Jeśli nie wiesz, jak smażyć ryby na patelni, aby było smaczne, zapoznaj się z poniższymi przepisami. Pomogą Ci uzyskać apetyczne danie w ciągu kilku minut i bez większego wysiłku.
Jak pyszna ryba w kawałkach patelni
Smaczne ryby mogą być smażone bardzo szybko i łatwo na patelni. To danie podawane jest z sosem lub bocznym daniem.
Wymagane składniki:
- jedna lub dwie tuszki dowolnej ryby;
- przyprawy do twoich upodobań;
- trzy łyżki mąki.
Proces gotowania:
- Wybrane ryby należy wyciąć, dobrze opłukać, pokroić na średniej wielkości kawałki i suszyć papierowymi ręcznikami lub w naturalny sposób.
- Każdą porcję posypujemy przyprawami, pieprzem i solą, a następnie zwijamy w mąkę i umieszczamy na patelni.
- Smaż kęs po obu stronach w oleju przez około 2 do 3 minut, następnie zmniejsz ogień, przykryj pokrywką i przytrzymaj przez kolejne pięć minut, aby naczynie "dosięgło".
Gotowanie w cieście
Smażenie ryb w cieście nie jest trudniejsze niż tylko plasterki. Jednocześnie okazuje się być jeszcze smaczniejsza i bardziej satysfakcjonująca.
Wymagane składniki:
- trzy jaja;
- około 500 gramów fileta dowolnej ryby;
- szklanka mleka;
- około 200 gram mąki;
- dowolna przyprawa do woli.
Ryby, zwłaszcza szlachetne, nie lubią przypraw. Pieprz, majeranek, gorczyca, pietruszka, czosnek, mięta i tymianek mieszają się z nim harmonijnie. Wystarczy wybrać kilka rodzajów przypraw, aby nie stłumić smaku głównego składnika.
Proces gotowania:
- Cielę ryby na porcje, posypujemy przyprawami ze wszystkich stron.
- W misce umieszczamy zawartość jaj, potrząsamy widelcem, dodajemy odrobinę soli, wlewamy mleko i wkładamy mąkę. Wynik powinien być mieszaniną średniej grubości.
- Wrzucamy do niego każdy przygotowany kawałek filetu, tak aby dobrze owinięto go ze wszystkich stron i włożyliśmy na patelnię, którą wstępnie podgrzano dodatkiem oleju.
- Gotuj przez około pięć minut z każdej strony, aż powierzchnia kawałków stanie się piękna i rumiana.
Smażona czerwona ryba
Zwykliśmy piec czerwoną rybę w piekarniku, ale może być również bardzo smacznie ugotowana na patelni.
Wymagane składniki:
- pół cytryny;
- sól i pieprz do twoich potrzeb;
- dwie do trzech łyżek oliwy z oliwek;
- kilka steków czerwonej ryby.
Proces gotowania:
- W proszku z tymi przyprawami można oczywiście dodać coś innego, ale zwykle wystarcza.
- Rozłóż oliwę z oliwek po obu stronach plastry i wyciśnij na nich sok z cytryny.
- Rozgrzej masło na patelni i wrzuć tam steki. Podsmażaj je na dużym ogniu aż do skórki, a następnie około pięciu minut pod pokrywką, ale jednocześnie zmniejszając poziom ogrzewania.
Pollock smażony na patelni
Ryba pollock smażyć na patelni jest bardzo łatwa. Proces ten nie wymaga specjalnego zestawu produktów, ale danie w tym samym czasie jest pożywne i niskokaloryczne.
Wymagane składniki:
- dowolne przyprawy do woli, możesz wziąć mieszankę dla ryb;
- trzy łyżki mąki i oleju roślinnego do pieczenia;
- jedna lub dwie tasmy mintaja.
Proces gotowania:
- Pamiętaj, aby uwolnić tuszę ze skóry, usunąć głowę i wszystko, co jest zbędne, spłukać czystą wodą i wysuszyć. Można to zrobić za pomocą ręczników papierowych lub w naturalny sposób. Następnie pokroić ryby na nie za grube kawałki.
- Wlej mąkę do średniej wielkości pojemnika, dodaj do niej wybrane przyprawy, wymieszaj. W tej masie opuść wszystkie kawałki ryby po kolei, aby zostały całkowicie pokryte ostrą kompozycją.
- Włóż blachy do miski olejem, włącz średni poziom ogrzewania i trzymaj ryby na piecu, aż kolor po obu stronach stanie się piękny i rumiany. Potrzeba około pięciu minut, aby pociąć kawałki o średniej grubości, 8 - 10 dla grubszych.
Z chrupiącą skórką
Istnieje kilka sposobów smażenia ryby ze skórką. W tym przepisie zastanów się nad najprostszym. Jeśli spełnisz wszystkie warunki, za pół godziny będziesz cieszyć się chrupiącym daniem.
Wymagane składniki:
- dowolna wybrana ryba - około 500 gramów;
- sól, czarny pieprz i inne przyprawy;
- 100 g mąki i taką samą ilość oleju roślinnego do pieczenia.
Proces gotowania:
- Najpierw przygotuj rybę - usuń cały nadmiar, opłucz go dobrze, pozostaw do wyschnięcia i podziel na średniej wielkości kawałki. Po tym posypać wybrane przyprawy.
- Pozostaw kawałki na chwilę, aby mogły być przyprawione. Włączyć ogień wyżej, wlać olej do miski i pozwolić mu bardzo dobrze rozgrzać.
- Zroluj kawałki mąki i wyślij na już rozgrzaną patelnię. Przytrzymaj, aż strona stanie się bardzo rumiana, ze skórką, następnie obróć kęs po drugiej stronie i znacznie zmniejsz ogień.Przyłóż także odwrotną stronę do złotego koloru i podawaj gotowe danie z ziemniakami i świeżym ogórkiem.
Nie dodano mąki
Wymagane składniki:
- każdą przyprawę opartą na ich preferencjach smakowych;
- około kilograma dowolnej ryby (tusza lub filet);
- dwie łyżki sosu sojowego;
- około 30 mililitrów oleju roślinnego.
Proces gotowania:
- Proces ryby, usunąć wszystkie niepotrzebne. Jeśli wziąłeś filet, wystarczy go posiekać i wysuszyć.
- Następnie posypać porcjami przyprawami, włożyć do wygodnego pojemnika, wlać sos sojowy i pozostawić na co najmniej 20 minut do namoczenia.
- W tym czasie podgrzewamy piec, wkładamy patelnię z masłem, wysyłamy preparaty rybne i gotujemy około 3-4 minuty z każdej strony, aż kolor ryby będzie piękny i złoty.
Jak smażyć ryby rzeczne
Smażenie ryb rzecznych jest prawie takie samo, jak każde inne gotowanie. Ale jest kilka niuansów - musisz usunąć niezbyt przyjemny zapach i jakoś pozbyć się kości.
Wymagane składniki:
- pół szklanki mąki;
- dowolna przyprawa opcjonalna;
- kilogram ryb rzecznych;
- pół cytryny.
Proces gotowania:
- Rozpocznij proces od wycinania ryb, musisz usunąć wszystkie niepotrzebne z nich i, oczywiście, odciąć głowę. Aby usunąć nieprzyjemny zapach, delikatnie posyp skórkę sokiem z cytryny i odstaw na 10 minut.
- Podziel ryby na kawałki, które nie są zbyt grube, poczekaj aż wyschną lub użyj ręczników papierowych.
- Aby nie wyrzeźbić ryb do filetów, aby wyodrębnić kości, należy wykonać możliwie jak najwięcej głębokich cięć na tuszy, aż do grzbietu i pilnować wysokiej temperatury. Małe kości po prostu się rozpuszczają.
- Rozgrzewamy się do prędkości, wkładamy kawałki, zawijamy w przyprawy i mąkę, i smażymy z dwóch stron do pięknego koloru.
Jak widać, ryba na patelni jest przygotowywana nie tylko szybko, ale także po prostu. Nie trzeba posiadać specjalnych umiejętności i poświęcać dużo czasu na jego przygotowanie.
