Istnieje wiele sposobów na gotowanie jęczmienia - przydatnych i niedrogich zbóż, których smak jest znany wielu z dzieciństwa. Prawidłowo ugotowane, zachowa swoje korzystne właściwości, zapewni kompletne i zdrowe pożywienie dla domu. Znając technikę gotowania jęczmienia, można z tradycyjnej owsianki wojowniczej stworzyć różnorodne dania na każdy dzień, które będą spożywane z przyjemnością przez dzieci i dorosłych.
Crumbly Pearl Barley Garnirunek: przepis krok po kroku
Jęczmień zawiera białko, naturalny gluten, witaminy i błonnik. Aby zachować składniki odżywcze zbóż i doskonały smak, należy go delikatnie ugotować, postępując zgodnie z techniką gotowania krok po kroku. Gotowany jęczmień dobrze pasuje do mięsa, warzyw, różnych sosów i sosów. Aby ugotować kruchą owsiankę, należy obserwować proporcje wody i zbóż. Idealną opcją jest zażyczyć 550-650 ml płynu na 1 filiżankę jęczmienia.
Do gotowania trzeba wziąć płatki - 1 szklanka, 600 g wody, 30 g masła. Sól i przyprawy do smaku.
Gotuj jęczmień perłowy krok po kroku z prawej:
- Przemyte i namoczone płatki zbożowe są napełniane wodą w odpowiedniej proporcji, po czym są wysyłane do małego ognia w zbiorniku. Gotuj dekor przez 45 minut. Ziarno wstępnie nasączono, w przeddzień gotowania, przez 7-8 godzin (na noc). Aby nie był lepki, należy go dokładnie umyć przed i po moczeniu.
- Podczas gotowania należy okresowo mieszać. Pod koniec gotowania dodaj kawałek masła do pojemnika z przyszłym dodatkiem.
- Sól i przyprawy dodaje się do smaku na koniec gotowania.
Jeśli podajesz przystawkę, możesz dodać do niej wstępnie gotowane mięso lub konserwy. Aby to zrobić, pokrojoną porcję mięsa smażono z cebulą i warzywami na patelni, aż do ugotowania, a następnie połączono z płatkami zbożowymi, przyprawami i duszonymi przez co najmniej 10-12 minut pod pokrywką.
Gotowanie receptury w powolnym kuchenka
Jęczmień perłowy jest łatwy i prosty do przygotowania przy użyciu nowoczesnej gospodyni wielu gospodyń domowych - powolnej kuchenki. W nim owsianka wykaże idealną konsystencję, pachnącą, z pożytecznymi komponentami, które są trzymane w całości. Gotowanie zboża w cudu - można ugotować na patelni przy użyciu specjalnych trybów gotowania lub wybierając "duszenie" lub "gotowanie".
Ze składników należy:
- jęczmień perłowy (niezależnie od gatunku) - 200 g;
- woda lub kwaśne mleko - 900 ml;
- gorąca woda - 0,5 l;
- masło - 30 g
Zad jest myte, wypełnione wodą (można wziąć kwaśne mleko) i pozostawione do puchnięcia przez około 8 godzin. Następnie nadmiar wody zostaje spuszczony, grysy są ponownie myte i wysyłane do miski multicooker. Następnie pojawia się ciepła woda i wybiera tryb gotowania (opcjonalnie). Czas pieczenia musi wynosić 35 minut.
Po zatrzymaniu piekarnika dodaj olej, dodaj trochę soli i włącz go na kolejne 10-15 minut (w zależności od gotowości płatków). Gotowany jęczmień perłowy można podawać z mięsem lub rybą, warzywami i różnymi rodzajami sałatek.
Jak i ile ugotować jęczmienia bez namaczania
Często zdarza się, że płatki muszą być szybko ugotowane, bez marnowania czasu na ich wstępne przygotowanie. W takim przypadku musisz wiedzieć, ile ugotować jęczmienia bez namoczenia, aby mieć czas na przyrządzanie go na czas śniadania lub lunchu. Aby to zrobić, weź płatki, które są sprzedawane w porcjach. W nich jest już zapakowany po wstępnym przygotowaniu i jest przygotowany dość szybko, około 45 minut na umiarkowanym upale. Jedyną wadą tego wyboru jest cena - pakowany jęczmień perłowy będzie kosztować 2-3 razy droższe niż zwykłe zboża.Na szczęście, bez namaczania, możesz robić regularne pakowane płatki, spędzać trochę więcej czasu, ale oszczędzając budżet.
Aby przygotować potrawy należy wziąć:
- zad. - 350 g;
- woda - 900 ml;
- trochę soli i masła.
Gotowanie zbóż zajmie 100-120 minut. Przedczłowiek jest wielokrotnie myte pod bieżącą wodą.
Aby ułatwić poród, możesz przelać zboże do durszlaka, umieszczając go w odpowiednim pojemniku pod bieżącą wodą.
Dobrze umyta jęczmień należy napełnić wodą i nałożyć na średnie ciepło, przez około 1 godzinę i 30 minut. Cały czas w trakcie gotowania owsianki należy mieszać, aby nie przylgnęła do dna zbiornika. Na koniec dodaj sól, odrobinę oliwy, wyłącz ogrzewanie i przykryj dekoracją, aby była dobrze naparzona.
Możesz poprawić smak gotowego dania dodając duszone pieczarki, warzywa lub gotowane mięso. Podawać natychmiast po ugotowaniu.
Przepisy na kasze jęczmienne
Jęczmień to w rzeczywistości wyrafinowane ziarna jęczmienia, które można łatwo przygotować na różne sposoby. Pomimo wysokiej zawartości kalorycznej produktu, nadaje się dla wszystkich, bez wyjątku, w tym osób, które obserwują swoją wagę.Chodzi o to, że owsianka nasyca organizm przez długi czas, zapobiegając głodowi pomiędzy posiłkami. Dzieci i sportowcy, którzy potrzebują energii i doskonałej odporności, powinni spożywać jęczmień perłowy tak często, jak to możliwe.
Na patelni
Wstępnie namoczone płatki w rondlu gotowane nie dłużej niż godzinę. Jeśli chcesz ugotować kruchą owsiankę, woda jest pobierana do 2,5 filiżanki więcej niż zboża. W przypadku płynnej owsianki, która jest przydatna dla osób cierpiących na choroby narządów trawiennych, należy przyjmować jęczmień i wodę w stosunku 1: 3.
Dodatkowe produkty pomogą poprawić smak gotowego dania:
- mięso z kurczaka lub wieprzowiny - 400 g;
- cebula - 1 szt .;
- marchewki - 1 szt.;
- masło i olej słonecznikowy - około 35 ml;
- Lavrushka - 1 szt .;
- przyprawy
Wstępnie umyte i nasączone płatki na noc wylewa się wodą, a następnie przesyła na patelnię na piecu. Czas gotowania - 55 minut. Podczas gotowania owsianki należy rozgrzać olej osobno w pojemniku i smażyć mięso z warzywami. Do smażonych potraw dodaje się wodę i przyprawy, po czym należy je duszone przez 35-75 minut (w zależności od rodzaju mięsa).
Mięso z warzywami dodaje się do gotowej owsianki, wszystko jest dokładnie wymieszane i duszone przez kolejne 10 minut. W tym czasie wszystkie smaki się połączą, a otrzymasz pyszne danie.
W termosie
Jęczmień perłowy, jak kasza gryczana, można przygotować bez większych trudności, po prostu na parze z gorącą wodą. Najlepiej jest użyć tego termosu, w którym potrawa będzie gotowa w ciągu 6-8 godzin. Do gotowania, weź ziarnka, wodę, sól i olej w tradycyjnych proporcjach.
Dalsze przygotowanie krok po kroku:
- Termos najpierw zanurza się we wrzącej wodzie, po czym wylewa się ziarno i wlewa do niego wrzącą ciecz.
- Woda jest solona do smaku i podgrzewana w misce przed zagotowaniem.
- Wlewa się do termosu, który zamyka się pokrywką i odkłada na bok, w przybliżeniu na całą noc.
- Gotową owsiankę przyrządza się masłem i podaje do stołu.
Delikatny i smaczny jęczmień perełkowy nie będzie gorszy niż ten przygotowany na patelni. Ten przepis stanie się ratunkiem dla osób podróżujących w interesach, dekretów lub studentów, którzy nie mają czasu i możliwości pełnego jedzenia.
W szybkowarze
Szybkowar jest świetnym pomocnikiem w kuchni. Oddziaływanie na żywność odbywa się za pomocą wysokiego ciśnienia, co pozwala zachować maksymalne korzyści z produktów. W tym wspaniałym urządzeniu owsianka będzie gotować bardzo szybko, w czasie krótszym niż 20 minut.
Aby przygotować szybką owsiankę, musisz wziąć:
- przemoczone płatki - 1 szklanka;
- woda lub mleko - 550 ml;
- cukier lub sól do smaku.
Wszystkie produkty z kolei należy umieścić w szybkowarze, dodać przyprawy i włączyć. Po 12-17 minutach przystawka będzie gotowa.
W piekarniku
Perlovka w piekarniku zachwyci miłośników zdrowej kuchni. Łatwo jest przygotować danie, a smaki zachwycą małych i dużych smakoszy.
Aby uzyskać 1 porcję bocznego naczynia, należy:
- zad. - 100 g;
- bulion - 0,5 l;
- masło;
- sól i przyprawy.
Zad jest moczony, myty i układany w doniczkach tak, aby wypełniał pojemnik 1/3. Następnie jęczmień wylewa się rosół, solone i przyprawione ziołami, wraz z przyprawami. Następnie idzie do piekarnika, podgrzanego do 200 stopni. Gotowe danie należy ułożyć na talerzach i doprawić masłem.
W kuchence mikrofalowej
W kuchence mikrofalowej kasza jęczmienna z wodą powinna być przygotowana w stosunku 1: 2, nie więcej. Pre-krup moczony i dokładnie myte.
- Kasze moczy się, umieszcza w specjalnym szklanym pojemniku, napełnia wodą, przykrywa pokrywką i gotuje przez 7 minut.
- Po usunięciu zbiornika ze zbożem dodaje się olej, sól, zielenie i przesyła dalej do mikrofalówki na 35 minut.
- Aby produkt był ugotowany równomiernie, okresowo owsiankę należy mieszać, zabierając z piekarnika.
Gotowe zboża można podawać z ostrym sosem i sałatką z mięsa. Konieczne jest, aby jeść go na gorąco - zimno, traci smak i jest ciężko przetwarzane przez przewód pokarmowy.
Klasyczna marynowana z jęczastą perłą
Rassolnik jest w czołówce pierwszych kursów. W klasycznym przepisie, ta kwaśna zupa przygotowywana jest przy pomocy marynat i jęczmienia. Jego przepis jest dość prosty. Najważniejsze - przygotować z góry niezbędne produkty i stopniowo przygotować danie.
Ze składników należy:
- wołowina bez kości;
- jęczmień perłowy - 60 g;
- ziemniaki - 300 g;
- cebula i marchewka - 1 szt .;
- ogórki - 150 g (do smaku);
- solanka z ogórków - 100 ml;
- olej i przyprawy.
Jęczmień wstępnie nasączono (nie później niż 3 godziny przed ugotowaniem bulionu). W odpowiednim pojemniku gotuj mięso do gotowości, usuń z patelni, delikatnie ostudź i pokrój na porcje. Następnie zboże umieszcza się na patelni z bulionem, mięso jest tam wysyłane i wszystko gotuje się przez kolejne 35 minut.
Wstępnie obrane ziemniaki pokroić w kostkę i wysłać na patelnię do reszty produktów.Warzywa smaży się do uzyskania złotej oliwy, następnie duszone przez kilka minut w bulionie z patelni. Ogórki smażone są na osobnej patelni. Zazharka jest wysyłana do zbiornika wraz z ogórkiem marynowanym.
Aby poprawić smak potraw, jeśli dodano więcej solanki lub przypraw, należy wlać do pojemnika odrobinę bulionu wołowego pozostawionego w rezerwie.
Po zagotowaniu wody dodaj do produktów sól, przyprawy i liście laurowe. Udekoruj gotowe danie zieleniną i podawaj z sosem śmietanowym.
Gotuj na karpia i karpia
Co zaskakujące, nie tylko ludzie lubią jęczmień perełkowy, ale także ryby, w szczególności karpie i karpie. W tym przypadku złapana jest duża ryba, a nie narybek, jak robak lub inna przynęta. Zagotuj jęczmień do połowu karasia i karpia przez godzinę, a jednocześnie należy go namoczyć, ale nie trzeba go myć.
Proporcje zbóż i wody - 1: 5. Owsianka musi być śluzem - udowodniono, że to właśnie przyciąga ryby. Gotuje się w rondlu, na małym ogniu, do miękkości. Gotową potrawę należy parzyć przez 15 minut, a następnie doprawić aromatycznymi składnikami, czy to cynamonem, czy anyżem.Ta mała sztuczka pomoże w osiągnięciu dużego haczyka.
