Delikatny filet z kurczaka w sosie śmietanowym to obfite danie, które można podawać z dowolnym dodatkiem. To najlepsze połączenie smaku i koloru. Przygotowuje się bardzo szybko. Oferujemy zapoznanie się z wybranymi opcjami gotowania.
Filet z kurczaka w sosie śmietanowym, smażony na patelni
Pierś z kurczaka na patelni przygotowuje się z następujących produktów:
- filet z kurczaka bez kości - 400 gr;
- śmietana o średniej zawartości tłuszczu - 80 gr;
- olej roślinny - 3 stolik. l.;
- mielony pieprz i sól.
Dokładnie opłucz filet. W razie potrzeby skóry nie można użyć do przygotowania. Następnie pokroić mięso w kostkę i smażyć na rozgrzanym oleju, aż pojawi się żółta skórka - ciecz najpierw odparuje, a następnie zacznie pojawiać się skórka. Zajmuje nie więcej niż 15-17 minut, jeśli jest gotowane na średnim ogniu.
Następnie dodaj śmietanę, sól i pieprz do głównego składnika i dobrze wymieszaj wszystko. Gotowanie pod pokrywką za kwadrans. Przed podaniem posyp posiekanym koprem.
Uwaga. Jeśli chcesz uzyskać bardziej płynny sos, możesz wlać odrobinę wody - 2-3 łyżki.
Uzupełniamy przepis o grzyby
Filet z kurczaka z grzybami - pyszne i satysfakcjonujące połączenie.
Receptura kulinarna zawiera listę produktów:
- świeże pieczarki - 400 gr;
- pierś z kurczaka - 500 gr;
- cebula;
- marchewki;
- chudy olej - 2 stoliki. l.;
- śmietana - 120 ml;
- woda pitna - 50-70 g;
- sól, pieprz;
- Zielona cebula - 50 gramów piór.
Opłucz pierś i pokrój na kawałki, smaż na średnim ogniu.
Tymczasem oczyść marchewki i cebulę. Trzy marchewki na grubej tarce, cebula pokroić w małą kostkę. Rozlewamy do kurczaka, dodajemy sól z pieprzem, mieszamy i kontynuujemy gotowanie.
Podczas gdy kurczak gotuje się z warzywami, kroimy grzyby. Po 10-15 minutach pieczenia mięsa z kurczaka z warzywami, dodaj pieczarki, wymieszaj, przykryj i lekko zredukuj ciepło. Kontynuujemy gotowanie za kwadrans.
Rozcieńczyć śmietanę wodą i polać sosem nad danie, dobrze wymieszać i odstawić do wrzenia. Gdy się zagotuje, gotuj przez 5-7 minut.
Myjemy cebulowe pióra, siekamy.
Podawać kurczaka z pieczarkami w sosie śmietanowym z ziemniakami lub kaszami, posypać świeżą cebulką.
Pierś pieczona w sosie śmietanowym w piekarniku
- 4 połówki piersi z kurczaka bez kości i skóry;
- sól, pieprz do smaku;
- szczypta kurkumy;
- 2 średnie marchewki;
- 200 g kwaśnej śmietany;
- świeży koperek do smaku;
- łyżka oleju roślinnego;
- 2-4 ząbki czosnku.
Opłucz kurczaka, pokrój na małe kawałki i smażyć na gorącym oleju przez 5-7 minut, doprawiając kurkumą - mięso otrzyma przyjemny żółtawy odcień.
Tymczasem obierz czosnek i marchew. Grubo pocierać marchewki, drobno posiekać czosnek i wymieszać ze śmietaną. Drobno posiekaj koperek i dodaj do śmietany, soli, pieprzu i wymieszaj.
Filety ułożyć w naczyniu do pieczenia, wymieszać z marchewką i polać sosem. Piec w nagrzanym do 180 stopni. piekarnik przez 20 minut.
W multicookerze
- 600 gramów piersi kurczaka bez kości;
- 200 g kwaśnej śmietany;
- cebula;
- para ząbków czosnku;
- 2 stół. l mąka;
- 1-2 herbaty. l drobna sól;
- ⅓ Chin l mielony pieprz;
- ¼ Chin l cukier;
- 1 stół l chude oleje.
Włączamy powolną kuchenkę w trybie "smażenia" przez 10 minut i podgrzamy w niej olej. Cebulę z czosnkiem należy czyścić, drobno kroić i smażyć na oleju.
Tymczasem przepłucz mięso, pokrój na małe kawałki. Rozlewamy do mieszaniny cebula-czosnek, pozostawiamy do pieczenia do końca minutnika, mieszając od czasu do czasu.
Po sygnał, sól i pieprz, wlać śmietanę, dodać cukier i mąkę, wymieszać. Obejmujemy program "gaszenie", "marnienie" lub "pieczenie", czas wynosi 30 minut.
Opcja ze śmietaną i serem
- filet z kurczaka - 500 gr;
- śmietana - 150 gr;
- cebula - 1 średnia głowa;
- sól, pieprz;
- zestaw przypraw "Dla kurczaka" - 1-2 herbaty. l;
- twardy ser - 70-100 gr;
- woda - 50 g;
- ghee do smażenia - 30-40 gr;
- świeże zielenie na życzenie.
Filetuj w kostkę i smażyć przez 10 minut. Tymczasem obierz cebulę i pokrój ją na małe kostki. Dodaj do kurczaka, dodaj także mieszankę przypraw "Na kurczaka", wymieszaj i gotuj przez kolejne 5 minut.
Śmietana zmieszana z solą i pieprzem, rozcieńczona wodą. Twardy ser do wcierania na drobnej tarce.
Sos zalewać mięsem cebulą, mieszać, czekać na wrzenie i gotować pod przykryciem przez kolejne 10 minut. Następnie wlać ser, wymieszać, gotować przez kolejne 2-3 minuty.
Zielone można dodać do sosu śmietanowego lub użyć świeżych do dekoracji potraw.
W kremowym sosie czosnkowym
- filet z kurczaka - 650 gr;
- czosnek - 4-5 ząbków;
- śmietana - 200 gr;
- mąka - 1 stół. l bez slajdów;
- sól, pieprz.
Mąkę ugotuj na małym ogniu na suchej patelni, aż uzyska delikatną złocistość. Aby mąka nie została spalona, musi stale się poruszać. Następnie wlej miskę, dodaj do niej kwaśną śmietanę, dodaj pieprz i wymieszaj.
Opłucz filet, osusz je serwetkami / papierowymi ręcznikami, pokrój w drobną kostkę i smaż na gorącym oleju przez 20 minut - najpierw pod pokrywką, 5-7 minut przed końcem czasu, zdejmij pokrywkę.
Obierz czosnek i wciśnij go do sosu śmietanowego. Wlej mięso przez sos, wymieszaj i gotuj jeszcze przez 7-10 minut, mieszając od czasu do czasu. Sos będzie gruby.
Naczynie do gotowania w doniczkach
Filet z kurczaka w sosie śmietanowym w piekarniku można przygotować jako kompletne naczynie z dodatkiem ziemniaków:
- 400 g fileta z kurczaka;
- 6-8 średnich ziemniaków;
- duże marchewki;
- duża cebula;
- 250 g kwaśnej śmietany;
- suszony koperek / pietruszka;
- sól;
- 150 gramów twardego sera.
Obierz ziemniaki, pokrój je w kostkę i włóż do doniczek. Marchew i cebula są również czyste. Marchewki trzy na dużej tarce, drobno siekamy cebulę. Wymieszaj i ułóż drugą warstwę ziemniaków.
Połóż kurczaka na wierzchu, pokrój w kostkę.
Śmietana zmieszana z suszonymi ziołami i solą, w równym stopniu wylana do garnków. Nie powinny być wypełnione do góry - powinna być wolna przestrzeń 2 cm.
Umieść garnki na ruszcie w piekarniku, podgrzej do 180-190 stopni. Piec naczynie przez 40 minut.
Trzy sery na dużej tarce. Po 40 minutach posyp serem i wyślij kolejne 10-15 minut do piekarnika.
Uwaga. Zaleca się ogrzanie piekarnika doniczkami, ale nie wcześniej.Gliniane i ceramiczne garnki mogą pękać od zmian temperatury.
Z dodatkiem sosu sojowego
Sos sojowy nadaje potrawie pikantny smak.
Przepis jest następujący:
- filet z kurczaka - 1 kg;
- sos sojowy - 1 stos.;
- kwaśna śmietana - 5 stolików. l.;
- olej roślinny - 2 stoliki. l.;
- woda - ½ stos;
- łuk - 1 głowa;
- suszone zioła - 1 łyżeczka. l
Umyć filet z kurczaka, pokroić w kostkę, włożyć do miski i polać sosem, marynować. Wytrzymaj 20-30 minut.
W międzyczasie przygotuj pozostałe produkty. Wyczyść cebulę, pokrój w cienkie pół-pierścienie i usmaż na oleju. Śmietana zmieszana z ziołami i rozcieńczona wodą.
Łączymy mięso z cebulą, sos sojowy nie jest konieczny do połączenia. Umieść wszystko w rondlu i gotuj przez 20-25 minut. Następnie wlej sos śmietanowy, gotuj kolejne 5-7 minut, mieszając. Podawane z makaronem lub przystawką z ziemniaków.