Jeśli po wczorajszym lunchu zostaną zmielone ziemniaki, możesz szybko zmienić je w zupełnie nowe i satysfakcjonujące danie główne lub cienkie plasterki świeżego warzywa na zapiekankę. Powstały przysmak z pewnością spodoba się zarówno dzieciom, jak i dorosłym. Zapiekanka ziemniaczana z mielonym mięsem w piekarniku może zawierać wiele dodatkowych składników. Oprócz mięsa i ziemniaków - grzybów, sera, wszelkiego rodzaju warzyw.
Klasyczna zapiekanka ziemniaczana z mielonym mięsem w piekarniku
Zgodnie z klasyczną recepturą nie są wymagane żadne dodatkowe składniki dodatkowe. Tylko: 800 g gotowych tłuczonych ziemniaków, 450 g mielonego mięsa, surowe jajko, sól, garść bułki tartej, 70 g masła, mała biała cebula.
- Masło i jajko dodaje się do jeszcze gorących lub podgrzewanych tłuczonych ziemniaków. Jeśli podczas gotowania warzywo nie jest solone, to również ma delikatną sól do smaku.
- Cebulę smaży się w niewielkiej ilości dowolnego tłuszczu, a następnie smaży na tej samej patelni z mielonym mięsem, aż ta ostatnia zostanie całkowicie ugotowana. Msza również potrzebuje soli.
- Najpierw połowę ziemniaków układa się na dnie formy, a następnie - mielone i znowu - tłuczone ziemniaki.
- W przypadku potraw z brązowego ciasta obficie posypać bułką tartą.
- Przygotowuje się bardzo szybko - 15-20 minut w dobrze rozgrzanym piekarniku.
Podawane z kwaśną śmietaną.
Z dodatkiem grzybów
Ta opcja jest idealna na uroczysty obiad. Grzyby mogą być używane dowolnie, ale częściej wybiera pieczarki jako hostessy (320 gramów). Będziesz także musiał przygotować: 470 g mięsa mielonego, 800 g ziemniaków, soli, 130 g twardego sera, marchewki, cebuli, surowego jajka, pół paczki masła, pieprzu lub jakichkolwiek ziół.
- Ziemniaki są obrane i pokrojone w cienkie plasterki.
- Grzyby smażone są w dużej ilości masła z drobno posiekaną cebulą i marchewką. Masło słone i pieprz.
- Sól i wybrane przyprawy dodawane są do mielonego mięsa. Do tej mieszaniny wysyłane jest jajo.
- W postaci obficie wysmarowanej masłem ułożyć warstwę plastrów ziemniaczanych. Na wierzchu wysyłane są dwa składniki nadzienia - pieczenie grzybów z warzywami i mięsem mielonym. Zamknięte zapiekanki pozostałe ziemniaki. Jeśli całe masło jeszcze nie zostało skonsumowane, wówczas można na nim ułożyć cienkie plasterki na pierwszej i drugiej warstwie ziemniaków.
- Piec przez 30-35 minut w gorącym piekarniku.
Przez około 10 minut, aż do ugotowania, powierzchnia naczynia pokryta jest startym twardym serem.
Tłuczone ziemniaki
Możesz podstawą do zapiekanki z tłuczonych ziemniaków jeszcze bardziej delikatny z pomocą tłuszczu śmietany. Oprócz tego produktu mleczarskiego (140 g), 7 ziemniaków, 2 surowych jaj, soli, 2 cebuli, przypraw, 470 g chudego mięsa mielonego, bierze się kawałek masła.
- Ziemniak jest mytowany, oczyszczany, drobno siekany i gotowany, aż zostanie zrobiony w osolonej wodzie. Następnie zamienia się w tłuczone ziemniaki z masłem i jednym jajkiem. Do tej masy można dodać przyprawy.
- Drobno pokrojoną cebulę smaży się na złoty kolor, a następnie w tym samym garnku wymieszanym z mięsem mielonym i pozostawia na ognisku, aż ta ostatnia zostanie całkowicie ugotowana. Produkty również potrzebują soli. Od przypraw z nimi oregano i czarny pieprz są doskonale połączone.
- Tłuczone ziemniaki będą stanowić podstawę przyszłej zapiekanki. Dolna część jest z niego ułożona, a nadzienie pokryte jest ciepłą pozostałą masą. Każdy z nich jest posmarowany kwaśną śmietaną.
- Między warstwami ziemniaków mielono warzywa.
- Przygotuj zapiekankę w piekarniku przez około 35 minut.
Podawane z majonezem lub sosem czosnkowym.
Gotowanie z mielonym kurczakiem w piekarniku
Z nadzieniem z kurczaka zaprawa okazuje się delikatna i lekka.Oprócz drobiu drobiowego (570 g) należy przygotować: 1,5 kg ziemniaków, marchewki, 3 surowe jajka, sól, 1 łyżkę. puree pomidory lub pół pasty, zioła prowansalskie, kawałek masła, ząbek czosnku, cebula, 2,5 łyżki. oliwa z oliwek.
- Kostki z marchewką i cebulą gotuje się na podgrzanej oliwie z oliwek aż do miękkości. Następnie zmielony czosnek, solone mięso mielone, wybrane przyprawy dodaje się do masy. Razem produkty piecze 10-12 minut.
- Po dodaniu pomidorów lub gulasz z masy makaronu 25 minut pod pokrywką zamknięte.
- Ziemniaki gotowane na miękko są solone i przyprawiane mieszanką z masłem. Wprowadza się pojedyncze jajka.
- 2/3 część "testu" jest wysyłana do formularza. Na wyrównanej powierzchni układa się farsz z warzywami.
- Pozostaje zamknąć zapiekankę z pozostałymi ziemniakami i gotować przez 45 minut w piekarniku.
Jeśli wierzchnia warstwa ziemniaczana zostanie uformowana w formie siatki, danie będzie wyglądało jeszcze bardziej apetycznie i atrakcyjnie.
Z ziemniakami, mięsem mielonym i serem
Dietetyczną wersję potrawy przygotowuje się bez sosu. Jeśli nie trzeba liczyć kalorii, lepiej jest używać majonezu do powlekania warstw.Należy również wziąć: 0,7 kg ziemniaków, sól, pół kilograma dowolnego mięsa mielonego, surowe jajko, 70 g tłuszczu śmietanowego, cebula, 150 g twardego solonego sera.
- Nadzienie dokładnie miesza się z jajkiem i solone.
- Ziemniaki są cięte na bardzo cienkie koła i układane na dnie formy.
- Pierwszą warstwę wylewa się na lekko ubitą soloną kwaśną śmietanę z kilkoma łyżkami przegotowanej wody.
- Następnie ułożyłem połówki pierścieni cebuli.
- Potem pojawia się warstwa mielonego mięsa.
- Gruba majonezowa siatka jest wciągnięta na mięso, a starty ser jest obficie wylany.
- W piekarniku naczynie gotuje się przez około 50 minut.
Aby uzyskać więcej soczystości, można dodać cienkie plasterki pomidorów nad mięsem mielonym.
Jak gotować z mielonymi rybami?
O wiele mniej popularnym przepisem na zapiekankę ziemniaczaną jest opcja z rybą mieloną. Na próżno szefowie kuchni pozbawiają go uwagi, bo danie okazuje się smaczne i zdrowe. Oprócz ryb mielonych (750 g), jest brane: 800 g ziemniaków, sól, 3 łyżki. majonez, 160 g sera, cebula.
- Ziemniaki są czyszczone, myte i wcierane na tarce z największymi komórkami. Ponadto masa jest solona. Możesz go pieprzyć do smaku lub wymieszać z pachnącymi ziołami.
- W postaci natłuszczonej ułożyć warstwę startych ziemniaków, a następnie - ryby. Na górze są pozostałe ziemniaki i posiekany ser.
- Losowo posiekaną cebulę układa się na samym szczycie.
- Naczynie pieczono przez 45 minut.
W ciągu ostatnich 5-10 minut temperaturę piekarnika można zwiększyć do 220 stopni, aby pojawiła się skórka.
Z wołowiną w piekarniku
Przepis na zapiekankę ziemniaczaną z wołowiną sugeruje stosowanie mięsa w kawałkach, a nie mięsa mielonego. W tym celu składnik mięsa o wadze 350 gramów musi być bardzo drobno pokrojony i ubity w razie potrzeby. Oprócz wołowiny należy przygotować: 6 ziemniaków, sól, 120 g każdego marynowanego grzyba, cebulę, 2 duże łyżki śmietany i masła.
- Mięso mielone jest solone, zasiane w razie potrzeby i zmieszane z drobno posiekanymi marynowanymi grzybami.
- Ziemniaki są krojone na cienkie płytki, które gotuje się w osolonym wrzątku nie dłużej niż 6-7 minut.
- Niektóre z ochłodzonych plastrów są ułożone w stos w postaci natłuszczonej, a na nich wylewa się kostki cebuli.
- Pozostaje dodać zapiekankę z warstwą mięsa z grzybami i zamknąć ją z ziemniakami.
- Najlepiej nasmarować roztopionym masłem, zmieszać ze śmietaną.
- Pieczony w średniej temperaturze 35-40 minut.
W razie potrzeby można posypać wierzchnią warstwę ziemniaków startym serem.
Gotowanie w języku francuskim - krok po kroku
To danie zawsze zawiera ser i dużo przypraw. Lepiej jest wziąć za to mieloną wołowinę (650 g) i nie zapomnieć o garści zielonej fasoli. Wśród innych składników: pół szklanki mleka i gęstej śmietany, 800 g ziemniaków, sól, kawałek masła, szczypta gałki muszkatołowej, tymianek i rozmaryn, 2-3 ząbki czosnku, 180 g sera (najlepiej pasuje parmezan). Więc kontynuujemy.
- Kawałki mięsa mielonego są smażone razem z mielonym czosnkiem do miękkości. Następnie dodaje się do niej wszystkie określone przyprawy (z wyjątkiem gałki muszkatołowej), sól i zieloną fasolę. Razem produkty są ugotowane do miękkości roślin strączkowych przy zamkniętej pokrywie.
- Ziemniaki gotowane i puree z mlekiem, śmietaną, masłem, solą i gałką muszkatołową.
- Pierwszą warstwą zapiekanki będzie mięso. Na wierzch kładzie się warstwę zmiażdżonych ziemniaków.
- Pozostaje pokropić startym serem i piec przez 35-45 minut na średnim ogniu.
To jedzenie jest smaczne w klasycznym różowym sosie.
Z mięsem mielonym, pomidorami i śmietaną
Pomidory dodają soczystości do potraw. Konieczne jest spożywanie dojrzałych, ale raczej twardych owoców (4 szt.), Które łatwo się kroi. Obejmuje on również: 0,7 kg dowolnego mięsa mielonego (najlepiej ze wszystkiego - mieszanki kurczaka i wieprzowiny) i ziemniaków, soli, 170 g tłuszczu kwaśnej śmietany, 2 cebule, zioła.
- Ziemniaki są czyszczone, obrane i pokrojone w cienkie koła. Całą jego wagę układa się w przygotowaną formę, posmarowaną kwaśną śmietaną, soloną, posypaną wybranymi przyprawami.
- Następnie wyślij krążki cebuli.
- Solone mięso mielone miesza się z pachnącymi ziołami i rozlewa na ziemniaki i delikatnie wyrównuje łyżką.
- Następnie wyłóż kręgi pomidorów, które również muszą hojnie nasmarować pozostałą śmietanę.
- W piecu forma będzie leżała przez 1,5 godziny. Na samym końcu musisz sprawdzić miękkość ziemniaka. Jeśli plastry są nadal solidne (zależy to od rodzaju warzyw), należy wydłużyć czas gotowania.
Wskazówka: smak gotowanej potrawy poprawi się, jeśli ziemniaki będą wstępnie smażone, aż do połowy.
W razie potrzeby kilka minut przed gotowaniem można posypać startym serem.
Delikatny i pyszny kremowy przepis
Zgodnie z tym przepisem bardzo łatwo jest zrobić zapiekankę. Przysmak w końcu będzie najbardziej delikatny z francuskim urokiem. Oprócz 1 kg ziemniaków będą używane: 2 łyżki. tłusty krem (możesz wziąć produkt do bicia), 4-5 ząbków czosnku, pół funta mielonego kurczaka, 1 łyżeczka. drobna sól, 120 g tłuszczu kwaśnej śmietany, kawałek masła.
- Przede wszystkim ziemniak jest myte, czyszczone i cięte najcieńszymi kołami (nie grubszymi niż 2 mm).
- Czosnek jest miażdżony w dowolny dogodny sposób. Możesz go całkowicie zastąpić ziarnistym produktem.
- W wybranej formie odpornej na ciepło, naoliwione, ułożone ziemniaki w jednej warstwie.
- Dalej - czosnek i trochę farszu. Warstwy powtarza się aż do wyczerpania się kawałków ziemniaków. Każdą z nich można opcjonalnie posypać solą i pachnącymi ziołami.
- Aby zapiekanka wyglądała piękniej, można układać ziemniaki w formie płytek.
- Zanim wyślesz potrawę do piekarnika, musisz wlać składniki kremem, posmarować śmietaną na wierzchu i rozprowadzić kilka plasterków masła.
- Średnio danie gotuje się przez 1,5 godziny. Dokładniejszy czas zależy od wielu czynników: grubości ziemniaka, liczby warstw, właściwości piekarnika.
W procesie pieczenia, krem powinien całkowicie wchłonąć warzywo, a wierzch powinien być zarumieniony. Jeśli piekarnik wysuszy produkty, można przykryć naczynie folią przez pierwsze pół godziny.
