Pyszny placek ziemniaczany zaczął piec od połowy XVIII wieku. Tradycyjnie przygotowywano go i nadal przygotowuje się na bazie mąki pszennej, soczystego nadzienia ziemniaczanego, z dodatkiem różnych przypraw. Ze względu na doskonałe połączenie ziemniaków z innymi produktami, mięso, ser, ryby, grzyby i warzywa są często wkładane do nadzienia do ciasta. Pyszne, nieskomplikowane w przygotowaniu wypieków można przygotować na codziennym i świątecznym stole, korzystając z jednego z ulubionych przepisów.
Klasyczny placek ziemniaczany w piekarniku
Możesz zrobić ciasto na bazie dowolnego ciasta - świeżego, dmuchanego, drożdżowego, gotowanego w domu lub kupionego w sklepie. Pieczenie zawsze okazuje się pyszne, mimo że mikstury dostępnych produktów.
Aby przygotować ciasto należy zaopatrzyć się w:
- bulwy ziemniaka - 600 g;
- ser - 170 g;
- jajka - kilka sztuk;
- kefir - 200 ml;
- masło - 170 g;
- mąka - 450 g;
- bułka tarta - 40 g;
- przyprawy, sól.
Obierz ziemniaki i ugotuj je jak tłuczone w osolonej wodzie, zmiażdżone. W misce wymieszaj jajka ze sfermentowanym produktem mlecznym, solą i roztopionym masłem. Dodaj przesianą mąkę, zagnieść ciasto.
Nasmarować odpowiednią postać olejem, lekko przykryć bułką tartą. Rozwałkuj zwinięte ciasto, uformuj boki. Napełnij wnętrze farszem ziemniaczanym, posyp ziołami, startym serem i bułką tartą. Piec w piekarniku, aż ugotuje się w temperaturze 190 stopni.
Przepis z mielonym mięsem
Aby zrobić ciasto ziemniaczane z mięsem mielonym, należy zaopatrzyć się w:
- ziemniaki - kilka bulw;
- mąka - 180 g;
- sól - 0,5 łyżeczki;
- masło - 75 g;
- drób mielony - 450 g;
- pomidory - kilka owoców;
- ser - 90 g;
- cebula;
- mrożona mieszanka warzywna - 65 g;
- zmielona słodka papryka - 5 g;
- sól, pieprz;
- tłuszcz roślinny.
Obrane gotowane ziemniaki są przygotowywane z tłuczonych ziemniaków. Masę doprawia się masłem, miesza. Następnie stopniowo wprowadza się mąkę i ugniata sprężyste ciasto ziemniaczane.
Aby wykonać nadzienie, cebula jest obrana, drobno posiekana i smażona na maśle. Kiedy warzywo uzyskuje piękny złoty odcień, dodaje się do niego mięso mielone. Gdy nadmiar cieczy odparuje, dodawane są przyprawy, sól i mieszanina warzyw. Po kilku minutach smażenie usuwa się z ognia.
W okrągłym kształcie, z masłem, ułóż ciasto.Musi być rozciągnięty na cały kształt, tworząc zgrabne zderzaki. W środku znajduje się mieszanka mięsa i warzyw, a pomidory są cięte na cienkie plasterki. Wierzch jest wypełniony startym serem, a przedmiot jest wysyłany do piekarnika, podgrzany do 190 stopni. Czas pieczenia wynosi 35-40 minut. Pieczenie może być podawane na ciepło lub całkowicie schłodzone.
Gotowanie z kurczakiem
Dla tych, którzy dbają o odżywianie i ogólny stan zdrowia, dobrze jest gotować ciasto z kurczaka. To łagodne, dietetyczne mięso pomoże ci uzyskać wystarczającą ilość, ale nie zostanie zdeponowane w postaci szkodliwego cholesterolu w organizmie.
Przygotowanie potrawy w oparciu o:
- mięso z kurczaka - 450 g;
- ziemniaki - 800 g;
- masło - ¼ paczek;
- śmietana - 120 ml;
- cebula - kilka sztuk;
- marchewki;
- mąka - około 150 g;
- mleko - 180 ml;
- ser - 220 g;
- jaja - 3 szt .;
- Bułgarski pieprz.
Do gotowanych tłuczonych ziemniaków dodaje się olej, mąkę i 2 jajka. Wszystko jest zagniecione, doprawione odrobiną soli i pieprzu.
Podsmaż cebulę i pokrojone mięso na patelni na maśle. Dalej jest starta marchewka, pieprz. Masę doprawia się przyprawami.
W formie ciasta układa się, wypełniając. Wszystko wylewa się ubijane jajami z kwaśnej śmietany, posypane serem. Piec w piekarniku w temperaturze 200 stopni aż do ugotowania. Dobrze serwuj ciastka z sałatką na bazie ryżu lub świeżych warzyw.
Placek ziemniaczany w powolnej kuchence
Aby uzyskać naprawdę smaczne danie, powinieneś wybrać ser dobrej jakości. Możesz użyć dowolnego produktu mleczarskiego z dodatkami lub bez nich.
Przygotowywanie potrawy z:
- twardy ser - 160 g;
- 3-4 jajka;
- majonez - 7 łyżek. l.;
- sól i proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;
- mąka pszenna - 7 łyżek. l.;
- ziemniaki - kilka małych bulw.
Posiekać surowe surowe ziemniaki i pokroić ser tarczą, wymieszać. W dużej pojemności ubij żółtka, majonez. Dodaj sól, rozluźniaj proszek i mąkę. Mieszać do uzyskania jednorodności.
Po połączeniu obu mas nie zagniatane jest grube ciasto. Następnie przechodzi do miski multicooker, naoliwionej i gotowanej w trybie pieczenia przez około 38 minut. Aby uzyskać skórki na końcu gotowania, ogrzewanie włącza się na kilka minut.
Z dodatkiem grzybów
Jest niewielu ludzi, którzy nie lubią potraw z grzybami leśnymi. Pachnące, odżywcze, roślinne substytuty mięsa są idealnie połączone z ziemniakami, uzupełniając je i wzbogacając o niesamowity smak. Pieczenie oparte na tych produktach jest idealne do codziennych i świątecznych posiłków.
Przygotowanie ciasta z grzybami od:
- ziemniaki - 700 g;
- gotowane grzyby leśne - 450 g;
- jajka;
- mąka pszenna - 1 szklanka ze zjeżdżalnią;
- tłuszcz roślinny;
- śmietana - 30 ml;
- sól, przyprawa.
Ziemniaki gotuj w ich skórkach, aż ugotują. Podsmażone wstępnie gotowane grzyby na maśle na złoty kolor, dodaj przyprawy i białko.
Obierz ziemniaki, zetrzyj i wymieszaj z żółtkiem. Sól, pieprz, dodaj odpowiednią ilość mąki.
Na pergaminie rozwałkuj prostokątną warstwę ciasta, włóż farsz grzybowy do środka w środku, zamknij ciastem. Umieść ciasto na patelni, aby "szew" znalazł się na spodzie. Zrobić widelce zgrabne nakłucia na powierzchni wideł, posmarować wierzch z sosem majonezowym. Piec w piekarniku w temperaturze 200 stopni przez około 40 minut.
Z szynką i serem
Ten przepis jest zapożyczony z kuchni włoskiej. Jest to bardzo proste, nie wymaga dużych wydatków i czasu na gotowanie.
Aby zrobić ciasto z szynką i serem, należy zaopatrzyć się w:
- ziemniaki - 550 g;
- oliwa z oliwek;
- mąka - 160 g;
- jajko;
- szynka - 120 g;
- ser - 120 g;
- sól i pieprz.
Nieleczone bulwy są gotowane w osolonej wodzie.Po oczyszczeniu należy je zetrzeć, zagnieść solą, jajkiem i przesianą mąką.
Na patelni posmarować masłem, ułożyć kawałek ciasta w formie ciasta. Na wierzch kładzie się kawałek szynki, następnie ser, a następnie pozostały produkt mięsny. Wierzch jest uformowany z pozostałego ciasta, krawędzie obu ciast są starannie dopracowane. Smaż z obu stron przez 12 minut, aż pojawi się dobra skórka. Do jedzenia na ciepło lub na ciepło, ciesząc się rozciągającym serem, soczystym ciastem i pysznym nadzieniem.
Opcja dla tych, którzy pościli
To szczupłe, zdrowe danie pomoże tym, którzy poszczą i często odrzucą wiele produktów. Piękny widok połączony jest z dobrym smakiem, który sprawi przyjemność i zaskoczy domowników.
Przygotowanie chudego pieczywa z:
- mąka - 600 g;
- suche drożdże - 12 g;
- woda - 200 ml;
- słonecznik i oliwa z oliwek - 3 łyżki. l.;
- piasek cukrowy - 50 g;
- sole;
- ziemniaki - 5 małych bulw;
- szpinak - 180 g;
- zęby czosnkowe - kilka sztuk.
Drożdże, cukier i trochę mąki rozpuszcza się w podgrzewanej wodzie. Gdy gąbka jest już gotowa, dodaje się do niej tłuszcz roślinny, mąkę i ciasto zagniata się. Musi zostać wysłany do ciepłego miejsca, w które można się wspinać. Aby przyspieszyć proces, możesz trzymać masę w kuchence mikrofalowej przez 7 minut w temperaturze 160 stopni.
Ziemniaki gotowane i miażdżone z tolkushkoy. Szpinak jest gotowany, krojony i duszony w oliwie z oliwek z czosnkiem przez 8 minut. Gotowa mieszanka szpinaku z ziemniakami, solą.
Rozwałkuj ciasto na warstwę o grubości 10 mm, ułóż farsz, uciśnij krawędzie, naciśnij. Włóż ciasto do miski multicooker, gotuj w trybie "pieczenia" przez 30 minut.
Otwórz placek mięsny z ciasta ziemniaczanego
Zamiast drugiego talerza, całkiem możliwe jest podawanie otwartego ciasta z pysznym nadzieniem mięsnym i delikatnym ciastem ziemniaczanym.
Jest przygotowany na podstawie:
- ziemniaki - 180 g;
- mielona wołowina - 380 g;
- jaja - 3 szt .;
- cebula bulwiasta;
- kalafior - 125 g;
- świeże pomidory - kilka sztuk;
- śmietana - 60 ml;
- masło - 80 g;
- tłuszcz roślinny - 70 g;
- twardy ser - 85 g;
- mąka - 200 g;
- czarny mielony pieprz, przyprawy.
Zagotuj obrane ziemniaki do miękkości. W podgrzanym oleju, pączki kapusty są smażone, duszone pod pokrywką przez kilka minut.
Posiekana cebula smażona z mieloną wołowiną do końca. Kapusta, sól i pieprz są wprowadzane do grilla. Wszystko się miesza.
Gotowane ziemniaki dławią się z przyduszenia.Dodawany jest do żółtka i odrobiny masła, sól do smaku. Powoli wymieszać mąkę, zagnieść elastyczne ciasto.
Podstawa ciasta jest ułożona na wysmarowanej formie, a nadzienie jest rozprowadzane. Mieszanka śmietany i jajka wypełniona jest kęsem, na wierzchu ułożone są pierścienie pomidorów i sera. Formularz jest wysyłany do piekarnika przez 35 minut w temperaturze 210 stopni. Placki ziemniaczane trafią do dorosłych i dzieci w różnym wieku.
W rondlu z surowych ziemniaków
Do napełniania są ziemniaki - 3 bulwy, cebula, warzywa i trochę oleju.
Ciasto jest przygotowywane na podstawie:
- jajka;
- białko jaja;
- mąka - 40 g;
- sól, pieprz.
Do zraszania potrzebny jest trochę startego sera. Aby przygotować danie, ziemniak jest wcierany na dużej tarce i mieszany z cebulą w plasterkach i zieleniną. Osobno zmieszane jajko z białkiem, mąką, solą i pieprzem. Obie masy są połączone, dokładnie wymieszane.
Na rozgrzanym oleju całe wypełnienie jest ułożone, wypoziomowane. Po zamknięciu pokrywki ciasto smażone jest obustronnie przez około 12-14 minut. Na koniec danie jest posypane posiekanym serem, podawanym i podawane na stole.
Z puszkowanym saury
Przygotowanie jedzenia od:
- ziemniaki - 6 małych bulw;
- saury - 1 bank;
- cebula - kilka sztuk;
- mąka pszenna - 7 łyżek. l.;
- sos majonezowy - 220 g;
- jajka - kilka sztuk;
- śmietana - 120 g;
- tłuszcz roślinny;
- przyprawa.
Mąka, śmietana, sos majonezowy i jajka są mieszane w dużym pojemniku. Ziemniaki są wcierane w turek, cebula jest palona na złoty kolor. Mash konserwy z widelcem, po usunięciu nadmiaru płynu.
Ułóż ziemniaki na zwiniętym cieście, po rybach i cebuli. Zamknij drugie zwinięte ciasto, piecz w temperaturze 210 stopni przez 40 minut.
Galaretowate ciasto ziemniaczane na kefirze
Aby przygotować pyszne wypieki należy zaopatrzyć się w:
- jajka - kilka sztuk;
- kefir - 2,5 filiżanki;
- mąka - 80 g;
- sól;
- proszek do pieczenia - kilka łyżeczek;
- olej roślinny (kilka łyżek w cieście i trochę do smażenia);
- ziemniaki - 550 g;
- cebula;
- koperek;
- zęby czosnkowe - kilka sztuk;
- przyprawy.
Bulwy są czyszczone i gotowane do połowy ugotowane, a następnie drobno posiekane. Pokroić cebulę, smażyć, połączyć z ziemniakami. Dodaj zioła, przyprawy, trochę potu na ogniu.
Aby przygotować ciasto w zbiorniku, ubij jajka kefirem, sypkimi składnikami i solą. Mieszane ciasto.Na koniec wstrzykuje się drobno posiekaną zieleninę i trochę tłuszczu.
Połowę podstawy wlewa się do formy, nadzienie i pozostałe ciasto układa się na wierzchu. Piec w piekarniku nagrzanym do 190 stopni przez 40 minut.
Jak gotować z serem
Aby przygotować danie, należy zaopatrzyć się w:
- woda - 180 ml;
- jajo kurze;
- mąka pszenna - 450 g;
- drożdże prasowane - 35 g;
- tłuszcz roślinny;
- sól, cukier;
- ziemniaki - 5 bulw;
- twardy ser - 120 g;
- sos majonezowy 60 g;
- sól, przyprawy.
Podgrzać wodę, dodać cukier za pomocą drożdży. Gdy drożdże urosną, dodaj jajko, odpowiednią ilość mąki, masło. Wymieszać, odłożyć na bok, aby pasowała.
Ziemniaki są obrane, krojone na talerze. Ser jest wcierany. Rozwałkować ciasto układa się na blasze do pieczenia, na wierzchu znajdują się płytki ziemniaczane, przyprawy, sos majonezowy i tarty ser. Piec 50 minut w 180 stopniach. Ciepłe i rumiane ciasto można podawać przy stole. Nadaje się jako przekąska lub zamiast śniadania - do herbaty lub świeżych warzyw.
