Z pewnością każda gospodyni wie, jak gotować makaron. Tylko niewielu kulinarnych ekspertów uważa, że ten bardzo prosty proces ma swoje własne sekrety. Aby makaron zawsze był smaczny i nie lepił się, powinieneś użyć kilku sztuczek.
Jak gotować makaron?
Główne pytanie w procesie gotowania najpopularniejszego przystawki: ile gotować makaron? Dokładny czas zależy od wybranej metody gotowania, a także rodzaju i jakości produktu. Ważne jest, aby wybrać odpowiednie potrawy do gotowania makaronu.
Na patelni
Najczęściej gotowany makaron w rondlu. Do tego procesu najlepiej używać grubego dolnego pojemnika. Najpierw patelnia jest napełniona filtrowaną wodą. Idealne proporcje: litr wody na 100 g produktu. Jeśli płyn w pojemniku jest niewystarczający, naczynie będzie zbyt lepkie. Zwykle trzyosobowa rodzina zajmuje 300 gramów makaronu i 3 litry czystej wody.
Produkt wchodzi w aktywnie wrzącą wodę. Z wyprzedzeniem należy solić do smaku. W takim przypadku nagrzewanie płyty powinno być maksymalne. Natychmiast po zanurzeniu makaronu w cieczy patelnia jest szczelnie przykryta pokrywką.Po ponownym zagotowaniu pokrywka zostaje zdjęta, a ogień zmniejszony.
Natychmiast po dodaniu makaronu do wody należy je dobrze wymieszać, aby zapobiec przywieraniu. Następnie przygotuj naczynie boczne na 10-12 minut.
W multicookerze
Składniki: 1 szklanka makaronu, 380 ml przefiltrowanej wody, sól, przyprawa do smaku, kawałek masła.
- Przede wszystkim przygotowaną ciecz wlewa się do miski "inteligentnego garnka". Natychmiast sól wlewa się do wody i dodaje się wybrane przyprawy.
- Menu jest ustawione na "Wklej". Po ułożeniu w nim sygnału o wrzącym płynnym makaronie. Następnie danie przygotowuje się na 8 minut. Jeśli w końcu nie jest gotowy, możesz przedłużyć proces o taki sam czas.
Powstały danie boczne opiera się w durszlaku i doprawia masłem.
W kuchence mikrofalowej
Składniki: 220 g makaronu, 2 razy więcej niż przefiltrowana woda, 1 łyżka. olej rafinowany łyżką, sól do smaku.
- Aby przygotować makaron w ten sposób, musisz wybrać głębokie naczynie odpowiednie do kuchenki mikrofalowej.
- Najpierw zbiornik jest wysyłany do urządzenia z maksymalną mocą przez 12-15 minut przed gotowaniem cieczy.
- Wrzącą wodę można wysolić, wlać do niej olej. Makaron jest zanurzony w mieszaninie. Olej chroni je przed przywieraniem.
- Produkty dobrze się mieszają, a pojemnik wraca do piekarnika przez 20 minut ze średnią mocą.
Pozostaje złożyć makaron w durszlaku i można pobrać próbkę.
W podwójnym kotle
Składniki: 350-370 g makaronu, 1 łyżka. łyżka rafinowany olej, sól, przyprawa, woda.
- Najpierw woda wlewa się do zbiornika na parze przeznaczonego dla ryżu. Powinno być wystarczająco dużo płynu, aby jego poziom był około 1,5 cm wyższy niż warstwa makaronu.
- Sól, przyprawy i olej są natychmiast dodawane do wody.
- Makaron zanurza się w cieczy, po czym urządzenie zamyka się i włącza.
Przygotowanie potrawy przez 20-25 minut. Opłucz makaron ciepłą wodą.
Pasta aldente - ile czasu gotować?
Lekko niedogotowany makaron aldente służy do przygotowania wielu potraw. Na przykład, gdy spaghetti jest ewentualnie łączone z sosami lub oddzielnie gotowanym mięsem. Jeśli dodasz gotowy makaron do wrzącego sosu, to w końcu szybko się stopią. Stan aldenthe pozwala idealnie ugotować złożone danie z makaronem. Dodatkowe kilka minut leniwości doprowadzi ich do pełnej gotowości.
Wybrany makaron zanurza się w aktywnie wrzącej osolonej wodzie. Następnie musisz zauważyć 3-4 minuty. Następnie półprodukt pozostawia się w wodzie na kilka minut, przechyla w durszlak i spłukuje wodą.
Tajemnice gotowania różnych rodzajów makaronów
Najtrudniej jest dowiedzieć się, jak ugotować gniazda z makaronem. Ta podstawa pozwala ugotować pyszne danie z nadzieniami warzywnymi i mięsnymi.
Gniazda są delikatnie zanurzane we wrzącej wodzie i gotowane na zwykłym makaronie do czasu ugotowania. Najważniejsze to nie mieszać ich i delikatnie usunąć z patelni za pomocą łyżki. Możesz usunąć niedogotowane gniazda z pojemnika, przykryć je nadzieniem i wysłać do pieczenia w piekarniku.
Bardzo szybka i łatwa w gotowaniu strona wermiszel. Jeśli stanie się częścią zupy, możesz dodać ją do garnka z pierwszym daniem na 5 minut przed ugotowaniem. Oddzielnie produkt gotuje się w tej samej ilości czasu w słonej wodzie z niewielką ilością oleju roślinnego.
Aby ugotować spaghetti smaczne, możesz zanurzyć je we wrzącej wodzie lub w mleku. Konieczne jest sprawdzenie gotowości potrawy co 3 minuty. Gdy produkt jest miękki, ale elastyczny, możesz usunąć patelnię z ognia.
Jeśli wybierzesz duże spirale lub muszle, będą one musiały zostać nieco dłużej ugotowane.Do pełnej gotowości, takie produkty muszą być prowadzone we wrzącej wodzie przez 12-14 minut.
Czy po gotowaniu muszę umyć makaron i jaką wodę?
Doświadczeni kucharze z Włoch uważają za dużą pomyłkę dla rosyjskiej gospodyni mycie makaronu z zimną wodą. Podczas tego procesu produkt schładza się i traci smak, a ponadto jest wymywany ze skrobi niezbędnej do doskonałego wchłaniania sosów.
Aby zdecydować, czy umyć ugotowany makaron, każda gospodyni będzie musiała samodzielnie. Pamiętaj, aby spłukać produkt wodą, jeśli makaron jest przeznaczony do przygotowania sałatki.
Co dodać, aby nie trzymać się razem?
Aby zapobiec sklejaniu się makaronu podczas gotowania, należy często mieszać je szeroką łyżką lub szpatułką. Późniejsze mycie wodą również oszczędza przed przywieraniem.
Ale te środki ostrożności nie są wystarczające. Aby z pewnością zabezpieczyć danie przed sklejeniem, po prostu musisz dodać olej roślinny do wody podczas gotowania. Wystarczy 1-2 łyżeczki.
