Baranina Khashlama to kaukaska karma, której głównym składnikiem jest mięso. Jeśli dobrze gotujesz, otrzymasz danie o przyjemnym smaku i delikatnych, miękkich kawałkach jagnięciny. Istnieje wiele opcji gotowania, które różnią się przygotowaniem i zestawem przypraw, ale warunkiem wstępnym khashlamy jest dodanie dużej ilości jagnięciny.
Tradycyjny jagnięcy khashlama w języku ormiańskim
Najprostszym sposobem gotowania Khashlamy jest tradycyjna receptura. Ormianie używają do gotowania kotła, który dobrze zatrzymuje ciepło i gasi żywność ze wszystkich stron.
Kluczem do sukcesu jest właściwe mięso. Baranek powinien być młody, niezbyt gruby. Stare mięso nie jest odpowiednie, ponieważ zapach i sok uwalniany podczas gotowania jest ważny dla dania.
Składniki:
- jagnięcina - 1 kg;
- cebula - 6 cebul;
- przyprawy;
- pomidory - 7 szt .;
- pieprz - 5 szt. słodki
- Zieloni;
- sól
Gotowanie:
- Umyj mięso. Wysuszyć za pomocą papierowego ręcznika.
- Pokroić na kawałki średniej wielkości.
- Usuń łuski z cebulek.
- Pokroić w pierścienie o dużych rozmiarach.
- Umyj pomidory. Każdy pociąć na cztery płaty.
- Papryka - na pół. Usuń kości. Odetnij nogę. Owoce posiekać słomę.
- Przygotuj kocioł.
- Umieść ½ cebuli na dnie.
- Przykryj część pomidora.
- Rozłóż połowę jagnięcia. Posyp solą i przyprawami.
- Wlać cebulę.
- Rozłóż niektóre pomidory.
- Połóż resztę baranka. Posyp solą i przyprawami.
- Opublikuj pomidory.
- Przykryj pokrywką.
- Załóż minimalny ogień.
- Gotuj cztery godziny.
- Pokrój zielenie. Wlać do kotła.
Gruziński przepis na gotowanie
Do gotowania używa się minimalnej ilości jedzenia, a wynikiem jest pyszny, soczysty przysmak.
Składniki:
- przyprawy;
- jagnięcina - mostek 750 g;
- koperek - 20 g;
- pietruszka - 2 korzenie;
- seler - 2 korzenie;
- marchewka - 2 szt .;
- cebula - 2 szt .;
- czosnek - 7 ząbków;
- pietruszka - 20 g zieleni;
- wawrzyn - 4 liście;
- sól
Gotowanie:
- Umyj mięso. Pokrój film. Pokrój na kawałki.
- Wstaw do kotła.
- Wlej wodę.
- Gotować, usuwając piankę.
- Gotuj godzinę.
- Umyć pietruszkę i korzenie selera. Wyczyść. Cięcie w kręgi.
- Usuń górną warstwę z marchwi. Cięcie w kręgi.
- Obrana cebulka posiekać małe kostki.
- Spłucz zielenie. Aby wyschnąć
- Miejsce, bez cięcia zieleni na mięsie.
- Rzuć wszystkie przygotowane produkty.
- Solone. Zakryj przyprawy.
- Miejsce laurowe.
- Przykryj pokrywką.
- Strome cztery godziny.
- Odcedź wywar.
- Mięso bez warzyw przenosi się do naczynia.
- Posiekaj czosnek, przechodząc przez prasę.
- Wlać bulion do szklanki, wypełniając ją na pół. Dodaj czosnek. Wymieszaj.
- Podlewaj jagnię.
- Dodaj ugotowane warzywa.
Z zieloną fasolką, kapustą i pigwą
Aby uczynić danie aromatycznym, dodaj zioła, zarówno suche, jak i świeże, a także przyprawy. Zieloni rozprzestrzeniają się natychmiast belką. W czasie gotowania nie miesza się naczynia. Jest to warunek harmonijnego smaku.
Składniki:
- żeberka - 1500 g jagnięciny;
- zira;
- cebula - 400 g;
- sól;
- ziemniaki - 500 g;
- słodka papryka - 500 g;
- palenie mielonego pieprzu;
- pomidor - 500 g;
- zielona fasola - 200 g;
- bakłażan - 300 g;
- Pigwa - 300 g;
- kapusta - 100 g;
- czosnek - 7 ząbków.
Gotowanie:
- Umyj mięso. Wymaż ręcznikiem papierowym. Posiekaj.
- Weź kocioł. Rozłóż na dole jagnięciny.
- Posypać ostrą papryką. Wlej kmin. Solone.
- Odkręć cebulę. Pokroić w małe kostki.
- Wlać jagnięcinę.
- Zagotować wodę. Łyżka pomidorów. Usuń skórę.
- Pokroić na osiem części.
- Miejsce na górze łuku.
- Bakłażan pokroić w kostkę.
- Wlać do słoika z wodą. Wlać sól łyżeczkę.Umieść oberżyny.
- Po pół godzinie, aby dostać i umieścić na pomidory.
- Obierz bulwy ziemniaków. Kawałek. Lepiej dopasować kostki. Włóż bakłażana.
- Pepper cut. Usuń kości. Pokroić w paski. Wrzuć do kotła.
- Cięcie fasolki sznurkowej Paski powinny mieć cztery centymetry. Umieścić w jagnięcinie.
- Quince strzępy. Warstwa na jedzenie.
- Pokrój zielenie.
- Posyp warzywa.
- Przykryć liśćmi kapusty.
- Wlej wodę. Ona musi pokryć składniki.
- Zamknij pokrywkę.
- Gulasz przez dwie godziny.
To ciekawe: koreański bakłażan to najsmaczniejszy przepis
Z ziemniakami, bakłażanem i piwem
To danie świetnie nadaje się na wakacje i na każdy dzień. Zawsze używaj trzy razy więcej mięsa do gotowania niż warzywa.
Składniki:
- ziemniaki - 1500 g;
- przyprawy;
- pomidory - 1000 g;
- sól;
- 4 bakłażany;
- jagnięcina - 2500 g;
- kolendra - 7 gałęzi;
- pieprz - 6 szt. słodki;
- bazylia - 30 g;
- cebula - 500 g żarówki;
- piwo - 250 ml światła;
- czosnek - 6 ząbków.
Gotowanie:
- Opłucz pomidory. Pokrój na cztery części.
- Umieść dno kotła.
- Pepper cut. Usuń nasiona. Trzecia część jest umieszczona na pomidorach.
- Obierz żarówki. Kostki plastry.Trzecie miejsce w kotle.
- Umyj jagnię. Kawałek. Połowę wyślij do warzyw.
- Solone. Posypać przyprawami.
- Spłucz zielenie. Shred. Połowa posypać jagnięciną.
- W tej samej kolejności umieść pozostałe przygotowane składniki.
- Obierz ziemniaki. Kawałek. Przykryj warzywa. Solone. Posypać przyprawami.
- Wlać piwo.
- Zamknij pokrywkę.
- Strome cztery godziny.
Jak gotować w języku tureckim?
Smaczne, pachnące danie, które może ozdobić każdy świąteczny stół, aby sprawić przyjemność i zaskoczyć swoim doskonałym smakiem.
Składniki:
- jagnięcina - 1200 g;
- oliwa z oliwek;
- marchewka - 2 szt .;
- sól;
- Szalotki - 6 szt .;
- ziemniaki - 4 bulwy;
- Pieprz zielony - 3 szt .;
- pieprz - 2 szt. czerwony.
Gotowanie:
- Umyj jagnię. Włożyć do garnka.
- Wlej wodę.
- Po ugotowaniu usunąć piankę.
- Obierz marchewki. Kawałek.
- Cebula posiekana.
- Obierz bulwy ziemniaków. Wytnij to.
- Pepper rid of seeds. Posiekaj słomki.
- Gdy jagnię się ugotuje, połóż warzywa.
- Posypać przyprawami. Solone.
- Wlać oliwę z oliwek.
- Przykryj pokrywką. Gulasz na godzinę.
W multicookerze
W wolnej kuchence wygodnie jest gotować. Wymagane jest minimum uczestnictwa.Umieść produkty, ustaw tryb i możesz zapomnieć o gotowaniu. Sam piec zgłosi koniec procesu.
Składniki:
- jagnięcina - 870 g;
- wawrzyn - 5 kartek;
- marchewka - 3 szt .;
- sól;
- bakłażany - 500 g;
- przyprawy;
- cebula - 3 szt .;
- pieprz - 3 szt. słodki;
- koperek - 30 g;
- pomidor - 3 szt .;
- kolendra - 30 g;
- czosnek - 7 ząbków;
- pietruszka - 30 g;
- pieczarki - 8 szt.
Gotowanie:
- Obierz cebulę. Pokrój na cztery części.
- Wrzuć do miski.
- Okruchy kotlecika z marchwi.
- Wyślij na dziób.
- Pranie barwy. Pokrój film.
- Pokrojono na kawałki o niewielkich rozmiarach.
- Przykryj warzywa.
- Solone.
- Posiekaj paprykę w paski.
- Wrzuć do miski.
- Pokroić pierścienie bakłażana.
- Rozłóż na pieprzu.
- Pokrój grzyby na talerze.
- Umieść pomidory we wrzącej wodzie. Dwie minuty później, żeby go zdobyć. Usuń skórę. Kawałek.
- Miejsce na grzyby.
- Obierz szczypior. Kawałek.
- Posyp danie.
- Posypać przyprawami. Solone.
- Ustaw tryb "Hartowanie".
- Czas wynosi trzy godziny.
- Kiedy zabrzmi sygnał, wymieszaj.
- Pokrój zielenie. Posypać.
