Mięso jest podstawą każdego pełnego posiłku. Każde naczynie boczne, czy to ryż, kasza gryczana, czy ziemniaki, nie ma wartości, jaką nabywają podczas dodawania tego produktu. Poniżej znajdziesz przepisy na gulasz wieprzowy w powolnym piecu: od najprostszych do wyśmienitych.
Klasyczny przepis na gulasz wieprzowy z sosem w powolnej kuchence
Wraz z rozwojem technologii było wiele technologii, które upraszczają życie. Jedną z tych innowacji jest powolne gotowanie. Zwykle wieprzowina musi być duszona przez długi czas, palona tak, aby była bezpieczna i jadalna, ale w cudownym urządzeniu wszystko odbywa się znacznie szybciej i łatwiej. Po pierwsze, przepis na gulasz klasycznej babki będzie brany pod uwagę, ale będzie o wiele wygodniej go ugotować.
Każdy przepis ma wiele odmian, nawet najbardziej klasycznych. Tak jest tutaj. Zazwyczaj do sosu używa się świeżego mięsa, które po ugotowaniu z warzywami uzyskuje delikatny smak. Istnieją jednak różnice, w których przed obróbką cieplną mięso marynowane jest w przyprawach. Poniżej znajduje się przepis ze świeżego produktu, ale jeśli chcesz, możesz spróbować użyć pachnącego.
Składniki:
- Wieprzowina - 500 g;
- Cebula - 1 średnia cebula;
- Marchewki - 1 szt.;
- Bułgarska papryka - 1 szt.;
- Pasta pomidorowa - 1 łyżka. l.;
- Mąka - 2 łyżki. L.;
- Olej roślinny lub pieczony - do smażenia.
- Woda - 300 ml;
- Sól, pieprz, liść laurowy - do smaku.
Kroki gotowania krok po kroku:
- Wieprzowina dokładnie opłukać, usunąć smugi. Pokroić w kostki średniej wielkości. Jeśli chcesz, możesz zmniejszyć mięso.
- Obierz cebulę i marchewkę. Zmiażdż i umieść w spodku. Wyjmij flaki z pieprzu, usuń nasiona, spłucz. Pokroić w cienkie paski. Jeśli wszystko zostanie pokrojone w kostkę, gotowa potrawa będzie wyglądać piękniej. Pożądane jest, aby wszystkie warzywa były tej samej wielkości dla jednolitego pieczenia.
- Teraz przejdź do gotowania. Otwórz multicooker, ustaw tryb "Frying". Rozprowadź olej równomiernie na całej misce, połóż warzywa. Gdy tylko cebula uzyska złoty odcień, a marchewka wprowadza sok, można dodać mięso. Wystarczy 5-10 minut, aby stała się biała.
- Rozpuścić koncentrat pomidorowy w wodzie. Wlać mąkę. Konsystencja przyszłego sosu powinna być podobna do rzadkiego kefiru. Wyślij miksturę do powolnej kuchenki.
- W ostatnim kroku dodaj sól, pieprz i liść laurowy. Wymieszaj całą zawartość, zamknij pokrywę i ustaw tryb "gaszenia".
Czas gotowania zależy od techniki. Na niektórych będzie wystarczająco dużo godzin, ale istnieją modele, w których co najmniej dwa są wymagane do jakościowego przetwarzania mięsa. Po pół godziny od rozpoczęcia duszenia gulasz można mieszać, a jednocześnie można sprawdzić szybkość gotowania.
Podawać gotowe danie z dowolnym dodatkiem, posypać świeżymi ziołami. Pachnąca wieprzowina zaostrzy apetyt w domu, który z pewnością poprosi o suplementy.
Węgierski gulasz wieprzowy
Ten przepis różni się od przedstawionego powyżej tym, że jest pełnowartościowym daniem głównym, ponieważ jego kompozycja zawiera już przystawkę - ziemniaki. Przez konsystencję będzie przypominać gęstą zupę. Wołowina jest używana w wielu węgierskich przepisach na gulasz, ponieważ jest bardziej dietetyczna, ale wieprzowina wzbogaci jej smak. Lepiej wybrać szczupłą szyję bez żyły.
Składniki:
- Wieprzowina - 1,5 kg;
- Ziemniaki - 6 szt .;
- Czosnek - 1 głowa;
- Bułgarska papryka - 2 szt .;
- Pomidor - 2 szt .;
- Marchewki - 2 szt .;
- Cebula - 2 szt .;
- Papryka - 40 g;
- Kminek - 20 g;
- Sól, pieprz - do smaku;
- Oliwa z oliwek - do smażenia.
Gotowanie:
- Przygotuj wszystkie warzywa. Cebula i marchew czyste, pocięte na pierścienie. Z ekstraktu z pieprzu wnętrzności, moje, również się kroją.Pomidor najpierw musisz zalać wrzącą wodą i obrać, a następnie posiekać. Usuń łuski z czosnku. Oczyszczamy i kroimy ziemniaki.
- Opłucz mięso, usuń nadmiar tłuszczu i inne niepotrzebne żyły. Pokroić w kostkę. W tradycyjnej kuchni węgierskiej wszystkie produkty są cięte dość duże, ale tę subtelność można pominąć i zmniejszyć rozmiary.
- Teraz idź do gotowania. Podlać garnek do garnka olejem, rozprowadzić mięso. Kiedy zrobi się biały, zasypiam cebulę, wymieszaj. Smaż przez około 5 minut.
- Dodaje pomidor, paprykę i robię to samo. Gdy tylko warzywa zmiękną i podadzą sok, wlać gulasz wodą prawie do samego brzegu.
- Posypać kminkiem, papryką, solą i pieprzem. Dobrze wymieszaj, ustaw tryb duszenia i pozostaw mięso na godzinę.
- W tym czasie produkt będzie prawie gotowy. W gulaszu układamy pozostałe warzywa: marchew, ziemniaki i czosnek. Mieszaj i gotuj jeszcze przez godzinę.
Pachnący i pikantny węgierski gulasz jest gotowy. Przed podaniem można dodać świeże zioła, które sprawią, że danie będzie nie tylko piękniejsze, ale także smaczniejsze.
Gulasz z warzywami w stylu chińskim w powolnej kuchence
Kuchnia chińska wyróżnia się pikantnością potraw i ich niezwykłym zapachem.Mięso będzie bardzo delikatne i oryginalne do smaku.
Składniki:
- Wieprzowina - 600 g;
- Marchewki - 1 szt.;
- Cukinia - 1 szt .;
- Papryka słodka - 1 szt .;
- Sos sojowy - 3 łyżki. l.;
- Czosnek - 1 ząbek;
- Posiekany imbir - 1 łyżka. l.;
- Rosół z kurczaka - 125 ml;
- Skrobia kukurydziana - 1 łyżeczka;
- Cukier - 1 łyżka. l.;
- Sól - do smaku.
Gotowanie:
- Musisz wcześniej przygotować bulion z kurczakiem i pozwolić mu trochę ostygnąć.
- Warzywa należy czyścić, kroić w paski lub cienkie paski. Zamiast cukinii można wziąć zwykłą cukinię, która również przyda się. Imbir i czosnek są lepiej siekane mniejsze, tak, że po prostu dają smak, ale nie natrafiają na kawałki.
- Przejdź do głównej części. Wymieszaj bulion z sosem sojowym i skrobią, pozwól mu zaparzyć. Tam możesz natychmiast wlać sól i cukier.
- W tym czasie ustawiamy tryb smażenia i olej (najlepiej warzywny, ale oliwkowy), smażymy mięso do skorupy.
- Dodajemy wszystkie preparaty, miksujemy, przygotowujemy 5 minut więcej. Następnie wylać bulion ze wszystkimi zanieczyszczeniami, ustawić tryb gaszenia i pozostawić gulasz na godzinę.
W razie potrzeby możesz postawić zielenie na wierzchu przed podaniem. Obfity przysmak mięsny będzie ozdobą domowego stołu, zaskakuje smakiem i na pewno zakochuje się w swojej prostocie i wyrafinowaniu.
Gulasz wieprzowy z sosem i ziemniakami
Powyżej przedstawiono przepis na gulasz z ziemniakami, ale ta opcja będzie bardziej znana w smaku, ponieważ nie ma specjalnych przypraw. Ponadto w węgierskiej wersji gotowania mięso jest podstawą, a tutaj ziemniaki są w równych proporcjach, jeśli nie więcej.
Składniki:
- Wieprzowina - 600 g;
- 10 ziemniaków;
- Cebula - 1 szt.;
- Marchewki - 2 szt .;
- Pomidor - 1-2 szt .;
- Kefir (lub kwaśna śmietana) - 50 ml;
- Olej - do smażenia;
- Sól, przyprawy - do smaku;
- Adjika - do smaku.
Gotowanie:
- Obierz ziemniaki, pokrój w kostki średniej wielkości. Opłucz mięso, usuń nadmiar żył i tłuszczu, pokrój na małe kawałki. Usuń skórkę z marchwi i pleśni z cebuli, posiekaj. Pomidory pokroić w kostkę. W razie potrzeby można je usunąć ze skóry po zalaniu wrzącej wody.
- Na dole multicookera wlej olej (najlepiej będzie rafinowany olej słonecznikowy), włącz tryb smażenia, wyślij cebulę i marchewkę do przygotowania.
- Jak tylko warzywa zostaną usmażone, dodaj do nich mięso, wymieszaj, odczekaj 10 minut, aż stanie się biały. Posyp je przyprawami, połóż pomidory, możesz rzucić liść laurowy dla zapachu. Sól
- Wypełnij całą zawartość kefirem lub kwaśną śmietaną. Jeśli używana jest druga opcja, należy wlać do miski szklankę gorącej wody. Dodaj adzhiki i dobrze wymieszaj.Adjika może być bardzo pikantna lub lekko pikantna, więc dostosuj ją do swojego gustu.
- Teraz ustaw tryb duszenia i pozwól mu gotować przez 40-60 minut.
- Gulasz może być lekko kwaśny. W tym przypadku włóż tam trochę cukru. Gdy wieprzowina jest już gotowa, ułóż ziemniaki na wierzchu, zamieszaj i wstaw gulasz na kolejne pół godziny.
Dania będą bardzo piękne. Aby było jeszcze lepiej, dodaj zielenie przed podaniem. Mięso z warzywami w kremowym sosie będzie delikatne i pachnące.
Niuanse i tajemnice gotowania
- Ostrożnie musisz podejść do wyboru głównego składnika, wtedy każdy przepis na gulasz wieprzowy z sosem w powolnym piecu zakończy się sukcesem. Zapach, ogólna konsystencja i smak będą zależeć wyłącznie od jego jakości. Najczęściej do danie wziąć chude mięso, z minimalną liczbą żył i ścięgien. Mówiąc prosto, najlepiej jest podać filet. Jeśli takie mięso wydaje ci się suche, nie martw się: będzie gorzej gotować z tłuszczem. Nie należy przyjmować schabu lub udka wieprzowego: mięso może wydawać się trudne i zepsuć całe danie.
- Zawsze przed gotowaniem wieprzowiny należy najpierw usmażyć, a następnie udusić. Wtedy nie da soku, nie zatrzymuje go w sobie, a potem otworzy się całkowicie w gulaszu.
