Przepisy na zupę grzybową ze stopionym serem pomogą ci szybko przygotować pyszny obiad, nawet dla początkującego szefa kuchni. Stopiony ser można wybrać z różnymi dodatkami, wypełniając naczynia nowymi odcieniami.
Prezentujemy najbardziej udane z ich opcji.
Zupa grzybowa ze świeżymi grzybami i roztopionym serem
Zestaw składników: 90 g przetworzonego sera, cebula, 5-6 sztuk. ziemniaki, marchew, szczypiorek, 160 gram białych grzybów, papryka, pęczek świeżej pietruszki i kopru, sól, świeżo zmielony pieprz.
- Ziemniaki są obrane i pokrojone w kostkę, a następnie natychmiast wysyłane do gotowania.
- Słomki cebuli i marchewki do rumianej smażonej na dobrze ogrzanym tłuszczu. Są też wysyłane kawałki borowikowatych grzybów. Składniki są smażone razem.
- Po 7-8 minutach na patelnię wlewa się kawałki słodkiej papryki.
- Masa marnieje, aż wszystkie składniki zostaną zmiękczone.
- Podsmażyć na patelni do ziemniaków.
- W zupie dodaje się tarty czosnek, posiekane warzywa, kawałki roztopionego sera.
- Danie jest solone, usmażone.
Podawaj zupę na małym ogniu i podawaj z grubą śmietaną.
Kremowa receptura
Zestaw składników: pół litra bulionu, rzepa cebulowa, 2 łyżki. lmasło i mąka pierwszej klasy, pół kilograma zamrożonych grzybów, 80 g przetworzonego sera, 90 ml bardzo ciężkiej śmietany, sól.
- Cebule grubo siekane i smażone aż do złotego koloru na połowie masła.
- Następnie do patelni dodaje się grzyby, masę miesza się i gotuje na małym ogniu przez 12-15 minut. Następnie mieszanina jest rozbita blenderem do stanu tłuczonych ziemniaków.
- Pozostałe masło w rondlu smażoną mąką. Powinien mieć przyjemny orzechowy posmak. Bulion wlewa się do mąki, a masę dodaje się z blendera.
- Pozostaje wprowadzić ser, śmietanę i sól. Naczynie pozostawia się w ogniu przez kolejne kilka minut.
Zupa grzybowa ze śmietaną i serem podawana jest do gorącego stołu z białymi grzankami.
Delikatna zupa grzybowa z roztopionym serem
Zestaw składników: 720 g mieszanych grzybów, 2 ziemniaki, cebula, sól, 3-4 ząbki czosnku, pełna szklanka ciężkiej śmietany, ta sama ilość rosołu z kurczaka, pół szklanki białego wytrawnego wina, 110 g wytopionego sera, oliwa z oliwek i śmietana, sól.
- Grzyby są krojone na kawałki, a ziemniaki są krojone w kostkę.
- Posiekaną cebulę i czosnek smaży się w mieszance masła i oliwy z oliwek.
- Następnie przygotowane składniki z pierwszego etapu dodaje się do patelni.Razem piecze 10-12 minut. Masę solono, posypano pieprzem, włożono do rondla z gorącym bulionem.
- Wino wlewa się do mieszaniny.
- Zupę gotuje się przez około pół godziny.
- Rondel jest usuwany z ognia. Jego zawartość jest zmielona przez blendera do kremowej konsystencji.
- Pozostaje dodać ser, sól i przywrócić pojemnik do ognia. Zupa z serem kremowym jest podgrzewana, aby rozpuścić tę ostatnią.
Szczególnie skutecznie podają smakołyki w chlebach.
Suche grzyby
Zestaw składników: 70 g suszonych borowików, sól, marchew, szczypta białego pieprzu, 3 ziemniaki, 2 przetworzone sery, cebula.
- Grzyby są myte i namoczone przez 1,5 godziny. Następnie są one krojone na małe kawałki i gotowane przez 35-45 minut.
- Warzywa, z wyjątkiem ziemniaków, są drobno siekane i smażone w dowolnym tłuszczu do złotego koloru.
- Ziemniaki i smażyć warzywa są wylewane na grzyby. Składniki są gotowane, aż zmiękną.
- Do bazy dodaje się tarty ser, sól, biały pieprz do smaku.
Uczta warzy się przez kolejne 6-8 minut. Ozdobiony różnymi zieleniami.
Od pieczarek w powolnej kuchence
Zestaw składników: 180 przetworzonych serów i podobna ilość świeżych grzybów, 1 litr wody, marchew, cebula, sól, suche warzywa i suchy czosnek.
- Pokrojone warzywa i grzyby układa się w misce "inteligentnego rondla" z rozgrzanym masłem.Są przygotowane w programie "Frying" 15-20 minut.
- Wlewa się do nich wodę, dodawane są przyprawy i sól.
- W trybie "Gotowanie na parze" zajmuje to 15 minut. W tym czasie rozpuszcza się w nim stopiony ser.
- Następnie zupa z grzybów przenosi się do trybu "ogrzewania" i pozostawia na pół godziny.
Podawane do stołu z opiekanym chlebem i tartym, półtwardym serem.
Z boczniakami i roztopionym serem
Zestaw składników: 320 g boczniaków, 1,5-1,8 litra czystej wody, 220 g przetworzonego sera, duża marchew, rzepa, sól kuchenna, 3 ziemniaki.
- Grzyby są czyszczone, drobno krojone i wraz z kostkami ziemniaków są wysyłane do gotowania.
- Cebula i marchew losowo migotać i piec przez 5-6 minut na gorącym tłuszczu.
- Ser jest wysyłany do zamrażarki. Kiedy trochę twardnieje, produkt wcierany jest na drobną tarkę i wysyłany do zupy. Smażenie jest tam dodawane.
- Razem produkty gotują kolejne 8-9 minut.
Zupa jest solona, doprawiana dowolnymi przyprawami i podawana na gorąco do stołu.
Z kiełbasą
Zestaw składników: 220 g wędzonej kiełbasy, 6-8 pieczarek, garść makaronów babki, marchewki, 3 ziemniaki, 190 g stopionego sera, cebula, sól, biały pieprz.
- Słoma ziemniaków jest wysyłana do wrzenia.
- Kawałki grzybów i inne zadeklarowane warzywa są dobrze smażone na maśle. W tym celu najlepiej jest zmieszać śmietankę i słonecznik.
- Kiełbasę oczyszcza się ze skóry i kroi na kawałki. Wraz z plastrami sera zostaje przeniesiony na ziemniaki. Smażone warzywa, sól, biały pieprz również są tam wysyłane.
- Pozostaje dodać makaron do garnka i gotować przez 5-6 minut.
Podawane ze świeżymi ziołami lub domowej roboty krakersami.
Z kurczakiem
Zestaw składników: duża marchewka, 5-6 dużych pieczarek, cebula, 2 średnie ziemniaki, podudzie z kurczaka, 90 g przetworzonego sera, suchy czosnek, sól.
- Udka z kurczaka jest wysyłana do wrzenia w słonej wrzącej wodzie. Po 15-17 minutach wylewa się do niego kostki ziemniaczane. Gotowanie trwa tyle samo czasu.
- Cebule, grzyby i marchewki są podskakiwane i smażone z minimalną ilością masła.
- Mięso wycina się z kamienia, rozmontowuje na włókna i wraca do bulionu. Dodaje się miękki ser, granulowany czosnek i pieczenie.
Ciasto duszone przez kolejne 10 minut i, jeśli to konieczne, solone.
