Kiedy tłuczone ziemniaki, gotowane i smażone ziemniaki mają wystarczająco dużo czasu na podnadoest, urozmaicenie menu pomoże harmonijce ziemniaczanej w piekarniku. To danie jest gotowane absolutnie nie trudne i ma wiele odmian. Podawaj pieczone ziemniaki z różnymi sałatami warzywnymi, piklami lub sosami.
Podstawowy przepis
Z kilku podłużnych bulwach ziemniaków średnie i małe kawałki Cervelat plasterki sera można gotować pyszne i proste danie z ziemniaków - akordeon.
Składniki podstawowej receptury wymienione powyżej powinny być przyjmowane w następujących ilościach:
- 400 g ziemniaków;
- 200 g savelott;
- 50 - 70 g twardego sera;
- sól, pieprz i zioła do podania.
Pieczenie receptur krok po kroku:
- Obierz ziemniaki. Następnie wykonaj wzdłuż każdego głębokiego cięcia przez 5 - 7 mm. Jeżeli weźmiemy pod uwagę „bunching” młode korzenie, a następnie szczotkować je w tym przypadku nie jest to konieczne, to wystarczy tylko dobry bulwy umyć sztywna gąbka przystawka.
- Servalat nashinkovat cienkie kruglyashami. Pieprz ziemniaki - posolić i wypełnić kawałki w plasterkach kiełbasy.
- Dokładnie umieścić ziemniaki w naczyniu do pieczenia i przykryć folią na wierzchu.Następnie wyślij formularz z ziemniakiem na 20 minut do piekarnika, którego temperatura jest ustawiona na 200 stopni.
- Następnie należy usunąć folię, posypać "akordeon" kiełbasy i ziemniaków z kawałkami sera i wrócić do piekarnika na kolejne 20 minut, obniżając temperaturę do 170 stopni. Podawaj ziemniaki, posypane posiekaną zieleniną.
Opcja Bacona
Niskotłuszczowe, soczyste mięso wieprzowe przesycone równomiernymi warstwami smalcu - produkt uzyskany z produkcji boczku, nadaje ziemniakowi "akordeon" nie tylko smak, aromat i wartość odżywczą, ale także soczystość.
Ziemniaki bekonowe - danie na jedną porcję, której potrzebujesz:
- 5 dużych podłużnych bulw ziemniaka;
- boczek, sól i przyprawy do smaku.
Jak upiec z bekonem:
- Dobrze umyte młode (lub obrane już dojrzałe) ziemniaki są wycinane poprzecznie, bez wykończenia kilku milimetrów przed końcem. Aby dokładnie pokroić ziemniaka, bez obawy, że go pokroisz, musisz umieścić bulwę pomiędzy dwoma bambusowymi patykami i pokroić plon korzeni tuż przed nimi.
- Potnij cienkie paski boczku na kawałki w przybliżeniu równe średnicy ziemniaków i włóż je w szczeliny korzeni.Przygotowane "akordeony" szczelnie układają się w formę ogniotrwałą o wysokich bokach.
- Posolić ziemniaki w postaci soli i urozmaicić je, biorąc pod uwagę fakt, że bekon również nadaje soli naczyniu. Piec do miękkości w temperaturze 180-200 ° C.
Gotowanie z boczkiem
Nie tylko produkt ze specjalnie nakarmionych świń może być stosowany do tego dania ziemniaczanego. Odpowiednia jest także jagnięca cukrowa, która może być świeża, solona lub wędzona. Akordeon ziemniaczany ze smalcem i tak będzie apetyczny, chociaż smak będzie inny, w zależności od rodzaju wybranego produktu wieprzowego.
Lista składników z kompozycji potrawy:
- 400 g dużych podłużnych ziemniaków;
- 100 gramów smalcu (świeżego, solonego, wędzonego);
- sól, papryka i czarny pieprz do smaku;
- świeże posiekane warzywa do podania.
Piec w następujący sposób:
- W razie potrzeby dokładnie umyć i pokroić ziemniaki.
- Salo dokładnie zamrozić w lodówce i pokroić w cienkie talerze.
- Wstaw plasterki boczku w szczeliny ziemniaków, zamknij korzenie w formie i posyp papryką, solą i pieprzem.
- Piec w rozgrzanym piekarniku przez około 45 minut.Podawaj na gorąco z różnymi marynatami.
Harmonijka ziemniaczana w piekarniku w folii
Aby zapobiec rozdrobnieniu "harmonicznych" ziemniaków podczas gotowania i zachować ich soczystość, są one ściśle umieszczone w naczyniu do pieczenia.
Ale dla małej porcji tego dania trudno będzie znaleźć odpowiedni kształt. W takim przypadku na ratunek przychodzi zwykła folia. Można w nim ugotować ziemniaki z dowolnym nadzieniem: bekon, ser, smalec, pieczarki, szynka, kiełbasa lub, jak w tym przepisie, wędzona pierś z kurczaka.
Składniki:
- 4 duże ziemniaki;
- 100 - 120 g wędzonej piersi z kurczaka;
- 50 g twardego sera;
- olej roślinny do smarowania folii;
- przyprawy, sól i warzywa.
Metoda przygotowania:
- Przygotujcie ziemniaki w podobny sposób jak przy poprzednich przepisach.
- Pokrój pierś z kurczaka na cienkie plasterki, które wypełnią kawałki ziemniaków.
- Folia spożywcza pokrojono w kwadraty, które łatwo można owijać "harmonijką" ziemniaczaną.
- Każdego kwadratu należy przesmarować olejem roślinnym, włożyć jeden ziemniak na środek i przyprawić solą i przyprawami. Złożyć końce folii u góry i mocno owinąć.
- Na blasze do pieczenia przesłać ziemniaki do nagrzanego piekarnika przez 20 minut.Następnie otwórz folię, ale nie usuwaj jej całkowicie. Gorące warzywa korzeniowe posypać kawałkami sera i włożyć do piekarnika, aż się stopią.
Jak gotować z grzybami
Aby ułatwić prasowanie ziemniaków z grzybami, należy wybierać próbki z dużymi nakrętkami, które z łatwością wypełnią nacięcia w korzeniach.
Lista wymaganych produktów:
- 800 g ziemniaków;
- 300 g dużych pieczarek;
- 50 g masła;
- 50 gramów twardego, nieodpornego sera;
- sól, przyprawy.
Algorytm pieczenia:
- Czyścimy ziemniaki, myjemy je i kroimy, jak w poprzednich recepturach.
- Pieczarki należy czyścić gąbką lub wytrzeć wilgotną ściereczką, aby nie wchłaniały wilgoci. Pokrój w cienkie plasterki.
- Włóż płytki pieczarkowe do szczelin wyciętych w ziemniakach, mocno ułóż korzenie w głębokiej formie, sól i pieprz.
- Na wierzchu ziemniaki należy pociąć na małe kostki masła. Dzięki temu danie będzie bardziej miękkie i delikatniejsze, nadając mu kremowy smak.
- Upieczone "akordeony" zajmie około jednej godziny lub do miękkości. 5 - 10 minut przed zakończeniem obróbki cieplnej należy posypać kawałkami sera.
Z zielenią i czosnkiem
Chuda wersja "akordeonu" z ziemniaków i czosnku przygotowywana jest z:
- 500 g podłużnych ziemniaków;
- 20 gramów świeżych ziół (koperek, pietruszka i inne);
- 20 gramów czosnku lub do smaku;
- 20 - 30 ml oleju roślinnego;
- 4 do 5 g soli.
Postęp:
- Wykonuj częste cięcia wzdłuż przygotowanej bulwy po 0,5 cm, wrzuć czosnek przez prasę, drobno posiekaj warzywa, wymieszaj z solą i olejem roślinnym.
- Ziemniaki nadziewane masą czosnkowo-koperkową, obficie nadziewane kawałkami. W przygotowaniu takiego dania jest najbardziej czasochłonnym procesem, który należy przeprowadzić ostrożnie.
- Smarujemy naczynie do pieczenia olejem roślinnym i umieszczamy w nim ziemniaczane "akordeony" z zielonymi dodatkami. Piec wszystko w temperaturze 200 stopni do miękkości przez około godzinę.
Ziemniaki serowe
Ziemniak akordeon z serem przygotowuje się z następującego zestawu spożywczego:
- 400 - 600 g dużych bulw ziemniaka;
- 200 g masła;
- 200 g twardego sera;
- sól, czosnek i czarny pieprz do smaku i pożądania.
Sekwencja działań:
- Przemywaj umyte i obrane ziemniaki w tej samej odległości (1-2 cm) poprzecznymi nacięciami, zachowując ich integralność.
- Ser pokroić w cienkie plasterki, a masło dobrze zamrozić i zamienić w cienkie talerze.
- Przygotuj kawałki ziemniaków, dodaj pieprz i wypełnij je mrożonymi masłem. Tak przygotowane "akordeony" przesyłaj na 50-60 minut, aby upiec w piekarniku w temperaturze 200 ° C.
- Wyjmij ugotowane ziemniaki z piekarnika i na kawałki, gdzie wcześniej było masło włożone w plasterki sera. Umieść naczynie w piekarniku i gdy tylko ser się trochę rozpuści, możesz go podać na stole.
Przepis na gotowanie mięsa
Tak przygotowane bulwy ziemniaka zamieniają się w bardzo odżywcze, smaczne i piękne danie. Jako składnik mięsa "akordeon" lepiej jest wziąć chudą wieprzowinę.
Stosunek ziemniaków, mięsa i przypraw będzie wynosił:
- 600 g bulw ziemniaka w przybliżeniu tej samej wielkości;
- Polędwica wieprzowa 200 g;
- 20 ml oliwy z oliwek;
- sól, czosnek i mięso przyprawione do smaku.
Jak gotować:
- Z ziemniakami za pomocą ostrego noża lub specjalnego, do mycia warzyw, cienko skórki. Następnie wykonuj w nich przekroje w tej samej odległości, ale aby nie uciąć całkowicie ziemniaka.
- Cięte mięso w cienkie medaliony, które idealnie pasują do korzeni. Włókna twarde w mięsie należy nieznacznie wyrzucić.
- Powyżej nadziewane ziemniaki powinny być obficie posmarowane mieszanką posiekanego czosnku, soli, przypraw i oleju. Ułóż je szczelnie w formie ogniotrwałej i dokręć folią.
- Podgrzej piekarnik do maksymalnej temperatury, umieść w nim ziemniaki z mięsem i zmniejsz ogień do 180. Przygotuj naczynie przez 40 minut, usuwając folię przez ostatnie 5-10, aby ziemniak miał pyszną chrupiącą skórkę. Bardziej apetycznie wygląda pieczony ziemniak-harmonijka, jeśli posypiesz go świeżymi pachnącymi zieleniami.
Każda z proponowanych opcji takiego dania spodoba się wszystkim domowej roboty i zadowolą hostessę z łatwością przygotowania, sytości i piękna serwowania.
