Jeśli gospodyni chce ugotować pełnowartościową obfitą kolację, ale jednocześnie nie ma czasu, aby osobno zaangażować się w dodatki i dodatki, najlepszym rozwiązaniem byłoby zapiekanka ziemniaczana z mięsem. To danie może być nieskończenie ulepszone według twoich upodobań. Podstawą będą miękkie ziemniaki i soczyste mięso.
Klasyczna zapiekanka ziemniaczana z mięsem w piecu
Aby przygotować danie główne, możesz wziąć zarówno wieprzowinę, jak i cielęcinę. Oprócz mięsa (520 g), 5-6 bulw ziemniaczanych, soli, cebuli, 220 g twardego sera, 140 g majonezu, zostaną wykorzystane wszystkie pachnące zioła.
- Mięso jest myte, suszone przy pomocy serwetek i cięte na cienkie paski. Kawałki są posypane solą, wybranymi przyprawami, wymieszane z majonezem i pozostawione do zaparzenia.
- Ziemniak pokrojono w cienkie plasterki, a cebulę na pół-pierścienie.
- Na dole formularza nasmarować, ułożyć cebulę, a następnie - połowę ziemniaków. Powstałe warstwy powleczono majonezem, solono, posypano ziołami i niewielką ilością tartego sera.
- Potem pojawia się warstwa mięsa, również posypana twardym serem.
- Pieczenie jest przykryte resztkami ziemniaków, które są również solone, posmarowane majonezem i posypane serem.
- Pojemność zaostrzono folią i pieczono w dobrze ogrzanym piecu przez 35 minut. Gotowość jest sprawdzana pod kątem miękkości ziemniaków.
Pyłowe warstwy sera są niezbędne do niezawodnego połączenia.
Gotowanie receptury w powolnym kuchenka
Do jedzenia na ten przepis jako składnik mięsa lepiej wybrać mieszane mięso mielone. Na przykład z wieprzowiny i kurczaka (270 g). Będziesz także musiał przygotować: 6-7 ziemniaków, 2 surowe jajka, kilka ząbków czosnku, 75 g semoliny, sól, mały keczup, cebulę, małą łyżkę musztardy, marchewkę, 130 g majonezu, szczyptę szafranu.
- Małe kulki są wykonane z solonego i zmieszane z przyprawionym mięsem mielonym.
- W programie "Frying" posiekanej cebuli, ząbki czosnku i marchewki są pasażowane na dowolnym tłuszczu.
- Ziemniaki są czyszczone, obrane i tarte z największymi zębami. Następnie miesza się z majonezem, jajkami i musztardą, solone, posypane szafranem i kaszą manną.
- Pozostaje połączyć ziemniaki z narybkiem i umieścić w naczyniu z masłem. Masa jest wyrównana w zbiorniku i przykryta kulkami mięsnymi.
- Powierzchnia jest rozmazana keczupem do smaku, po czym w programie pieczenia zapiekacz w wolnej kuchence gotuje się przez 50-55 minut.
W razie potrzeby do kulki mięsnej można dodać pomidory koktajlowe, lekko wciskając je w masę ziemniaczaną.
Gotowanie z mielonej wołowiny
To najprostszy przepis na omawiane danie, które zawsze jest możliwe. Jeśli istnieje taka możliwość, wówczas mięso mielone (450 g) na zapiekankę lepiej jest ugotować z mięsa i cebuli. Z innych produktów zostaną wykorzystane: 4 łyżki. śmietanę i taką samą ilość białej mąki, sól, 140 g parmezanu, 6 ziemniaków, 40 g bułki tartej, 3 surowe jajka, cebulę i mieszankę mielonej papryki.
- Ziemniaki gotuje się w osolonej wodzie do czasu ugotowania, a następnie zagniata mąką i jajkami w puree ziemniaczanym.
- Cebule smaży się na złoto, a następnie duszone przez 10-12 minut z mielonym mięsem. Konieczne jest dodanie soli, pieprzu do masy i rozbicie grudek.
- Forma jest smarowana olejem i posypana bułką tartą. Jest to niezbędne do apetycznego chrupiącego ciasta.
- Pierwsza warstwa będzie równa połowie tłuczonych ziemniaków, które powinny być posypane kawałkiem tartego sera na średniej tarce.
- Dalej jest mięso mielone z warzywami smażonymi.
- Pozostaje zamknąć ziemniaki, posypać resztą sera i posmarować kwaśną śmietaną.
- Przygotuj danie około 45 minut przed brązowieniem.
Podajemy gorący garnek ze świeżymi lub marynowanymi warzywami.
Z gotowanym mięsem
Często z innych dań do dyspozycji gospodyni pozostaje gotowane mięso. Może być stosowany do napełniania zapiekanek ziemniaczanych. Oprócz mięsa gotowanego w osolonej wodzie (480 g), 800 g ziemniaków, jajko, szczypta grubej soli, 130 ml pełnotłustego mleka, pieprz, 80 g bułki tartej.
- Ziemniaki gotuje się do miękkości, odsącza z wody, a następnie zamienia w puree z jajkiem i ciepłym mlekiem. Jeśli płyn do gotowania był niesolony, na tym etapie można dodać sól.
- Mięso przechodzi przez maszynkę do mielenia mięsa, a następnie lekko smażone na natłuszczonej patelni.
- Połowa ziemniaków jest ułożona w formie, a następnie mielona. Pokryty pozostałym puree. Ziemniaki są równomiernie rozmieszczone na powierzchni garnka i posypane bułką tartą.
W procesie gotowania można zrezygnować z pieczenia, a następnie zapiekanka ziemniaczana z mięsem w piekarniku będzie bardziej dietetyczna.
Z kurczakiem
Kurczak może być również używany do gotowania zapiekanek z ziemniaków i mięsa. Za to wziąć 350 g mięsa z piersi i ud, sól, 450 g ziemniaków, 70 ml śmietany o niskiej zawartości tłuszczu, 2 łyżki.mąka pszenna, 2 surowe jaja, zielenie.
- Ziemniaki gotuje się w osolonej wodzie do czasu ugotowania, a następnie tłucze śmietaną.
- Kurczak drobno siekany nożem, zmieszany z masą ziemniaczaną, mąką, jajkami i drobno pokrojonymi zieleniami.
- Kęs jest rozprowadzany w postaci natłuszczonej i pieczony przez 45 minut w piecu.
W razie potrzeby można rozdzielić ziemniaki i mięso na różne warstwy, ale to tylko wydłuży proces gotowania.
Piec z serem w piekarniku
Możesz ugotować kolejną wersję zapiekanki z ziemniaków i kurczaków. Składa się z: 2 filetów, 130 g tłuszczu kwaśnej śmietany, soli, 3 pomidorów, 180 g twardego sera, 2 cebuli, 8 ziemniaków.
- Filet jest myte i cięte na paski. Następnie musisz go posolić. Można również posypać przyprawami do smaku.
- Ziemniaki są obrane i krojone najlepszymi kawałkami. Następnie jest solony i mieszany z krążkami cebuli.
- Plastry ziemniaków z cebulą układa się na blasze do pieczenia pokrytej olejowaną folią, a następnie słomą mięsną.
- Górne warstwy pokrywają kręgi pomidorów.
- Pozostaje wylać przysmak zasolonej kwaśnej śmietany i obficie posypać tartym twardym serem.
- Przygotuj danie przez 50 minut.
Jeśli chcesz uzyskać złotą skórkę, musisz wymieszać śmietanę z pokrojonym serem.
Z mięsem i grzybami
Grzyby doskonale uzupełniają danie.Najważniejsze jest, aby wziąć świeży lub mrożony produkt, ale nie marynowany. Oprócz grzybów (210 g), podjęte: 2 duże bulwy ziemniaka, sól, cebula, 360 g wieprzowiny, 1 łyżka. średnio-tłuszczowy krem, 90 g twardego sera, mielony pieprz.
- Wieprzowina jest myta, krojona w małe kostki i układana w formie. Mięso musi być solone i przyprawione pieprzem.
- Kubki obranych ziemniaków są rozłożone na wieprzowinę i wypełnione drobno posiekaną cebulą.
- Grzyby są myte, w razie potrzeby, gotowane i krojone na kawałki, a następnie układane na dziobie. Pieczarki wystarczą, aby parzyć wrzącą wodą.
- Śmietany solone, obrane i wylewane do postaci na wierzchu wszystkich używanych produktów.
- Po posypaniu startym serem zapiekacz ziemniaczany z mięsem i grzybami przesyła się do piekarnika na 50 minut.
Lepiej przykryć pojemnik folią przez pierwsze pół godziny, aby ser nie spłonął podczas gotowania.
Gotowanie w piekarniku dla dzieci.
Jeśli uczta jest przygotowana dla dzieci, to warto odmówić pieczenia produktów, a ponadto wziąć zdrowe i chude mięso z indyka. Wystarczy 120 gramów mięsa, a także: ¼ części cebuli, 3 ziemniaki, sól, jaja przepiórcze, 120 ml wody, kawałek masła.
- Tłuczone ziemniaki są przygotowywane z dodatkiem jaj przepiórczych, soli i masła.
- Farsz miesza się z drobno posiekaną cebulą.
- W postaci wysmarowanej układa się połowę ziemniaków, a następnie - mielone i na wierzchu - resztę tłuczonych ziemniaków.
- Przygotować zapiekankę na 35 minut w gorącym piekarniku.
Podawane z kwaśną śmietaną lub niesłodzonym jogurtem.
Zapiekanka ziemniaczana, mięsna i pomidorowa
Jak w każdym innym naczyniu za soczystość odpowiadają świeże, dojrzałe pomidory. Nie jest konieczne spożywanie twardych lub zielonkawych owoców na taką zapiekankę. Z użytych produktów: 600 g ziemniaków, kilka cebuli, 120 g sera i ta sama ilość śmietany, 380 g dowolnego mięsa, 4 pomidory, sól, tymianek.
- Mięso z cebulą w dowolny wygodny sposób zamienia się w farsz. Masa jest solona i przyprawiana tymiankiem.
- Ziemniaki są czyszczone, myte i krojone w cienkie plasterki, które muszą być lekko skorupowane i smażone na patelni.
- Ser trzeć na średniej tarce, zmieszany ze śmietaną. Sos jest solony i doprawiony przyprawami do smaku.
- Ziemniaki są najpierw układane w formie, a następnie mielone mięso.
- Z góry zachodzą na siebie kółka pomidorów.
- Zapiekankę polewano sosem i pieczono przez 25-35 minut.
Serwowane danie do stołu z bukietem świeżych warzyw.
Jak ugotować potrawę z wołowiną?
Kucharze mówią, że każdy rodzaj mięsa nadaje się do takiej zapiekanki. Możesz wziąć i ubić (460 g), co da smakowi łagodniejszy smak. Resztę składników: 450 g tłuczonych ziemniaków, małą cebulę, 230 g niskotłuszczowego kwaśnego śmietana, połowę małej łyżki soli.
- Wołowina jest używana do wyrobu mięsa mielonego, które jest następnie solone, posypane ulubionymi przyprawami i duszone posiekaną cebulą przez 10-12 minut.
- Połowa "rozdrobnionego mięsa" jest ułożona w formie, składnik mięsny i solona śmietana są rozdawane na wierzchu. Naczynie jest zamykane pozostałymi ziemniakami.
- Pieczone smakołyki 45 minut w piekarniku.
Jeśli zapiekanka zapiekła zbyt długo i okazała się raczej sucha, można ją dodać do dowolnego sosu śmietanowego.
Z tłuczonych ziemniaków i mielonego
Najczęściej doświadczeni kucharze używają tłuczonych ziemniaków i mielonego mięsa jako głównych składników omawianej zaprawy. Takie elementy są harmonijnie połączone ze sobą. Na ogół stosuje się danie: 7 średnich bulw ziemniaka, 470 g dowolnego mięsa chudego, sól, 2 kurze jaja, 120 ml śmietany, cebula.
- Ziemniak jest drobno posiekany, aby mógł się jak najszybciej zagotować w słonej wodzie. Następnie produkt zamienia się w puree ze śmietaną i jajkami. Jest wygodny w użyciu w tym specjalnym mieszalniku dysz.
- Najpierw posiekaną cebulę smaży się na patelni na maśle, następnie warzywę gotuje się wraz z mięsem mielonym do czasu ugotowania. Masło solone do smaku.
- Ziemniaki i mięso są układane w postaci, która jest olejowana warstwowo według następującej zasady: tłuczone ziemniaki, mielone tłuczone ziemniaki.
- Przygotowywanie uczty 25-35 minut na złoty kolor.
Serwowana zapiekanka z kiszonymi ogórkami.
