Zupa grzybowa Champignon - 10 przepisów

Gotowanie zupy dla grzybów i grzybów jest dość łatwe i szybkie. Okazuje się, że jest aromatyczny, odżywczy, aw niektórych przypadkach może działać jako danie dietetyczne. Oferujemy kilka najczęstszych i najsmaczniejszych opcji gotowania zup grzybowych.

Klasyczna zupa grzybowa pieczarkowa

Na funtu pieczarek będziesz potrzebował:

• 2 łyżki. l olej roślinny;
• 2 litry wody;
• na dużej marchwi i cebuli;
• Lavrushka;
• kawałek masła;
• trochę pieprzu;
• 20 g kwaśnej śmietany;
• kilka gałązek świeżej pietruszki.

Gotowanie w ten sposób:

1. Myjemy grzyby, kroimy na 4-6 części, wkładamy do małego rondla z wrzącą wodą i gotujemy przez kwadrans.
2. W międzyczasie wlej do garnka więcej przygotowanej wody i gotuj. Rozgrzej olej na patelni i wyślij do niego gotowane grzyby.
3. Gdy woda się ociepli, a grzyby dusiły się, przygotuj pozostałe warzywa. Cebula i marchewka są czyste i drobno rozdrobnione, smaż do miękkości w oleju słonecznikowym. Ten ostatni nie może smażyć, ale po prostu wkłada zupę na 15-20 minut przed końcem gotowania, ale wtedy bulion nie będzie tak bogaty i nie będzie miał złocistego odcienia.
4. Wysłane w bulionie z grzybów i zazharku, wymieszać, posypać przyprawami i solą. Gotuj jeszcze 10 minut, a następnie posyp posiekaną natką pietruszki, zamknij pokrywę i wyłącz ogień. Domagaj się 10-20 minut i podawaj do domu z kwaśną śmietaną.

Uwaga! Pierwszy bulion grzybowy z pieczarkami nie może się połączyć. Ta metoda jest stosowana w przypadku grzybów leśnych, które często pochłaniają szkodliwe substancje z gleby. Pieczarki szklarniowe można natychmiast przenieść do wody na zupę lub usmażyć na oleju aromatycznym, a następnie dodać do bulionu.

Z kurczakiem

Zupa z grzybów z kurczaka niezmiennie odżywia, dobrze odżywia i orzeźwia w sezonie zimowym.

Możesz przygotować go w następujący sposób:

• 3 ziemniaki;
• 1 piersi z kurczaka bez kości;
• 400 g pieczarek;
• mała główka cebuli;
• sól, pieprz;
• 5-7 gałązek pietruszki;
• 1 mała marchewka;
• 1 liść laurowy;
• masło 50 g

Gotowanie w ten sposób:

1. Opłucz pierś i włóż do rondla z wodą. Gotujemy, natychmiast dodajemy soli do bulionu. Okresowo usuwaj piankę, aby zachować przezroczystość bulionu. Kiedy piana przestaje formować, dodaj przyprawy i laur.
2. Przygotuj warzywa, jak zwykle: oczyść ziemniaki, marchew i cebulę, pokrój ziemniaki na małe kostki, marchewkę trzy, posiekaj cebulę i usmaż z marchewką w oleju.
3. Podczas smażenia myjemy grzyby, kroimy je na małe talerze i dodajemy do zazharku. Gotować przez 10 minut na średnim ogniu.
4. Tymczasem spłucz zielenie i posiekaj.
5. W bulionie ułożyć kostki ziemniaczane. Zdejmij pierś, delikatnie schłódź, rozłóż na kawałki, a następnie odłóż miąższ do bulionu.
6. W tym samym czasie ułóż smażone grzyby. Dobrze wymieszaj, gotuj przez kolejne 7-10 minut, dodaj zielenie i wyłącz je po kilku minutach.

Daj odrobinę zupy pod pokrywką, a następnie połóż ją na talerzach.

Kremowa Zupa Mushroom

Najbardziej delikatna zupa kremowa składa się z następującej listy składników:

• 1,5 litra bulionu;
• 500 g świeżych pieczarek;
• 30 gramów masła;
• 200 g świeżej śmietany 15-20%;
• 3 ząbki czosnku;
• 1 cebula;
• 2 łyżki. l mąka;
• sól, pieprz.

Będziemy gotować w ten sposób:

1. Połóż bulion na wolnym ogniu. Umyj grzyby, pokrój na płytki o grubości 5-7 mm. Cebulę i czosnek obrać, drobno posiekać i smażyć na oleju aż do pojawienia się pierwszych oznak zmiany barwy warzyw.
2. Następnie nałóż na nie grzyby i kontynuuj gotowanie, aż ciecz całkowicie się odparuje.
3. Posyp mąką, wymieszaj i smaż przez kilka minut. Następnie dodaj kilka szklanek bulionu, wymieszaj. zaczekać na gotowanie i usunąć z ognia.
4. Wrzuć wszystko do miski blendera i dopracuj konsystencję tłuczonych ziemniaków. Następnie zalej resztę bulionu, sól i pieprz, kontynuuj proces bicia przez kilka minut.
5. Zupa z puree wraca do rondla, który wcześniej był bulionem. Wlać śmietanę, wymieszać, powoli gotować i gotować przez 10 minut.
6. Pozostaje dodać masło i dobrze wymieszać.

Teraz wyłącz ogrzewanie, niech pierwsze naczynie warzy się trochę i podawaj.

Z ziemniakami

Zupa grzybowa z ziemniakami zostanie przygotowana z następującego zestawu produktów:

• 400 g pieczarek;
• 200 g białych pieczarek;
• 4 ziemniaki;
• 1 średnia cebula i marchewka;
• sól, pieprz, zestaw przypraw "10 warzyw";
• olej do smażenia.

Zasada gotowania tej zupy nie różni się od poprzednich:

1. Przygotuj smażoną cebulę i marchewkę.
2. Grzyby, kotlety i gulasz myj oddzielnie. Białe zaleca się gotować przez 5-6 minut we wrzącej wodzie, a następnie spuścić wodę i gulasz razem z grzybami w oleju. Trochę soli.
3. Obierz ziemniaki, pokrój w kostkę lub kostkę, włóż do wrzącej wody i gotuj przez 10 minut, usuwając pianę.
4. Umieść grzyby i smaż do wody z ziemniakami. Dodaj przyprawy, wymieszaj, gotuj kolejne 10-12 minut.

Prosta i odżywcza zupa jest gotowa!

Niezwykła Zupa Grzybowa Mushroom

Zupa grzybowa z jęczmieniem perłowym jest bardzo zdrowa, ma przyjemny smak i jest łatwa do przygotowania. Będziesz potrzebował:

• 4 zielone pióra cebulowe;
• 1 średnia marchewka;
• 1 duża cebula;
• Lavrushka;
• sól;
• kawałek masła i łyżkę oleju roślinnego;
• 200 g pieczarek;
• 2 średnie ziemniaki;
• ½ łyżki. jęczmień perłowy.

Wszystko jest przygotowane w bardzo prosty sposób:

1. Przepłucz płatki przez sito i włóż je wcześniej do wrzącej wody.
2. Podczas gdy płatki są gotowane na parze, umyj grzyby i pokrój je w kostkę.
3. Obierz i opłucz warzywa. Wszystko pocięte na małe kawałki, w przybliżeniu o krawędzi 7-8 mm.
4. Wrzuć tylko ziemniaki do garnka. Smażymy kiełbaski marchewkowo-cebulowe mieszanką przygotowanych olejów.
5. Po kilku minutach przyczepiamy grzyby i smażymy przez 5-7 minut.
6. Połącz wszystko w rondlu z bulionem, jęczmieniem i ziemniakami. Gotować przez 10 minut, przykryć i pozostawić na kwadrans, aby się zaparzyły.

Opłucz cebulowe pióra i drobno posiekaj.Rozłóż pierwszy na wazach i posyp cebulą.

Przepyszna receptura z roztopionym serem

Zestaw produktów i proces gotowania takiej zupy jest niemal banalny. Ale wynik - polizujesz palce!

• 350 g fileta z kurczaka;
• 2 średnie ziemniaki;
• 2 wysokiej jakości ser topiony;
• 1 cebula;
• 1 średnia marchewka;
• 400 g pieczarek;
• sól do smaku;
• pieprz, kurkuma;
• 1 łyżeczka przyprawy miesza "Universal".

Gotowanie w ten sposób:

1. Opłucz filet i pokrój w schludne kostki. Wkładamy do rondla, napełniamy wodą i podpalamy.
2. Gdy rosół się gotuje, przygotuj grzyby i warzywa. Jak zwykle robimy marchew-cebulę zazharku, pieczarki, kroimy w talerze, ziemniaki w kostki lub słomki.
3. Po całkowitym usunięciu piany z bulionu należy w nim umieścić ziemniaki i grzyby. Gotuj przez 10 minut, dodaj pieczenie i gotuj kolejne 5-7 minut.
4. Następnie zetrzyj trzy sery w rondlu, dodaj sól i przyprawy do smaku, dobrze wymieszaj i gotuj przez kilka minut na małym ogniu.

Aby uzyskać bardziej satysfakcjonującą zupę, możesz dodać pół filiżanki ryżu na liście produktów.

Uwaga! Tani, przetworzony ser w ogóle się nie topi, pozostając w bulionie w postaci małych kawałków. Dlatego zaleca się zabranie dobrego, jakościowego produktu. Można smakować cebulę lub grzyby.

Frozen Champignon Mushroom Soup

• 350 g zamrożonych grzybów (grzyby można mieszać z kurkami);
• 1 średnia cebula;
• 2 średnie marchewki;
• łyżka oleju roślinnego;
• 2 liście laurowe;
• 5-7 gałązek koperku i pietruszki;
• 2 litry wody;
• 4 średnie ziemniaki;
• hl sole;
• kilka szczypt czarnego pieprzu.

Gotuj ponownie!

1. Grzyby przechodzą na patelnię, rozmrażaj i gotuj przez 10 minut. Następnie zalać wodą i gotować.
2. Podczas gotowania grzybów przygotuj warzywa, nie zapominając o usunięciu piany z bulionu. Oczyść ziemniaki, cebulę i marchew, dokładnie spłucz. Od cebuli i marchwi do zwykłego smażenia. Pokrój ziemniaki na małe paski i przenieś je do bulionu.
3. Natychmiast dodaj przyprawy i sól, wymieszaj. Układamy zazharku i gotujemy kolejne 15 minut.
4. Tymczasem moje i drobno cięte zielenie. Wlać do garnka 5 minut przed końcem gotowania, ustawić ogień na minimum.

Pod koniec "pięciu minut" danie może być już podane.

W multicookerze

Gotowanie dowolnego dania w powolnej kuchence czyni to zadanie nieco łatwiejszym, ponieważ nie musisz stać w "inteligentnym garnku" nad duszą, aby nic z niego nie wypłynęło i nie płonęło.

Na liście składników możesz użyć dowolnej z powyższych opcji receptury. Ale sposób gotowania różni się w następujących punktach:

1. W trybie "smażenia" lub "duszenia" cebule smażone są z marchewką i grzybami przez 20 minut;
2. Obierz ziemniaki, pokrój w kostkę, dodaj do pieczarek i warzyw, dodaj bulion, dodaj przyprawy i sól;
3. W programie "zupa" gotować przez 1 godzinę i 10 minut.

Z makaronem

Zupa, znana wielu z dzieciństwa, jest teraz zapomniana. Zwrócimy to z niebytu!

• 200 g pieczarek;
• 500 g wody;
• mała główka cebuli;
• 2-3 ziemniaki;
• kawałek oleju tłuszczowego;
• zhmenka sucha mała wermiszel;
• sól i pieprz.

Gotowanie!

1. Umyć grzyby, pokroić na małe kawałki i usmażyć drobno posiekaną cebulką w oleju.
2. Zagotować wodę, włożyć do niej grubo pokrojone ziemniaki, gotować przez kilka minut.
3. Następnie ułóż grzyby, cebulę, sól i przyprawy, gotuj przez kolejne 5 minut.
4. Następnie włóż makaron, gotuj przez około 5 minut, bez zatrzymywania mieszania. Jeśli makaron jest dość gęsty, należy go wykryć 7 minut po wrzątku, a dopiero potem sprawdzić gotowość makaronu.

Chuda zupa grzybowa

Chuda zupa przygotowywana jest wyłącznie z warzyw, wody zamiast bulionu mięsnego i bez użycia masła do pieczenia grzybów / warzyw. Śmietana również nie służy do serwowania - można tylko posypać potrawę serwując świeże zioła.

Resztę zupy na pocztę przygotowuje się tak samo, jak wszystkie inne, już opisane powyżej.