Filet z kurczaka w sosie śmietanowym - 8 przepisów kulinarnych

Delikatny filet z kurczaka w sosie śmietanowym to obfite danie, które można podawać z dowolnym dodatkiem. To najlepsze połączenie smaku i koloru. Przygotowuje się bardzo szybko. Oferujemy zapoznanie się z wybranymi opcjami gotowania.

Filet z kurczaka w sosie śmietanowym, smażony na patelni

Pierś z kurczaka na patelni przygotowuje się z następujących produktów:

  • filet z kurczaka bez kości - 400 gr;
  • śmietana o średniej zawartości tłuszczu - 80 gr;
  • olej roślinny - 3 stolik. l.;
  • mielony pieprz i sól.

Dokładnie opłucz filet. W razie potrzeby skóry nie można użyć do przygotowania. Następnie pokroić mięso w kostkę i smażyć na rozgrzanym oleju, aż pojawi się żółta skórka - ciecz najpierw odparuje, a następnie zacznie pojawiać się skórka. Zajmuje nie więcej niż 15-17 minut, jeśli jest gotowane na średnim ogniu.

Następnie dodaj śmietanę, sól i pieprz do głównego składnika i dobrze wymieszaj wszystko. Gotowanie pod pokrywką za kwadrans. Przed podaniem posyp posiekanym koprem.

Uwaga. Jeśli chcesz uzyskać bardziej płynny sos, możesz wlać odrobinę wody - 2-3 łyżki.

Uzupełniamy przepis o grzyby


Filet z kurczaka z grzybami - pyszne i satysfakcjonujące połączenie.

Receptura kulinarna zawiera listę produktów:

  • świeże pieczarki - 400 gr;
  • pierś z kurczaka - 500 gr;
  • cebula;
  • marchewki;
  • chudy olej - 2 stoliki. l.;
  • śmietana - 120 ml;
  • woda pitna - 50-70 g;
  • sól, pieprz;
  • Zielona cebula - 50 gramów piór.

Opłucz pierś i pokrój na kawałki, smaż na średnim ogniu.

Tymczasem oczyść marchewki i cebulę. Trzy marchewki na grubej tarce, cebula pokroić w małą kostkę. Rozlewamy do kurczaka, dodajemy sól z pieprzem, mieszamy i kontynuujemy gotowanie.

Podczas gdy kurczak gotuje się z warzywami, kroimy grzyby. Po 10-15 minutach pieczenia mięsa z kurczaka z warzywami, dodaj pieczarki, wymieszaj, przykryj i lekko zredukuj ciepło. Kontynuujemy gotowanie za kwadrans.

Rozcieńczyć śmietanę wodą i polać sosem nad danie, dobrze wymieszać i odstawić do wrzenia. Gdy się zagotuje, gotuj przez 5-7 minut.

Myjemy cebulowe pióra, siekamy.

Podawać kurczaka z pieczarkami w sosie śmietanowym z ziemniakami lub kaszami, posypać świeżą cebulką.

Pierś pieczona w sosie śmietanowym w piekarniku


  • 4 połówki piersi z kurczaka bez kości i skóry;
  • sól, pieprz do smaku;
  • szczypta kurkumy;
  • 2 średnie marchewki;
  • 200 g kwaśnej śmietany;
  • świeży koperek do smaku;
  • łyżka oleju roślinnego;
  • 2-4 ząbki czosnku.

Opłucz kurczaka, pokrój na małe kawałki i smażyć na gorącym oleju przez 5-7 minut, doprawiając kurkumą - mięso otrzyma przyjemny żółtawy odcień.

Tymczasem obierz czosnek i marchew. Grubo pocierać marchewki, drobno posiekać czosnek i wymieszać ze śmietaną. Drobno posiekaj koperek i dodaj do śmietany, soli, pieprzu i wymieszaj.

Filety ułożyć w naczyniu do pieczenia, wymieszać z marchewką i polać sosem. Piec w nagrzanym do 180 stopni. piekarnik przez 20 minut.

W multicookerze


  • 600 gramów piersi kurczaka bez kości;
  • 200 g kwaśnej śmietany;
  • cebula;
  • para ząbków czosnku;
  • 2 stół. l mąka;
  • 1-2 herbaty. l drobna sól;
  • ⅓ Chin l mielony pieprz;
  • ¼ Chin l cukier;
  • 1 stół l chude oleje.

Włączamy powolną kuchenkę w trybie "smażenia" przez 10 minut i podgrzamy w niej olej. Cebulę z czosnkiem należy czyścić, drobno kroić i smażyć na oleju.

Tymczasem przepłucz mięso, pokrój na małe kawałki. Rozlewamy do mieszaniny cebula-czosnek, pozostawiamy do pieczenia do końca minutnika, mieszając od czasu do czasu.

Po sygnał, sól i pieprz, wlać śmietanę, dodać cukier i mąkę, wymieszać. Obejmujemy program "gaszenie", "marnienie" lub "pieczenie", czas wynosi 30 minut.

Opcja ze śmietaną i serem


  • filet z kurczaka - 500 gr;
  • śmietana - 150 gr;
  • cebula - 1 średnia głowa;
  • sól, pieprz;
  • zestaw przypraw "Dla kurczaka" - 1-2 herbaty. l;
  • twardy ser - 70-100 gr;
  • woda - 50 g;
  • ghee do smażenia - 30-40 gr;
  • świeże zielenie na życzenie.

Filetuj w kostkę i smażyć przez 10 minut. Tymczasem obierz cebulę i pokrój ją na małe kostki. Dodaj do kurczaka, dodaj także mieszankę przypraw "Na kurczaka", wymieszaj i gotuj przez kolejne 5 minut.

Śmietana zmieszana z solą i pieprzem, rozcieńczona wodą. Twardy ser do wcierania na drobnej tarce.

Sos zalewać mięsem cebulą, mieszać, czekać na wrzenie i gotować pod przykryciem przez kolejne 10 minut. Następnie wlać ser, wymieszać, gotować przez kolejne 2-3 minuty.

Zielone można dodać do sosu śmietanowego lub użyć świeżych do dekoracji potraw.

W kremowym sosie czosnkowym


  • filet z kurczaka - 650 gr;
  • czosnek - 4-5 ząbków;
  • śmietana - 200 gr;
  • mąka - 1 stół. l bez slajdów;
  • sól, pieprz.

Mąkę ugotuj na małym ogniu na suchej patelni, aż uzyska delikatną złocistość. Aby mąka nie została spalona, ​​musi stale się poruszać. Następnie wlej miskę, dodaj do niej kwaśną śmietanę, dodaj pieprz i wymieszaj.

Opłucz filet, osusz je serwetkami / papierowymi ręcznikami, pokrój w drobną kostkę i smaż na gorącym oleju przez 20 minut - najpierw pod pokrywką, 5-7 minut przed końcem czasu, zdejmij pokrywkę.

Obierz czosnek i wciśnij go do sosu śmietanowego. Wlej mięso przez sos, wymieszaj i gotuj jeszcze przez 7-10 minut, mieszając od czasu do czasu. Sos będzie gruby.

Naczynie do gotowania w doniczkach

Filet z kurczaka w sosie śmietanowym w piekarniku można przygotować jako kompletne naczynie z dodatkiem ziemniaków:

  • 400 g fileta z kurczaka;
  • 6-8 średnich ziemniaków;
  • duże marchewki;
  • duża cebula;
  • 250 g kwaśnej śmietany;
  • suszony koperek / pietruszka;
  • sól;
  • 150 gramów twardego sera.

Obierz ziemniaki, pokrój je w kostkę i włóż do doniczek. Marchew i cebula są również czyste. Marchewki trzy na dużej tarce, drobno siekamy cebulę. Wymieszaj i ułóż drugą warstwę ziemniaków.

Połóż kurczaka na wierzchu, pokrój w kostkę.

Śmietana zmieszana z suszonymi ziołami i solą, w równym stopniu wylana do garnków. Nie powinny być wypełnione do góry - powinna być wolna przestrzeń 2 cm.

Umieść garnki na ruszcie w piekarniku, podgrzej do 180-190 stopni. Piec naczynie przez 40 minut.

Trzy sery na dużej tarce. Po 40 minutach posyp serem i wyślij kolejne 10-15 minut do piekarnika.

Uwaga. Zaleca się ogrzanie piekarnika doniczkami, ale nie wcześniej.Gliniane i ceramiczne garnki mogą pękać od zmian temperatury.

Z dodatkiem sosu sojowego

Sos sojowy nadaje potrawie pikantny smak.

Przepis jest następujący:

  • filet z kurczaka - 1 kg;
  • sos sojowy - 1 stos.;
  • kwaśna śmietana - 5 stolików. l.;
  • olej roślinny - 2 stoliki. l.;
  • woda - ½ stos;
  • łuk - 1 głowa;
  • suszone zioła - 1 łyżeczka. l

Umyć filet z kurczaka, pokroić w kostkę, włożyć do miski i polać sosem, marynować. Wytrzymaj 20-30 minut.

W międzyczasie przygotuj pozostałe produkty. Wyczyść cebulę, pokrój w cienkie pół-pierścienie i usmaż na oleju. Śmietana zmieszana z ziołami i rozcieńczona wodą.

Łączymy mięso z cebulą, sos sojowy nie jest konieczny do połączenia. Umieść wszystko w rondlu i gotuj przez 20-25 minut. Następnie wlej sos śmietanowy, gotuj kolejne 5-7 minut, mieszając. Podawane z makaronem lub przystawką z ziemniaków.