Pyszne jest pieczenie ziemniaków w piekarniku pod wpływem nawet początkującej niedoświadczonej kochanki. Najważniejsze to nie oszczędzać przypraw i starać się nie przesadzać z warzywami. Oto najlepsze przepisy na gotowanie ziemniaków w piekarniku.
Rustykalne ziemniaki w piekarniku
Składniki: kilogram ziemniaków w średnim wieku, 120 ml rafinowanego oleju, duża sól kamienna, 1-2 małe. łyżki zmielonej słodkiej papryki, szczyptę mielonej czerwonej papryki.
- Surowe ziemniaki są dobrze myte, pozbądź się skóry. Każda roślina okopowa jest podzielona na 6 - 8 części. Utwory powinny być raczej duże. Są suszone za pomocą papierowych serwetek.
- W gorącym oleju ziemniaki są smażone w jednej warstwie. Następnie przenosi się go do ręczników papierowych w celu usunięcia nadmiaru tłuszczu.
- Lekko schłodzone plasterki warzyw wlały się do głębokiego pojemnika. Sól i papryka są dodawane do ziemniaków. Kawałki z luźnymi dodatkami dobrze się mieszają.
- Przygotowane ziemniaki wylewa się na blachę do pieczenia pokrytą pergaminem. Powinien być umieszczony w jednej warstwie.
- Górna blacha do pieczenia jest pokryta folią.
Ziemniaki w stylu wiejskim piecze się w dobrze nagrzanym piekarniku przez 20-25 minut.
Francuskie mięso z ziemniakami
Składniki: kilogram wieprzowiny, 2 kg ziemniaków, 200 g cebuli, tłusty majonez i ser, sól, świeży koperek, pieprz, olej roślinny, przyprawa do mięsa.
- Szeroka, głęboka forma pokryta jest tłuszczem. Rozłożyła obrane i umyte ziemniaki, pokroiła w cienkie okrągłe plasterki.
- Na wierzchu ziemniaki podlewać mieszanką masła, siekanego kopru i soli.
- Wieprzowina jest krojona na małe kawałki, po prostu uderzana młotkiem kuchennym. Plastry są starannie przetarte mieszanką solonych przypraw.
- Mięso układa się na ziemniakach.
- Następnie rozpraszają się najcieńsze pół-pierścienie cebuli.
- Warstwa warzywna jest pokryta dużą ilością majonezu.
- Pozostaje posypać obrabiany przedmiot tartym serem. Ten ostatni jest pokryty cienką siatką majonezową.
Jeśli ziemniaki są młode, mięso po francusku gotuje się w niecałą godzinę w temperaturze 200-210 stopni.
Pieczone ziemniaki w folii
Składniki: 5 dużych płaskich ziemniaków, około 20 cm folii na każdą bulwę.
- W przygotowaniu takiej potrawy najważniejsze jest wybranie właściwego ziemniaka. Pożądane jest, aby bulwy były bardzo duże, a nawet owalne. Są one podawane w kawiarni sieciowej "Baby-ziemniaki".
- Warzywa dobrze się myją, ale nie pozbywają się skóry. Są suszone ręcznikami papierowymi, po czym każdą bulwę zawija się w kawałek folii.
- Ziemniaki piecze się od 40 do 70 minut w wysokiej temperaturze. Dokładny czas gotowania zależy od wielkości warzyw.
Ziemniaki pieczone w folii podawane są na gorąco. Każda bulwa jest pocięta na dwie części. Jego zawartość miesza się z widelcem z solą, przyprawami, masłem. Możesz dodać ser, zioła, czosnek, a nawet kawałki mięsa.
Ziemniaki bekonowe
Składniki: 8 średnich ziemniaków, niegotowane boczek wędzony, sto gramów i taka sama ilość sera, kostka masła, 1 mała. łyżka drobnej soli, mieszanka ziół z papryką.
- Każdy ziemniak jest dobrze umytych i oczyszczonych. Następnie bulwy są pocięte na pół. Wszystkie są wcierane mieszanką papryki i soli.
- Ser kroi dość grube talerze. Jeden kawałek układa się między dwie połówki bulwy, po czym są połączone.
- Boczek pokrojono w cienkie paski. Każdy z nich owija się wokół ziemniaka z nadzieniem serowym.
- Spód formy pokryty jest pergaminem olejowanym. Najlepiej ułożyć kęs.
- Na każdy ziemniak z boczkiem kładzie się na talerzu masło.
Pieczeń jest pieczona w dobrze ogrzanym piecu przez maksymalnie pół godziny. Podawany jest co najmniej jako danie główne, przynajmniej jako danie główne.
Z kurczakiem
Składniki: za kilogram kurczaka i ziemniaków, 2 łyżki. l rafinowany olej, sól, 1 mały. łyżka słodkiej musztardy, ta sama ilość świeżo wyciśniętego soku z limonki, szczypta granulowanego cukru, 2 ząbki czosnku, mielony pieprz, 1,5 łyżeczki. w porządku sól.
- Tuszka kurczaka jest posiekana na kawałki. Możesz kupić już pociętego kurczaka, aby przyspieszyć proces gotowania omawianego dania.
- W oddzielnym pojemniku zmniejsza się olej z musztardą, cukrem i sokiem z limonki. Okazuje się świetną marynatą! Wlewa się na kawałki kurczaka i wciera się w nie ręcznie. Kurczak w zalewie jest czyszczony w chłodnym miejscu przez co najmniej pół godziny.
- Następnie mięso układa się na przygotowanym arkuszu do pieczenia.
- Ziemniaki są obrane, pokrojone na ćwiartki i gotowane do połowy ugotowane w słonej wodzie. Będzie to wystarczało na 14-16 minut gotowania.
- Następnie ziemniaki są wysyłane do blachy do pieczenia dla kurczaka. Pozostałą zalewę wylewa się na wierzch, sól, pieprz, siekany czosnek wylewa.
- Najpierw ziemniaki z kurczakiem dla tego przepisu przygotowuje się na około pół godzinyprzy 210 stopniach. Następnie składniki wylewa się z soku, który wyszedł i upieczony przez kolejne 25 minut, aż uzyska złoty kolor.
Gotowe danie doskonale uzupełni sałatkę warzywną.
Gotowanie z serem krok po kroku
Składniki: kilogram surowych ziemniaków, 4 duże łyżki tłustego majonezu, taka sama ilość śmietany, 110 g sera, świeży koperek, cebula, pół szklanki zimnej przegotowanej wody, sól, przyprawy.
- Przygotowane ziemniaki są pocięte na ćwiartki. Następnie gotuje się do miękkości w osolonej wodzie.
- W osobnym naczyniu przygotowujemy sos z drobno startego sera, majonezu, kwaśnej śmietany, soli i przypraw. Po wymieszaniu do masy wylewa się miniaturowe kostki cebuli i posiekane warzywa.
- Wchodzi zimna woda.
- Gotowane ziemniaki są przesuwane do postaci odpornej na ciepło. Cały sos jest rozprowadzany na wierzchu. Każdy kawałek powinien być pokryty wylewaniem.
Danie piecze się przez 35 - 45 minut w 190 stopniach.
Jak zrobić frytki w piekarniku?
Składniki: 4 duże długie ziemniaki, 3-4 plasterki świeżego czosnku, duża łyżka zmielonej słodkiej papryki, sól, rafinowany olej.
- Olej (około 3 - 4 łyżki stołowe) Łyżka wlewa się do głębokiej miski. Dodawany jest tarty czosnek, sól, papryka.
- Ziemniak jest obrany i pocięty długą, cienką słomą. Następnie plasterki suszy się ręcznikami papierowymi.
- Przygotowane kawałki warzyw posypać przyprawionym olejem i dobrze wymieszać dłońmi.
- Słoma ziemniaczana układana na blasze do pieczenia, przykryta pergaminem. Kawałki nie mogą się dotykać.
Frytki smażone w piekarniku przez 25 minut w wysokiej temperaturze.
Zapiekanka z mielonym mięsem i ziemniakami
Składniki: 750 g surowych ziemniaków, pół kilograma dowolnego mięsa mielonego (lepiej zmieszanego), 3 duże jaja, 140 g parmezanu, 3 łyżki. l przesianą mąkę, cebulę, garść sucharów, sól, 4 łyżki. l Śmietana, świeżo zmielony czarny pieprz, oliwa z oliwek.
- Ziemniaki gotuje się w osolonej wodzie, aż zmiękną. Gotowe warzywa wylewa się z surowych jaj i mąki. Komponenty są dobrze wymieszane.
- Cebula płytka, pokrojona w kostkę, smażona w oliwie z oliwek aż do złotego koloru. Następnie dodaje się do niego mielone mięso, sól i pieprz. Razem produkty są gotowane, aż mięso zmieni kolor.
- Serowe duże tarcie.
- Forma jest naoliwiona, posypana bułką tartą. W górnej połowie leżały puree ziemniaczane i ser. Ponadto rozdawane jest mięso mielone.
- Następnie pozostały starty ser i tłuczone ziemniaki są układane. Górna część potrawy jest posmarowana kwaśną śmietaną.
Zapiekanka z mielonym mięsem i ziemniakami w piekarniku gotuje się 45 minut w temperaturze 210 stopni.
Pieczone ziemniaki w piekarniku
Składniki: 6 dużych ziemniaków, cebuli 180 g, 70 g masła, 30 ml oleju z oliwek, 60 g startego sera, szczypanie suszony tymianek i papryka, marchew, sól.
- Duże podłużne bulwy ziemniaków dobrze myją, ale nie pozbywają się skórki.
- Następnie idą do wrzącej wody i gotują przez około 20 minut.
- Z ziemniakiem pokroić "końcówkę". Miękki środek jest zdrapywany za pomocą małej łyżeczki.
- Pulpę wyekstrahowaną z "łodzi" miesza się z kostkami cebuli, przyprawami i solą, pieczoną na górze.
- Bazy ziemniaczane wypełnia się nadzieniem z poprzedniego etapu i posypuje startym serem.
Pieczone warzywa przez około pół godziny w wysokiej temperaturze.
Ziemniaki Idaho
Składniki: kilogram ziemniaków, 60 ml oleju roślinnego, 1 łyżeczka. grzywny sól, te same słodkie sproszkowane peruki, szczypta rozmarynu, pęczek pietruszki, kilka ząbków czosnku, 2 łyżki. l keczup, 1 łyżeczka. musztarda
- Ziemniak myje pędzlem. Pokroić na 6 - 8 kawałków z długimi plasterkami wraz ze skórką.
- Uzyskane kawałki przez 3 - 4 minuty zanurza się we wrzącej wodzie, a następnie chłodzi.
- Do przyrządzania pokrojonego czosnku do smaku, wszystkie przyprawy, ketchup, musztarda, posiekaną natką pietruszki i sól.
- Przygotowane ziemniaki miesza się z sosem z poprzedniego etapu.
- Kawałki układa się na blasze do pieczenia pokrytej pergaminem.
Przygotowanie ziemniaków "Idaho" na pół godziny w temperaturze 200 - 210 stopni.
Z dodatkiem grzybów
Składniki: kilogram surowych ziemniaków, 620 g dużych świeżych pieczarek, 2 cebule, szczypta świeżo zmielonego czarnego pieprzu, suchy rozmaryn i tymianek, 40 ml oleju, 5 łyżek. l tłusty krem, 620 ml oczyszczonej przegotowanej wody, 2 łyżki. l przesianą mąkę, 1 mała. łyżka kurkumy, sól.
- Cebulkowe pół-pierścienie smaży się w rozgrzanym oleju na złoty kolor.
- Grzyby są grubo siekane i smażone z warzywami aż do ugotowania.
- Mąka rozpuszcza się w wodzie w sosie. Dodaje się tam sól, kurkumę, śmietanę i tymianek. Mieszaninę wlewa się do garnka do grzybów. Łącznie elementy nagrzewają się przez 5 - 6 minut. Najważniejsze jest to, że płyn nie gotuje się, inaczej grudki pojawią się w sosie.
- Surowe, ugotowane kostki posypane solą i rozmarynem wlewa się do odpornej na ciepło formy.
- Top płaci zawartość patelni.
- Pod pokrywką, naczynie gotuje się przez 90 minut w temperaturze 160 stopni.
Taki przepis z grzybami można ulepszyć zgodnie ze swoimi upodobaniami poprzez dodanie śmietany zamiast kwaśnej śmietany, innych przypraw, świeżych lub suszonych warzyw.
Harmonijka ziemniaczana z serem
Składniki: 8 ziemniaków, 190 g sera, 40 g masła, 5 łyżek. l rafinowany olej, 6 ząbków czosnku, szczypta ziół prowansalskich, sól, kieliszek kwaśnej śmietany, pół garść zielonej cebuli.
- Bulwy ziemniaka są myte i suszone. Każdy z nich wykonuje wiele cięć (ale nie całkowicie!) Zgodnie z zasadą akordeonu.
- W moździerzu rozgrzej połowę czosnku, ziół i soli. Tutaj płynie olej.
- Cienkie kawałki masła umieszcza się między plasterkami ziemniaków,
- Olej aromatyczny wycieka z góry.
- Ziemniaki ugotowane w piekarniku. Aby to zrobić, jest on ułożony w kształt, pokryty folią i wypieczony do miękkości.
- Następnie powłokę usuwa się, kawałki sera wkłada się do "harmonijki", miseczkę przesyła się do piekarnika na kolejne 20 minut.
Podawany z kwaśną śmietaną, zmiażdżonym czosnkiem, posiekaną cebulą i solą.
Z mięsem w rękawie
Składniki: funt wieprzowiny, 360 g ziemniaków, 2 łyżki. l olej słonecznikowy, 1 szt.cebula i marchew, czosnek do smaku, gałązka rozmarynu, przyprawy, sól.
- Ziemniaki są czyszczone, myte, krojone na średnie kawałki i wlewane do rękawa do pieczenia. Jeden koniec jest zamocowany specjalnym klipsem.
- Marchew pokrojono w cienkie koła, cebulę pocięto na małe pierścienie.
- Warzywa są wysyłane do ziemniaków w rękawie z porcją kawałków tłustego mięsa.
- Dodaje się również płytki czosnku, gałązkę rozmarynu, przyprawy, sól, olej. Produkty są wstrząsane i dobrze wymieszane.
- Tuleja jest zabezpieczona drugim zaciskiem.
Zgodnie z tym przepisem ziemniaki z mięsem w piekarniku piecze się przez 70 minut w temperaturze 180 stopni.
Z rybami
Składniki: duży karp (1 - 1,5 kg), pół cytryny, szczypta zmielonego pieprzu, 60 ml oliwy z oliwek, sól, pietruszka, szósty ząb. czosnek, kilo ziemniaków.
- Ryba pozbywa się łusek, skórki są z niej wycinane, podroby usuwane. Karp jest myte, suszone i wcierane ze wszystkich stron solą, pieprzem.
- Ziemniaki są myte, cięte na pół w skórze. Jest marynowany z oliwą, solą i olejem pieprzowym.
- Tusza ryb umieszczana jest na blasze do pieczenia pokrytej folią. Podlewa się go pozostałą marynatą z poprzedniego etapu i sokiem z cytryny.W pobliżu rozwija się ziemniak. Mieszanka posiekanych zielonych i małych kostek czosnku jest ułożona na połówkach bulw.
Naczynie piecze się w piekarniku przez około godzinę w temperaturze 200 - 210 stopni.
Ziemniaki zapiekane w śmietanie
Składniki: pół kilo ziemniaków, 130 g tłuszczu kwaśnej śmietany, 2 ząbki czosnku, cebula, 2 łyżki. l olej słonecznikowy, koperek, sól.
- Warzywa korzeniowe są obrane i pokrojone w bardzo cienkie koła.
- Śmietana w połączeniu z posiekanym czosnkiem, koperkiem, a także sól.
- Cebula jest cięta przy użyciu najcieńszych pierścieni.
- W przygotowanej formie (masłem) układane są warstwy: ziemniaki - sos - cebula. Powtarza się, aż skończy się jedzenie.
- Pojemność pokryta folią i wysłana do piekarnika na 35 minut (przy 200 stopniach).
Już przygotowane danie można pozostawić do pieczenia na kolejne 6 - 7 minut bez powlekania, aby uzyskać złotą skórkę.
W sosie sojowym
Składniki: kilogram surowych ziemniaków, 30 ml sosu sojowego bez dodatków i olej słonecznikowy, 3 - 4 ząbki czosnku, 1 mały. łyżka przypraw do ziemniaków, ta sama drobna sól.
- Warzywa są obrane i pokrojone na 4-6 plasterków. Następnie plastry gotuje się do połowy ugotowanego.
- Pozostałe składniki są mieszane.Czosnek jest wstępnie rozdrabniany w dowolny dogodny sposób.
- Półgotowane ziemniaki wylewa się z sosu z poprzedniego kroku. Jej kawałki układa się na blasze do pieczenia pokrytej pergaminem.
Naczynie pieczono przez 17-20 minut w wysokiej temperaturze.
Z majonezem i czosnkiem
Składniki: 630 g surowych ziemniaków, szklanka lekkiego majonezu, 2 - 4 ząbki czosnku, sól morska, pieprz, mielona kolendra.
- Ziemniaki są czyszczone, myte i bardzo drobno rozdrobnione.
- Majonez wymieszany z mieloną kolendrą, pieprzem, solą morską i zmiażdżonym czosnkiem. Aby posmakować w pachnącym sosie, możesz dodać inne ulubione przyprawy.
- Cienkie siekane ziemniaki (najlepiej - młode) w dużym rondlu zmieszanym z sosem z drugiego etapu. Każda jego część musi być nasączona pachnącą masą.
- Przygotowana plon korzeniowy utrzymuje się w postaci wysmarowanej olejem.
- Arkusz folii jest wyciągany z góry.
Danie piecze się przez około godzinę w dobrze ogrzanym piecu.
Zapiekanka ziemniaczana z kremem
Zobacz także: klasyczny zapiekany ziemniak
Składniki: 8 ziemniaków, 2 łyżki. ciężki krem, 3 łyżki. l śmietana, 120 g sera, czosnek do smaku, sól, szczypta gałki muszkatołowej.
- Ziemniak jest krojony na cienkie płytki, solone, zasypywane i układane w formie, natłuszczone i wcierane czosnkiem.
- Kręgi korzeniowe układane są w pojemniku warstwami. Pomiędzy nimi wylewa się gałka muszkatołowa i małe kostki świeżego czosnku.
- Warzywo wylewa krem solony.
- Topione sery kruszą się i śmietana jest rozprowadzana.
- Pieczone danie 45 minut przy 200-210 stopniach.
Gotowe, zapiekane porcje i udekorowane zielenią.
Selyanski ziemniaki z chrupiącymi
Składniki: kilogram ziemniaków, 6 - 7 łyżek. l olej słonecznikowy, mieszanka przypraw do ziemniaków, sól.
- Piekarnik nagrzewa się do 200 - 210 stopni.
- Ziemniaki są czyszczone, myte, krojone w plasterki.
- Z góry, warzywa korzeniowe są posypane przyprawami i solą do smaku. Pokrojone ziemniaki są pocierane ręcznie. W razie potrzeby dodaj zmiażdżony czosnek.
- Ziemniaki są podlewane olejem słonecznikowym.
- Kawałki warzyw układane są na patelni z pergaminem.
- Danie piecze się przez 40 - 45 minut.
Przysmak podaje się przy stole z pikantnym sosem lub zwykłym ketchupem.
