W razie potrzeby każda gospodyni będzie w stanie gotować frytki w piekarniku i uzyskać wynik nie gorszy niż w popularnych kawiarniach typu fast food. W piekarniku danie jest niskokaloryczne i prawie nieszkodliwe, ponieważ nie smaży się we wrzącym tłuszczu. Popraw smak potraw, pomoże wszelkiego rodzaju przypraw.
Frytki ziemniaczane w piekarniku bez oleju
Składniki: 4 duże bulwy ziemniaka, duża łyżka soli morskiej, duża szczypta prowansalskich ziół.
- Konieczne jest wybranie dużych, płaskich owalnych ziemniaków, aby w końcu można było ugotować długą chrupiącą słomkę. Najpierw są cięte na płytki o grubości około 0,5 cm, po czym są cięte na batoniki.
- Uzyskaną słomę dokładnie przemywa się zimną wodą, a następnie suszy papierowymi serwetkami.
- Plastry warzyw są doprawiane solą i prowansalskimi ziołami. Przyprawa powinna być na każdym kawałku.
- Naczynie do pieczenia pokryte papierem do pieczenia. Na wierzchu jednej warstwy ułożona słoma ziemniaczana. Słomę należy umieścić w taki sposób, aby każda sztuka miała swoją własną przestrzeń i nie dotykała "sąsiadów".
- Formularz jest wysyłany do piekarnika.Ten ostatni powinien być wstępnie podgrzany do 160-170 stopni.
Pieczone frytki w piekarniku bez oleju zaledwie 9-11 minut. Zgodnie z tym przepisem w naczyniu nie ma kropli oleju, więc możesz spokojnie wypróbować go bez obawy o figurę.
Przepis na białe jajka
Składniki: 1 kg ziemniaków, 2 kurze jaja, drobna sól, granulowany czosnek.
- Nowe ziemniaki na taką ucztę nie będą działać - jest zbyt kruche. Warzywa, które Ci odpowiadają, powinny wytrzymać co najmniej dwa miesiące.
- Bulwy są krojone bardzo ostrym nożem z grubą słomą. Ziemniaki są napełniane wodą i pozostawione na 20 minut.
- Z jaj będą używane tylko białka. Ostatnia potrzeba pobicia do stanu silnej piany, a następnie soli i posypania suchym czosnkiem.
- Słoma ziemniaczana jest starannie suszona z cieczy, a następnie dokładnie smarowana ubitą mieszanką z trzeciego etapu i układana na stojaku z drutu.
Pieczone frytki ziemniaczane w piekarniku z białym jajkiem przez 8-9 minut w wysokiej temperaturze.
W folii
Składniki: kilogram bulw ziemniaka, duża łyżka oliwy z oliwek, 2 szczypty soli, kurkumę ziemniaczaną i tymianek do smaku.
Jak zrobić frytki w domu w folii, rozważ poniższe.
- Przede wszystkim ziemniaki są dokładnie obrane.Nawet duże bulwy są idealne do omawianego dania. Obrane warzywa są posiekane w równych batonach, a następnie moczone w lodowatej przegotowanej wodzie przez około pół godziny.
- Piekarnik powinien być wstępnie podgrzany do 220 stopni.
- Blachę do pieczenia przykrywa szeroki arkusz folii. Po bokach powinny pozostać wiszące krawędzie.
- Kawałki ziemniaków są rozłożone na wierzchu. Muszą leżeć w pewnej odległości od siebie i nie dotykać.
- Ziemniaki są posypywane oliwą z oliwek ze specjalnego sprayu do gotowania. Następnie warzywa można posypać solą i przyprawami do smaku.
- Na wierzchu kawałki ziemniaków pokrytych wiszącymi krawędziami folii.
- Najpierw pieczeń jest pieczona przez 5-6 minut w temperaturze 220 stopni.
- Następnie temperatura spada do 180 stopni, folia rozwija się i gotowanie trwa kolejne 13-15 minut.
Podawane z pikantnym lub słodkim ketchupem.
Opcja z gotowego półproduktu
Składniki: standardowe opakowanie mrożonych frytek, soli morskiej, dowolnego rafinowanego oleju, mieszanki papryki.
- Na początek piekarnik nagrzewa się do 200-210 stopni.
- Przygotowana jest blacha do pieczenia: jest przykryta papierem do pieczenia, nie trzeba jej smarować niczym.
- Zbiór ziemniaków nie wymaga uprzedniego rozmrożenia.Możesz wylać go na papier do pieczenia natychmiast po wyjęciu go z zamrażarki.
- Ziemniak kruszy się na blasze do pieczenia, dzięki czemu jej kawałki nie stykają się ze sobą.
- Plastry warzywne są posypane na dowolny rafinowany olej, posypane solą i wybranymi przyprawami.
- Tacka z przygotowanymi produktami trafia do gorącego piekarnika.
- Naczynie będzie gotowane przez około 22-25 minut.
- W trakcie tego procesu trzeba kilka razy wymieszać kawałki warzyw lub po prostu wstrząsnąć blachą do pieczenia.
Gotowe ziemniaki staną się miękkie i delikatne wewnątrz i chrupiące, rumiane na zewnątrz. Jest podawany jako przystawka lub jako niezależna potrawa z różnymi sosami.
W piekarniku na pergaminie
Składniki: 5-6 dużych, płaskich ziemniaków, 20 ml wysokiej jakości oliwy z oliwek, szczypta grubej soli, kminku i ziemi kurkumy, 1-2 duże łyżki pomidorowej słodko-kwaśnej pasty.
- Ziemniaki są obrane, dokładnie umyte zimną wodą i pokrojone na długie kawałki. Najważniejsze, aby nie było zbyt grubych elementów, w przeciwnym razie czas gotowania znacznie wzrośnie. Grubość 0,7-1 cm jest wystarczająca.
- Oliwa z oliwek miesza się z solą, kurkumą i makaronem.Gdy masa staje się jednorodna, można ją ułożyć w misce z ziemniakami. Konieczne jest dobre wymieszanie produktów tak, aby każdy kawałek ziemniaka pokryty był pachnącym sosem.
- Kawałki warzyw układa się na blasze do pieczenia pokrytej pergaminem. Dodatkowo nie trzeba smarować olejem. Najlepsze ziemniaki posypane kminem.
- Tacka do pieczenia jest przestawiana do wstępnie ogrzanego piekarnika.
- Po pierwsze, uczta jest przygotowywana na niższym poziomie 180-190 stopni przez 17-20 minut.
- Ponadto pojemnik z ziemniakami zostaje przeniesiony na średni poziom i pozostaje tam do momentu pojawienia się apetycznie złocisto-brązowej skórki na plastrze.
Sprawdza gotowość potrawy za pomocą suchej wykałaczki. Ziemniaki przygotowane według tego przepisu są smaczne nawet bez dodatkowych sosów.
Przygotowanie diety
Składniki: 7-8 dużych płaskich ziemniaków, 2 duże jaja, szczypta grubej soli, kminek, sucha papryka, czerwona papryka.
- Piekarnik natychmiast ogrzewa się do 210-220 stopni.
- Warzywa są myte, obrane i ponownie dokładnie umyte. Następnie bulwy dokładnie wysuszyć papierowymi ręcznikami.
- Pozostaje najpierw posiekać ziemniaki na warstwy, a następnie cienką słomą.
- Teraz kawałki są suszone już z uwolnionego soku ze skrobią.
- Słomę składa się do miski i wylewa z lekko ubitymi białkami. Żółtki w tym przepisie nie będą używane.
- Ziemniaki są posypane solą i przyprawami, rozproszone na blasze do pieczenia z nieprzywierającą powłoką.
- Pieczone smakołyki 30-35 minut.
Gotowe ziemniaki, jeśli to konieczne, dodatkowo solone, ułożone na szerokim talerzu i podawane do stołu.
W opakowaniu w piekarniku
Składniki: kilogram bulw ziemniaczanych, garść lekkiego sezamu, drobna sól, 60 g bułki tartej, ¼ art. olej kukurydziany, słodka mielona papryka.
- Skórka jest usuwana z warzyw, po czym są cięte na paski, myte i dokładnie wysuszone.
- Przyprawy miesza się z masłem i sucharkami. W powstałej mieszaninie plastry warzyw spadają dobrze.
- Przygotowana słoma kładzie się w kulinarnym rękawie i wiąże.
- Pieczony przysmak przy średniej temperaturze nieco mniejszej niż pół godziny.
Podczas serwowania ziemniaków dekorowane są posiekanymi świeżymi ziołami.
