Kurczak to popularny produkt, który można gotować na wiele sposobów. Diety dla drobiu charakteryzują się wysokim poziomem białka i niską zawartością kalorii. Kurczak w sosie pomidorowym na patelni lub w piekarniku - świetny lunch lub kolacja dla całej rodziny.
Kurczak w sosie pomidorowym na patelni
Kurczak w sosie pomidorowym bez piekarnika można gotować na otwartym ogniu. Keczup lepiej jest używać w domu, chociaż dopuszczalne jest używanie i przechowywanie analogów.
Aby było to potrzebne:
- 3-4 pomidory zetrzeć, po usunięciu skóry.
- Następnie mieszaninę na patelni, po 5-6 minutach, dodać przyprawy, sól do smaku.
Oprócz tego będziesz potrzebować:
- kurczak - 1 kg;
- cebula - 2 szt .;
- marchewki - 1 duża;
- czosnek - 2 ząbki;
- ulubione przyprawy do smaku;
- pomidory - 2-3 kawałki lub gotowy makaron;
- sól;
- mąka - 2-3 łyżki. l.;
- zieloni - gromada.
Aby uzyskać pożądany wynik, potrzebujesz:
- Podziel ptaka na porcje, wymieszaj z przyprawą. Mięso dobrze komponuje się z czosnkiem i włoskimi ziołami.
- Rozgrzej pan.
- Kurczak, zawijany w mąkę, smażyć ze wszystkich stron.
- Gdy pojawi się rumiana skórka, dodaj marchewkę i cebulę, mosiądz razem przez kolejne 10 minut.
- Uzupełnij mieszankę pokrojonymi pomidorami lub makaronem, dusząc wszystkie 10-15 minut.
- Następnie dodaj liść laurowy, zmniejsz ogień i kontynuuj gotowanie pod pokrywką.
Gulasz ptak w wolnej kuchence
Kurczak duszony różni się delikatnym miąższem. Ta metoda przygotowania obejmuje użycie płynu (rosołu, wody) lub własnego soku. Z powodu dużej ilości wilgoci skorupa i miąższ nie wysychają.
Multivarka pozwala stworzyć warunki zbliżone do rosyjskiego pieca, ponieważ zapewnia utrzymanie stałej temperatury. Naczynia wewnątrz zachowują naturalne soki i aromat.
Do gotowania mięsa w ten sposób potrzebne będą:
- tusza ptaka 1-1,5 kg;
- mielony czarny pieprz - do smaku;
- sól morska - szczypta;
- sos pomidorowy - 100 g;
- pietruszka (kilka gałązek).
Podczas pracy należy przestrzegać technologii przygotowania:
- Mięso jest myte, suszone ręcznikiem, natarte przyprawami i solą.
- Miskę natłuszczono masłem, ułożyłem plasterki i czosnek.
- Włącz tryb "Frying", przeglądaj przez kilka minut, aby uzyskać skórkę. Następnie przejdź do "gaszenia".
- 10 minut przed zakończeniem procesu dodaj pastę pomidorową.
Po zakończeniu cyklu posypać mięso zieleniną, pozostawić w urządzeniu na 10-15 minut.
Jak gotować kurczaka w sosie pomidorowym w piekarniku
Kiedy gotujemy kurczaka w piekarniku, chcemy osiągnąć rumianą skórkę, pomimo wszystkich ostrzeżeń o jej szkodliwości. Pod skórą pozostaną wszystkie soki i składniki odżywcze.
Dla gospodyń domowych oferuje wiele opcji do marynowania, z których jedna jest pokazana poniżej:
- sos sojowy - 1-2 łyżki stołowe. l.;
- musztarda 1 łyżeczka;
- majonez 1 łyżka. l.;
- curry 1 łyżeczka;
- Zira - do smaku.
W jaki sposób wypełnienie nakłada mieszaninę:
- Pasta pomidorowa 3-4 łyżki stołowe. l.;
- Śmietana 3-4 łyżki stołowe. l.;
- olej słonecznikowy;
- zielenie, przyprawy do smaku.
Sekwencja działań jest następująca:
- Kurczak pokroić, zalać marynatą przez 2 godziny.
- W naczyniu do pieczenia ułóż mięso, nasycając nalewanie.
- Miejsce w piekarniku, ogrzewane do temperatury 230-250 ° C, na godzinę. 5 minut przed zakończeniem procesu posypać startym serem.
Gotowość potrawy zależy od emitowanego soku. Jeśli jest lekki, to naczynie jest gotowe, ale gdy ciecz jest koloru czerwonego z krwią, kurczak jeszcze nie był ugotowany.
Z dodatkiem czosnku
Przyprawa ma wyraźny smak i aromat, dobrze uzupełnia danie, dlatego często jest stosowana w przypadku drobiu.
Będziesz potrzebował następującego zestawu produktów:
- kurczak 1 kg;
- 3-4 ząbki czosnku;
- cebula 1 duża;
- pasta pomidorowa i kwaśna śmietana 2-3 łyżki stołowe.l.;
- liść laurowy, ziarna pieprzu - do smaku;
- bulion lub woda 0,5 litra.
Smażyć, smażyć ptaka. Oddzielnie podawać cebulę razem z mielonym czosnkiem. Następnie dodaj mięso, wodę, przyprawy, sos do makaronu i śmietanę. Ograniczyć ogień, zgasić, aż będzie gotowy na około 30 minut.
Przepis z grzybami
Aby uzyskać kurczaka z pomidorami i grzybami, będziesz potrzebować:
- drób 1-1,5 kg;
- cebula - 2 szt. średniej wielkości;
- Bułgarski pieprz 1-2 kawałki;
- pomidory 1-2 szt .;
- grzyby 150-200 g;
- białe wytrawne wino 100 ml;
- przyprawy, przyprawy, zioła, sól (do smaku).
Sekwencja gotowania:
- Kurczak smażony na dużym ogniu, aż do uzyskania skorupki.
- Na innej patelni wklejane są cebule.
- Następnie dodaje się pokrojone grzyby przed odparowaniem cieczy.
- Kolejne w kolejności są papryki i pomidory. Gdy są trochę zmiękczone, nalewają wino, a po ugotowaniu rozprowadzają kurczaka. Czas gotowości zależy od miękkości mięsa.
Gotowanie kurczaka w piekarniku z fasoli
Aby jeszcze bardziej wzbogacić danie w białko, użyj fasoli. Istnieje kilka opcji dań.
Patrz także: kurczak w piekarniku
Do jednej z nich przyda się:
- 1 kg ptak;
- 2 cebule;
- 1-2 marchewki;
- fasola konserwowa, biała lub czerwona - 1 puszka;
- pasta pomidorowa - 100 g;
- przyprawy do smaku.
Sekwencja działań:
- Mięso jest wstępnie podzielone na kawałki, marynowane w przyprawach.
- Godzinę później zrumieniane jest na patelni, a na końcu dodaje się koncentrat pomidorowy.
- Ponieważ gotowe fasolki są gotowe, mieszają je lub rozprowadzają na gotowym daniu.
Kolejny przepis to czerwona fasola.
Będzie potrzebować:
- kurczak - 1,5 kg;
- fasola w puszkach - 1 b.;
- białe wino 150 ml;
- oliwki 1 b.;
- 1 cebula;
- pomidory 2 szt .;
- olej roślinny;
- czosnek, zioła (do smaku).
Technologia przygotowywania mięsa w tym przepisie nie jest inna:
- Aby uzyskać mieszankę warzyw smażoną cebulę.
- Po zmiękczeniu dodaj czosnek, pomidory i po 5 minutach oliwek.
- Następnie do masy roślinnej wprowadza się fasolę.
- Kawałki mięsa gotuje się osobno, przez 40 minut na średnim ogniu.
- Podczas serwowania mieszaninę warzyw umieszcza się na kawałkach mięsa, dekorowanych zieloną cebulką na wierzchu.
Przepisy drób w sosie pomidorowym można znaleźć w różnych odmianach. Możesz uzyskać nowe smaki używając dodatkowych składników: warzyw, przypraw, zieleni. Gotuj z miłością!
