Jeśli nie ma czasu na złożone dania, ale pilnie trzeba przygotować serdeczną przekąskę dla całej rodziny, warto zrobić grzanki z jajkiem i mlekiem. Ta przekąska budżetowa może być doskonałym śniadaniem, a nawet deserem na herbatę. Wszystko zależy od wybranych składników.
Klasyczne grzanki z chleba z jajkiem i mlekiem
Nawet nieświeże biały chleb może być używany do przysmaków. Takie grzanki są również bardzo smaczne i chrupiące. Wykonane są z: 6-7 kromek chleba, 2 duże kurze jaja, pół szklanki pełnotłustego mleka i sól.
- Przede wszystkim jajka są łamane na głęboką, szeroką płytę i lekko bitą widelcem. Msza, możesz natychmiast posolić, a jeśli chcesz, posypać ulubione przyprawy. Idealna mieszanka papryki lub curry.
- Mleko wlewa się do jaj, a mieszanina jest znów dobrze ubita.
- Bochenek kroi się na równe plasterki, których grubość nie powinna przekraczać 4 cm.
- Każdy kromka chleba jest zanurzana po obu stronach w masę mleka jajecznego, po czym jest smażona na rozgrzanym oleju, aż powstanie apetyczna skórka.
Podawane na ciepło z kwaśną śmietaną i ziołami.
Z dodatkiem sera na patelni
Klasyczna receptura solonych grzanek może być urozmaicona przez dodanie dowolnego twardego sera. Doskonała pikantna odmiana tego produktu mlecznego (160 gramów). Oprócz sera należy użyć: całe jajko i żółtko, 90 ml pełnotłustego mleka, sól, kawałek masła, cały bochenek. Jak gotować grzanki z serem i jajkiem na patelni, opisane poniżej.
- Bochenek jest krojony na cienkie plasterki (jak na kanapki). Lepiej jest używać plastry białego chleba. Przyspieszy to proces gotowania.
- Mleko wlewa się do płytkiej, szerokiej miski, jajko jest łamane i wylewa się żółtko. Jeśli misa jest wąska, nie będzie w niej chleba.
- Mieszanka mleczno-jajeczna jest solona, a następnie lekko ubita widelcem lub trzepaczką.
- Sery ścierają się z najmniejszymi podziałami.
- Kromki białego chleba są właściwie zanurzane w mleku z jajami i smażone aż będą rumiane na maśle.
- Wciąż gorąca, gotowy chleb obficie skropiony serem.
Gotowe tosty doskonale uzupełniają każdą zupę lub bulion.
Przepis na słodkie grzanki
Jeśli w domu nie ma nic smacznego - tylko usztywniony chleb, to można go przekształcić w apetyczny chrupiący deser. Z pewnością ta słodycz znana jest wielu od dzieciństwa.
Gotowanie tostów z cukrem jest bardzo proste.Do tego potrzebne będzie: cały bochenek, 170 ml pełnotłustego mleka (w porządku, jeśli gospodyni ma domowe jedzenie), 2 wybrane kurze jaja, 3 duże łyżki białego lub brązowego cukru.
- Bardziej wygodne jest wycinanie nieświeżego bochenka. Ponadto lepiej będzie wchłonąć mieszaninę mleko-jajko.
- Bochenek jest krojony w grube plastry - około 1,5 cm. Jeśli chcesz, możesz je rozcieńczyć lub zmniejszyć.
- W szerokiej misce ubij jajka. Możesz użyć tego miksera lub specjalnego mieszalnika dysz.
- Do jaj dodaje się trochę ciepłego, gotowanego mleka. Cukier dodaje się do mikstury jako ostatni. Następnie składniki są znowu dobrze ubijane razem. Ilość cukru można dostosować do własnych upodobań. Musi być całkowicie rozpuszczony w cieczy.
- Pokrojony chleb zanurza się w powstałej słodkiej masie mleka i jaj, po czym smażony jest z obu stron masłem. Nie stosuje się margaryny ani oleju roślinnego na deser.
Gotowe grzanki są podlewane naturalnym płynnym miodem.
Jak gotować w piekarniku?
Aby nie wyrzucać plasterków bochenka pozostającego po kolacji, można ich używać do robienia chrupiących grzanek.Jeśli dodasz czosnek i ser, dostaniesz wspaniałą przekąskę do piwa lub dodatek do gorącej zupy. To danie będzie zawierało następujące składniki: 80 g twardego sera, 1/3 łyżki. tłuste mleko, sól, 3-4 ząbki czosnku, 6 kromek białego chleba, mieszanka papryki, 1 wybrane jajko.
- Skórka jest wycinana z chleba, a mięso jest cięte na małe prostokąty. Nie powinny być zbyt grube.
- W oddzielnym szerokim naczyniu, wygodnym do zanurzania kawałków chleba, jajko jest tłuczone solą i mieszanką papryki. Mleje się zimne mleko, czosnek przechodzi przez prasę. Możesz użyć granulowanego produktu.
- Kromki chleba układa się w misce. Każdy z nich musi dokładnie wsiąknąć w powstałą pachnącą mieszaninę.
- Lekko nasączony bochenek przesuwa się na natłuszczoną blachę do pieczenia.
- Twardy ser wcierany jest na najlepsze tarki. Posypują kromki chleba.
- Przekąskę piecze się przez 10-12 minut w temperaturze 150 stopni w piecu.
Podano tosty do stołu na gorąco.
Z jajkiem, mlekiem i zieleniną
Jest to kolejna opcja do przekąski do pianki lub dodatki do zupy-puree. Nawiasem mówiąc, takie tosty będą doskonałą podstawą do kanapek.Zamiast czosnku w trakcie ich przygotowywania będą używane świeże warzywa. Na przykład 20 g pietruszki, zielonej cebuli i kopru. A dodatkowo: 12 plasterków pokrojonego chleba, 90 ml gęstej śmietany, 4 duże kurze jaja, sól, 210 g każdego twardego sera.
- W jednym naczyniu natychmiast nie łączy się zimnego mleka, jajek i soli. Kompozycja jest ubijana w dowolny dogodny sposób - za pomocą dwóch skrzyżowanych widelców, trzepaczki lub nawet miksera.
- Aby grzanki były delikatniejsze i smaczniejsze, trzeba użyć masła.
- Każdy kawałek bochenka zanurza się w mieszaninie mleczno-jajecznej. Najlepiej pozostawić go w spokoju na pół minuty. Podczas gdy pierwsza partia tostów jest smażona, druga będzie miała czas, aby zanurzyć się w mieszaninie.
- Kromki chleba gotuje się w rozgrzanym maśle do uzyskania złotobrązowego z obu stron.
- Podczas gdy bochenek jest smażony, trzeba posiekać drobno i zetrzeć ser z najmniejszą częścią. Aby spróbować, możesz dodać do powstałej masy soli.
- Grzanki posypane są serem i zieleniną, a następnie są wysyłane przez kilka minut do piekarnika lub kuchenki mikrofalowej.
Gdy tylko ser się roztopi, przy stole mogą zostać podane smakołyki.
