Pyszny, niegdyś wynalazek pirata od dawna zakorzenił się w każdym domu. Na śniadanie, obiad lub kolację, tłuczone ziemniaki nadają się do każdego przystawki. Receptura z mlekiem lub warzywami jest bogata w potas, który jest niezbędny do zdrowej pracy serca i mózgu, substancji zwalczających toksyny i patogenne mikroorganizmy. W przypadku ryb, klopsików, sałatek warzywnych na stole dziennym lub świątecznym zawsze będą odpowiednio pachnące tłuczone ziemniaki gotowane w różnych odmianach.
Klasyczny przepis z mlekiem
Przygotowanie tłuczonych ziemniaków nie wymaga drogich składników ani doświadczenia w gotowaniu. Jednak aby było naprawdę smacznie, zaleca się stosowanie prostych wskazówek. Pomogą one uczynić biszkopt bujną, idealną konsystencję, smaczną i delikatną.
Przygotowanie jedzenia od:
- ziemniaki - 1,5 kg;
- mleko - 150 ml;
- sól.
Warzywa umyć, umyć, zalać wodą i zagotować. Jeśli bulwy są małe, nie trzeba ich kroić. Po ugotowaniu płynną sól dodaje się do smaku. Po 15-25 minutach (w zależności od odmiany ziemniaka) warzywo będzie gotowe.
Następnie woda jest spuszczana, ziemniaki są kruszone tolkushką.Stopniowo podgrzewane mleko jest wprowadzane. Podczas dodawania wszystkich składników ziemniaki muszą być stale tłoczone i mieszane.
Aby naczynie było przewiewne, po wymieszaniu wszystkich produktów, patelnia powinna powrócić do ognia i potu przez 6 minut, kontynuując ugniatanie. Bardzo wygodne jest użycie miksera. Wtedy masa wyjdzie szczególnie wspaniale.
Tłuczone ziemniaki z mlekiem i masłem
Przygotowanie puree ziemniaczanego i masła na podstawie:
- bulwy ziemniaka - 1,3 kg;
- mleko - 120 ml;
- masło - 70 g;
- cebula;
- sole;
- świeże gałązki kopru.
Bulwy są czyszczone i myte pod bieżącą wodą, złożone na patelni. Na wierzchu umieszczono małą obraną cebulę, pojemnik napełniono wodą, warzywa gotowano, aż ziemniaki będą gotowe. Gdy stanie się miękki, należy usunąć cebulę, zlać bulion do odpowiedniego pojemnika, rozcieńczyć mlekiem w równych proporcjach.
Najpierw ziemniaki dobrze się rozgrzewają, po czym stopniowo dodaje się gorący płyn. Kiedy potrawa ma pożądaną konsystencję dodaje się do niej kawałki masła, sól dodaje się do smaku. Następnie za pomocą miksera produkt należy ubić przez 1-3 minuty, aż będzie puszysty.W razie potrzeby dodać drobno pokrojone gałązki kopru do naczynia. Ten ziemniak nadaje się jako nadzienie do pierogów lub ciast.
Gotowanie z dodatkiem surowych jaj
Smacznie i odżywczo otrzymuje się przecier z jajkiem i mlekiem. Jajko da gęstość potrawy i piękny żółty odcień.
Przygotowanie potrawy w oparciu o:
- bulwy ziemniaka - 8 szt .;
- mleko - 125 ml;
- masło - 60 g;
- jajka;
- sól.
Po oczyszczeniu bulw, należy wlać je czystym płynem i zagotować. Po ugotowaniu produkt jest solony, a ogień zmniejsza się bliżej średniej. Po ugotowaniu woda zostaje opróżniona. Ziemniaki są ważne, aby zacząć kruszenie natychmiast po ugotowaniu, w przeciwnym razie nie będzie się nadawał do tłuczonych ziemniaków.
Po dodaniu kawałków masła, bulwy muszą zostać starannie zmiażdżone i podgrzane mleko musi zostać dodane. Na końcu wprowadza się białko z żółtkiem i wszystko dokładnie miesza się z mikserem (mikser, widelec). Ugniatać do gładkości i bez grudek. Podawać z pasztetami rybnymi lub mięsnymi i świeżymi warzywami.
W garnku z mlekiem
Aby przygotować proste, ale smaczne danie, należy zaopatrzyć się w:
- ziemniaki - 7 sztuk;
- mleko - 200 ml;
- olej - 40 g;
- z solą.
Umyć bulwy, pokroić na duże kawałki. Wlać do miski z wieloma kuchenkami, wlać wodę tak, aby była o 10 mm większa niż produkt. Sól gotować w trybie Hartowania 35 minut.
Gdy bulwy są gotowane, spuść wodę. Tolkushka siekamy ziemniaki, wchodzimy do mleka i masła, dobrze mieszamy. Opcjonalnie dodaj przyprawy, sól, zioła. Ziemniaki kaloryczne będą miały około 100-110 kcal (w zależności od zawartości tłuszczu w produktach mlecznych).
Gotowanie Przepis z Fried cebuli
Jak napisano w jednej słynnej książce, nawet piraci, odkrywcy tłuczonych ziemniaków, napełnili ją sokiem z cytryny, pieczoną rośliną i smalcem. Rzeczywiście, to warzywo jest wyjątkowe, ponieważ praktycznie każdy dodany składnik ujawnia i wzmacnia wspaniały smak potrawy.
Do gotowania ze smażoną cebulą należy przechowywać:
- ziemniak - 9 szt .;
- mleko - 120 ml;
- cebula;
- tłuszcz roślinny;
- z solą.
Bulwy, obrane, zagotować w niewielkiej ilości wody, zagnieść, napełnić wstępnie podgrzanym mlekiem, solą. Osobno na patelni usmażyć drobno posiekaną cebulę na złoty kolor, dodać do ziemniaków i wymieszać. Poza tym, że jest to bardzo smaczne danie, nadaje się również jako doskonałe nadzienie do pierogów.
Oryginalna wersja ze stopionym serem
Praktycznie nic nie może zepsuć tłuczonych ziemniaków, ale by się poprawić - bardzo nawet prosty stopiony ser. Kto próbował dodać produkt do przygotowanego dania, nie chce już gotować inaczej. Twarogowy ser nadaje soczysty, delikatny smak, nadaje mu idealną strukturę, kolor. Można użyć dowolnego sera, w tym z różnymi dodatkami. Dobrze nadaje się do tego kremowy ser - szybko się topi, ma delikatny smak. Najważniejsze jest, aby wziąć naturalny produkt dobrej jakości.
Przygotowanie jedzenia od:
- bulwy ziemniaka - 8 szt .;
- mleko - 320 ml;
- masło - 65 g;
- przetworzony ser - 1 szt .;
- sól, przyprawy;
- świeże warzywa.
Warzywo jest czyszczone, myte, krojone na małe kawałki. Następnie jest wypełniona wodą i gotowana do gotowości. Sól jest lepiej dodać na końcu.
Po ugotowaniu ziemniaków wylać płyn, zmiażdżyć same bulwy, napełnić gotowanym mlekiem. Następnie wprowadź kawałki masła i sera. Wszystko jest starannie ugniecione tolkushkoy aż do gładkości. Na koniec dodaje się drobno posiekane pióra cebulowe, gałązki kopru i pietruszkę. Wszystko jest ugniatane i podawane na stole.
Jak gotować udekorować bez grudek
Aby zmiażdżyć nieprzyjemne grudki, musisz ugotować je z odpowiednimi odmianami ziemniaków.Młode i kruchy ziemniak do tych celów po prostu nie będzie działać, ale stare bulwy, twarde, odmiany "American" i inne szybko wrzące miękkie będą w sam raz.
Po ugotowaniu warzyw należy je odpowiednio stłumić. Pomimo obecności ogromnej ilości sprzętu AGD, lepiej jest go zmielić za pomocą zwykłego rozdrabniacza. I należy to zrobić natychmiast po ugotowaniu, spuścić wodę. Aby zapobiec przyciemnieniu potrawy, produkty mleczne należy wstrzyknąć w postaci rozgrzanej lub stopionej. Sól jest lepiej dodać na końcu.
Na początku lepiej zrobić lekko tłuste ziemniaki. Skrobia zawarta w ziemniakach nadaje potrawę pożądanej gęstości po schłodzeniu. Dobry sposób, aby naczynie było przewiewne i pozbawione grudek - po gotowaniu połóż je na kuchence i lekko rozgrzej. Po, przed podaniem, pojemnik z tłuczonymi ziemniakami powinien być owinięty. To pomoże mu uzyskać doskonałą konsystencję i utrzymać go w cieple. Zieloni, gałka muszkatołowa, starty ser lub czosnkowe goździki pomagają poprawić smak.
Kalorie puree z mlekiem
Wiele osób poważnie martwi się, że jedzenie ziemniaków może prowadzić do zmian w kształcie i wadze.Rzeczywiście, oprócz składników odżywczych, bulwy zawierają dużą ilość węglowodanów, tłuszczów i niektórych białek. Ale ostateczna zawartość kalorii wpłynie na dodatkowe produkty mleczne, które są często dodawane do potraw. Średnio jego kaloryczność wynosi około 107 kalorii. Jeśli mleko zostanie odtłuszczone, liczba kalorii zostanie zmniejszona do 90.
Dietetycy radzą, aby nie jeść często tłuczonych ziemniaków z pasztecikami mięsnymi lub smażonym mięsem. Jest zbyt satysfakcjonująca, zawiera dużo kalorii i nie jest zbyt pomocna, szczególnie dla osób z nadwagą. Dobrze jest podawać danie wraz z sałatkami warzywnymi. Sprawią, że będzie bardziej użyteczny i satysfakcjonujący. Przydatne będzie dla dzieci i dorosłych jedzenie puree z kurczakiem i parzonym kurczakiem. Łącznie w tym naczyniu będzie około 240 kalorii, co jest całkiem normalne dla zdrowego ciała.
