pozostaw na 15 minut.
- W osobnej misce przygotuj marynatę z oleju roślinnego, suszonego czosnku, bazylii i posiekanej natki pietruszki. Przygotuj gąbkę do napełniania kompozycji i ustaw ją w chłodnym miejscu na pół godziny.
- Umieściliśmy krążki cebuli i marchwi w rękawach, doprawiliśmy przyprawami, rozłożyliśmy golonkę na wierzchu, owijamy rękaw i wkładamy do piekarnika na godzinę, temperatura - 180 ° С
- Jeśli chcesz ugotować mięso z apetyczną skórką, a następnie na 15 minut przed gotowością potrawy, pociąć rękaw i otworzyć podudzie.
Z ziemniakami
Główna trudność przy gotowaniu indyka leży w jego rozmiarze, więc jeśli nie chcesz bawić się całą osnówką, możesz ugotować osobną jej część, na przykład podudzie. Spróbuj ugotować najbardziej delikatną nogę z indyka zapieczoną w piekarniku z ziemniakami.
Składniki:
- podudzie z indyka;
- kilogram ziemniaków;
- butelka białego wina;
- pół szklanki octu winnego;
- dwa ząbki czosnku;
- cebula;
- sól, pieprz, suszony rozmaryn.
Metoda przygotowania:
- Wlej alkohol z octem do głębokiego pojemnika, dodaj trzy łyżeczki. suszony rozmaryn, wymieszać i rozprowadzić w przygotowanym mięsie marynowanym. Odpoczywamy przez dwie godziny.
- Wymieszaj plastry ziemniaczane z krążkami cebuli, posiekanym czosnkiem, solą, pieprzem i rozmarynem.
- Połóż warzywa na blasze do pieczenia i umieść indyka na wierzchu. Włóż kęs do piekarnika na 200 stopni przez 20 minut.
- Następnie obróć pałeczkę i polej wino, zmniejsz temperaturę o 20 stopni i gotuj kolejne 30 minut.
Prażenie w folii
Folia spożywcza to prawdziwy pomocnik w kuchni. Z jego pomocą możesz ugotować najsmaczniejsze i pożywne dania. Jeśli nie wiesz, jak ugotować podudzie z indyka w folii i ile ugotować tej części tuszy, przeczytaj nasz przepis.
Składniki:
- ptasia goleń;
- dwa ząbki czosnku;
- łyżka masła;
- przyprawy, sól.
Metoda przygotowania:
- Utrzymujemy masło w temperaturze pokojowej, a następnie mieszamy z solą.
- Weź nogę z indyka i włóż przygotowaną miksturę pod skórę. Z góry dodajemy czosnek, sól i inne przyprawy do wyboru.
- Spryskaj folię masłem, nałóż na nią indyka, zawiń go i wyślij do piekarnika na 1,5 godziny w temperaturze 200 ° C
- Gotowe danie podawane jest z dowolnym dodatkiem i warzywami.
Jak upiec podudzie z indyka z majonezem
Czasami na kolację chcesz rozpieszczać siebie i swoich bliskich pysznym i pięknym daniem. Jednym z nich może być noga indyka - jej mięso jest bardzo smaczne i jednocześnie zdrowe. Pikantna marynata z dodatkiem chrzanu nadaje potrawie szczególny aromat i smak.
Składniki:
- nogi indycze;
- cztery łyżki majonezu i chrzanu stołowego;
- sól, pieprz.
Metoda przygotowania:
- Myjemy nogi ptaka, osuszamy go i rozprowadzamy na pergaminie.
- Bierzemy majonez, mieszamy go z chrzanem, solą i pieprzem.
- Przygotuj sos, osadź goleń, zawiń go w pergamin i wstaw do lodówki na co najmniej trzy godziny.
- Po marynowaniu nóg wysyłamy je do piekarnika na 1 godzinę i 20 minut, ustawiając temperaturę na 200 stopni.
W marynacie musztardowej
Mięso z indyka samo w sobie jest bardzo smaczne, ale jeśli marynujesz je i dodasz warzywa, otrzymasz bardzo aromatyczne i pożywne danie.
Składniki:
- podudzie z indyka;
- trzy bulwy ziemniaka;
- 100 gramów zielonego groszku;
- trzy łyżki sosu sojowego;
- trzy łyżeczki. musztarda;
- hl suszona bazylia.
Metoda przygotowania:
- Przede wszystkim przygotuj marynatę z przyprawy sojowej, musztardy i bazylii. Włóż nogę z indyka do przygotowanej mieszanki i pozostaw na godzinę.
- Rozłóż golonkę na folii i przykryj ją pokrojonymi ziemniakami. Nalej całą marynatę, zawiń folię i włóż kęs do piekarnika na godzinę, temperatura - 180ºС
- Następnie otwórz folię, dodaj zielony groszek do ziemniaków i przygotuj potrawę na kolejne 10 minut, zwiększając temperaturę o 40 stopni.
Gotowanie w sosie sojowym
Nie każdy wie, że stosowanie sosu sojowego przynosi ciału nieocenione korzyści, ponieważ zawiera dużą ilość witamin, minerałów i aminokwasów. Lekarze zdecydowanie zalecają, aby zwracać uwagę na ten sos dla tych, którzy mają problemy z sercem i naczyniami krwionośnymi.
Istnieją dwa rodzaje sosu - ciemny i jasny. Światło służy do sosowania sałatek, a ciemne są idealne do marynowania mięsa.
To jest właśnie sos, który będziemy używać do gotowania podudzia z indyka.
Składniki:
- podudzie z indyka;
- cztery łyżki sosu sojowego;
- jedna cytryna;
- olej, czarny pieprz.
Metoda przygotowania:
- W głębokiej misce polej sosem sojowym, wyciśnij sok z jednej cytryny i cztery łyżki oleju roślinnego. Wymieszaj wszystko razem z czarnym pieprzem.
- W przygotowanym sosie marynujemy nogi ptaka przez około godzinę, ale jeśli jest taka możliwość, to może być dłuższa.
- Połóż nogi na folii, owiń ją i gotuj w piekarniku przez dwie godziny w temperaturze 200 ° C
Z czosnkiem i jabłkami
Jabłka doskonale łączą się z indykiem. Owoc dodatkowo podkreśla delikatność mięsa, sprawia, że danie jest bardziej aromatyczne i satysfakcjonujące. A jeśli dodasz odrobinę czosnku, otrzymasz oryginalne danie o pikantnym i pysznym smaku.
Składniki:
- nogi indycze;
- czerwona cebula;
- trzy ząbki czosnku;
- ½ kg słodko-kwaśnych jabłek;
- 100 g musztardy Dijon;
- sól, pieprz, oliwa z oliwek.
Metoda przygotowania:
- Umieść 50 g musztardy i posiekanego czosnku w małej misce, wlej dwie łyżki oleju i wymieszaj.
- Wykonujemy głębokie cięcia w goleń z obu stron, pocieramy je pozostałą musztardą, a także dodajemy sól i pieprz.
- Połóż mięso na folii i wyślij je do piekarnika na godzinę.
- Podczas gdy nogi są pieczone, weź patelnię i podgrzej ją olejem. Wrzucamy w nią pół pierścienia czerwonej cebuli i smażymy je przez pięć minut. Następnie dodaj plasterki jabłek, szczyptę soli, pieprzu i cukru, gotuj przez 10 minut.
- Następnie połącz jabłka i cebulę z mieszanką musztardy, masła i czosnku.
- Postaw skończone nogi na talerzu wraz z mieszanką jabłek z cebulą w ostrym sosie.
Aby ugotować indyka, używaj ostrych ziół i przypraw, a żebyś był bardziej pachnący, możesz upiec nogę goździkami i czosnkiem. Również nie wylewaj soku, który powstał po upieczeniu indyka, ponieważ na jego podstawie można zrobić pyszny sos lub sosy.
