Jeśli nie wiesz, jak gotować soczewicę, to czas się uczyć. Aby to zrobić, nie jest trudne, jeśli przestrzegasz pewnych zasad.
Jak gotować soczewicę do dekoracji
Przed gotowaniem soczewica powinna być dobrze umyta pod zimną wodą i wyjęta ze śmieci. Moczenie, w przeciwieństwie do innych roślin strączkowych, nie jest konieczne. Sól jest zalecana na samym końcu. Jeśli nie chcesz problemów z trawieniem, musisz umieścić soczewicę w rondlu we wrzącej wodzie.
Ile czasu na gotowanie?
Przygotowanie potrawy zawsze wymaga innego czasu. Aby zdecydować, ile ugotować soczewicy bez namoczenia, musisz ustalić z odmianą. Tak więc, na przykład, konieczne jest wydanie tylko 10 minut na czerwoną wersję, 30 na odmianę zieloną, a brązowa będzie gotowa dopiero po 40 minutach. Czasami zaleca się namaczanie tej odmiany, ale warto to robić tylko wtedy, gdy chcesz skrócić czas gotowania.
Stosunek soczewicy do wody podczas gotowania
Idealna proporcja do gotowania to 1: 2, jak w przypadku większości zbóż. Oznacza to, że do szklanki suchej soczewicy potrzebne są dwie szklanki wody i tak dalej: na dwie szklanki soczewicy - już cztery porcje wody. Pożądane jest ścisłe przestrzeganie tego, w przeciwnym razie wynik nie będzie taki, jakiego się spodziewasz: ziarna będą stałe lub, przeciwnie, zbyt suche.
Składniki:
- Soczewica - jedna szklanka;
- Żarówka i marchewka;
- Sól do smaku;
- Trochę oleju roślinnego;
- Dwie szklanki wody.
Proces gotowania:
- Zacznij od umycia soczewicy. Zrób to ostrożnie.
- Następnie umieść wodę na ogniu i doprowadzaj do wrzenia. Teraz musisz posolić przyszłe danie i dodać soczewicę do miski.
- Doprowadź do gotowości. Podczas gotowania przygotuj cebulę i marchewkę - usmaż pokrojone warzywa odrobiną oleju roślinnego.
- Z gotowej soczewicy odcedź wodę i ułóż ją na warzywach, wszystko wymieszaj. Teraz wiesz, jak gotować soczewicę do dekoracji.
Jak gotować soczewicę w wolnym naczyniu
Gotowanie w powolnym piecu jest zawsze szybsze i łatwiejsze, zwłaszcza jeśli chodzi o soczewicę. W rezultacie ziarna są miękkie i smaczne.
Wymagane produkty:
- Szklanka soczewicy, najlepiej zielonej;
- Woda proporcjonalnie - 2 szklanki;
- Jedna marchewka i cebula;
- Sól i inne przyprawy według własnego uznania.
Jak gotować:
- Przygotuj warzywa za pomocą powolnej kuchenki. Zmiażdż je i smaż w trybie "opiekania".
- Następnie wlać umyte soczewice do warzyw i przykryć gorącą wodą. Dodaj wybrane przyprawy.
- Włącz tryb "duszenia" i gotuj potrawę przez około 30 minut.Kultura solna zaledwie pięć minut przed zakończeniem gotowania.
Aby uzyskać jaśniejszy smak, możesz dodać adzhiki.
Zawiera soczewicę czerwoną, czarną, zieloną i żółtą
Jeśli chcesz smaczną owsiankę z soczewicy, to do tego najlepiej kupić zieloną lub brązową soczewicę. Wtedy nie będzie wrzenia miękkie i okazał się w postaci ziaren. Odmiana czerwona lub pomarańczowa jest idealna do zupy i gulaszu.
Przygotowując danie z czerwonej soczewicy, niektórzy radzą dodawać sól i przyprawy na początku, a nie na końcu, jak to jest w zwyczaju w przypadku innych odmian. Najlepsze przyprawy - czerwona papryka, curry, kminek.
Czarna soczewica idealnie nadaje się do sałatek z dodatkiem pieprzu, masła i gorących przypraw.
Nie mieszaj ze sobą różnych odmian, ponieważ czas gotowania i wynik są różne.
Jak ugotować owsiankę z soczewicy?
Kaszka z soczewicy to dobry, obfity posiłek, zarówno na śniadanie, jak i na lunch. Wszystkie dostępne produkty są łatwe do przygotowania.
Składniki:
- Soczewka z soczewicy odpowiedniej odmiany;
- Woda proporcjonalnie;
- Marchew i cebula - jeden po drugim;
- Sól i inne przyprawy;
- Ząbek czosnku;
- Trochę oliwy z oliwek.
Proces gotowania:
- Zacznij gotować owsiankę, oczywiście, przy przygotowywaniu płatków zbożowych. Aby to zrobić, należy dokładnie opłukać zimną wodę i lepiej to zrobić kilka razy. To było czyste i bez śmieci.
- Następnie przygotuj patelnię, połóż tam soczewicę i przykryj ją wodą. Ilość wody jest określana na podstawie ilości pobranego zboża. Na jedną szklankę suchego produktu - dwie szklanki płynu.
- Zaczekaj, aż się zagotujesz, i trochę zmniejsz ogień.
- Podczas gotowania płatków konieczne jest przygotowanie warzyw. Robi się to po prostu: posiekaj je i usmaż trochę na patelni, dodając dosłownie jedną łyżeczkę oliwy z oliwek.
- Gotowane warzywa vsypte do owsianki, zmniejszyć ciepło do prawie minimalnego poziomu.
- Teraz możesz solić i mieszać.
- Należy gotować średnio 30 minut, ale dokładny czas zależy od rodzaju odmiany. Ziarna powinny być ugotowane na miękko.
- Gdy wszystko będzie już prawie gotowe, wcisnąć czosnek i pieprz.
Przepis na puree z ziemniaków
Puree z soczewicy to świetny wybór na obfity obiad o ciekawym smaku. Czerwona odmiana najlepiej nadaje się do gotowania, można również wziąć zielony, ale czas gotowania będzie nieco dłuższy.
Do dania, które będzie potrzebne:
- Czerwona soczewica - około 70 gramów;
- Cebula i marchewka - po 1 sztuce;
- Zieloni do smaku;
- Woda - około 200 ml;
- Sól
- Masło - 15 gramów.
Proces gotowania:
- Zacznij gotować tłuczone ziemniaki z przygotowaniem warzyw - posiekaj je.
- Ostrożnie podejdź do wyboru potraw na to danie. Najlepiej nadaje się, coś z grubym dnem.
- Włóż wybrany pojemnik do pieca i włóż do niego olej. Poczekaj, aż się rozpuści, a następnie dodaj tam warzywa. Smaż je lekko na małym ogniu.
- Dodaj umytą i oczyszczoną soczewicę do innych składników, wymieszaj wszystko.
- Teraz wlej wodę, poczekaj aż wszystko się zagotuje i sól. Pozostaje tylko poczekać, aż naczynie będzie gotowe. Zajmuje to około 20 minut.
- Za pomocą blendera i tolkushki zamień owsiankę w puree, ponownie włóż do rondla i doprowadzaj do wrzenia. Po tym daniu można podawać.
Przepis na zupę
Zupa z soczewicy to pikantne danie o tak niezwykłym smaku, ponieważ ta kultura rzadko jest na naszym stole.
Wymagane produkty:
- Czerwona soczewica - jedna szklanka;
- Sól, zielenie, pieprz - według gustu;
- Jedna cebula i marchewka;
- Kilka ziemniaków;
- Olej roślinny - trzy łyżki;
- Woda lub gotowy bulion - około 2,5 litra.
Jak gotować:
- Bez względu na to, co gotujesz - rosół lub woda, będzie musiała zagotować. Rondel musi wynosić co najmniej trzy litry.
- Gdy garnek zacznie się gotować, przygotuj soczewicę - przepłucz ją tak, aby woda była czysta i nie było żadnych zanieczyszczeń.
- Odłóż kulturę i ciesz się warzywami. Powinny być drobno posiekane, a ziemniaki pokrojone na małe kawałki.
- Dodać masło, a następnie przygotowane warzywa na gorącą patelnię, z wyjątkiem ziemniaków. Przynieś im złoty kolor. Zwykle zajmuje to nie więcej niż trzy minuty.
- Gdy woda się zagotuje, wsyp ziemniaki, płatki i smażone warzywa na patelnię. Wszystko to ponownie doprowadza do wrzenia. Należy pamiętać, że trzeba usunąć pianę i ogień musi być bardzo mały inaczej krupier nie ma czasu na przygotowanie się, a woda nie zabraknie.
- Gotuj, aż będzie gotowa soczewica i ziemniaki. Średni czas to 20 minut.
- Gdy naczynie jest już prawie gotowe, możesz dodać przyprawy i sól. Tylko nie zapomnij o przycięciu zieleni, dla jasnego smaku i aromatu. Możesz dodać oliwki i wycisnąć trochę soku z cytryny.
