Jasna zupa grzybowa z boczniaków ma bogaty smak i niezwykły odżywianie, dzięki czemu nie trzeba nawet w niej wrzucać mięsa. Jednak pomimo prostoty nazwy, aby pierwsze danie było jeszcze bardziej aromatyczne i apetyczne, warto poznać kilka sekretów jego przygotowania.
Zupa z borowików z ziemniakami
Zanim ugotujesz zupę grzybową z boczniaków, musisz kupić same grzyby (200 g).
Konieczne jest wybranie produktu czystego i bez nieprzyjemnego zapachu.
Musisz także zaopatrzyć się w:
- cebula;
- marchewka;
- ząbek czosnku;
- para bulw ziemniaka;
- ulubione warzywa;
- ½ stos oleju roślinnego;
- 1 litr wody;
- sól, przyprawy.
Etapy tworzenia pierwszego dania:
- Boczniaki są myte, podzielone na pojedyncze grzyby, z których wycina się twarde zasady.
- Cebula jest drobno posiekana, a marchewka wcierana.
- Czosnek naciska.
- Grzyby i warzywa są wysyłane na patelnię z gorącym olejem, gdzie smażone są przez 10 minut, aż się rumienią.
- Słoma ziemniaczana układana jest we wrzącej wodzie, która jest gotowana nie dłużej niż 10 minut.
- Po tym czasie zazharka jest dodawana do ziemniaków.
- Po 10 minutach zupa jest solona, przyprawiona.
- Po 5 minutach piec jest wyłączany, a naczynie starzeje się pod pokrywką przez kolejne 15 minut.
- Na talerzach bogata zupa jest suszona z zieleniną.
Gotowanie z makaronem
Dzięki przemysłowej produkcji grzybów, których uprawa trwa przez cały rok, można cieszyć się zupa grzybowa nie tylko jesienią.
Wystarczy przygotować:
- 350 g grzybów;
- 3 bulwy ziemniaka;
- 150 gramów makaronu;
- cebula;
- mała marchewka;
- 15 ml oleju słonecznikowego;
- 2 jajka;
- sól, zioła, przyprawy.
Metoda przygotowania:
- Jajka gotowane są na twardo.
- Garnek z wodą jest umieszczony na piecu.
- Po ugotowaniu płynu, sól, przyprawy i ziemniaki pocięte na małe kostki trafiają do akwarium.
- Plastry cebuli są smażone na patelni, do której po uzyskaniu przezroczystości dodawane są chipsy marchewkowe.
- Gdy marchew dodaje koloru cebuli, płytki grzybów są wysyłane do masy warzywnej przez dosłownie 1 minutę.
- Zazharka jest ułożona na patelni z prawie ugotowanymi ziemniakami.
- W tym samym czasie makaron jest wysyłany do zupy.
- Po ugotowaniu danie dusi przez 4 minuty pod zamkniętą pokrywką, a następnie kruszy się zielenią i wlewa do talerzy, gdzie jest dekorowane kawałkami jaj.
Z przetworzonym serem
Zupa grzybowa ze stopionym twarogiem to delikatne i lekkie pierwsze danie, które w godzinę po ugotowaniu staje się jeszcze bardziej aromatyczne i apetyczne.
Do wykonania przepisu wymagane są:
- cebula;
- 1 sztuka Bułgarska papryka;
- 4 bulwy ziemniaka;
- stos oleju roślinnego;
- 1 litr wody;
- 1 przetworzony ser;
- sól i przyprawy.
Kroki prowadzące do utworzenia pierwszego dania z roztopionym serem:
- Małe kostki są przygotowywane z cebuli, talerzy z grzybów, plastry z papryki.
- Cebulę i grzyby smaży się na patelni z olejem, aż ciecz odparuje.
- Ziemniaki są krojone w kostki, które wlewają wrzącą wodę, co pozwala im szybciej gotować.
- Gdy kawałki ziemniaków prawie osiągają gotowość, zazharka i pieprz są wysyłane do zupy.
- Po 2 minutach tarty ser kładzie się w rondlu z ciągłym mieszaniem, który nie pozwoli mu opaść na dno i sparzyć.
- Pierwsze danie jest solone, przyprawiane i parzone na wyłączonej płytce 30 - 60 minut.
Zupa z borowików
Boczniak ostrygowaty to pożywny produkt, który może zaspokoić głód bez dodawania dodatkowych kalorii.
Aby urozmaicić dietę delikatnej zupy kremowej, musisz przygotować:
- 300 g boczniaków;
- 4 ziemniaki;
- 2 cebule;
- 15 ml tłuszczu kwaśnej śmietany;
- kawałek masła;
- kolendra cilantro;
- mielony pieprz, sól.
W procesie robienia zupy:
- Grzyby "grzybkowe" są podzielone na grzyby hotelowe, które gotuje się w osolonej wodzie.
- Bulion jest filtrowany, a twarde podstawy grzybów są odcięte.
- Ziemniaki są krojone i gotowane do miękkości.
- Cebule i grzyby są kruszone, a następnie smażone na złoty kolor na maśle.
- Ziemniaki i zazharki miele się w rondelku, a następnie wylewa bulionem grzybowym.
- Zupa jest solona, posiekana z wybranymi przyprawami i doprawiana kwaśną śmietaną.
- Po ugotowaniu pierwszego przetargu posypujemy posiekaną kolendrą.
W multicookerze
Ze względu na niską cenę pożywnych i smacznych grzybów, zupa z boczniaka jest dość budżetowa. A korzystanie z multicookera pomaga nadać potrawom niezrównany smak i aromat.
Składniki:
- cebula - 1 szt .;
- grzyby - 200 g;
- ziemniaki - 1 szt .;
- marchewki - 1 szt.;
- krem - 600 ml;
- woda - 800 ml;
- mąka - 20 g;
- oliwa z oliwek - 20 ml;
- sól, przyprawy i zioła.
Sekwencja działań:
- Cebule są kruszone, a marchewka wcierana na tarce.
- Ziemniaki są przygotowywane z kostek.
- Pokrojone warzywa smażone są w oliwie z oliwek przez 20 minut w programie "Pieczenie".
- Grzyby są myte, miażdżone, a następnie pieczone przez około 5 minut z innymi warzywami gotowanymi na parze.
- Ciepła woda wpływa do miski.
- Po ugotowaniu śmietanki dodaje się sól i przyprawy.
- Powolna kuchenka zostaje przełączona do trybu "Zupa" z zegarem 25 minut.
- 5 minut przed sygnałem dźwiękowym mąka i posiekane warzywa są wysyłane do naczynia.
Dietetyczny przepis z kurczakiem
Zupa ostrygowa - doskonałe danie, które przygotuje dietę osób, które przestrzegają właściwego odżywiania, są bardziej różnorodne i jaśniejsze.
Aby się przygotować, należy wziąć:
- 400 g piersi z kurczaka;
- 30 ml sosu sojowego;
- 10 g imbiru;
- 1 cytryna;
- 2 ząbki czosnku;
- cebula;
- 200 g grzybów;
- 1 litr wody;
- 1 sztuka Bułgarska papryka;
- sól i przyprawy.
Aby ugotować zupę grzybową:
- Zęby czosnkowe i korzeń imbiru są mielone.
- Paprykę przygotowuje się z pieprzu.
- Biały drób i boczniaki pokroić na kawałki.
- Cebule są miażdżone zgodnie z życzeniem.
- Czosnek i imbir smażone są w rondlu o grubych dnach, a następnie dodaje się cebulę i filety z kurczaka.
- Danie duszone jest przez 7 minut, a następnie sos i papryka są wysyłane do smażenia.
- Woda wlewa się do garnka.
- Zupa jest solona, przyprawiana i gotowana na małym ogniu do czasu ugotowania.
- Sok z cytryny jest wyciśnięty do gotowego dania.
Zupa z ostryg i kalafiora
Oryginalna kombinacja składników odżywczych pozwala ugotować apetyczną zupę z:
- 150 g boczniaków;
- dwa razy tyle kapusty;
- żarówki;
- 1 sztuka Bułgarska papryka;
- marchewki;
- 100 gramów zielonego groszku;
- pomidory;
- olej słonecznikowy;
- sól, przyprawy;
- 100 g bulgur.
W procesie:
- Bulgur myje się, napełnia się 30 ml oleju słonecznikowego i 200 ml wrzącej wody, a następnie krótko podaje.
- Ugotowane grzyby pocięto na przypadkowe kawałki, a słomę przygotowano z pieprzu.
- Cebulę dzieli się na pół, marchew jest wcierana, a obrany pomidor pokrojony jest w kostkę.
- Kapusta jest rozłożona na kwiatostany.
- Cebule i grzyby są wysyłane na patelnię, którą nalewa się wodą, tak aby pokrywała 2 cm.
- Po 20 minutach wrzenia zupa jest solona i przyprawiana.
- Cebula jest usuwana z bulionu.
- W pojemności wyłożyć kapustę, pieprz i marchewkę.
- Po kolejnych 5 minutach zupę uzupełniamy grochem, pomidorami i bulgurami.
- Zupę gotujemy do miękkości około 10 - 15 minut.
Miłośnicy lekkich potraw i urozmaicona dieta z pewnością polubią oryginalne receptury zupy grzybowej, fascynujący aromat i apetyczny wygląd.
