Jedną z najłatwiejszych receptur do stworzenia smacznego, samodzielnie wykonanego grzybowego dania lub przekąski są grzyby w śmietanie. Jedzenie wyróżnia się niezwykłą delikatnością i aromatem, który nie pozostawia obojętnego dla smakoszy.
Smażone grzyby w śmietanie na patelni
Prosta metoda pieczenia grzybów, podczas których produkują dużą ilość soku, znacznie zmniejszając jego wielkość, zapewnia obecność:
- ½ kg pieczarek;
- żarówki;
- 200 ml kwaśnej śmietany;
- na kilka szczypt zmielonej papryki i soli.
Sposób wykonania potrawy polega na wykonaniu następujących manipulacji:
- Grzyby, które można kupić przez cały rok, są myte i czyszczone.
- Przygotowane grzyby dzielą się na 4 części, które uzyskuje się dzięki temu bardziej soczystemu.
- Żarówka jest rozdrabniana na pół pierścienia.
- Plastry grzybów są układane na patelni, gdzie smażone są aż do odparowania cieczy.
- Następnie wióry cebuli są wysyłane do zbiornika.
- Kiedy masa dostaje piękny rumieniec, jest wypełniona kwaśną śmietaną, solą pritrivaetsya i przyprawami.
- Duszone naczynie w zamkniętym pojemniku przez 15 minut, podczas którego dostaje pikantne delikatne nuty.
Gotowanie z kurczakiem
Grzyby z kurczakiem to niezależne, znakomite danie, w którym 400 g pieczarek dodaje soczystości i aromatu do białego mięsa drobiowego ważącego 500 g, słusznie uważanego za dietetyczny i niskokaloryczny. Oprócz głównych składników apetycznego dania, będziesz potrzebować:
- 250 ml kwaśnej śmietany;
- cebula;
- trochę mąki;
- olej słonecznikowy;
- sól i mielony pieprz.
Sekwencja działań:
- Filet z kurczaka myje się, suszy przy pomocy papierowych serwetek i kroi w kostkę. Kawałki są umieszczane w misce, gdzie są traktowane mąką, solą i przyprawami.
- Następnie cebulę obieramy i kroimy w cienkie paski.
- Kawałki kurczaka smażone są na złoty kolor, a następnie układane z powrotem na talerzu.
- Oczyszczone grzyby są podzielone na 4 części, które są przygotowywane w oleju roślinnym, aż sok zniknie.
- Do grzybów dodaje się posiekaną cebulę, po której wszystko przechodzi do miękkości warzyw.
- Po uzyskaniu przezroczystości cebuli, mięso wraca na patelnię.
- Wszystko zalewa kwaśną śmietaną.
- Danie dusi 15 minut pod pokrywką, aby uzyskać gęstą śmietanę.
- W razie potrzeby, kilka minut przed przygotowaniem posiłku, posyp posiekaną zieleniną.
Obfite danie z ziemniakami w piekarniku
Pełne obfite jedzenie dla miłośników ziemniaków.Dodatek grzybów i kwaśnej śmietany zamienia dekorację w niezależne danie, które może służyć jako obiad dla całej rodziny.
Składniki do tworzenia kulinarnych kreacji:
- 7 bulw ziemniaka;
- 300 g grzybów;
- 200 ml kwaśnej śmietany;
- tyle śmietany;
- cebula;
- kawałek sera;
- olej słonecznikowy;
- sól i mielony pieprz.
Proces tłumaczenia przepisu na życie:
- Obrane bulwy ziemniaków są krojone w cienkie plasterki, które wlewa się do miski z wodą, co zapobiega przyciemnieniu warzyw.
- Obrane cebule są kruszone i wklejane na patelni do koloru karmelu, po czym do warzyw dodaje się płytki grzybowe.
- Produkty przygotowuje się przez około 10 minut do całkowitego odparowania cieczy.
- W końcu wszystko jest wypełnione kwaśną śmietaną i languishes przez kolejne 5 minut pod pokrywą na bardzo powolny ogień.
- Ziemniaki są układane w formie odpornej na ciepło, posypane kawałkami sera, aby uzyskać apetyczną skórkę, a także są wylewane ze śmietaną, co nadaje plasterkom ziemniaków szczególną delikatność.
- Warzywa korzeniowe piecze się przez 45 minut w temperaturze t 180 ° C.
Grzyby duszone w śmietanie w rondlu
Aby ugotować pachnące grzyby w ten sposób, nadają się do tego wszystkie nadające się do spożycia gatunki - leśne, polne lub domowe.Aby stworzyć apetyczne danie, wystarczy mieć pod ręką następujący sklep spożywczy:
- ½ kg grzybów;
- 2 cebule;
- 250 ml kwaśnej śmietany;
- liść laurowy;
- olej słonecznikowy;
- sól i ulubione przyprawy.
Podczas przygotowywania posiłków:
- Grzyby są myte i kruszone.
- Gatunki leśne o jaśniejszym aromacie wymagają dodatkowej obróbki cieplnej: gotowane są w osolonej wodzie przez 20-25 minut.
- Jedna z obranych cebuli jest pocięta na kostki, które są smażone na podgrzanym oleju w grubym dnie rondla z solą i przyprawami.
- Po uzyskaniu miękkości warzyw dodaje się do nich grzyby.
- Zawartość duszona pod pokrywką przez 20 minut, następnie wylano kwaśną śmietanę.
- W ciągu ostatnich 15 minut danie jest duszone z dodatkiem pozostałej tartej cebuli, nadając potrawie szczególnego przysmaku.
Z wieprzowiną na patelni
Smażone grzyby w śmietanie z pachnącymi kawałkami wieprzowiny - danie godne świątecznego stołu. Aby to uzyskać, należy przygotować:
- ½ kg mięsa;
- 300 g pieczarek;
- 200 g kwaśnej śmietany;
- olej słonecznikowy;
- sól i przyprawy.
Przygotuj danie w następujący sposób:
- Wieprzowina jest pokrojona na plasterki, które są lekko rumiane w oleju słonecznikowym, a następnie mieszane z plasterkami pieczarki.
- Po 3-4 minutach, pachnącą mieszaninę przelewa się śmietaną.
- Danie jest przyprawiane i duszone pod przykryciem przez 15 minut na małym ogniu.
- Gotowe danie dobrze komponuje się z dodatkami różnych zbóż lub ziemniaków.
Przepis na ser
Grzyby pod apetyczną skórką sera - kulinarne arcydzieło, które docenią fani grzybowych specjałów. Aby przygotować musisz kupić:
- ½ kg grzybów;
- 2 cebule;
- głowa czosnku;
- 100 g kwaśnej śmietany;
- kawałek sera;
- wiązka zieleni;
- sól i przyprawy.
Etapy tworzenia potraw:
- Cebule są krojone w pół-pierścienie lub pierścienie, które są smażone, aż zostaną ugotowane w rozgrzanym oleju słonecznikowym.
- Grzyby są czyszczone i miażdżone za pomocą talerzy, które smażone są aż rumieniec pojawi się osobno od cebuli.
- Plastry grzybów wylewa się ze śmietany, solone i przyprawione, a następnie duszone do konsystencji gęstego kremowego sosu.
- Następnie na patelnię wysyłane są posiekane warzywa i czosnek, otrzymane w moździerzu lub za pomocą prasy czosnkowej.
- Po 3 minutach pieczenia zawartość miseczki układa się w postaci ogniotrwałej, w której jest zrównana i wyrównana z wiórkami sera.
- Naczynie przechodzi do gorącego pieca (180 ° C) na 15 minut.
Jak dać łuk
Proste, ale bardzo delikatne jedzenie, które będzie wymagało:
- 300 g pieczarek;
- 2 razy mniej cebuli;
- 100 g kwaśnej śmietany;
- sól i przyprawy;
- olej słonecznikowy.
Gotować grzyby z kwaśną śmietaną i cebulą:
- Jedna duża lub dwie małe cebule są obrane i pokrojone w cienkie pół-pierścienie.
- Myte i obrane grzyby są krojone na talerze (jeśli podzielisz je na zaledwie kilka kawałków, aromat i smak pieczarek będą bardziej żywe).
- Olej jest podgrzewany na patelni, do której wysyłane są półtusze cebulowe.
- Następnie pokruszone grzyby układa się w masę roślinną, po czym danie jest duszone przez około 1/4 godziny.
- Po tym czasie przetargu pieczarki z dodatkiem cebuli wylewa się z sosem śmietanowym.
- Po 5 minutach naczynie z naczyniem wyjmuje się z pieca.
- Kiedy grzyby ostygną lekko, podawane są do stołu jako przekąska lub dodatek do ulubionego przystawki.
Sos z grzybami i kwaśną śmietaną na makaron
Makaron i inne makarony są często podawane w połączeniu z sosem grzybowym, który przygotowuje się z:
- 200 g grzybów;
- żarówki;
- 150 ml kwaśnej śmietany;
- wiązka zieleni;
- olej słonecznikowy;
- sól i przyprawa.
Metoda przygotowania:
- Cebule i grzyby są obrane, a następnie drobno posiekane.
- Rozdrobnione składniki smażono przez 15 minut w oleju słonecznikowym pod zamkniętą pokrywką, aby ciecz nie wyparowała.
- Jeśli to konieczne, w trakcie gaszenia niewielka ilość wody wlewa się do garnka.
- Zazharka solone, przyprawione i polane kwaśną śmietaną.
- Zawartość gasi się przez kolejne 5 minut, po czym pojemnik wyjmuje się z pieca i schładza.
- Po ochłodzeniu do sosu grzybowego dodaje się zielenie, po czym masę przekształca się w jednorodną kompozycję przy użyciu blendera.
- Przygotowane danie podawane jest z gotowanym makaronem.
Danie z grzybów jest bardzo różnorodne ze względu na wszechstronność głównego składnika. Grzyby mogą być pieczone, duszone, dodawane do pierwszych dań, nadając im aromat i bogactwo smaku. Aby zapewnić ich doskonałą kompatybilność z innymi produktami, można użyć przepisów na gotowanie grzybów w śmietanie.
