Jak gotować brązowy ryż - 5 przepisów, jak prawidłowo ugotować brązowy ryż i smacznie / Przepisy | Brovarnya Rivne

Istnieje wiele odmian ryżu. W naszym kraju używaj tylko niektórych odmian. Ale w krajach azjatyckich dużo wiedzą na temat zboża i przygotowują wiele potraw na jego bazie. Aby jednak zadać smaczny zad, musisz wiedzieć, jak gotować brązowy ryż.

Funkcje gotowania brązowego ryżu

Biały ryż jest najczęściej używany do gotowania przez kraje europejskie, ale jego jedyną zaletą jest szybkość gotowania. Brązowa odmiana nie lubi próżności.

Ziarna mają wrodzoną orzechową nutę, która nie jest tracona w procesie gotowania i nie jest przysłonięta przez dodane składniki.

Najtrudniejsze w przygotowaniu jest długie moczenie i mycie ziaren. W czasie gotowania eksperci zalecają dwukrotną zmianę wody i umycie brązowego ryżu. Reszta technologii nie różni się od gotowania białego ryżu.

Po umyciu zboża należy go napełnić wodą i odstawić na 11 godzin. W związku z tym do preparatu należy zwrócić się z wyprzedzeniem i pozostawić na noc do namoczenia. Nieprzetworzone grys są namoczone przez dłuższy czas w takich naczyniach, gdzie nie ma możliwości zmiany wody podczas gotowania: klopsiki, zapiekanki, pilaw, gulasze.

Istotną zaletą brązowego ryżu nad bielą jest to, że ma kruchą strukturę i nie gotuje się miękko.

Ile czasu na gotowanie brązowego ryżu

Czas pieczenia zależy od wybranej metody gotowania. Jeśli wybierzesz multicooker, zliczaj 45 minut w standardowym trybie gotowania. Jeśli masz brązowy ryż miękki, będziesz musiał skrócić czas gotowania o 15 minut.

Jeśli chcesz ugotować brązowy ryż w grudkach, będziesz potrzebować pół godziny po ugotowaniu. Jeśli masz zboża o długich ziarnach, czas wzrośnie o 15 minut.

Nie można ugotować ziaren ryżu dłużej niż 45 minut. Długa obróbka termiczna zniszczy składniki odżywcze i zamieni ziarna w lepką owsiankę.

Jak ugotować ryż tak, aby był kruchy

Szczególnie ostrożnie konieczne jest podejście do wdrożenia wszystkich zaleceń dotyczących przygotowania smacznego brązowego ryżu. Aby zacząć moczyć go przez co najmniej 5 godzin. Następnie spłucz i napełnij wodą. Właściwa proporcja polega na dodaniu trzech filiżanek wody do filiżanki płatków.

Następnie zapal ogień i poczekaj na wrzątek. Następnie pod zamkniętą pokrywką gotować przez pięć minut. Przełącz płomień na minimum i gotuj przez pół godziny.Podczas gotowania nie należy mieszać kaszy. Po upływie określonego czasu wyłącz ogień i nalegaj przez kwadrans bez otwierania pokrywy.

Klasyczny przepis

Eksperci zalecają gotowanie płatków zbożowych w kotle lub podwójnym kotle, ale odpowiednia jest też patelnia. Wystarczy wybrać w rondlu z grubym dnem. W tym stanie ziarna ziaren kukurydzy okażą się kruche. W tej odmianie nauczysz się gotować brązowy ryż na kuchence.

Składniki:

brązowy ryż - 1 kubek;
woda - 720 ml.

Gotowanie:

Spłucz ziarna i napełnij wodą. Jeśli masz wystarczająco dużo czasu, odłóż na bok na trzy godziny. Jeśli preparat został wcześniej zgłoszony, pozostaw trawę na 11 godzin. W takim przypadku gotowanie będzie musiało spędzać mniej czasu.
Spuść ciecz i dodaj ilość płynu wskazaną w recepturze. Aby zagotować. Po tym czasie długo namoczone ziarna gotują przez pół godziny. Jeśli krup leżał w cieczy przez trzy godziny, gotowanie potrwa 45 minut.
Nie należy podnosić pokrywki podczas gotowania i nie mieszać ryżu. Po ugotowaniu cieczy gotujemy przy minimalnym płomieniu.

Gotowanie w powolnej kuchence

Ugotowany brązowy ryż w multicookerze nie pali się.Dzięki temu czasomierz nie jest strawiony i będzie kruchy. Najważniejszą rzeczą nie jest pominięcie niezbędnych etapów przygotowania. Pamiętaj, aby namoczyć produkt. Bez tej procedury nieprzetworzone ziarna nie będą w stanie mięknąć i pozostaną bardzo twarde. Gotowanie w powolnej kuchence będzie wymagało zupełnie innych proporcji płynu niż po ugotowaniu w rondlu.

Składniki:

brązowy ryż - 1 kubek;
woda - 240 ml.

Gotowanie:

Przelej płyn na płatki i odstaw na 6 godzin. Spłucz i przenieś płatki do miski. Napełnij określoną ilością wody.
Ustaw tryb "Rice" na urządzeniu. Podczas gotowania, dodawać płyn i sól, jest zabronione. Po sygnale urządzenia można dowolnie dodawać przyprawy i dodawać soli.

Jak zrobić naczynie boczne w podwójnym kotle

W podwójnym kotle dostajesz idealny ryż do diety. Danie ze smaku o wysokiej jakości poprawi się znacznie, jeśli dodasz warzywa lub suszone owoce.

Składniki:

pieprz;
brązowy ryż - 1 kubek;
Bułgarska papryka - 1 szt.;
oliwa z oliwek - 2 łyżki. łyżki;
sól;
suszone śliwki - 30 g;
woda - 2,5 filiżanki.

Gotowanie:

Opłucz płatki. Wlać płyn. Odłóż na bok na sześć godzin. Spuść wodę.
Wlać namoczone ziarna do przygotowanej wkładki z podwójnego kotła. Dodaj sól. Pieprz to.
Wytnij śliwki. Grind paprika. Posyp ryżem w kostkę. Wymieszaj. Wlej wodę, która powinna się gotować. Zakryj i włącz parowar.
Aby udekorować okazało się kruchy, musisz gotować przez co najmniej godzinę. W razie potrzeby czas gotowania można zwiększyć o 10 minut.
Gotowy do przyrządzenia wlać olej i wymieszać.

Brązowy ryż: wartość kaloryczna i odżywcza

Brązowy ryż uważany jest za najbardziej przydatny. Kasze są usuwane tylko z górnej warstwy łuski. Wszystkie składniki odżywcze i otręby z tą metodą przetwarzania są zapisywane. Produkt pomoże usunąć cholesterol, ustabilizuje przepływ krwi w organizmie, znormalizuje bilans wodny i poprawi funkcję nerek. Jeśli weźmiemy pod uwagę kaloryczność produktu w 100 gramach, to w brązowym ryżu będzie to 337 kcal. Ta sama masa ryżu zawiera 7,4 g białka, 72,9 g węglowodanów, 1,8 g tłuszczu.