Dietetyczne mięso drobiowe, które jest integralną częścią codziennej diety, jest uwielbiane przez wielu kucharzy ze względu na prostotę i szybkość przygotowania. Kurczak w sosie sojowym na patelni to apetyczne, soczyste danie o wysokiej zawartości białka i oryginalnym smaku, który każdy może spełnić.
Smażony kurczak w sosie sojowym na patelni
Aby cieszyć się soczystym kurczakiem o wadze 1,5 kg, wystarczy przygotować:
- ½ główki czosnku;
- 60 ml sosu sojowego;
- 100 ml oleju słonecznikowego;
- trochę zmielonego imbiru;
- inne przyprawy opcjonalne.
Metoda przygotowania jest następująca:
- Tusze są myte, suszone i dzielone na kawałki.
- Opatrunek przygotowuje się z sosu, imbiru, posiekanego czosnku i ½ masła, w którym przygotowane kawałki są marynowane.
- Po 2 godzinach kurczak smaży się na patelni z gorącym olejem do złotego koloru.
Gotujący filet z kurczaka
Miłośnicy białego mięsa mogą użyć 2 filetów z kurczaka, aby przygotować aromatyczne danie z pikantnymi nutami.
Oprócz głównego składnika będziesz potrzebować:
- 2 ząbki czosnku;
- ½ stos oliwy z oliwek;
- niektóre zioła kurkumowe i prowansalskie;
- 2 stosy sosu sojowego.
W procesie tworzenia:
- Umyty filet dzieli się na kilka części.
- Czosnek jest krojony.
- Plastry czosnku są smażone na patelni, na której układane są kawałki fileta, pieczone przez kilka minut po obu stronach.
- Po 5 minutach mięso wylewa sos.
- Danie jest doprawiane przyprawami i duszone przez około 10 minut na małym ogniu.
Z dodatkiem musztardy
Dzięki marynacie musztardowo-sojowej smak mięsa drobiowego jest bardziej nasycony.
Podczas gotowania:
- 2 udka z kurczaka;
- 1,5 stosy oleju słonecznikowego;
- 2 stosy sosu sojowego;
- 15 gramów musztardy;
- 2 głowy czosnku;
- trochę cukru.
Aby wykonać przepis:
- Nogi są dobrze umyte i podzielone na pół.
- Czosnek jest obrany i przechodzi przez prasę.
- Przygotowanie sosu sojowego, musztardy, kleiku czosnkowego i niewielkiej ilości stopionego cukru, które w razie potrzeby można zastąpić miodem.
- Kawałki mięsa polano sosem gotowanym i wstawiono do lodówki na kilka godzin.
- Gdy kurczak jest marynowany, smażony jest w gorącym oleju na patelni, gdzie po 10 minutach pozostała marynata jest nalewana i duszona przez około 25 minut pod zamkniętą pokrywką.
Kurczak duszony w sosie sojowym na patelni
Ze względu na niską cenę mięsa drobiowego, danie z kurczaka w sosie osiowym jest ekonomiczne, w połączeniu z doskonałym smakiem i wyrafinowanym wyglądem.
Składniki:
- tuszy - 1 szt .;
- sos sojowy - 200 ml;
- czosnek - ½ głowy;
- cukier - 10 g;
- Ocet - ½ zestawu;
- olej słonecznikowy - do smażenia;
- ulubione przyprawy - do smaku.
Schemat gotowania jest następujący:
- Tusze są myte i krojone na porcje.
- Sos wlewa się do miski, do której dodaje się cukier, ocet, przyprawy i czosnek, uprzednio przepuszczony przez prasę.
- Kawałki mięsa są dokładnie powlekane przygotowanym dressingiem, a następnie marynowane w lodówce przez 1-2 godziny, w zależności od dostępności czasu.
- Olej jest podgrzewany na patelni, na której układa się kawałki kurczaka.
- Kurczak smażono na średnim ogniu przez około 20 minut, po czym mięso kontynuuje gulasz pod zamkniętą pokrywką z dodatkiem pozostałej marynaty przez około 10 minut.
Przepis z warzywami
Wspaniałe niezależne danie przygotowywane jest z:
- pierś z kurczaka;
- 100 g słodkiej czerwonej papryki;
- 200 g słodkiej zielonej papryki;
- duża cebula;
- małe marchewki;
- 100 ml sosu sojowego;
- 5 gramów cukru;
- niewielka ilość oliwy z oliwek.
Metoda tworzenia:
- Pierś z kurczaka jest krojona na małe kawałki.
- Marchewki kroi się na małe pierścienie, cebulę na małe kawałki i paprykę na słomki.
- Sos sojowy miesza się z cukrem w misce, aż do całkowitego rozpuszczenia.
- Masło ogrzewa się na patelni, po czym kostki kurczaka układa się i piecze przez 3 minuty, stale mieszając.
- Następnie, naprzemiennie, w odstępach 2-3 minut, rośliny okopowe, cebula i paski pieprzu są wysyłane do mięsa.
- Warzywa z mięsem z ciągłym mieszaniem wylewa się z przygotowanym dressingiem i kontynuuje smażenie przez nie więcej niż 3 minuty.
Z sezamem
Kuchnia azjatycka różni się od europejskiego priorytetowego wykorzystania pikantnych przypraw i sosów, które nadają potrawom codzienności niezrównany smak, pobudzając apetyt i pobudzając procesy trawienne.
Aby ugotować danie z kurczaka w azjatyckiej tradycji, potrzebujesz:
- ½ kg filet;
- stos sosu sojowego;
- kawałek korzenia imbiru;
- 15 g nasion sezamu;
- olej słonecznikowy.
Etapy tworzenia dania o wyjątkowych walorach gastronomicznych polegają na wykonaniu następujących czynności:
- Małe kawałki są przygotowywane z umytych i wysuszonych kawałków filetów.
- Korzeń imbiru wciera się na drobną tarkę, aby uzyskać jednorodną zawiesinę.
- Przygotowany imbir, sos sojowy, sezam i stos oleju roślinnego miesza się w małej misce.
- Kawałki kurczaka na głębokich talerzach są posmarowane dressingiem, po czym pojemnik przesyła się na zimno, gdzie jest poddawany starzeniu przez noc.
- Kawałki marynowane są smażone na złoty kolor na patelni z grubym dnem.
- Tradycyjnie danie podawane jest z kruchym ryżem i porcją świeżej sałatki.
W sosie śmietanowo-sojowym na patelni
Specjalna kruchość białego mięsa w ilości ½ kg daje 150 g kwaśnej śmietany.
Oprócz tych produktów będziesz także potrzebować:
- cebula;
- ½ stos sosu sojowego;
- 15 g masła;
- podobna ilość oleju słonecznikowego.
Podstawowe etapy gotowania:
- Cebula poszatkowana.
- Małe kawałki są przygotowywane z fileta.
- Na patelni, na której podgrzewa się masło i olej słonecznikowy, cienkie półokrągłe cebule zarumienią się na złoto.
- Do kawałków cebuli wrzucić polędwicę.
- Po 3-4 minutach zawartość miski wylewa się na sos.
- Po odparowaniu całego płynu, naczynie przykryto kwaśną śmietaną i duszono pod pokrywką przez około 20 minut.
Jak zrobić z miodem
Z dodatkiem pikantnej przyprawy kurczak w miodzie i sos sojowy o jasnych smakach spodoba się szczególnie miłośnikom kuchni azjatyckiej.
Do wykonania przepisu będzie wymagać:
- garść porów;
- 2 głowy czosnku;
- ½ kg filet;
- 2 stosy sosu sojowego;
- 15 ml oliwy z oliwek;
- 2 razy więcej miodu;
- pikantna przyprawa.
Etapy przygotowania:
- Z sosu sojowego przygotowuje się czosnkową papkę, posiekaną cebulę, miodowo-pikantny sos przyprawowy.
- Filet jest podzielony na małe kawałki, które są wylewane do marynaty i wysyłane na zimno.
- Pół godziny później mięso kładzie się na patelni, gdzie jest smażone do końca.
- Na 2 minuty przed zakończeniem gotowania kawałki mięsa wylewa się na opatrunek, w którym filet był marynowany.
Tak więc, z dostępnych produktów, które są dostępne w prawie każdej lodówce, można ugotować pyszne danie w stylu kuchni azjatyckiej i urozmaicić tradycyjny smak kurczaka z jasnymi, bogatymi nutami.
