Gdy istnieje potrzeba gotowania obiadu z dostępnych produktów nie tylko szybko, ale również pysznie, należy zwrócić uwagę na przepisy z fileta z kurczaka w śmietanie. Białe i niskokaloryczne mięso w połączeniu z delikatnym sosem i przyprawami z pewnością przypadną do gustu domownikom i gościom. Możesz ugotować to danie w piekarniku, na patelni lub w wolnej kuchence.
Filet z kurczaka w śmietanie w piekarniku
Gotowanie w piekarniku eliminuje potrzebę, aby hostessa znajdowała się w pobliżu pieca, kontrolując proces.
Aby upiec kurczaka w śmietanie, potrzebujesz następujących składników:
- 800 g fileta z kurczaka;
- 300 ml śmietanki;
- 50 g masła;
- przyprawy odpowiednie dla kurcząt;
- sól i mielony czarny pieprz.
Tak więc gotujemy w piekarniku:
- Opłucz mięso, osusz ręcznikiem i pociąć każdą pierś na 3 - 4 części.
- Umieść kurczaka w głębokiej misce, dodaj przyprawę, sól i pieprz.
- Rozpuść kawałek masła w kuchence mikrofalowej i dodaj do przyprawionego kurczaka, a następnie dokładnie wymieszaj zawartość i pozostaw na kwadrans.
- Włóż mięso do ognioodpornego naczynia, wlej śmietanę i wyślij je do nagrzanego piekarnika.
Kremowa pierś z kurczaka zapieka się bardzo szybko.Następnie można go rozłożyć na talerzach ozdobionych świeżymi zieleniami i rozpocząć posiłek.
Uwaga! Podczas gotowania delikatnego białego mięsa, przyprawy, sól i czarny pieprz są potrzebne w minimalnych ilościach. W przeciwnym razie, te dodatki "perebyut" smak kurczaka.
Gotowanie na patelni
Przepis na patelni różni się znacznie od sposobu gotowania w piekarniku. Białe mięso będzie musiało trochę wstępnie usmażyć, a dopiero potem wlać krem. Przydadzą się także smak kurczaka z warzywami i zielenią.
Aby przygotować filet z kurczaka w śmietanie na patelni, przygotuj z wyprzedzeniem:
- 600 g filetów;
- cebula;
- marchewki;
- 5 - 7 gałązek bazylii lub kopru;
- 400 ml śmietanki;
- przyprawy odpowiednie dla kurcząt;
- mielony pieprz;
- sól
Zamówienie pracy:
- Opłucz mięso pod kranem i pokrój w paski. Posyp solą i przyprawą, wymieszaj i odstaw do marynowania.
- Zmielić cebulę z marchewką i gotować na wolnym ogniu aż do miękkości w tłuszczu roślinnym.
- Gdy warzywa są smażone, dodaj kurczaka i gotuj jeszcze przez kilka minut. Mocno pieczone mięso nie jest konieczne.
- Wlać śmietanę do garnka i gotować pod pokrywką przez pół godziny.
- Kilka minut przed wyjęciem pojemnika z ognia powinieneś posypać jego zawartość posiekanymi zieleniami.
Uwaga. Jeśli do naczynia dodasz ziemniaki, nie musisz już myśleć o tym, co służyć jako przystawka.
Jak gotować w wolnym naczyniu
Aby zmaksymalizować proces gotowania kurczaka w śmietanie, warto skorzystać z powolnego gotowania.
Do pracy będziesz potrzebował:
- 500 g fileta z kurczaka;
- cebula;
- kilka zębów czosnku;
- 350 ml kremu;
- odpowiednie przyprawy;
- mielony pieprz;
- sól
Sekwencja działań:
- Dokładnie opłucz kurczaka, osusz ręcznikiem i pokrój w wąskie paski.
- Dodaj przyprawy i sól do mięsa, wymieszaj i zostaw do zaparzenia.
- Potnij cebulę na pół-pierścienie, zmiażdż czosnek w prasie i gotuj warzywa w misce multicooker, włączając tryb smażenia, aż będzie miękka.
- Dodaj filet z kurczaka do pieczonych warzyw, polej śmietaną i, jeśli to konieczne, dodaj wodę.
- Zamknij pokrywkę urządzenia i gotuj naczynie w trybie ognia, aż będzie gotowe.
Gdy jednostka zostanie ukończona, będziesz musiał pozwolić na przyszłą kolację (lub kolację) przez kwadrans. Następnie możesz położyć kurczaka na talerzach, dekorując go świeżymi ziołami.
Filet z kurczaka w śmietanie z grzybami
Grzyby są doskonałym dodatkiem do mięsa. Możesz zrobić kurczaka w śmietanie z pieczarkami lub zabrać boczniaki, grzyby, kurki.
Do gotowania potrzebujesz:
- 500 g kurczaka;
- 500 g grzybów;
- 400 ml śmietanki;
- cebula;
- · Marchewki;
- koperek;
- czarny pieprz;
- przyprawy do drobiu i grzybów;
- sól
Sekwencja działań:
- Obierz grzyby, umyj je dokładnie i osusz.
- Potnij cebulę na pół-pierścienie, posiekaj marchewkę na tarce i wyślij warzywa na patelnię, aby usmażyć.
- Gdy składniki te zostaną zmiękczone, dodaj do nich pokrojone grzyby, posyp zawartość miski solą, przyprawami, pieprzem i usmaż wszystko razem na średnim ogniu.
- Gdy grzyby przestaną wydzielać sok, dodaj pokrojonego kurczaka do smażenia, polej śmietaną i gotuj pod daniem.
- Kiedy mięso jest już w połowie gotowe, wylej pokrojone warzywa.
Najlepszym dodatkiem do tego dania będą ziemniaki, tosty lub puree. A do makaronu można dodać kurczaka z grzybami.
W kremowym sosie czosnkowym
Nie jest tajemnicą, że białe mięso ma nieco mdły smak, dlatego filety są często uzupełniane pikantnymi przyprawami i czosnkiem.
Aby ugotować kurczaka w kremowym sosie czosnkowym, potrzebujesz następujących składników:
- 700 g filetów;
- 500 ml śmietanki;
- cebula;
- ostra papryka pod;
- 5 - 7 ząbków czosnku;
- jakiekolwiek zielenie;
- papryka;
- nasiona gorczycy;
- sól i przyprawy do drobiu.
Zamówienie pracy:
- Umyj kurczaka, osusz i pokrój na duże kawałki.
- Zmiażdżyć w prasie obranym czosnkiem, wymieszać z solą i przyprawami.
- Zetrzeć każdy kawałek kurczaka do mikstury i pozostawić do marynowania przez kwadrans.
- Rozetrzyj cebulę i ostra papryczkę i posyp je na patelni, aż będą miękkie. Następnie dodaj kurczaka i kontynuuj gotowanie, aż mięso zmieni kolor na czerwony.
- Wlać śmietanę, dodać posiekane zieleniny i duszone danie pod pokrywką.
Uwaga. Możesz przygotować to danie w piecu, rozprowadzając marynowane mięso w doniczkach i dodając do niego pieczeń i śmietanę.
Uzupełniamy danie pomidorami
Do delikatnego fileta z kurczaka idealne pomidory i słodka bułgarska papryka.
Aby przygotować takie danie, będziesz potrzebować następujących produktów:
- 600 g filetów z kurczaka;
- 3 - 4 duże pomidory;
- kilka owoców czerwonej papryki;
- cebula;
- 350 ml kremu;
- 200 ml wody;
- sól i przyprawy.
Procedura przygotowania:
- Umyć kurczaka, pokroić na małe kawałki i wysłać do garnca grubościennego do smażenia.
- Na patelni nałożyć cebulę, paprykę pokrojoną w półksiężyce i smażyć na miękko.
- Pokrój pomidory na półokrągłe plastry, dodaj je do papryki i cebuli, trochę dusząc.
- Wyślij narybek do kurczaka, dodaj śmietanę i wodę, dodaj sól, przyprawy, a następnie danie pod pokrywką.
Gdy filet z pomidorami i papryką jest gotowy, ułóż go na talerzach i udekoruj świeżymi ziołami.
Filet z kurczaka z warzywami w śmietanie
Aby nie tracić czasu na przygotowywanie przystawek dla kurczaka w śmietanie, możesz dodać go do różnych warzyw.
Do pracy będziesz potrzebował:
- 400 g fileta z kurczaka;
- mały squash;
- 3 - 4 pomidory;
- cebula;
- marchewki;
- 3 - 4 ząbki czosnku;
- Zieloni;
- krem;
- sól i przyprawy.
Zamówienie pracy:
- Umyj cukinię, pokrój ją w kółko i usmaż trochę na tłuszczu roślinnym.
- W tej samej patelni, na której smażono cukinie, gotować na wolnym ogniu cebulę, marchew i zmiażdżony czosnek.
- Pokroić kurczaka i pokroić pomidory w grube, półokrągłe plastry.
- W rondlu z grubym dnem rozłożyć w kilku warstwach pieczonej cukinii, umieszczając między nimi zazharku cebuli, marchewki i czosnku. Posyp każdą warstwę solą i przyprawami.
- Umieść kurczaka na wierzchu warzyw, soli i sezon, połóż na nim plastry pomidorów.
- Dodaj śmietanę do naczynia i gotuj pod pokrywką na małym ogniu.
Kurczak ze śmietaną i warzywami będzie gotowy, gdy pomidory będą bardzo miękkie. Podczas serwowania trzeba posypać posiekanymi świeżymi ziołami.
Przepis na ser
Filet z kurczaka można przygotować z roladami nadziewanymi serem i czosnkiem i piec w piekarniku z sosem śmietanowym. To danie okaże się niezwykle smaczne i nie jest to wstyd przedkładać go na świąteczny stół.
Do gotowania potrzebujesz:
- 4 - 5 kawałków filetów z kurczaka;
- twardy ser;
- czosnek;
- koperek;
- majonez;
- sos musztardowy;
- krem;
- Zieloni;
- sól i przyprawy.
Sekwencja pracy:
- Umyć filet z kurczaka, wysuszyć i pokroić na płaskie kawałki.
- Każdy kawałek trochę odbije, a następnie smarować solą i przyprawami z jednej strony.
- Zmiażdżyć czosnek w prasie, posiekać twardy ser z tarką, posiekać zielenie i wymieszać składniki w misce.
- Połącz sos musztardowy z majonezem i wymieszaj każdy kawałek kurczaka jedną ręką.
- Na wierzchu warstwy majonezowo-musztardowej nałóż mieszaninę sera, czosnku i zieleni, a następnie rozwałkuj je na rolki i zamocuj za pomocą wykałaczek.
- Podsmaż każdą porcję na patelni aż uzyskasz złoty kolor, a następnie włóż bułeczki do ognioodpornego naczynia z głębokim snem.
- Wlać śmietanę nad talerz i wyłożyć do piekarnika na 20-25 minut.
Gdy bułki są pieczone, należy je umieścić w naczyniu o wysokich krawędziach, posypać pozostałym sosem, posypać zieleniną i podawać na stole na gorąco.
Filet z kurczaka to uniwersalny produkt, idealny do menu dietetycznego i doskonale komponujący się z różnorodnymi składnikami. Kurczak ze śmietaną to niezrównany klasyk, który zawsze jest trafny, prosty do wykonania i niezwykle apetyczny.
