Klasyczny przepis na kapustę prowansalską jest dość prosty, ale na koniec otrzymasz gotową sałatkę, którą możesz przechowywać przez tydzień i podawać na lunch lub kolację.
Prowansalska kapusta - klasyczny przepis
Podstawowa opcja, którą można łatwo zmienić i połączyć z innymi składnikami.
Wymagane produkty:
- ząbek czosnku;
- około 150 mililitrów wody;
- cukier - 50 gramów;
- słodka papryka;
- olej roślinny - 120 mililitrów;
- 15 gramów soli;
- kapusta - mała głowa;
- dwie łyżki octu 9%.
Proces gotowania:
- Posiekaj kapustę jako wygodną, ale najlepiej za pomocą cienkich pasków, połącz z solą i cukrem, zmiażdżyć ręcznie.
- Pieprz również pokroić w paski, rozłożyć na kapustę i dodać zmiażdżony lub pokrojony czosnek.
- Wlać płynne składniki z listy, wymieszać, aby wszystko było równomiernie rozmieszczone.
- Naciskamy coś ciężkiego i pozwalamy mu parzyć przez 24 godziny, po czym rozprowadzamy go między bankami. Gotową potrawę można przechowywać w lodówce przez dwa tygodnie.
Szybkie gotowanie
Jeśli nie chcesz czekać, a raczej przesłać naczynie do stołu, powinieneś użyć tego przepisu.
Składniki potraw:
- trzy ząbki czosnku;
- 120 mililitrów oleju roślinnego;
- łyżka soli;
- mała główka kapusty;
- 40 mililitrów octu;
- trzy łyżki cukru ze szkiełkiem;
- 2 marchewki.
Proces gotowania:
- Mielimy warzywa w dowolny dogodny sposób, nawet za pomocą noża, nawet w połączeniu, mieszamy je, dodajemy zmiażdżony czosnek.
- Doprowadzamy do wrzenia 500 mililitrów wody, łączymy z wszystkimi innymi składnikami z listy, z wyjątkiem warzyw, i znowu czekamy, aż mieszanina się zagotuje. Ostudzić przez 15 minut i wlać kapustę.
- Po całkowitym schłodzeniu kapusty można ją natychmiast zjeść, ale przechowywać tylko na zimno.
Z burakami
Prowansalska kapusta z burakami to kolejna opcja na przekąski.
Wymagane produkty:
- łyżka soli;
- jeden burak;
- 4 łyżki stołowe octu;
- mała główka kapusty;
- dwie łyżki cukru;
- 500 mililitrów wody;
- 1 marchewka.
Proces gotowania:
- Gotujemy buraki, zwykle trwa to około 30 minut po zagotowaniu wody, ale generalnie zależy od wielkości warzyw.
- W tym momencie pocieramy surową marchew, siekamy kapustę lub kroimy je w dogodny sposób, miksujemy, a następnie rozprowadzamy do nich starte buraki.
- Wstrząśnij zawartość dłońmi, aby pojawił się sok, połóż wszystkoJak wskazano na liście, napełnij wodą, przykryj pojemnik i włóż do lodówki na co najmniej trzy godziny, spuść nadmiar płynu i po tym możesz podawać.
Z żurawiną
Prowansalska kapusta z żurawiną to bardzo nietypowe połączenie.
Wymagane produkty:
- kapusta - kilogram;
- łyżka cukru;
- około 100 gramów żurawiny;
- marchewki - 1 szt .;
- sól - 20 gramów;
- jeden liść laurowy.
Proces gotowania:
- Dobrze myjemy żurawinę, przecinamy kapustę i siekamy marchewkę tarką.
- Połączyć marchew i kapustę, napełnić masowymi składnikami, ugnieść, aby zacząć wyróżniać się sokiem.
- Najpierw włóż kapustę, następnie liść laurowy i żurawinę.
- Wciśnij zawartość czegoś ciężkiego i trzymaj kilka dni w ciepłym pomieszczeniu, a następnie przechowuj do przechowywania na zimno.
Prowansalska kapusta z kawałkami czosnku
Opcja gotowania pikantnych przekąsek.
Wymagane produkty:
- jedna marchewka;
- cztery ząbki czosnku;
- 400 mililitrów wody;
- mała kapusta;
- olej roślinny 30 mililitrów;
- 50 mililitrów octu;
- łyżka soli i pół kolendry.
Proces gotowania:
- Zetrzeć marchewki, wymieszać z pokrojoną kapustą i czosnkiem, pokroić na małe kawałki.
- Wszystkie warzywa wlać olej i dobrze wymieszać.
- Doprowadź wodę do wrzenia, dodaj wszystkie pozostałe składniki z listy, z wyjątkiem już przygotowanych warzyw. A mieszanka wylewała kapustę.
- Naciśnij mocno coś ciężkiego i pozostaw na co najmniej 4 godziny, po czym produkt będzie gotowy do użycia.
Smaczne kęsy na zimę
Co może być smaczniejsze od kruchych ziemniaków z chrupiącą kapustą? Aby nie kłopotać się, możesz wstępnie przetoczyć kilka słoików i użyć ich w razie potrzeby.
Produkty do gotowania:
- marchewki;
- różne przyprawy według Twojego upodobania;
- mała kapusta;
- 100 mililitrów oleju roślinnego i taką samą ilość octu;
- 20 gramów soli i 70 cukrów;
- czysta woda - litr.
Proces gotowania:
- Myj warzywa, siekaj, jak chcesz, ale lepiej jest zetrzeć marchewkę.
- Przygotuj słoik, włóż do niego kapustę i marchewkę i weź marynaty.
- Poczekaj, aż dojdzie do wrzenia, połóż wybrane przyprawy, sól z cukrem, wyjmij z pieca i gdy mieszanina ostygnie, musisz wlać olej i wlać określoną ilość octu.
- Napełnij marynowane słoiki warzywami i zamknij je wysterylizowanymi pokrywkami.
Jak gotować prowansalską kapustę dziennie?
Ten przepis nazywa się również "codziennie".Nie najszybszy sposób, ale pyszny.
Wymagane produkty:
- łyżka soli;
- funt kapusty;
- 500 mililitrów wody;
- 30 gramów cukru;
- 70 mililitrów octu;
- jedna marchewka;
- olej roślinny - pół szklanki.
Proces gotowania:
- Jak zwykle myjemy warzywa, pomijamy marchewki, siekamy kapustę w jakikolwiek sposób i wkładamy wszystko do dużego talerza.
- Wkładamy pojemnik z wodą do pieca, czekając, aż się zagotuje, rozprowadzamy masło, cukier i sól, płoniemy jeszcze przez dwie minuty i można dodać ocet. Gotuj przez około minutę i wyjmij.
- Wlać warzywa marynowane, bez mieszania, prasować i pozostawić na jeden dzień. Po tym czasie naczynie jest gotowe. Możesz przechowywać w lodówce, ale nie więcej niż trzy dni.
Z papryką
Bardzo smaczne połączenie, a ta przystawka przygotowywana jest w prosty i szybki sposób.
Wymagane produkty:
- 200 mililitrów octu;
- słodkie papryki i marchewki;
- 2 łyżki soli;
- około 150 gramów cukru;
- jedna mała kapusta;
- 40 mililitrów oleju roślinnego;
- szklankę wody.
Proces gotowania:
- Najlepiej wyciąć główkę kapusty, jeśli dostaniesz paski, posyp je niewielką ilością soli i naciśnij bezpośrednio dłońmi.Połącz z rozdrobnioną marchewką i pieprzem, wstępnie pocięte słomki.
- Zostaw warzywa i uzupełnij je. Podgrzać wodę, wlać olej, włożyć składniki luzem, doprowadzić do wrzenia, wyjąć z pieca i dodać ocet.
- Wlać warzywa za pomocą tej mieszaniny, przycisnąć je i pozostawić na pięć godzin. Następnie spuścić nadmiar płynu i można jeść.
Z winogronami i jabłkami
Bardzo ciekawy przepis, najważniejsze - nie wkładaj więcej winogron niż potrzebujesz.
Wymagane produkty:
- litr wody;
- 4 ząbki czosnku;
- 1 marchewka i 2 jabłka;
- pół szklanki octu;
- około 100 gramów czerwonych winogron;
- głowa średniej wielkości kapusty;
- cukier około 180 gramów;
- sól - 2 łyżki.
Proces gotowania:
- W takim przypadku kapusta lepiej jest pokroić w kwadraty. Marchewki przeskakują przez tarka, łączą warzywa.
- Z góry układamy winogrona, wcześniej uwolnione z nasion i pokrojone na połówki.
- Z jabłkami usuń skórkę, wyciąć rdzeń, zamienić w plastry i umieścić na wierzchu winogron.
- Pokrójcie czosnek w małe kwadraty, zalejcie wodą, oliwą, posolcie, cukier, upał, poczekajcie aż się zagotniecie, dodajcie ocet i gorącą mieszankę wylejcie na kapustę.
- Można jeść natychmiast po schłodzeniu lub pozostawić pod ciężarem na dwa dni.
