Nie wiesz, jak gotować zupę z kurczaka? Nie martw się! Szybkie i łatwe przygotowanie takiego pierwszego posiłku na kolację pomoże naszym przepisom. I możesz urozmaicić zwykłą rosół z pomocą dodatkowych składników i małych sztuczek, których dowiesz się na samym końcu artykułu.
Jak gotować zupę z kurczaka na patelni
Składniki:
• kurczak;
• 600 g ziemniaków;
• Garść makaronu lub makaronu;
• młoda marchewka;
• główka cebuli;
• olej słonecznikowy do pieczenia warzyw;
• sól jodowana, liście laurowe.
Metoda przygotowania:
1. Kurczak wylewa się ze spręŜonej lub przefiltrowanej wody i gotuje na średnim ogniu.
2. Gdy płyn zacznie się gotować, wyjmij pianę i wyjdź z bulionu, aby kontynuować gotowanie, nieznacznie zmniejszając ciepło.
3. Sól, dodaj pachnące przyprawy i rzucaj liśćmi laurowymi.
4. Ziemniaki obrane, pokrojone w kostkę, a także rozłożone w bulionie.
5. Marchewki wkłada się do tarki. Wydają cebulę z łuski i te warzywa są również wysyłane na patelnię z kurczakiem.
6. Pod koniec gotowania dodaj makaron. Następnie trzymaj naczynie na kuchence przez kolejne 3-5 minut i wyłącz ogrzewanie. Daj odrobinę zupy odrobinę.
Z grzybami w wolnym naczyniu
Składniki:
• półtusze kurczaka;
• dwieście pięćdziesiąt gramów grzybów;
• młode ziemniaki - 4 duże;
• cebula (cebula);
• masło (masło);
• sól kuchenna, przyprawy, liście laurowe;
• świeże warzywa - w zależności od preferencji;
• kwaśna śmietana bez tłuszczu.
Gotowanie zupy w powolnej kuchence:
1. Kurczak pokroić, pokroić na porcje i wypełnić je miską multicookera.
2. Wlej wodę (lepsza woda źródlana) i zacznij gotować w trybie gotowania zupy. Możesz użyć trybu "Kurczak" - w zależności od modelu multicookera.
3. W tym czasie przygotuj grzyby. Myje się, odrzuca, a kiedy woda spływa, rozcina.
4. Smaż na maśle, nie zapomnij solić i dodaj rozdrobnioną cebulę.
5. Przygotowane pieczarki, startą marchewkę i pokrojone w kostkę ziemniaki wlewa się do gotowego bulionu.
6. Solone, aromatyzowane przyprawami.
7. Zamknij pokrywkę i przywróć do gotowości, ustawiając odpowiedni tryb.
Najsmaczniejsza zupa z kurczaka jest świeżo przygotowana. Dlatego gotuj w takiej ilości, jaką możesz od razu zjeść, swoją rodzinę lub gości. Obecna rosołu kurczaka traci smak, bulion staje się nie tak przezroczysty, a kluski mogą utykać.
Pierwsze danie ziemniaczane
Składniki:
• 550 - 600 gramów kurczaka;
• 8-10 ziemniaków;
• dwie cebule cebuli;
• duża marchewka;
• dobrze jodowana sól, liście laurowe.
Metoda przygotowania:
1. Pierwszą rzeczą jest wyrzeźbienie kurczaka, usunięcie wnętrzności i nadmiar tłuszczu.
2. Ugotuj bulion z kurczaka, usuwając pianę.
3. Obierz ziemniaki nożem, aby obrać warzywa, pokrój korzenie w patyki.
4. Żarówki są obrane wolne i nienaruszone dodane do bulionu.
5. Marchew pokroić w kółko lub duże słomki. Dodaj do zupy, jeśli chcesz, wstępnie smaż na patelni.
6. Rosół solankowy, dodaj lawendę i przyprawy do woli i smaku.
7. Naczynie powinno być czymś przeciętnym między pierwszym a drugim. Dlatego ziemniak do przygotowania jest pocięty na duże kawałki.
Zupa z kurczaka z makaronem
Składniki:
• pół kilograma kurczaka;
• 600 - 700 g ziemniaków;
• mały wermiszel;
• jajko;
• cebula;
• ziele angielskie, zielenie.
Metoda przygotowania:
1. Tłuszczowy bulion jest gotowany z kurczaka. Gdy tylko zacznie się gotować, nie zapomnij usunąć pianki.
2. Za pomocą noża do czyszczenia warzyw obieramy ziemniaki, kroimy je (pokrojone w kostkę, słomki, pałeczki według własnego gustu) i wrzucamy do wrzącego rosołu.
3Posolić, rozprowadzić obraną całą cebulę i pieprzu.
4. Na trzy minuty przed ugotowaniem w zupie umieszcza się garść małych makaronów. Jak tylko się zagotuje, ogrzewanie jest natychmiast wyłączane.
Jeśli makaron nie jest nawet lekko ugotowany, "osiągnie" w ciągu kilku minut. Próbując doprowadzić ją do gotowości we wrzącym bulionie, można zamienić zupę w owsiankę.
Aby uzyskać różnorodność smaku po makaronach, można również dodać ubite jajko do bulionu. Tylko nie wszystkie naraz, ale zgrabnie, w kroplach. Serwowana jest zupa drobiowa z drobno posiekanymi świeżymi ziołami.
Z roztopionym serem
Składniki:
• kurze nogi;
• młoda marchewka;
• świeżych pomidorów;
• 4 małe żarówki;
• 5 art. łyżki mąki;
• ser topiony (mrożony);
• kwaśna śmietana beztłuszczowa;
• 5 żółtek;
• pietruszka;
• pieprz w proszku, drobna sól.
Metoda przygotowania:
1. Gotowany rosół z kurczaka.
2. Cebule bez łuski, pokrojone, zmieszane z startą marchewką i siekanymi pomidorami w patelni. Fry.
3. Dodaj mąkę rozcieńczoną wodą.
4. Sól, dopraw, wymieszaj i gotuj prawie do miękkości.
5. Kilka minut przed zakończeniem gotowania wylej starty stopiony ser.
6W gotowej, lekko schłodzonej zupie można wlać mieszankę żółtek z kwaśną śmietaną. I już podczas serwowania posyp je drobno posiekanymi zieleniami.
Gotowe danie może być również ozdobione plasterkiem pomidora i połówkami "chłodnych" jajek.
Gotowanie z knedlami
Składniki:
• 3 - 4 udka z kurczaka;
• kilka ziemniaków;
• jaja kurze;
• 3 - 4 łyżki stołowe. łyżki białej mąki;
• cała żarówka;
• marchew jest mała.
Metoda przygotowania:
1. Udka z kurczaka są myte, wkładane do rondla i gotowanego bulionu.
2. Obierają ziemniaki nożem do mycia warzyw, kroją na plasterki, a po ugotowaniu są łączone z bulionem.
3. Cebula może być dodana w całości. Ale lepiej jest drobno posiekać i smażyć z startą marchewką. Prażenie dodaje się do bulionu.
4. Ubij jajka trzepaczką lub widelcem, dodaj trochę mąki i soli. Powinien uzyskać dużą średnią gęstość.
5. Na kilka minut przed zakończeniem gotowania zupy składa się z niego pierogi: do bulionu dodaje się niewielką łyżkę ciasta.
6. Pierogi powinny się pojawiać i gotować, po czym zupa solona, dodać liść laurowy i ziarna pieprzu.
7. Wyłącz ogień. Przed obiadem zupa powinna stać trochę.
Zupa z kurczaka z kurczakiem
Składniki:
• 1 kg warzyw (ziemniaki, marchew, seler, zielony groszek);
• mięso z kurczaka;
• główka cebuli;
• ćwierć filiżanki ryżu;
• 4 łyżki stołowe. łyżki masła;
• pietruszka, koperek;
• sól.
Metoda przygotowania:
1. Mięso z kurczaka jest cięte i gotowe do przyrządzenia.
2. Mieszaj w stopionym maśle, stale mieszając, drobno posiekane warzywa i cebulę. Dodaj trochę gorącej wody i dusząc je pod pokrywką.
3. Połącz mieszaninę warzyw z bulionem, dodaj groszek, umyj ryż i gotuj dalej.
4. 5 minut przed zakończeniem gotowania, danie jest solone i przyprawiane.
5. Przed podaniem posyp je świeżo pokrojonymi zieleniami.
Rosół z makaronem
Składniki:
• mięso z kurczaka;
• cebula;
• marchewki;
• domowe makarony;
• przyprawy, sól.
Metoda przygotowania:
1. Kurczak jest mytowany, krojony na kilka dużych kawałków, które są składane do rondla, wlewane z wodą i gotowane.
2. Po przygotowaniu łyżką ze szczeliną wyjmują kurczaka z bulionu, pozwalają mu ostygnąć i oddzielają mięso od nasion.
3. Cięte mięso ponownie dodaje się do bulionu i doprowadza do wrzenia.
4. Rzuć startą marchewkę i całą cebulę, doprawić i posolić.
5Kilka minut później wlać domowe makarony. Nie trzeba tego robić samodzielnie, jest sprzedawany w sklepach.
6. Gdy tylko zupa się zagotuje, natychmiast wyłącza się ciepło.
7. Opcjonalnie, pod koniec gotowania z łyżeczką, możesz dodać do niego ubite surowe jajko.
Zupa z makaronem jest natychmiast zjadana, w przeciwnym razie makaron się wiśnie, a zupa zgęstnieje.
Sekrety gotowania bulionu z kurczaka przezroczystego
Pierwsza zasada: aby ugotować klarowny bulion z kurczaka, ważne jest, aby w porę usunąć pianę odtłuszczającą.
Są jednak pewne proste zalecenia, które pomogą osiągnąć pożądany rezultat:
1. Zaleca się opróżnić pierwszy bulion, nie doprowadzając go do wrzenia. Następnie wlej mięso czystą wodą i gotuj ponownie.
2. Jeśli "obserwowałeś" piankę, nie zniechęcaj się, ale po prostu odcedź pień przez gotowość przez sito lub gazę.
3. Im mniej miksujesz zupę podczas gotowania, tym bardziej przezroczysty będzie bulion. I, oczywiście, ważne jest, aby nie trawić ziemniaków i klusek.
4. Aby uzyskać piękny kolor bulionu, dodaj odrobinę oleju roślinnego. To da zupie złoty, piękny odcień.
5. Rosół będzie miał bardziej przezroczysty kolor od schłodzonego kurczaka, ale nie zamrożony.
6. Jeśli lubisz "czysty" bulion, dodaj cebulę i marchewkę w całości, ale nie w miazdze.
7Kurczak może być również ugotowany w całości, a gdy będzie gotowy do oddzielenia od kości i zmiażdżony, odesłany na patelnię.
Zupa z kurczaka jest prawdopodobnie najprostszym daniem, które nadaje się do "napełniania ręki" młodej gospodyni domowej. Spróbuj i zawsze będziesz mieć gorący obiad na stole - bez fanaberii, ale zdrowy i smaczny.
