Soczyste kawałki kurczaka, smażone chrupiące na patelni, po prostu nie można się nudzić. Ofiaruj taki obiad człowiekowi przynajmniej co noc - nigdy by nie odmówił. A kurczak jest smaczny na zimno, szczególnie jeśli chodzi o świeże warzywa. Jak szybko i równomiernie usmażyć kurczaka na patelni? Poniżej opowiemy o najlepszych sposobach i zdradzimy sekrety szefów kuchni.
Jak usmażyć kurczaka na patelni ze złotą skórką
Chrupiący kurczak ze złotą skórką, delikatnym mięsem, plasterkami pachnących ziemniaków z koprem - czy można sobie wyobrazić, jak smaczny jest obiad? Piękno potrawy polega na tym, że szybko się ją gotuje. Kurczak smażony w 15 - 20 minut. Najważniejsze jest, aby nie stać się gulaszem, inaczej smak będzie zupełnie inny.
Do przygotowania wszelkich odpowiednich elementów. A najsmaczniejsze w smażonej formie są "różowe" części kurczaka - nogi, biodra, skrzydła. Chociaż prawidłowo ugotowany filet nigdy nie wysycha.
Pamiętaj, aby przynieść kurczaka w piekarniku: więc będzie piec w 100%, mięso odpadnie od kamienia, będą chcieli się rozkoszować.
Kurczak okaże się jeszcze smaczniejszy, jeśli dasz mu trochę marynaty z góry. Aby to zrobić, kroimy kurczaka na kawałki, polewamy kefirem ziołami i czosnkiem, dodajemy i zostawiamy w lodówce na kilka godzin.
Wymagane komponenty:
- tuszka z kurczaka - 1000 g;
- mąka - 200 g;
- olej roślinny - 100 ml;
- sól, pieprz do smaku.
Jak zamierzamy gotować:
- Kurczak pokrojony na kawałki o wielkości 5 cm (w przybliżeniu).
- Wymieszaj mąkę z solą, pieprzem.
- Rozgrzej olej roślinny na patelni. Nie bądź skąpcem - niech to wystarczy.
- Kawałki dunu z kurczaka w mące i rozłożone na patelni. Zbyt blisko siebie, aby umieścić je nie warto, ponieważ ważne jest, aby usmażyć kurczaka i umieścić go blisko kawałki zaczynają szybko przeznaczyć sok i dusić w nim.
- Smażyć kurczaka na średnim ogniu, najpierw na jednej stronie, a potem na drugiej. Z jednej strony trwa 5 - 7 minut. Najważniejsze, żeby ogień nie był silny, żeby nie spalić mięsa.
- Na koniec wyłącz kuchenkę i przykryj pokrywkę kurczaka. Więc osiągnie stan, a mięso nie pozostanie wilgotne w środku. Możesz zrobić inaczej - trochę przytrzymaj w gorącym piekarniku.
Danie podawane z sałatką, puree ziemniaczanym, spaghetti. Nie zapomnij wylać całego wydalonego tłuszczu. Rozumiemy, że nie jest to zbyt przydatne - ale jakże smaczne i satysfakcjonujące! Smak Bon!
Smażone udka z kurczaka
Teraz bardzo wygodna jest możliwość zakupu ulubionych części ptaka. Pieczone udka z kurczaka nie przygotowują się na długo: wracamy z pracy, kupujemy paczkę bioder i smażymy na kolację.
Zalecamy delikatne wysychanie ud ręcznikiem papierowym - dzięki temu skórka stanie się jeszcze ostrzejsza, apetyczna.
Wymagane komponenty:
- uda z kurczaka - pakowanie w 700 g;
- dowolny rafinowany olej - 70 ml;
- sól, przyprawy.
Proces gotowania:
- Biodra pocięte na dwie części lub pozostawione w stanie nienaruszonym (części często sprzedawane są bardzo małe). Pokrywamy solą, pieprzem.
- Podgrzej olej roślinny na patelni.
- Rzucanie biodrami.
- Smażyć z obu stron aż do ugotowania, obracając okresowo.
Gdy kurczak jest smażony, zagotuj trochę ryżu, posiekaj marchewkę z czosnkiem i dopraw do sałatki kwaśną śmietaną. Szybki, smaczny, aromatyczny obiad jest gotowy! Zaproś swoich bliskich na stół!
Podudzia kurczaka w cieście
Nie jest to opcja na każdy dzień, ale zamieszanie jest tego warte: pałeczka kurczaka w panierce da szanse każdemu samorodkowi - przedtem okazuje się delikatna, soczysta. Zapach mięsa wydaje się być zapieczętowany w cieście, nadając mu delikatności i sytości. Najsmaczniejsze ciasto trafia na piwo, wodę mineralną, kefir. Ale wierz mi, najbardziej niezwykły pałkarz wychodzi na kwas chlebowy: jest ostry, słodko-kwaśny, z lekkim azjatyckim odcieniem.
Wymagane komponenty:
- pałki z kurczaka - 700 g;
- dowolny rafinowany olej - 100 ml;
- kwas - duża szklanka;
- mąka - 150 g (lub mniej);
- 2 jajka;
- sól, pieprz do smaku.
Proces gotowania:
- Z kwasu chlebowego, jajek, mąki, soli i pieprzu zagniatamy ciasto. Jego konsystencja nie powinna być zbyt gruba - jak płynna kwaśna śmietana.
- Rozgrzej olej roślinny.
- Zanurz goleń i wyślij je na patelnię.
- Smażyć po obu stronach: skorupa powinna zmienić kolor na złoty.
- Aby utrzymać golenie w suchości wewnątrz, najlepiej jest doprowadzić je do gotowości w gorącym piekarniku. Podczas pieczenia podgrzej do 220 stopni.
- Rumiane pałeczki zmieniają kształt i trzymają w piecu przez dosłownie 5 - 7 minut.
Danie jest świetne, zanurzenie kawałków mięsa w sosie słodko-kwaśnym lub sosie curry. Wspaniale łączy się ze świeżymi warzywami, ryżem, makaronem, a nawet bezpretensjonalną kaszą gryczaną. A mimo to, nie krępuj się oferować takie golenie gościom podczas uroczystej kolacji - danie jest zawsze zachwycające.
Filet z kurczaka na patelni
Zaleca się smażyć filet z kurczaka, gdy trzeba gotować w ciągu 15 minut. Technologia jest tak prosta, że może naprawdę nauczyć nawet ucznia, nie wspominając o dorosłym, głodnym mężczyźnie. Naucz męża przepis, a on powie dziękuję 1000 razy.
Jeśli zanurzysz ubity filet w jajku, a następnie w bułce tartej i usmażysz, otrzymasz smaczny i rudy sznycel.
Filet z kurczaka niektóre hostessy marynowane z góry. Beat off kawałki, smarować majonezem, dodać trochę przyprawy, sok z cytryny lub ząbek czosnku. Następnie włóż blankiety do plastikowego pojemnika na żywność i smaż jak "głodny". Przygotowanie nie psuje od 1 do 3 dni, w zależności od marynaty. Ale jeśli nie chcesz marynować filetu, spróbuj najprościej ugotować go.
Wymagane składniki:
- filet z kurczaka - 300 g;
- olej roślinny;
- sól, pieprz do smaku.
Jak gotować:
- Beat plasterki filet cienko (do 0,5 cm grubości). Mięso nie rozpadnie się na włókna, jeśli nie jesteś zbyt leniwy, aby owinąć go w folię spożywczą, a dopiero potem uderzysz w nie młotkiem.
- Podgrzej patelnię, wlej na nią olej.
- W nim nakładamy solone, usmażone filety.
- Smaż je po obu stronach, aż uzyskają złoty kolor.
Rozłożyliśmy filet na dużym płaskim naczyniu.
Podczas smażenia kurczaka można wkładać do kuchenki mikrofalowej ziemniaki w mundurach, myć i czyścić z brudu żelazną szczotką. Piec przez 4 - 5 minut, a przystawka będzie gotowa.Pozostaje służyć kolacji. Filety ułóż na talerzach a la carte, a obok ziemniaków pokrój na dwie części. W środku każdego pokrojonego na kawałki masła. Stopnieje, zamieniając miąższ ziemniaków w delikatną papkę. Udekoruj ją koperkiem i jedz, delektuj się i ciesz.
Przepis z cebulą
Nie każdy wie, jak gotować pierś z kurczaka, aby była soczysta. Wątpisz w swoje umiejętności? Smażyć z cebulą i nie zgubić!
Danie zawsze można uzupełnić kwaśną śmietaną (zajmie to 125 g), a następnie dostaniesz gulasz w gęstym kremowym sosie - odmiana popularnego w Europie fricassee. Tam jest po prostu uwielbiony, aby podawać go z spaghetti lub jakimkolwiek innym makaronem.
100 gram mięsa z kurczaka z cebulą nie zawiera więcej niż 150 kcal. Jeśli uzupełnisz go makaronem wysokiej jakości, a także sałatką z rukoli i wiśni, otrzymasz zbilansowany lunch na odchudzanie.
Wymagane składniki:
- filet z kurczaka - 500 g;
- duża cebula;
- olej roślinny;
- sól, pieprz do smaku.
Instrukcje gotowania:
- Filet z kurczaka pokroić w kostkę o długości około 1,5 cm.
- Żarówka przecinamy na pół pierścienia.
- Podsmaż cebulę na złoty kolor na małej patelni.
- Doprawić kurczaka solą i pieprzem i smażyć do połowy ugotowanego.
- Połączyć cebulę z kurczakiem i smażyć przez kolejne 5 minut.
Finał zostanie przygotowany zaskakująco pachnący gulasz z kurczaka. Smakuje z makaronem i brązowym ryżem, ale jeśli masz czas, fasolka szparagowa - złożone danie boczne zawsze sprawia, że danie jest bogatsze, smaczniejsze, bardziej satysfakcjonujące i zdrowsze.
Nie dodano oleju
Zwolennicy zdrowego stylu życia w zasadzie nie lubią smażonego jedzenia. Ale jeśli nie używasz mięsa do gotowania, dostajesz doskonałą zdrową żywność. W końcu kurczak jest żywym źródłem szybko trawionego białka - głównego budulca mięśni i źródła energii. To prawda, że bez patelni grillowany stek z kurczaka będzie problematyczny. Ale dlaczego nie spróbować?
W patelni grillowej proces smażenia jest znacznie uproszczony, a steki otrzymują apetyczne paski.
Czego potrzebujemy:
- filet z piersi kurczaka;
- mieszanka papryki (różowa, biała, czarna);
- sos sojowy - 30 ml;
- sok pomarańczowy - 100 ml.
Instrukcje gotowania:
- Na początek pobijamy dobrze filet z kurczaka. Grubość stek nie powinna przekraczać 0, 5 cm.
- Wymieszaj sos sojowy, sok pomarańczowy i pieprz.
- Każdy kawałek zanurza się w marynacie i pozostawia do namoczenia przez 40 - 60 minut.
- Podgrzej patelnię i posmaruj ją pół surowym ziemniakiem.Potrzebujemy średniego ognia, w przeciwnym razie mięso będzie się palić.
- Przełóż steki w przygotowanym pojemniku i obróć z obu stron na czerwoną skórkę.
Podawane z kawałkami surowych warzyw i lekkiego sosu na bazie jogurtu, mięty i świeżego ogórka.
Lub ugotuj pikantny sos. Aby to zrobić, w jogurcie greckim dodaj drobno posiekane oliwki (2 szt.) I wszelkie warzywa. Każda opcja przyniesie świeże nuty do smaku tego niezwykłego dania z piersi.
Jak pyszny smażyć kurczaka z ziemniakami na patelni
Miłośnicy pożywienia, którzy nie chcą liczyć kalorii, są po prostu zobowiązani do rozpieszczania się ziemniakami smażonymi z kawałkami kurczaka. Nie zapomnij dodać do tego odrobiny pomidora na przyprawę, paprykę dla smaku i marchewki z cebulą dla soczystości. Kiedy nie ma warzyw - to nie ma znaczenia. Oferujemy prostą opcję, ale nie mniej apetyczną.
Lekkie "kremowe" danie da kawałek ghee dodany na samym końcu pieczeni. A miłośnikom odważnych eksperymentów polecamy przyprawianie potraw trójkątnym serem ze smakiem szynki.
Pełna lista składników:
- ziemniaki - 4 - 5 średnich bulw;
- marchewka i cebula - 1 w.;
- kurczak (uda, filet) - 500 g;
- olej roślinny - 50 ml;
- sól, przyprawa do smaku.
Jak zamierzamy gotować:
- Kurczak pokrojony na małe kawałki, cebulę i marchewkę - w małe kostki.
- Ziemniaki są obierane i siekane arbitralnie.
- Smażyć kurczaka na dużym ogniu i dodawać do niego warzywa.
- Na pierwszym etapie smaż wszystko na dużym ogniu, aż z dołu spodoba się przyjemna skorupa.
- Następnie zmniejsz ogień i smaż wszystko razem na małym ogniu do miękkości ziemniaków i mięsa.
Jeśli boisz się, że danie się nie usmaży, dodaj trochę wody (około ćwierć filiżanki) i osusz wszystko pod pokrywką. Chociaż zwykle nie ma takiej potrzeby: kurczak i ziemniaki produkują soki, a w nich wszystko szybko się duszone.
Danie z chleba, warzyw i zieleni Borodino. Idealnie nadaje się do uzupełnienia domowych ogórków: lekko solone śledzie, makrele są połączone z takim obiadem bardzo harmonijnie. Nie zapomnij zaoferować konsumentom śmietanki lub innych sosów.
Kurczak jest niedrogi, łatwy w przygotowaniu i doskonale "dostosowuje się" do innych składników. Smaż je z warzywami, pieczarkami, dodaj do niego ser - zawsze otrzymasz nową odmianę, a mięso nigdy się nie zmęczy. Przygotuj solankę z kapustą, oliwkami i oliwkami, dusząc kurczaka z pomidorami i boczkiem,smażyć, gotować i piec ... Jesteśmy pewni, że kurczak otworzy się przed tobą i zajmie pierwsze miejsce w diecie twojej rodziny.
