Jak gotować grochówkę - 13 szczegółowych przepisów / Przepisy | Brovarnya Rivne

To danie stało się bardzo popularne w pierwszym wieku pne. Po powrocie do Aten sprzedali gorącą zupę na ulicy. W naszych czasach, jak gotować grochówkę, prawie każdy wie. Głównym sekretem doskonałego wyniku jest właściwy komponent. Najlepszy ze wszystkich jest holenderska odmiana mózgu, która musi być moczona, okresowo zmieniając wodę. Najważniejszym wydarzeniem będą krakersy pszenne, które dodaje się przed podaniem.

Zupa grochowa - klasyczny przepis

Jest to najłatwiejsza i najczęstsza opcja gotowania. Aby uzyskać bogaty aromat, należy wcześniej zmoczyć groszek.

Składniki:

Wieprzowina - 300 g;
Suchy groszek - 220 g;
Cebula - 1 cebula;
Przyprawa;
Ziemniaki - 7 szt .;
Marchewka - 1 szt .;
Woda - 3 litry;
Lavrushka - 2 liście;
Masło - 45 g;
Czosnek - 3 ząbki;
Sól - 0,5 łyżeczki.

Gotowanie:

Opłucz groch. Przygotuj zimną wodę. Przelej. Pozostaw na kilka godzin.
W tym czasie konieczna jest zmiana wody trzy razy.
Umieść mięso w dużym garnku.
Odsącz wodę z grochu. Wlać na patelnię.
Wlej wodę.
Skórka czosnku. Wytnij to. Połóż na mięso.
Solone. Gotuj godzinę.
Obierz ziemniaki.Pokroić na małe kawałki w rozmiarze. Przenieś do zupy.
Gotuj przez pół godziny.
Skórka z cebuli. Shred.
Z marchewką usuń skórę. Chwyć.
Podgrzej patelnię. Połóż warzywa. Smażyć do miękkości.
Posypać przyprawami. Umieść laur.
Przenieś do zupy. Gotować przez pół godziny.

Jak gotować bulion z kurczaka?

Jest to zupa według przepisu słynnej prezenterki telewizyjnej Julii Vysotskiej.

Składniki:

Suszona marchewka;
Zielony groszek - 150 g;
Suszona cebula;
Ziemniaki - 3 szt .;
Suszony seler;
Papryka;
Suszony szpinak;
Uda z kurczaka - 2 szt .;
Kolendra;
Mielony kminek;
Woda - 1500 ml;
Sól;
Lemon - jedna czwarta.

Gotowanie:

Płukanie biodra. Włóż na patelnię. Wlej wodę.
Mięso to zdobądź. Odrost roslin. Zapalić. Gotuj.
Obierz ziemniaki. Kawałek. Wrzuć do bulionu.
Przykryj suszone zioła, warzywa i przyprawy.
Gotuj, aż ziemniaki będą gotowe.
Plasterek cytryny. Włożyć do zupy.

Skandynawski przepis na gotowanie

Każdy naród ma swój sposób gotowania tego dania. Spróbuj ugotować delikatną skandynawską zupę.

Składniki:

Koper - 20 g;
Suchy groszek - 460 g;
Ziele angielskie - 2 groszki;
Pietruszka - 20 g;
Woda - 2,2 litra;
Zmielony czarny pieprz;
Żebra - 500 g;
Sól;
Cebula - 1 cebula;
Marchewka - 1 szt .;
Pieprz czarny - 2 groszki;
Suszony tymianek - 1 łyżeczka.

Gotowanie:

Umyj groszek. Moczyć w wodzie przez sześć godzin.
Woda do spuszczania.
Umieść groszek w garnku. Wlej wodę.
Skórka z cebuli. Shred. Smażyć aż do rumianego koloru.
Obierz marchewki. Chwyć. Dodaj do łuku. Do gulaszu
Godzinę później, po rozpoczęciu gotowania groszku, dodaj żeberka. Gotować przez pół godziny.
Zdobądź żebra. Aby ostygnąć. Pokroić na porcje. Wyślij z powrotem do bulionu.
Umieść frytownicę na patelni. Sól
Posiekana pietruszka. Włożyć do zupy.
Dodaj przyprawy, wymieszaj.
Grind the Dill. Zasnąć w zupie.
Przykryj pokrywką. Podawać w kwadrans.

Klasyczna zupa kremowa z groszku

Aby uzyskać obfity, smaczny lunch, potrzebujesz minimum dostępnych produktów i trochę czasu, jeśli wcześniej namoczysz groszek.

Składniki:

Groch -500 g;
Koper - 20 g;
Cebula - 1 cebula;
Seler zwyczajny - 3 szt .;
Marchewka - 1 szt .;
Woda - 2,3 litra;
Przyprawa do mięsa - 1 łyżeczka;
Ziemniaki - 1 szt.;
Krem - 100 ml;
Czosnek - 1 ząb;
Chleb Borodino - 4 sztuki.

Gotowanie:

Umyj groszek. Namocz. Pozostaw na sześć godzin.Lepiej dolać wieczorem.
Spłucz. Przenieś się na patelnię. Wlej wodę.
Sól Gotowanie jest lepsze w kotle lub garnku, który ma grube ściany.
Gdy się zagotuje, powstanie piany. Musi zostać usunięty.
Obierz ziemniaki. Pokroić na duże kawałki.
Obierz marchewki. Grubo posiekane.
Warzywa położyć na groszku.
Opłucz żarówkę i wyrzuć razem z łuską. W tej wersji gotowania zupa będzie miała piękny bursztynowy kolor, który da łuskę.
Dodaj patelnie selera do patelni.
Przełącznik ognia na minimum.
Gotuj przez dwie godziny.
Zdobądź seler i cebulę.
Weź mikser. Włóż na patelnię. Włącz. Beat do całkowitego rozdrobnienia produktów.
Solone. Wlać przyprawy.
Zalej krem. Gotuj, ale nie gotuj.
Skórka czosnku. Zetrzyj chleb. Pokroić na małe kawałki.
Smażyć na patelni, nie dodawać oleju;
Wlać zupę w talerze. Udekoruj koperkiem. Zasypiaj grzanki.

Zupa grochowa z wędzonymi mięsami

Szczególny smak nadaje znanemu wędzonemu daniu. Użyj rozdrobnionego grochu, a następnie nie marnuj czasu na moczenie.

Składniki:

Zieloni;
Wędzone żeberka - 500 g;
Olej roślinny;
Pierś - 300 g;
Ziemniaki - 800 g;
Groch - 250 g;
Cebula - 160 g;
Marchewka - 150 g;
Sól;
Pieprz;
Lavrushka - 4 arkusze.

Gotowanie:

Umieścić żebra na patelni. Wlej wodę. Gotować przez pół godziny po ugotowaniu.
Zdobądź to. Aby ostygnąć. Usuń mięso z pestek. Kawałek.
Umyć groszek.
Włóż mięso z powrotem do bulionu.
Przykryć groszek.
Gotuj przez pół godziny.
Usuń łuski z cebulek. Shred.
Marchew czyste. Weź tarkę średnio rozdrabniającą. Chwyć.
Mostek przecięty.
Olej wlać do garnka. Rozgrzej się. Przenieś warzywa.
Fry.
Przenieś na talerz.
Przykryj mostek na patelni. Nie dodawaj oleju. Fry.
Obierz ziemniaki. Wytnij kostki. Wyślij do bulionu.
Po pięciu minutach przesuń mostek.
Sól Dodaj przyprawy.
Rzuć fry.
Gotować do miękkich ziemniaków.
Umieść laur. Usuń z ognia.
Przykryj pokrywką. Po ośmiu minutach zdobądź liście laurowe.
Udekoruj zupę posiekanymi zieleniami.

Z wołowiną

Aby rozpieścić swoje ciało, możesz ugotować grochówkę z mięsem. To danie jest nie tylko zdrowe, ale także satysfakcjonujące. Jakakolwiek wołowina nadaje się do gotowania, ale jeśli chcesz dostać bogate danie, użyj mięsa na kości.

Składniki:

Groch - 1 kubek;
Lavrushka - 4 liście;
Ziemniaki - 200 g;
Cebula - 150 g dla zazharki;
Sól;
Cebula - 1 mała cebula do rosołu;
Wołowina - 450 g;
Marchewka - 120 g do smażenia;
Pieprz;
Marchewka - 1 szt. do rosołu;
Olej roślinny - 6 łyżeczek.

Gotowanie:

Aby nie moczyć grochu, używaj grochu.
Opłucz wołowinę.
Włóż na patelnię.
Skórka z marchwi. Włóż jedną na patelnię. Zetrzyj resztę.
Obierz cebulę. Wyślij jeden na patelnię. Reszta nashinkovat.
Napełnij doniczkę wodą. Zamknij pokrywkę.
Dwie godziny później rzuć lavrushkę.
Wołowina, żeby ją zdobyć. Jeśli są kości, oddziel mięso od kości. Kawałek.
Cebula i marchewka do usunięcia i wyrzucenia. Gotowane nie będą potrzebne. Odrost roslin.
Gotuj. Zwróć mięso z powrotem.
Zakryj groch.
Obierz ziemniaki. Kawałek. Wlać do bulionu.
Rozgrzej patelnię. Zalej olej. Przykryć marchewki i cebulę. Wypuść.
Dill posiekany. Miejsce ze smażonym w zupie.
Gotuj siedem minut.

Z krakersami

Lekkie pierwsze danie, gotowane bez wędzonego mięsa i tłustego bulionu, pomoże utrzymać szczupłą sylwetkę.

Składniki:

Czosnek - 7 ząbków;
Sól;
Pietruszka - 15 g;
Suchy groch - 1 szklanka;
Dill - 15 gr.;
Ziemniaki - 5 szt .;
Lavrushka - 2 liście;
Marchewka - 1 szt .;
Masło - 60 g;
Cebula - 2 cebule;
Woda - 2,5 litra;
Mielony czarny pieprz.

Gotowanie:

Umyj groszek. Wlać litr wody. Pozostaw na 12 godzin. Tylko w takim przypadku groszek będzie szybko gotował i uzyska delikatny smak.
Spuść płyn.
Dodaj groch na patelnię. Wlej wodę. Gotować do wrzenia.
Usuń łuski z bańki. Spłucz. Kawałek.
Rozpuść masło w patelni. Dodaj cebulę. Fry.
Z marchewką pokroić cienką warstwę wierzchnią. Cięcie, aby wyjąć pręty.
Połącz się z cebulą. Fry.
Obierz ziemniaki. Pokroić w kostkę. Włożyć do garnka do gotowego grochu.
Kiedy wszystko się zagotuje, połóż narybek.
Sól, dodaj liść laurowy, pieprz.
Gdy ziemniaki się ugotują, dodaj pokrojone warzywa i pokrojony czosnek. Pięć minut później naczynie jest gotowe.
Weź trochę chleba podczas gotowania. Pokrój ją w kostkę. Wlać olej roślinny na patelnię. Umieść plasterki chleba. Oskarża się, aż będzie złota, ostra. Gotowe krakersy dodają talerze.

Jak gotować grochówkę w wolnym naczyniu?

Szybka gotowana aromatyczna zupa z kurczakiem pomoże powolnej kuchence.

Składniki:

Ziemniaki - 3 szt .;
Sól;
Rozdrobniony groszek - 2 szklanki;
Olej roślinny - 2 łyżeczki;
Woda - 1500 ml;
Cebula - 1 cebula;
Filet z kurczaka wędzony - 1 szt .;
Przyprawa;
Kiełbasy z kurczaka do grilla - 3 szt.

Gotowanie:

Umyj groszek wcześniej i moczyć.
Cebula usuwa plewy. Shred.
Rozgrzej olej w misce. Umieść posiekaną cebulę. Ustaw tryb "Fry" na pięć minut.
Kiełbasa i filety.
Położyć na dziobie.
Pokrój ziemniaki. Włożyć do miski.
Odcedzić groszek. Wyślij do miski.
Przyspiesz przyprawy.
Wlej wodę. Solone.
Włącz tryb "gaszenia". Czas ustawić dwie godziny.

Pyszny i prosty przepis z klopsikami

Zupa grochowa słynie z wyśmienitego smaku i łatwości przygotowania. Dobrze pasuje do klopsików.

Aby zupa była naprawdę zdrowa i smaczna, groch musi być moczony przez co najmniej sześć godzin, najlepiej przez noc. W takim przypadku podczas gotowania zachowa wszystkie składniki odżywcze.

Składniki:

Mielony czarny pieprz - szczypta;
Woda - 2,6 litra;
Jajko - 1 szt .;
Lavrushka - 3 liście;
Pulpa wieprzowa - 350 g;
Rafinowany olej słonecznikowy - 55 ml;
Marchewka - 1 szt .;
Koper - 20 gramów;
Sól - 2 szczypnięcia;
Cebula - 1 cebula;
Suchy zgnieciony groszek - 2 szklanki.

Gotowanie:

Namocz główny składnik.
Odcedź, spłucz.
Obierz ziemniaki. Kawałek.
Wlej wodę do garnka. Gotuj.
Przykryć groszek.
Połóż ziemniaki.
Gotuj godzinę. Regularnie usuwaj piankę, która tworzy się na powierzchni wody.
Weź młynek. Miejsce umyte, posiekane mięso. Zmiel się
Cebula usuwa plewy. Pokroić na kawałki. Zmielić tak samo jak mięso.
Posypać przyprawami. Napęd jajko. Wymieszaj.
Solone. Wymieszaj.
Rzuć kulki.
Wrzuć do zupy. Gotować przez osiem minut.
Obierz żarówkę. Shred.
Obierz marchewki. Chwyć.
Smażyć marchewki i cebulę.
Włożyć do zupy.
Drobno posiekaj cebulę. Wrzuć bulion razem z Lavrushką.
Dodaj sól. Wymieszaj. Usuń z ognia po siedmiu minutach.

Zupa z zielonego groszku

W tym wariancie gotowania stosuje się świeży lub mrożony groszek.

Składniki:

Zieloni;
Zielony groszek - 400 g świeżych;
Sól;
Cebula - 2 szt .;
Masło - 5 łyżeczek;
Pieprz;
Bulion - 550 ml;
Krem - 170 ml tłuszczu.

Gotowanie:

Usuń łuski z bańki. Pokrój na małe kawałki. Umieść na patelni. Smażyć na maśle.Kiedy lekko rumiane, zasnąć groszkiem. Fry.
Wlać rosół. Możesz użyć dowolnego. Gotować kwadrans.
Wlać śmietankę. Usuń z ognia.
Weź mikser. Grind.
Posypać pieprzem. Sól
Jeśli groch był stary, a podczas bicia, nie było skórki, a następnie przeszlifować przez sito.
Wlać do talerza. Posypać zieleniną. Wlać śmietankę.

Zupa z Lean Grochu

Dla tych, którzy przestrzegają dni postu, ten przepis na zupę jest doskonały.

Składniki:

Śródziemnomorskie zioła;
Woda - 2 litry do moczenia;
Lavrushka;
Groch - 1 kubek;
Olej kuchenny;
Dill;
Ziemniaki - 2 szt. duży;
Kmin;
Marchewka - 1 duży owoc;
Cebula - 2 szt. średniej wielkości;
Do krakersów biały chleb - 2 sztuki;
Pieprz czarny - 5 groszek;
Sól;
Woda - 2 litry na zupę.

Gotowanie:

Namoczyć groszek w wodzie.
Obierz cebulę. Pokroić na kawałki.
Obierz marchewki. Chwyć.
Z ziemniakami odciąć skórkę. Pokroić w kostkę.
Chleb pokroić na kawałki. Umieść na blasze do pieczenia. Umieść w gorącym piekarniku. Aby wyschnąć Zajmuje to około 10 minut.
Smaż cebulę, aż będą przezroczyste.
Włóż marchewkę do smażonej cebuli. Gasić około 12 minut.
Odsącz wodę z grochu. Spłucz.
Wlać litr wody.Gotuj przez dwie godziny.
Przenieś zazharku i ziemniaki do grochu.
Zakryj przyprawy. Dodaj wodę.
Gotuj przez kwadrans. Sól Wymieszaj.