Niezwykłym smacznym dodatkiem są ziemniaki w stylu wiejskim. Warzywo przygotowane według tego przepisu jest zawsze ostre z jasnym smakiem. Jak gotować ziemniaki w piekarniku w stylu wiejskim na różne sposoby, opisano poniżej.
Rustykalne ziemniaki w piekarniku - podstawowy przepis
Składniki: 8-9 ziemniaków, 1 łyżeczka soli, słodka papryka, mieszanka mielonej papryki, oregano, bazylia, 5 łyżek. łyżki rafinowanego oleju, 2 ząbki czosnku.
- Bulwy ziemniaków są dobrze myte i cięte prosto w skórę podłużnymi zrazikami. Następnie warzywę ponownie przemywa się zimną wodą w celu usunięcia nadmiaru skrobi. Bulwy ziemniaka wylewa się na ręcznik i lekko suszy.
- Olej miesza się ze wszystkimi deklarowanymi przyprawami, solą i zmiażdżonym czosnkiem. Ta pachnąca mieszanina wlewa się do miski z ziemniakami.
- Na blasze do pieczenia, pokrytej pergaminem, układa się plastry warzywne skórką w dół.
- Najpierw danie gotuje się przez pół godziny w temperaturze 190 stopni, następnie ziemniak obraca się i piecze przez kolejne 10-12 minut aż do skórki.
Podawano pieczone ziemniaki w piekarniku z pikantnym sosem.
Z czosnkiem i curry
Składniki: kilogram ziemniaków, szczypta curry, pełna łyżeczka suszonego czosnku, 2 łyżki. łyżki rafinowanego oleju roślinnego, drobna sól.
- Warzywa są bardzo dokładnie myte. Wskazane jest, aby zrobić to za pomocą sztywnego pędzla.
- Warzywa bez skórki są cięte na 7-8 kawałków o mniej więcej tym samym rozmiarze.
- Wszystkie przyprawy są wylewane razem. Ziemniaki są posypane tą mieszanką i solą. Do naczyń wlewa się również olej roślinny. Składniki są dobrze wymieszane. Ziemniaki pozostawia się na 15-17 minut do zaparzenia.
- Plastry ziemniaków są układane na blasze do pieczenia pokrytej papierem do pieczenia. Ważne jest pozostawienie co najmniej minimalnej odległości między półfabrykatami, aby nie skleiły się podczas pieczenia.
Aby ugotować pyszne i rumiane ziemniaki, musisz ustawić temperaturę piekarnika na 190 stopni. Naczynie będzie pieczone w nim przez 35-45 minut.
Z papryką i zieleniną
Składniki: kilogram świeżych ziemniaków, mała pęczka świeżej bazylii i kopru, 3 łyżki. łyżki rafinowanego oleju, na dużym szczypie zmielonej papryki i suszonego oregano, sól.
- Ziemniaki czyści się pod bieżącą wodą i przetrzeć sztywną szczotką. Spowoduje to usunięcie warzyw z uporczywych zabrudzeń. Następnie ziemniak pokroić w plasterki.
- Pachnący sos warzywny jest bardzo prosty. Aby to zrobić, wymieszaj rafinowany olej z solą i wszystkimi deklarowanymi przyprawami. Do mieszaniny dodaje się drobno posiekane warzywa.
- Plastry ziemniaków w osobnej misce zmieszane z powstałym dressingiem. Niezbędne jest bardzo dokładne wymieszanie produktów, aby przyprawy równomiernie rozłożyły się na każdym kawałku.
- Warzywa układa się na blasze do pieczenia, wstępnie przykrytej folią.
Naczynie przygotowuje się przez około pół godziny w dobrze ogrzanym piecu.
W rękawie do pieczenia
Składniki: 1,5 kg ziemniaków, 4-5 ząbków świeżego czosnku, 90 ml wysokiej jakości oliwy z oliwek, 2 łyżeczki słodkiej papryki i taką samą ilość przypraw do ziemniaków, sól kuchenna.
- Warzywa dobrze się myją, obrane ze skóry. Ziemniaki pokroić w plastry. Każdy z nich podzielony jest na 7-8 segmentów.
- Wszystkie przyprawy i sól są umieszczane w oddzielnym naczyniu. Zamiast składnika soli można użyć sosu sojowego. Czosnek jest wyciśnięty tutaj przez prasę.
- Oliwa z oliwek jest dodawana do marynaty. Wszystkie elementy są ubijane widelcem lub trzepaczką.
- Plastry ziemniaków są zanurzane w wynikowej masie. Produkty są dobrze wymieszane.
- Wraz z marynatą ziemniaki wkłada się do rękawa do pieczenia. Ważne jest, aby pamiętać, aby zrobić w nim dziurę, aby umożliwić ucieczkę pary.
Przygotowanie ziemniaków w piekarniku w rękawie zajmie około 80-90 minut.
Przepis na gotowanie mięsa
Składniki: 1,5 kg kurczaka, 1 łyżeczka musztardy, 130 ml rafinowanego oleju, 2 łyżeczki zmielonej słodkiej papryki, szczypta rozmarynu, kurkuma, kolendra, 3 łyżeczki suszonego czosnku, sól. Sposób gotowania ziemniaków w rustykalnym piekarniku z mięsem drobiowym opisano poniżej.
- Najpierw należy marynować w mieszance 70 ml oleju, połowę suszonego czosnku, soli, 1 łyżeczkę słodkiej papryki, musztardę, rozmaryn.
- Tusza jest dobrze umyta, po czym marynata jest dokładnie wcierana w nią. Konieczne jest pozostawienie ptaka na co najmniej 2,5-3 godzin. Idealnie, zostaw na noc.
- Kurczak jest układany na patelni ustawionej na pergaminie. W procesie pieczenia trzeba okresowo podlewać go z rozwijającym się tłuszczem.
- Ziemniaki są myte, oczyszczane, krojone w duże plasterki. Kawałki warzyw należy zalać marynatą wykonaną z pozostałych składników. Następnie układa się je na blasze do pieczenia obok kurczaka.
Pieczone ziemniaki z kurczakiem w piekarniku przez 80-90 minut.
Z musztardą
Składniki: kilogram świeżych ziemniaków, 2 pełne łyżki rafinowanego oleju i musztardy francuskiej, 5-6 gałązek rozmarynu, sól.
- Pierwszą rzeczą do zrobienia jest umycie bulw ziemniaka pod bieżącą wodą z lodem. Następnie są obrane. Ten etap można pominąć tylko wtedy, gdy pobierany jest młody ziemniak.
- Przygotowane warzywa pokrojono małymi plastrami ostrym nożem. Jeśli nie planujesz natychmiast przystąpić do przygotowania, musisz tymczasowo napełnić ziemniaki zimną wodą, aby nie ściemniało.
- Rafinowany olej, musztarda z pełnymi ziarnami i sól są mieszane w małym szklanym pojemniku. Możesz wziąć aromatyczne zioła według swojego gustu.
- Pachnącą mieszaninę dodaje się do kawałków ziemniaków. Składniki są bardzo dokładnie wymieszane. Następnie należy je przykryć pokrywką i nałożyć na dolną półkę lodówki, aby marynowała się przez kilka godzin.
- Przygotowane ziemniaki układa się na blasze do pieczenia pokrytej pergaminem. Na kawałkach warzyw w różnych miejscach układane są gałązki rozmarynu.
Przygotowanie potraw w dobrze rozgrzanym piekarniku 45-55 minut do apetycznej złotej skorupy.
Jak gotować chrupiące ziemniaki bez skórki?
Skład: 370 g ziemniaków i 70 ml oleju rafinowanego, mała wiązka świeżego tymianku, 1 łyżeczka kminku, szczypty suszonego czosnku, 1 łyżeczka sól, w mieszaninie z papryki ... Jak gotować ziemniaki w piekarniku bez skórki smaczne i chrupiące, rozumiemy razem.
- Warzywa dokładnie oczyszczone i ostrym nożem pozbywają się skórki. Następnie ziemniaki należy pokroić w małe plasterki.
- Aby przygotować opatrunek, musisz wymieszać rafinowany olej, sól, mieszankę mielonej papryki i resztę przypraw określonych w przepisie w osobnej misce. Gałązki tymianku są wstępnie posiekane ostrym nożem. Są one dodawane do opatrunku na końcu.
- Jeśli zamiast suszonego świeżego czosnku zostanie pobrany, to najpierw należy go ubić w moździerzu.
- Pachnący dressing wlewa się do miski z ziemniakami. Produkty są bardzo starannie mieszane. Przyprawy powinny spaść na każdy klin ziemniaka.
- Kawałki układane są na blasze do pieczenia, oszklone folią.
- Przygotowanie potrawy przez około pół godziny w temperaturze 190-200 stopni. Umożliwi to warzywom zakup ostry.
Pyszne podawajcie takie ziemniaki ze śmietaną.
