Gulasz to węgierskie danie mięsne lub drobiowe, uzupełnione gęstym sosem warzywnym i aromatycznymi przyprawami. Początkowo gotowano na ogniu z dużą ilością sosu, dzięki czemu danie to było uważane za zupę i było nazywane "pasterskim jedzeniem". Ale w domowych punktach gastronomicznych danie zawsze było klasyfikowane jako drugie i podawane z różnymi dodatkami. Zwykle był zrobiony z wieprzowiny, ale w tym dziale przyjrzymy się, jak gotować gulasz z kurczaka z sosem.
Zwykły gulasz z kurczaka z sosem na patelni
Zaletą tego dania jest to, że można bardzo szybko gotować gulasz od kurczaka, używając prostej receptury. Wystarczy tylko posiekać niezbędne składniki, lekko usmażyć, doprawić sosem i ugotować gulasz. W międzyczasie możesz kontynuować swoją działalność.
Najłatwiejsza wersja tego dania może być wykonana z takich produktów:
- mięso z kurczaka;
- cebula;
- marchewka;
- kilka pomidorów;
- liść laurowy;
- sól i aromatyczne przyprawy.
Jak gotować gulasz:
- Opłucz kurczaka, usuń mięso z kości, pokrój na małe kawałki i smaż z przyprawami.
- Kiedy mięso wytwarza sok i zmienia kolor, nakładamy cebulę na ćwiartki i marchewkę siekamy w kostkę. Przejdź do miękkości.
- Pomaróż pomidory wrzącą wodą, usuń z nich skórki, zmiel mięso i wrzuć do naczynia.
- Napełnij gulasz przyprawami, włóż liść laurowy, dodaj wodę i gotuj pod przykryciem przy małym ogniu.
Uwaga. Naczynie jest gotowe do jedzenia, gdy kurczak jest bez wysiłku pęknięty widelcem.
Klasyczny przepis w garnce
W wersji klasycznej gulasz gotowany jest na smalcu, bez względu na to, jakie mięso wybrano jako bazę.
Aby przygotować tradycyjne danie węgierskie w powolnym piekarniku, będziesz potrzebować następujących produktów:
- mięso z kurczaka;
- para średniej wielkości żarówek;
- marchewka;
- przecier pomidorowy;
- trochę mąki;
- smalec;
- sól i kilka odpowiednich przypraw.
Gotowanie pysznego gulaszu w powolnej kuchence:
- Pokrój tłuszcz wieprzowy na małe paski i roztop je w misce.
- Wyciągamy skwarki, kładziemy na nich posiekane mięso z kurczaka, posypujemy solą i gotujemy w trybie smażenia, aż sok zostanie wyekstrahowany.
- Połóż cebulę w misce z cebulą z marchewką i kontynuuj gotowanie, aż warzywa zmiękną.
- Wymieszać mąkę z pastą pomidorową do uzyskania gładkości, a następnie rozcieńczyć niewielką ilością wody.
- Wlej sos do naczynia, dodaj trochę więcej płynu, następnie zamknij pokrywkę i ugotuj gulasz w trybie "gaszenia" lub "zupy".
Uwaga. Oto przystosowana, "rosyjska" wersja gulaszu.Węgrzy często dodają ziemniaki do tego dania i jako pierwszy serwują gulasz.
Z sosem śmietanowym
Aby stworzyć łagodny gulasz, lepiej jest wziąć filet z kurczaka. Sos z kwaśnej śmietany doda specjalną kremową nutę do gotowego dania.
Do pracy potrzebne są następujące komponenty:
- mięso z kurczaka;
- mała cebula;
- kilka marchewek;
- zęby czosnkowe;
- wysokotłuszczowa kwaśna śmietana;
- trochę mąki;
- szczypta curry lub kurkumy;
- sól i przyprawy.
Przygotowanie naczynia krok po kroku:
- Smażyć kurczaka w celu zmiany koloru, posypać solą i przyprawami, wymieszać.
- Wchodzimy do pokruszonych warzyw i smażymy się do ich przezroczystości.
- Wymieszaj śmietanę z mąką, aby nie było grudek, dodaj curry lub kurkumy i rozprowadź sos na mięso i warzywa.
- Dodaj wodę do naczynia i gotuj pod szczelnie zamkniętą pokrywką.
Podczas serwowania gulasz musi być udekorowany zielenią i uzupełniony dodatkowym dodatkiem makaronu, płatków zbożowych lub puree ziemniaczanego.
Filet z kurczaka z sosem
Gulasz z kurczaka jest przygotowywany na różne sposoby i może być uzupełniany wybranymi roślinami strączkowymi.
Rozważ jedną z potraw, aby stworzyć, która będzie potrzebna do zrobienia takich produktów:
- filet z drobiu;
- cebula;
- 2 - 3 małe marchewki;
- puszka konserw z fasoli;
- pasta pomidorowa;
- sól i aromatyczne przyprawy.
Gotowanie gulaszu z kurczaka z fasolą:
- Pokrój mięso, smaż, aż sok zostanie uwolniony, nie zapominając o soli i posypując przyprawami.
- Zmiażdżyć cebulę i marchew, dodać kawałek do potrawy i kontynuować gotowanie, aż warzywa będą przezroczyste.
- Wprowadzamy pastę pomidorową rozcieńczoną wodą i fasolą zebraną z soku. Gulasz prawie gotowe danie pod pokrywką.
Uwaga. W razie potrzeby można zastąpić fasolę groszkiem lub kukurydzą.
Z pastą pomidorową
Gulasz z gęstym sosem pomidorowym, obfitość warzyw i pachnących zieleni jest niesamowicie smaczny.
Aby przygotować takie danie, potrzebujesz następujących produktów:
- mięso z kurczaka;
- para żarówek;
- marchewka;
- słodka papryka;
- zęby czosnkowe;
- ostra papryka pod;
- bazylia lub kolendra;
- pasta pomidorowa;
- mąka;
- sól i przyprawy.
Jak zrobić pyszny gulasz z sosem pomidorowym:
- Oddziel mięso od kości, posól, przypraw je przyprawami i usmaż trochę.
- Cebulę i paprykę kroimy na pół pierścienia, posiekamy marchewki w paski i ostrą paprykę na małe plasterki. Naciskamy czosnek.
- Wprowadzamy warzywa do mięsa i kontynuujemy gotowanie na łagodnym ogniu.
- Na osobnej patelni usmażyć mąkę, następnie dodać pomidorową pastę, zalać wodą i zagotować.
- Przenieś sos do mięsa i warzyw, zamknij pokrywkę i gotuj na wolnym ogniu aż do miękkości.
Zielone są dodawane do naczynia krótko przed usunięciem pojemności palnika.
Z sosem majonezowym
Sosy z kurczaka mogą być wykonane z majonezu. W takim przypadku danie okaże się odżywcze i wysokokaloryczne, ponieważ "lekkie" opcje sosu nie będą działać.
Do gotowania potrzebne są takie produkty:
- kurczak;
- kilka małych żarówek;
- marchewki;
- czosnek;
- sos majonezowy;
- mała musztarda;
- liście laurowe;
- sól i aromatyczne przyprawy.
Jak zrobić gulasz z majonezem:
- Kroimy kurczaka, usuwamy mięso z kości i smażymy je solą i przyprawami.
- Zmiel warzywa, dodaj je do drobiu i gotuj, aż będą miękkie.
- Połącz majonez z sosem musztardowym, rozcieńcz go niewielką ilością wody i wlej do naczynia.
- Połóż liście laurowe, zamknij pojemnik pokrywką i gotuj na małym ogniu.
Rada Lepiej nie układać gotowego gulaszu od razu, ale po tym, jak odstawi na chwilę.
Gulasz z kurczaka z kremowym sosem grzybowym
Połączenie kurczaków, grzybów i sosu śmietankowego można z łatwością zaliczyć do klasyków sztuki kulinarnej.
Aby gotować z tymi składnikami gulaszu, potrzebujesz następujących produktów:
- mięso z kurczaka;
- świeże grzyby wszelkiego rodzaju;
- 2 małe żarówki;
- marchewki;
- trochę mąki;
- sól i odpowiednie przyprawy.
Gotowanie gulaszu z kurczaka z pieczarkami i śmietaną:
- Smażymy mięso, doprawiamy solą i przyprawami.
- Kroimy cebulę, marchewkę i grzyby, dodajemy do naczynia i kontynuujemy gotowanie.
- Wlać mąkę do oddzielnego garnka, podawać do złotego, a następnie stopniowo dodawać śmietanę, nie przerywając mieszania kompozycji.
- Gdy sos się zagotuje, dodaj go do mięsa i warzyw, zamknij pokrywkę i gotuj na wolnym ogniu.
Koperek w guleszu wstrzykuje się, gdy kurczak osiągnie stan gotowości i będzie łatwo rozdzielony widelcem. Następnie męczymy naczynie w ogniu przez kilka minut i pozostawiamy do zaparzenia przed podaniem kolejnej co najmniej kwadransa.
