Jeśli wiesz, jak prawidłowo kroić cebulę, możesz uzyskać nie tylko doskonałą przekąskę. Marynowana cebula, jako dobra "ramka", może w razie potrzeby ukryć smak kebaba, ukrywając wady mięsa, a także stać się harmonijnym składnikiem sałatki.
Jak smacznie marynować cebulę z octem?
Gorący w zaledwie pięć minut
Najpopularniejszy sposób marynowania cebuli w occie. Dobrze, że warzywo szybko osiąga pożądany stan i nadaje się do konsumpcji. Jeśli cebula jest zgorzkniała i zła, ale nie chcesz odczuwać bólu w oczach podczas czyszczenia, parzyć go wrzącą wodą, po uprzednim usunięciu łuski. Mówią, że to kolejna dobra metoda zapobiegania nieprzyjemnym uczuciom podczas przetwarzania cebuli - trzymaj w zębach kawałek czarnego chleba.
Co jest potrzebne, aby uzyskać pożądany rezultat?
- Dwie główki cebuli;
- kilka łyżek stołowych octu - weź dziewięć procent;
- jedna szklanka wody;
- cukier - wystarczająca łyżeczka;
- trochę szczypty soli.
Możesz zacząć gotować.
- Oczywiście, przede wszystkim obie żarówki "rozbierają się", uwalniając się od łuski. Następnie każdy pocięty na cienkie pierścienie.
- Zagotuj wodę i zalej cebulę. Odstaw dwie minuty.
- Następnie ciecz jest spuszczana. Do posiekanej cebuli dodać sól, cukier i dodać ocet.
- Uzyskaną kompozycję należy dokładnie wymieszać.
Zimna metoda marynowania cebuli
Ta opcja jest bardzo dobra, jeśli zamierzasz gotować mięso lub, na przykład, grzyby. Dzięki koperkowi danie zyska aromat wiosny i świeżości.
Zbierz składniki:
- żarówki - weź dwie lub trzy sztuki;
- zielony koperek - wystarczy jedna pęczek;
- dziewięć procent octu - wystarczy cztery łyżki;
- cukier i sól - jedna łyżka stołowa;
- 200 gramów wody.
Aby uzyskać łuk "wiosenny", postępujemy następująco.
- Odciąć główki cebuli z łuski w cienkie półpierścienie. Bardzo drobno posiekany koperek. Wszystko zmieszaj w misce.
- Następnie przygotuj zimną marynatę. Aby to zrobić, mieszaj wodę, kwas octowy, sól i cukier, mieszaj, aż kryształy pozostaną i bez śladu.
- Mieszanka cebulowo-koperkowa zalać naszą zimną marynatą. Wypełniamy napełniony pojemnik. Pozwól mu stać przez pół godziny, aby cebula była nakarmiona.
- Teraz możesz spuścić płyn: gotowana jest cebula.
W occie winnym
Teraz spróbuj zalać cebulę w occie, ale tym razem weź wino.Stanie się częścią złożonej marynaty, która ma bogaty smak. Ta opcja jest również bardzo dobra jako osobna przekąska i jako składnik innych potraw.
Co jest potrzebne?
- Czerwona cebula - weź 320-350 gramów;
- ocet winny, również czerwony - wystarczy 230 gramów;
- naturalny miód - wystarczająca łyżeczka;
- gałązki rozmarynu, szyszki jałowca, ząbki czosnku - po trzy;
- pieprz w proszku - ½ łyżeczki.
Następnie postępujemy zgodnie z instrukcjami.
- Żarówki podzielone na pierścienie o tym samym rozmiarze. Musimy pozbyć się nadmiaru goryczy i zmiękczyć. Aby to zrobić, szybko dajcie wrzącą wodę roślinną.
- Poparzony warzywo składający w słoju.
- Do marynowania przygotowujemy specjalną kompozycję, mieszając czosnek (wstępnie zmiażdżony), ocet i miód. Wyślij postrzępiony rozmaryn, pieprz w proszku do pachnącej mieszanki, nie zapomnij o jałowcu.
- Otrzymaną ciecz można zalać cebulą. Trzydzieści minut później marynata musi zostać osuszona. Czerwona marynowana cebula przygotowywająca jeść.
Marynowane cebule szaszłyków
Szaszłyki Shish można nadać nowy smak, serwując mięso z cebulą, marynowane na różne sposoby. Oto niektóre z nich.
Grecki przepis
Do jego realizacji potrzebują warzyw słodkich odmian sałat, jak "Carmen" lub "Red Baron".
Jakie składniki są potrzebne?
- Dwie lub trzy małe żarówki;
- oregano;
- ocet balsamiczny - wystarczy 75 gramów;
- oliwa z oliwek - weź 100 gramów.
Przygotujemy się zgodnie z planem opisanym poniżej.
- Cebulki cebuli pocięte na tradycyjne cienkie pierścienie. Następnie umieszczamy je w pakiecie zip.
- W torebce wyślij pozostałe składniki - przyprawę, ocet, oliwę z oliwek. Mocujemy "zamek" i dobrze się nim potrząsam.
- Następnie pozostaw na około godzinę. W tym czasie cebula przeniknie do marynaty.
- Dodaj przekąskę do kebabów na liściach sałaty.
Marynata z winem
Cebula marynowana w winie jest uważana za doskonałe uzupełnienie kebabów.
Przygotujemy dla niego:
- cztery żarówki,
- woda to nie więcej niż kieliszek;
- wino - wystarczy jedna i druga do dwóch szklanek;
- sól - wystarczająca łyżeczka;
- cukier granulowany - weź ½ łyżki stołowej;
- mielony czarny pieprz - według własnego gustu.
Krążki cebuli umieścić w głębokiej misce. Warzywo zalać wrzącą wodą, dodać wino. Odstawić w szczelnym pojemniku na 10 minut.
Gdy czas minie, spuść płyn, dodaj luźne składniki do cebuli i wymieszaj. Zrobione!
Cebula sałatkowa
Cebule są dodawane do wielu sałatek, ale nie każdy uwielbia gorycz i specyficzny smak. Łatwo jest naprawić skrzynkę, jeśli w naczyniu nie jest świeża, ale marynowana cebula.
Dla trzech dużych głów cebuli przygotowujemy:
- sześć procent octu naturalnego - około 170 gramów;
- koperek (lepiej nadaje się do suszenia) - weź kilka łyżeczek;
- cukier - wystarczy dwa uszczypnięcia.
Procedura jest następująca.
- W zależności od receptury sałatki przekręć cebulę w pierścienie, kostki lub pół-pierścienie.
- Włożyć do miski i posypać posypką koperkiem i cukrem pudrem.
- Następnie wlej do masy cebulowej ocet. Wymieszaj kompozycję, przykryj pokrywką.
- Przystawka powinna "odpoczywać" przez co najmniej 25 minut, aby cebula była dobrze namoczona w marynacie i stała się przyjemnie pikantna. Następnie można opróżnić marynatę.
Cebula dla śledzi
Śledź bez cebuli jest oczywiście dobry, ale z marynowanym składnikiem jego smak staje się nienaganny. Możesz wypróbować jeden z przepisów, który pozwala szybko i łatwo uzyskać marynowaną cebulę.
Jakie komponenty będą potrzebne?
- Trzy główki cebuli;
- ocet stołowy - wystarczy trzy łyżki stołowe;
- musztarda (bez różnicy - w postaci proszku będzie lub wkleić) - łyżeczka;
- cukier granulowany - kilka łyżeczek do herbaty;
- woda (lepiej użyć filtrowanej) - wystarczy sześć łyżek stołowych.
Żarówki zamienione w cienkie półpierścienie są myte pod zimną bieżącą wodą.
Wrzucamy warzywa do miski. Tam nalewamy wodę, a następnie ocet. W końcu - musztarda.
Wymieszaj składniki, przykryj pojemnik pokrywką.
Po 10 minutach cebula jest podawana z marynatą, a płyn można opróżnić.
Nie dodano octu
Zdarza się, że nie smakuje zapach i smak octu. Znane są inne metody.
Opcja gotowania w soku z cytryny
Dla tej opcji przygotujemy:
- cztery cebule;
- sól - wystarczająca łyżeczka;
- ½ soku z cytryny;
- olej roślinny (lepiej jest przyjmować bez wyraźnego zapachu lub w ogóle bez rafinacji) - wystarczy kilka łyżek;
- przyprawy i zioła - wybierz rodzaje i ilość według własnego gustu.
Do nie grubych krążków cebuli dodajemy posiekane warzywa, sól, przyprawy. Wymieszaj.
Smakuj masę sokiem z połowy cytrusów.
Ostatni krok - dodaj olej do mieszaniny.
Dojście do pełnej gotowości do cebuli zajmuje około 60 minut.
Marynata z granatów
Jest to bardzo nietypowy i bardzo smaczny przepis, wymagający minimum składników, ale maksymalnie długi czas. Jednak wynik jest tego wart.
Wszystko czego potrzebujemy to:
- żarówki - trzy lub cztery sztuki;
- sok z granatów - półtora do dwóch szklanek.
Pokrój warzywa na cienkie pierścienie. Napełnij sokiem. Nic więcej nie można zrobić, z wyjątkiem cierpienia w godzinach 35.
Marynowane cebule z Jałty - szybki sposób
Cebula z jałowca (zwana też krymską), soczysta, o wyjątkowym słodkawym smaku, przybiera specjalną pikanterię w postaci marynowanej. Jest jeden szybki sposób, aby wydobyć z niego wspaniałą przekąskę.
Jest przygotowany z:
- pół kilo cebuli jałowcowej (odmiany fioletowe również);
- ocet (tym razem jabłko lub winogrona) - dwie łyżki;
- taka sama ilość granulowanego cukru;
- szczypta soli (zwykłą jadalnię można zastąpić morską);
- wszelkie świeże warzywa - pietruszka, koperek, cebulowe pióra lub mieszanka tego wszystkiego (według własnego gustu);
- ½ łyżeczki zmielonego pieprzu (czerwonego lub czarnego - wybierasz);
- Francuska musztarda - wystarczająca łyżeczka.
Cebule są obrane i cienkie, pierścienie, cięte. Zrób to dobrze rękoma, aby warzywo zaczęło sok.
Wlewamy do niego produkty sypkie, dodając zielone jak najmniejsze. Po kilku minutach cebula da więcej soku.
Napełnij octem, a po 15 minutach otrzymamy marynowaną cebulę Jałty.
Receptura marynowania cebuli na zimę
Self appetizer cebuli (lub składnik do innych potraw) można przygotować do przyszłego użytku, trawiąc warzywa na zimę.
Będziesz potrzebował:
- cebula - co najmniej dwa kilogramy;
- osiem suszonych liści laurowych;
- dwa rodzaje pieprzu - 12 czarnych i 16 pachnących koralików;
- goździk - cztery sztuki;
- chili - wystarczą dwie kapsułki.
Marynata gotować z:
- litr wody;
- cukier - trzy łyżki;
- nasiona gorczycy - para tej samej łyżeczki;
- sól - jedna łyżka;
- ½ łyżeczki czarnego i białego pieprzu;
- ćwierć litra octu o sześciu procentach.
Procedura gotowania jest następująca.
- Zagotuj wodę i zmurszaj w niej żarówki przez kilka minut - "rozebrane", umyte, bez korzeni i ogonów.
- Po przeniesieniu warzyw z gorącej na zimną.
- Do każdego sterylizowanego słoiczka dodajemy przyprawy: dwa liście laurowe, 3-4 kulki czarnych i pachnących papryczek, ½ chili i kawałek goździków.
- Możesz rozłożyć łuk w misce. Posypać czarną i białą papryką na wierzchu (przedtem lepiej jest je zmiażdżyć).
- Bierzemy marynatę. W przegotowanej wodzie wysyłamy granulowany cukier i sól. A także nasiona gorczycy. Gotujemy na cichym ogniu, aż kryształy rozpłyną się całkowicie.
- Kiedy sól i cukier "znikną", dodaj ocet. Wzmocnij ogień prawie do maksimum i gotuj marynatę, ale nie dłużej niż dwie minuty.
- Zalej gorącą marynatę w słoiki wypełnione cebulą. Pozostaje zamknąć je za pomocą pokrywek, sterylizować przez pięć minut i wysłać do przechowywania do zimy.
