Nie wiadomo, kto i kiedy wpadł na genialny pomysł, aby połączyć mięso i ziemniaki w jednym daniu. Kombinacje i metody przygotowania są świetne, od najprostszych po najbardziej wyszukane. Zapiekanka ziemniaczana z mielonym mięsem w powolnym piecu nie jest uważana za trudną do przygotowania arcydzieła gotowania, ale nikt nie wie, jak daleko może posunąć się wyobraźnia kucharza poświęconego ziemniakom i mielonemu mięsu, zwłaszcza jeśli ma inteligentny rondel - powolną kuchenkę.
Zapiekanka ziemniaczana z mielonym mięsem w powolnym piecu
To klasyczne danie jest łatwe do opisania w kilku słowach: szybkie, smaczne i satysfakcjonujące.
Produkty na receptę:
- 0,5 kg ziemniaków jednej odmiany;
- 0,3 kg mielonej wieprzowiny;
- 0,2 kg mielonej wołowiny;
- 2 cebule;
- 5 kurzych jaj;
- 1 szklanka śmietany (15%);
- 50 gramów kremowej margaryny;
- 1/2 szklanki mąki pszennej;
- 2-3 szczypty przyprawy Khleli-suneli;
- 3 łyżki oleju słonecznikowego z oliwą z oliwek;
- Sól morska do smaku.
Przepis krok po kroku:
- Obierz ziemniaki, umyj. Pokroić w maszynę lub obierak do warzyw w cienkie chipsy;
- Usuń łuski z cebulek, pociąć je na 6-8 kawałków i drobno posiekać;
- W misce wymieszaj 2 rodzaje przetworzonego mięsa, dodaj cebulę, szczyptę soli, kilka przypraw do szczypiec i dokładnie ugniataj rękami;
- Przygotuj garnek do wiązania, ubijając jajka kwaśną śmietaną, łyżeczką soli i szczyptą chmielu-suneli. Powoli przesiać mąkę do płynnej masy, aby nie tworzyć grudek, mieszać do jednolitej konsystencji;
- Umieść talerz z kawałkami kremowej margaryny w ciepłym miejscu. Kiedy olej do smażenia stanie się miękki (ale nie płynny), posmaruj go patelnią;
- Rozłóż dno i boki patelni kilkoma rzędami cienkich, surowych chipsów. Wypełnij je cienką warstwą rzadkiego ciasta. Rozłóż mielone mięso równomiernie na ziemniakach;
- Przykryj warstwę mięsa kilkoma rzędami chipsów ziemniaczanych i przykryj pozostałym ciastem;
- Wybierz tryb "Pieczenie" w menu i piecz przy zamkniętej pokrywie przez 1 godzinę i jedną czwartą.
Przepis kulinarny z kurczakiem z mięsem
Będziesz potrzebował:
- 0,4 kg ziemniaków;
- 2 wybrane jaja kurze;
- 1 duża cebula;
- 0,3-0,4 kg filet z piersi kurczaka;
- 0,1 kg sera twardego;
- 1/2 szklanki śmietany (15-20%);
- 1 pęczek pietruszki;
- 1/3 łyżeczki proszku z czarnego pieprzu;
- 20-30 mililitrów oleju roślinnego do postaci smaru;
- sól morska do smaku.
Postęp:
- Usuń wierzchnią warstwę płatków z cebulki, pokrój warzywę w cienkie pół-pierścienie;
- Wytrzyj filet z kurczaka wilgotną szmatką, połóż na desce do krojenia i pokrój wzdłuż i poprzecznie. Siekaj mięso na kilka minut za pomocą noża. Posiekane mięso mielone wkładamy do głębokiego talerza, doprawiamy cebulą i czarnym pieprzem, solą i mieszanką;
- Obierz ziemniaki, umyj je, pokrój w kostkę lub małe kostki, wyślij miskę do kurczaka;
- Osobno ubij jajka kwaśną śmietaną, solą, połóż zmytą posiekaną natkę pietruszki;
- Połącz wszystkie składniki garnka w rondelku, lekko osolone, wymieszaj;
- Posmarować miskę urządzenia olejem, włożyć do niego mieszaninę z patelni. Ser trzeć na dużej tarce i posypać nią zawartość miski;
- Zamknij pokrywkę multicookera i ustaw godzinę w menu pieczenia w menu. Wyjmij garnek z formy po ostygnięciu.
Ziemniaki i ryby - pieczone w wolnym naczyniu
Produkty:
- 0,6 kg ziemniaków;
- 0,3 kg schłodzonego czerwonego fileta z ryby;
- główka cebuli;
- 100-150 mililitrów mleka lub śmietanki;
- przyprawy do ryb;
- 1 czerwona lub pomarańczowa słodka papryka;
- 2 przetworzony ser;
- 1,5 łyżki stołowe oliwy z oliwek
- 5-6 pestkowych oliwek;
- 1 pęczek kolendry zielonej;
- sól do smaku
Gotowanie:
- Wstaw zamarynowany ser z góry na 20-30 minut w zamrażarce;
- Z filetem z ryby usuń skórkę (jeśli istnieje), umyj, pokrój na małe kawałki. Dodać przyprawy ryby, pół łyżeczki soli, ćwierć wyciąć półprzezroczyste pierścienie cebuli głowy i pozostawić ją do marynaty;
- Ziemniaki obrane pokroić w plastry w całości (do 1,5 cm);
Wrzuć pieprz, spłucz i pokrój w cienkie pierścienie. Posiekajcie kolendrę. Pokrój oliwki na pół; - Nasmaruj patelnię oliwą z oliwek. Umieść na dnie plastry ziemniaków, wlać połowę całkowitej ilości śmietany. Połóż na wierzchu pikantnej, rybiej warstwie;
- Filet z czerwonym ryby posypać ziołami, rozłożone połowie papryka krojenia i oliwki i wylać resztki kremu;
- Zetrzyj przetworzony twaróg i posyp potrawę z frytkami. Udekoruj pieprzowymi pierścieniami i oliwkami połową;
- Gotuj przy zamkniętej pokrywie przez około godzinę w trybie Multipovar. Dla współczesnych multicookerów, na przykład Redmond, wystarczy ustawić temperaturę pieczenia na 125 stopni.
Oryginalna francuska zapiekanka z mielonym mięsem i grzybami
Składniki:
- 0,4-0,5 kg ziemniaków;
- 0,3-0,35 kg mielonej wieprzowiny;
- 0,2 kg świeżych pieczarek;
- cebula;
- 1 marchewka;
- szklanka kwaśnej śmietany (15-20%);
- 3-4 kurze jaja;
- 1/2 szklanki mąki pszennej;
- 50 gramów tartego sera;
- 30 mililitrów oleju roślinnego;
- 50 gramów margaryny do smarowania;
- sól do smaku
Postęp:
- Warzywa i grzyby czyste. Cebula pokroić w kostkę, pocierać marchewkę na średniej tarce. Pokrój pieczarki na plasterki;
- Przełóż warzywa i grzyby na patelni w niewielkiej ilości oleju roślinnego na około 7-10 minut. Sól to;
- Obrane umyte ziemniaki pokrojone na płytki o grubości do 1 cm;
- Przygotuj garnek na zapiekankę, mieszając jajka, śmietanę i mąkę;
- Smear miskę multicookera ze zmiękczoną margaryną;
- Konsekwentnie ułóż warstwy zapiekanki, doprawiając je solą: 2/3 objętości całego ziemniaka (wlać połowę nadzienia), mięso mielone, pieczenie pieczarek, dressing serowy.
- Na wierzchu pozostały talerz ziemniaków i zalewanie;
- Umieść miskę w urządzeniu, zamknij pokrywkę i piecz przez około 80 minut w trybie "Pieczenia".
Z dodatkiem sera i pomidorów
Składniki:
- 0,7-0,8 kg obranych ziemniaków;
- 0,3 kg mięsa mielonego;
- 30-40 mililitrów oliwy z oliwek;
- 20-30 gramów masła;
- 2 cebule;
- 1-2 kurze jaja;
- 2-3 dojrzałe pomidory;
- 1/3 szklanki śmietany (10-15%);
- 2 ząbki czosnku;
- 80-120 gramów tartego sera;
- sól i przyprawy do smaku.
Gotowanie:
- Ziemniaki gotować do miękkości. Puree z tinker lub blendera z masłem, jajkiem kurze i solą do smaku;
- Smażymy mięso mielone na patelni z oliwą z oliwek z drobno pokrojoną cebulą i dwoma pokrojonymi pomidorami, doprawiamy solą i przyprawami;
- Pokrój pozostałego pomidora na cienkie plasterki. Pocierać ząbki czosnku na drobnej tarce i mieszać ze śmietaną i serem;
- Lekko nasmaruj miskę oliwą z oliwek. Bądź pierwszym, który wytyczy tłuczone ziemniaki, smażone mięso, pomidorowe talerze i ostrą zakrętkę sera;
- W menu multicookera wybierz tryb "Pieczenie" i gotuj 40-45 minut przy zamkniętej pokrywie.
Niuanse gotowania w powolnym kuchenka: Redmond, Polaris
Modele multi-pomocników i firm produkcyjnych są ogromne. Podstawowa różnica między urządzeniami w ich pierwotnej funkcjonalności, mocy, jakości wykonania, dodatkowych akcesoriów, powłoki i objętości miski, a w konsekwencji, kosztów.Wiodące pozycje na rosyjskim rynku od wielu lat należą do międzynarodowych marek Redmond i Polaris. Główna różnica między multicookersami jest w ich cenie. Redmond będzie kosztował swojego właściciela nieco drożej. Z reguły asystenci elektroniczni tego producenta mają więcej mocy, więc żywność jest gotowana w nich szybciej. Trudno przecenić wartość opcji ogrzewania wieloparowego i trójwymiarowego, co znacznie upraszcza i przyspiesza proces gotowania. W rzeczywistości niuanse gotowania są wbudowane w funkcje wbudowane, a nie w nazwy marek. Gotuj z przyjemnością z radości rodziny i przyjaciół.
