Zrazy z mięsem mielonym jest również nazywane "klopsami, wręcz przeciwnie". Oparte są na ziemniakach, a mięso służy jako nadzienie. Przygotuj ziemniaczany szal z mielonym mięsem na różne sposoby. Możesz użyć do tego piekarnika.
Ziemniak zrazy z mielonym mięsem w piekarniku
Składniki: kilogram ziemniaków, sól, 1 łyżka. biała mąka, 3 łyżki. łyżki bułki tartej, szczypta gałki muszkatołowej, jajko, pół litra wody, cebula, 420 g dowolnego mielonego mięsa, przyprawy.
- Najpierw cebulę pocięto na kostki i pasażowano na dowolnym tłuszczu. Mięso mielone dodaje się do już osolonego warzywa. Masa jest solona, doprawiona przyprawami. Razem produkty marnieją, aż mięso będzie gotowe.
- Powstałe nadzienie mielono w blenderze.
- Ziemniaki gotowane do miękkości. Następnie zamienia się w puree z dodatkiem wody, soli, jajek i mąki. Gałka muszkatołowa jest również wlewa się do masy, aby uzyskać bardziej apetyczny smak.
- Z ciepłych ziemniaków powstaje zrazy, na środku którego układa się nadzienie. Dla wygody ręce w tym procesie są okresowo naoliwione. Blanki są panierowane w bułce tartej i układane na pergaminie olejowanym.
Ziemniak zrazy z mielonym mięsem w piekarniku gotuje się przez około pół godziny w średniej temperaturze.
Z dodatkiem grzybów
Składniki: pół kilograma mielonej wołowiny, kilogram ziemniaków, świeży czosnek, 1 łyżka. suszone pieczarki, jajko, cebula, 90 g masła, marchewka, sól, zioła, mąka.
- Tłuczone ziemniaki są przygotowane do dania podstawowego. Warzywo gotuje się do miękkości, solone, a następnie zagniata z jajkiem i mąką. Ostatni komponent należy dodać tak bardzo, że tłuczone ziemniaki okazały się dość gęste.
- Grzyby są wcześniej moczone w wodzie, a następnie przepuszczane przez maszynę do mięsa wraz z cebulą, czosnkiem, marchewką i mięsem mielonym. Ponowne przemielenie mięsa sprawi, że będzie ono jeszcze bardziej delikatne i smaczne.
- Nadzienie jest układane na patelni z masłem, solą, przyprawami i płynem z namoczonych grzybów. Pod maską masa pęka przez około 40 minut.
- Następnie zrazy powstają z ziemniaków i nadzienia.
- Powstałe hamburgery rozpadają się w mące.
Grillowany zrazy z mielonym mięsem i grzybami po obu stronach na złoty kolor.
Z kurczakiem mielonym
Składniki: 1,5 kg ziemniaków, 70 g masła, pół kilograma mielonego kurczaka, cebula, pół szklanki mąki pszennej i sól.
- Ziemniaki gotuje się do miękkości w osolonej wodzie, chłodzi i przechodzi przez maszynę do mielenia mięsa z masłem.Do puree dodaje się mąkę, aby masa dobrze się uformowała.
- Mięso mielone jest smażone na patelni razem z drobno posiekaną cebulą.
- Produkty ziemniaczane powstają z nadzieniem mięsnym.
- Zrazy z mielonym kurczakiem powinno się smażyć na dużej ilości masła.
Podawane z kwaśną śmietaną lub innym sosem.
Szybki zrazy z mielonym mięsem na patelni
Składniki: kilogram ziemniaków, 3 cebule, jajko, 460 g mielonego mięsa, pełna szklanka wysokogatunkowej mąki, garść ruskich okruchów, sól, zioła prowansalskie, pół szklanki rafinowanego oleju.
- Ziemniaki są myte, oczyszczane i gotowane, aż do pełnego ugotowania w osolonej wodzie. Aby uzyskać aromat, do wody można dodać kilka liści laurowych.
- Gotowe ziemniaki są miażdżone z miażdżeniem. Aby wyrzeźbić zrazę z bazy w przyszłości, dodaje się do niej mąkę i cały rafinowany olej. Wjeżdża jajko. W razie potrzeby można wylać odrobinę bulionu pozostającego po ugotowaniu ziemniaków.
- Cebula jest mielona, po czym jest wysyłana na patelnię wraz z mięsem mielonym. Rozciąga ramię, aby uniknąć dużych kawałków. Składniki piecze się, aż mięso całkowicie się ugotuje.Masa natychmiast osolona, aromatyzowana ziołami prowansalskimi.
- Bułka tarta nalewa się na płaską, szeroką płytę. W nich upada podstawka ziemniaczana. Odpowiednia ilość wypełnienia nakładana jest na środek każdej kęsów. Jego krawędzie są zamknięte, tworzy się gęsty produkt.
- Przyszły zrazy muszą usmażyć się do rudego na rozgrzanym oleju. Są przygotowywane po obu stronach.
Podawane z mięsem mielonym z sosem czosnkowym lub zwykłym ketchupem.
Przepis na tłuczone ziemniaki w multicookerze
Składniki: kilogram ziemniaków, jajko, 2 łyżki. łyżki mąki pszennej, soli, ziół, pół kilograma mielonego kurczaka.
- Ziemniak bez skóry gotuje się w słonej wodzie do miękkości. Następnie warzywo jest dokładnie pomarszczone tolkushkoy, po wstępnym odprowadzeniu wody z patelni.
- Jajko i mąkę dodaje się do tłuczonych ziemniaków. Ma to zapewnić, że baza jest dobrze utrzymana w przyszłym Zrazah.
- Do przyrządzania farszu z kurczaka mięso mielone smażone w niewielkiej ilości tłuszczu w "inteligentnym garnku" w programie "Pieczenie". Do mięsa można dodać cebulę, marchewkę, słodką paprykę i inne warzywa do smaku. Oczywiście wylewa się na niego sól, a także aromatyczne zioła.
- Zraze powstają z tłuczonych ziemniaków i nadzienia mięsnego. W tym celu ciasto warzywne jest formowane bezpośrednio na dłoni, a mięso mielone jest układane w jego środku. Krawędzie przedmiotu obrabianego są mocno zamocowane.
- Na pozostałym tłuszczu w zbiorniku, zrazy smażone są po każdej stronie przez 15-17 minut.
Do przygotowania omawianej potrawy odpowiedni jest ten sam tryb pieczenia. Jest podawany z bukietem świeżych lub kiszonych ogórków.
Z mielonymi rybami
Składniki: kilogram ziemniaków, 2 jajka, 60 g kremowej margaryny, 220 g gotowanego fileta z ryby, 2 łyżki. łyżki tartej bułki, 2 cebule, sól, przyprawy.
- Filet z ryb przechodzi przez maszynę do mięsa. Sól i przyprawy dodaje się do masy.
- Cebule są krojone w małe kostki i smażone na złoty kolor. Jajko gotuje się na twardo, a następnie losowo kruszy. Oba te produkty są również dodawane do ryb. Napełnianie jest całkowicie gotowe.
- Ziemniaki gotuje się do miękkości w osolonej wodzie, a następnie wciera na dużą tarkę wymieszaną z jajkiem. Z niego wyrzeźbione są ciasta, na środku których jest ułożony farsz rybny.
Blanki kruszą się w miękiszu i pieczą po obu stronach w margarynie. Zamiast tego można użyć kombinacji masła roślinnego i masła (ghee).
