Gotowanie ziemniaków w folii w piekarniku nie jest trudne, a każda gospodyni ma jeden lub dwa sprawdzone przepisy na to danie. Ale czy nie nadszedł czas, aby rozszerzyć granice swojej kulinarnej świadomości, ponieważ jest o wiele więcej smacznych przepisów? Poniżej znajduje się wybór najsmaczniejszych opcji.
Pieczone ziemniaki w folii z przyprawami
Ta niedroga danie może służyć jako przystawka do dań mięsnych lub rybnych lub być niezależnym daniem, nie tylko w codziennym menu, ale także na świątecznym posiłku. Przyprawy do pieczenia można wykorzystać w postaci gotowej mieszanki lub przygotować własną przyprawę. Papryka, czarny pieprz, kolendra, curry, kurkuma, suszona bazylia nadają się do ziemniaków.
Lista składników, które będą potrzebne w procesie pieczenia:
- 1000 g średniej wielkości bulw ziemniaka;
- 70 ml keczupu;
- 60-75 ml oleju roślinnego;
- 10-20 g kopru;
- 24-30 gramów czosnku;
- sól, przyprawy do smaku.
Proces gotowania w krokach:
- Najpierw musisz przygotować bulwy. Są myte, skóra jest cienko odcięta i posiekana na średnie kawałki. Porąbane przesunięcie warzyw w misce o odpowiedniej pojemności.
- Dodaj ketchup, olej roślinny, drobno posiekany koperek, czosnek i przyprawy, a następnie przepuść przez prasę do pojemnika z ziemniakami. Dokładnie wszystko wymieszaj, aby każdy kawałek był pokryty marynatą.
- Rozłóż na stole arkusz folii, umieść ziemniaki w marynacie, przykryj drugą warstwą folii, mocno ściskając obie warstwy wzdłuż krawędzi.
- Przenieś kopertę z bulwami do kratki i wyślij ją do piekarnika nagrzanego do 190-200 ° C. Ugotuj potrawę 30-35 minut, następnie usuń wierzchnią warstwę folii i obróć plastry ziemniaczane na kolejne 10 minut.
Podawane z gorącymi ziemniakami. Jeśli upierzesz młode bulwy, nie można ich oczyścić, ale tylko dokładnie umyć gąbką do zmywania naczyń, zwracając szczególną uwagę na wgłębienia, "oczy".
Jak upiec z bekonem
Rzadko, jaki rodzaj wypadu w naturę odbywa się bez pieczonego ziemniaka z subtelnym aromatem dymu. Ale nawet gdy pada śnieg za oknem, można na chwilę wrócić na lato i piec pyszne pieczone ziemniaki z bekonem w piekarniku. A jeśli weźmiesz produkt wędzony, wówczas zagwarantujesz aromat dymu. Ale przy zwykłym smalcu będzie równie smaczny.
Jeden kilogram ziemniaków będzie wymagał:
- 100 g tłuszczu;
- 100 g cebuli;
- sól i mielony czarny pieprz.
Postęp:
- Umyć ziemniaki (lepiej jest wziąć odpowiedni lekko podłużny kształt) pociąć wzdłuż na dwie połówki. Cebule dzielą pierścienie i tłuste płyty o grubości od półtora do trzech milimetrów.
- Sól i pieprz każdy kawałek ziemniaka.Na pół kładziemy krążek, a po drugiej plasterek bekonu. Połączyć ziemniaczaną "kanapkę" ze smalcem i cebulą w środku i mocno owinąć folią.
- Przełóż przygotowane bulwy na blasze do pieczenia lub w rozgrzanym piekarniku i upiecz, aż ugotują.
Czas, po którym ziemniak zapieczony z bekonem będzie gotowy, zależy od wielkości bulw. Dlatego, aby się nie pomylić, przed wyjęciem naczynia z piekarnika, należy lekko otworzyć folię i spróbować przekłuć ziemniaka nożem. W upieczonym nożu warzywnym będzie łatwo.
Gotowanie z boczkiem
Z boczkiem ziemniaki mogą być pieczone w piekarniku w taki sam sposób, jak poprzednia receptura, ale możesz zrobić coś odwrotnego: włóż produkt wieprzowy nie do ziemniaków, ale zawiń bulwy na wierzchu. Bulwy na to danie powinny być wybrane tak, aby pas bekonu mógł je całkowicie owinąć.
Proporcje produktu:
- 1000 gramów ziemniaków;
- 300 g boczku;
- 100 ml kwaśnej śmietany;
- 60 ml majonezu;
- 20 g kopru;
- 24 gramy czosnku;
- sól i pieprz.
Sekwencja działań:
- Ziemniaki umyć, gotować w mundurze do miękkości. Następnie pozwól im całkowicie ostygnąć i obrać.
- W misce połącz kwaśną śmietanę, majonez, posiekany koperek i czosnek. Sól, pieprz i wymieszaj ten sos, a następnie, w dosłownym tego słowa znaczeniu, wykąpiesz w nim gotowane ziemniaki.
- Przykryj naczynie do pieczenia folią spożywczą. Następnie owinąć każdy ziemniak w sosie paskiem boczku, który następnie utrwalić wykałaczką.
- Umieść "zapakowane" ziemniaki bekonowe na folii w formie, zalej pozostały sos na wierzchu, przykryj innym kawałkiem folii i wyślij do piekarnika. 10-15 minut, upiecz ziemniaki pod folią, a następnie wyjmij i gotuj, aż pyszna brązowa skórka.
Ziemniaki w boczku są dobre, ponieważ można je przygotować z góry, a następnie po prostu 15-20 minut, aby upiec i podawać. Jest to dobry sposób i jako opcja do ponownego wczorajsze ziemniaki w mundurze.
Ziemniaki czosnkowe w stylu wiejskim
Ten przepis jest marzeniem leniwej kochanki, ponieważ bez skomplikowanych ruchów pozwala uzyskać satysfakcjonujące i smaczne danie. Aby bulwy nie były suche, należy je podlać olejem roślinnym i upiec w kopercie z folii.
Przygotuj ziemniaki czosnkowe w stylu wiejskim z następującymi składnikami:
- 500-600 g ziemniaków;
- 3 g kurkumy;
- 3 g papryki;
- 3 g mieszanki papryki;
- 3 g soli;
- 12-18 gramów czosnku;
- 40-50 ml oleju roślinnego.
Algorytm pieczenia:
- Dokładnie umyć ziemniaki, aby nie pozostawiły na nich brudu, ponieważ warzywa będą gotowane na skórze. Czyste bulwy wyciąć 4-6 długości każdy.
- Następnie wylać plastry olejem i zrolować w mieszance przypraw i czosnku przechodzącego przez prasę. Ziemniaki po wszystkich manipulacjach pakują się w folię, ściśle przylegając do krawędzi.
- Przed podaniem bulwy w stylu wiejskim powinny spędzić 30-40 minut w temperaturze 190-200 stopni w rozgrzanym piekarniku. Aby uzyskać wyraźną folię przez 5-10 minut pod koniec gotowania można otworzyć.
Możesz przygotować mieszankę przypraw do samodzielnego pieczenia, koncentrując się na swoich preferencjach, ale pamiętaj o dodaniu do niej kurkumy i papryki. Te przyprawy nadają nie tylko smak, ale i piękny kolor gotowego ziemniaka.
Przepyszny przepis z serem
Z tym ziemniakiem, oczywiście, będziecie musieli trochę majstrować, ale wynik zadowoli nie tylko smakiem, ale także spektakularną obsadą w łódkach ziemniaczanych. Biorąc pod uwagę, że ser może być dość słony, należy bardzo ostrożnie solić nadzienie, inaczej solenie będzie odbywać się na głowie.
Do gotowania pieczonych ziemniaków z serem będą potrzebne:
- 1000 g dużych ziemniaków;
- 120 g masła;
- 150 gramów twardego sera;
- sól i zioła do serwowania.
Jak upiec:
- Umyć ziemniaki, owinąć folią, aby można je było później łatwo wyrzucić i wysłać do piekarnika. Duże bulwy zabierają około godziny na gotowość, a fakt, że jest mniejszy - około 40 minut.
- Ostrożnie rozłóż folię, pokrój ją na krzyż, delikatnie obij od góry, a następnie wybierz miąższ łyżeczką, tworząc łódkę z bulwy.
- Roztrzeć miąższ gorącego ziemniaka z małym kawałkiem masła (20 g) i drobnymi wiórkami sera (20 g), solą. Zapakuj otrzymany nadzień do ziemniaka, posyp z góry kawałkami sera.
- Umieść naczynie w piekarniku na 10-15 minut, aż powstanie apetyczna złota skorupa. Podawać w folii, trochę posypane na posiekanym koperkiem.
W ten sam sposób można ugotować ziemniaki z innymi nadzieniami, na przykład smażonymi grzybami i cukinią, oliwkami i bazylią.
Z piersi kurczaka
Wiele osób lubi ziemniaki pieczone z mięsem w doniczkach.
Ale jeśli w arsenale przyborów kuchennych nie ma specjalnych form do pieczenia, możesz zrobić ziemniaki z piersi kurczaka w folii, uprzednio przygotowane:
- 300 gramów ziemniaków;
- 300 g filetów z kurczaka;
- 200 g cebuli;
- 150 g dojrzałych pomidorów;
- 150 g twardego sera w postaci małych kawałków;
- 40 g kwaśnej śmietany;
- 20 ml oleju roślinnego;
- sól i przyprawy do smaku.
Algorytm działań:
- Przygotuj cały składnik. Posiekać bulwy ziemniaków pokroić w średniej wielkości plastry, sól, pieprz i posypać olejem roślinnym. Posiekać piersi na małe kawałki i wymieszać ze śmietaną. Posiekaj cebulę w połowie pierścieni, a pomidory - w kółko.
- Następnie przygotuj formy do pieczenia. Aby docisnąć arkusz folii do dolnej części litrowej puszki, tworząc koszyk, zaklej krawędzie w kółko. 4-5 takich form będą potrzebne. W każdym z nich leżały warstwy ziemniaków, cebuli, mięsa, pomidorów i sera.
- Umieść foremki z folii na blasze do pieczenia, przykryj jedną litą folią na górze i wyślij do gorącego piekarnika na 30-45 minut. 10 minut przed końcem pieczenia, usuń folię z wierzchu i zaczernij skorupę sera.
Możesz dodać więcej warzyw do tego dania. Bakłażany, słodka papryka i grzyby doskonale uzupełniają mięso z ziemniakami. Podawaj tę zapiekankę można bezpośrednio w folii, posypanej zieleniną na wierzchu.
Pieczone niegotowane ziemniaki w piekarniku
Jeśli ziemniaki są po prostu pieczone w piekarniku, są często świeże i suche. Znacznie bardziej aromatyczne i smaczne będą te same ziemniaki, ale pieczone w folii.
W trakcie gotowania będą potrzebne:
- 800-1000 g bulw ziemniaka;
- 150 gramów masła;
- sól i przyprawy do smaku.
Jak gotować:
- Bulwy dokładnie umyć i natrzeć solą. Na całej powierzchni każdego ziemniaka wykonuj kilka nakłuć widelcem;
- Niech masło zmięknie w temperaturze pokojowej do stanu kremowego, a następnie przetrzyj go przyprawami do ziemniaków.
- Pokrój folię na kwadraty, w których wygodnie będzie owinąć bulwy. Każdy ziemniak jest obficie posmarowany masłem i przyprawami, zawinięty w folię i pieczony w piekarniku do czasu ugotowania.
Do oleju do pieczenia ziemniaków można dodać nie tylko mieszankę suszonych przypraw, ale także świeżo posiekanego czosnku, posiekanego kopru, rozmarynu lub oregano.
Obfite danie wieprzowe
Oczywiście możesz wziąć głęboką formę do pieczenia i gotować pieczone ziemniaki z mięsem, ale potem po smacznym lunchu będziesz musiał umyć tę formę przez długi czas.
Oszczędź czas na zmywaniu naczyń, aby umożliwić arkusz folii, a proporcje produktów do wypieku będą następujące:
- 900 g ziemniaków;
- 500 g miąższu wieprzowego;
- 150 ml oleju roślinnego;
- 5 g soli;
- 10 g mielonego czarnego pieprzu;
- 10 g papryki;
- 10 g kminku.
Metoda pieczenia:
- Umytą i wysuszoną papkę pokroić w małe plasterki. Obierz ziemniaki i posiekaj na półcentymetrowe koła.
- Połącz ziemniaki z mięsem, polej oliwą, posyp solą i przyprawami. Następnie wszystko dobrze wymieszaj i odstaw na 15-20 minut.
- Na blasze do pieczenia, aby zbudować kopertę z folii, która wysyła marynowane warzywa i mięso. Ściśnij folię tak, aby sok, który będzie się wyróżniał podczas przygotowywania potrawy, nie wypłynie i nie wyśle do piekarnika. Czas pieczenia 180-190 stopni będzie wynosił około 2 godzin.
Do pieczenia nadaje się dowolna część tuszy wieprzowej lub żeberka bez kości. Smak gotowanego mięsa i ziemniaków stanie się bogatszy, jeśli dodasz ostatnie suszone owoce, grzyby lub warzywa.
Każda wersja ziemniaków pieczonych w folii jest lepiej podawana na gorąco, ponieważ po schłodzeniu walory smakowe bulw są znacznie gorsze od podobnych parametrów świeżo przygotowanego dania.
