Filet z kurczaka można ugotować nie tylko niskokaloryczne posiłki dietetyczne. Właściwe przepisy pomogą gospodyni sprawić, że piersi będą smaczne, soczyste i oryginalne. Na przykład filet z kurczaka w piekarniku z warzywami, grzybami, różnymi sosami i innymi apetycznymi dodatkami jest idealny na świąteczny stół.
Filet z kurczaka zapiekany z ziemniakami w piekarniku
To najprostsza klasyczna metoda gotowania takiego dania. Przepis zawiera majonez (220 g), a także dużą liczbę dowolnych odpowiednich przypraw. Dodatkowo potrzeba: 580 g filetu, soli, 7-8 ziemniaków, 140 g twardego sera, 3-4 cebulki cebuli.
- Piekarnik jest wstępnie podgrzewany.
- Cienkie pierścienie cebuli układane są w naczyniu do pieczenia, na nich filet z kurczaka, krojony w kostkę i lekko łamany.
- Od góry masa jest solona, posypana wybranymi przyprawami i smarowana majonezem.
- Następnie ziemniaki są układane, warstwa jest ponownie pokryta majonezem, solone i ponownie pokryte serem.
- Pieczone w piecu do miękkości ziemniaków.
Aby zapobiec wysychaniu potrawy, do pojemnika można dodać niewielką ilość bulionu.
Jak gotować zapiekankę z piersi kurczaka?
Danie główne składa się z kurczaka i ryżu. Przepis zawiera: 3 wyselekcjonowane jajka, cebulę, 2 gotowane piersi, szczyptę kurkumy, szklankę gotowanego ryżu, 2 pomidory, sól, słodką paprykę, szczyptę rozmarynu.
- Na maśle najpierw smażono cebulę, a następnie do masy dodawano pomidory bez skóry, sól i plastry papryki słodkiej. Razem produkty są pieczone przez kilka minut.
- Grill jest mieszany z ugotowanym ryżem.
- Jajka są ubijane przyprawami. Mieszanina jest solona.
- Małe kawałki piersi z kurczaka układane są w postaci olejowanej, a następnie warzywa z ryżem. Warstwy są powtarzane.
- Zapiekankę wylewa się z mieszaniną jajek i gotuje przez 25 minut w piecu.
Gdy jajecznica zagęści się, pieczeń jest w pełni przygotowana.
Gotowanie w języku francuskim
Aby gotowe danie miało naprawdę delikatną francuską nutę, musisz użyć suchych prowansalskich ziół. Oprócz przypraw, należy wziąć: 3 pomidory, 280 g twardego sera, 850 g filetu i sól.
- Mięso jest myte, suszone i młotkowane, a następnie układane na natłuszczonym blachy do pieczenia.
- Filet solony, natarty pachnącymi ziołami.
- Pomidory są gotowane, pozbyć się skórek i pokroić w cienkie plasterki.
- Mięso jest pokryte plastrem pomidorów.
- Pozostaje hojnie włożyć do naczynia tarty ser i wysłać go do piekarnika na 20 minut.
Zamiast zwykłego pomidora można użyć małej odmiany, takiej jak "wiśnia".
W sosie śmietanowym
Delikatny sos z fileta przygotowanego według tego przepisu doskonale komponuje się z makaronem, puree ziemniaczanym i gotowanymi warzywami. Musisz wziąć: szklankę średnio-grubego kremu, 900 g filetów, 3-4 ząbki czosnku, małą łyżkę musztardy, szczyptę tymianku, 110 g twardego sera i sól.
- Sól jest dokładnie wcierana w każdy kawałek kurczaka, a następnie szybko smażone na gorącym oleju po obu stronach.
- Krem miesza się z musztardą, posiekanym czosnkiem, tymiankiem. Jeśli to konieczne, mieszanina jest solona.
- Mięso układa się w formie i wylewa na sos.
- Piec w gorącym piekarniku przez 20 minut.
Około 5 minut przed przygotowaniem posiłku, naczynie posypuje się startym serem.
Piec w folii
Podczas używania folii, omawiane danie jest szczególnie soczyste. Za to bierze się: 650 g filetu z kurczaka, sól morska, 45 g masła, szczypta suszonej bazylii.
- Piersi ze wszystkich stron ociera się roztopionym tłuszczowym olejem.
- Sól morska zmieszana z suszoną bazylią. Otrzymana mieszanina wcierała mięso.
- Każdy kawałek jest zawinięty w folię i wysłany na blachę do pieczenia w piekarniku na 55-65 minut.
5-7 minut przed zakończeniem pieczenia, filet z kurczaka w piekarniku w folii zostaje otwarty. To przyczynia się do odparowania cieczy, nadając mięsu pożądany odcień.
Ananasowy przepis na gotowanie
To kolejna odmiana francuskiej receptury - z egzotycznym dodatkiem. Ananasy lepiej jest przyjmować w puszkach (1 słoik). Również: 2 duże filety, 220 g dowolnego twardego sera, majonez, cebula, sól.
- Każdy filet z kurczaka jest cięty na pół i ubijany, a następnie solony do smaku i smarowany majonezem.
- Filet ułożony jest w postaci olejowej, przykryty krążkami cebuli i pierścieniami ananasowymi.
- W końcu mięso pokropiono startym serem i wysłano do gorącego piekarnika na 25 minut.
Aby kurczak był wyjątkowo smaczny, każdy plasterek filetu musi być natłuszczony olejem roślinnym.
W sosie z miodu sojowego
Ci, którzy kochają słodko-smakowe mięso z pewnością pokochają ten przepis. Oprócz miodu (duża łyżka) i sosu sojowego (2 łyżki) weź: szczyptę białego sezamu, sól, mieszankę papryki, 850 g filetu z kurczaka.
- Filet jest krojony na małe kawałki.
- Sól zmieszana z sosem sojowym i mieszanką papryki.
- Marynata to smarowany filet, po którym mięso pozostawia się na 45 minut.
- Miód kładzie się na patelni z niewielką ilością masła.
- Jak tylko produkt pszczeli zacznie karmelizować, wysyłane są kawałki marynowanego kurczaka.
- Przy ciągłym mieszaniu, plastry smaży się przez 12 minut.
Na samym końcu naczynia posypane białym sezamem.
Z grzybami
Grzybowy wariant z kurczaka "po francusku" jest bardziej satysfakcjonujący i pożywny. Stosuje się następujące produkty: 12 małych ziemniaków, 220 g pieczarek, sól, 140 g majonezu, 2 cebulki cebulowe, 630 g filetu z kurczaka, 170 g sera, szczypta prowansalskich ziół.
- Filet bije młotkiem, solonym, posypanym pachnącymi ziołami.
- Cienkie kręgi ziemniaków układane są na natłuszczonej blachy do pieczenia. To sól.
- Na wierzchu przygotowany filet z kurczaka, posmarowany majonezem.
- Dalej są cienkie plasterki grzybów. Oni też są posypani przyprawami i smarowani majonezem.
- Na grzyby ułożone cienkie krążki cebuli. Ostatnią warstwą jest starty ser.
Filet z kurczaka pieczony jest w piekarniku z ziemniakami przez 35 minut, aż warzywo będzie miękkie.
Z warzywami
Ta wersja dania może być serwowana bez dodatkowej przystawki.Zostanie zastąpiony pieczonymi warzywami. Struktura obejmuje: pół małej cukinii, 2 ząbki czosnku, 550 g filetów z kurczaka, średnią cebulę, sól, 140 g sera, marchewkę, 130 g pomidorów cherry i zielonej fasoli, pół czerwonej papryki, aromatyczne zioła.
- Filet jest przecięty na pół, ubity, osolony, posypany przyprawami i posiekanym czosnkiem. Forma wykładana jest w przygotowanych kawałkach.
- Wszystkie warzywa są drobno posiekane, solone, mieszane i wylewane na mięso.
- Niewielka ilość wody przepływa wzdłuż krawędzi.
- Bazę posypuje się startym serem.
- Gotowane w gorącym piekarniku przez 45 minut.
Podawać filet z kurczaka z warzywami z dowolnym sosem czosnkowym.
Nadziewane piersi z serem
Piersi z kurczaka są bardzo wygodne do wypełnienia różnymi nadzieniami. Na przykład twardy ser (3 duże plastry) doskonale łączy się z czułym ptaszkiem. Podjęte również: surowe jajko, 3 filety, garść mąki i bułki tartej, sól, 120 ml śmietanki.
- Umyte i wysuszone piersi są przecinane w środku, ale nie do końca - do kieszeni, w które wkłada się plasterki sera.
- Konstrukcja sera i mięsa musi być bezpiecznie przymocowana wykałaczkami, aby nie doszło do wycieku nadzienia.
- Do panierowania wymieszać mąkę i sól. Oddzielnie ubite jajko z przyprawami.
- Każdą pierś zwija się w mąkę, zwilża jajkiem i posypuje bułką tartą, po czym lekko smaży na gorącym oleju na patelni.
- Półgotowane kawałki układa się w formie, wylewa ze śmietaną i przesyła do piekarnika na 15 minut. Temperatura 180 C.
Serwowana pierś nadziewana dowolnym bocznym naczyniem. Aby uzyskać bardziej wyrafinowany smak, dodać plasterki świeżych lub konserwowanych moreli lub brzoskwiń.
W chrupiącej panierce
Zgodnie z wcześniejszą receptą, piersi uzyskuje się w miękkiej i delikatnej panierce. Jeśli chcesz, aby były chrupiące, musisz nieco zmienić zasadę gotowania. Przepis będzie zawierał: 4 piersi z kurczaka, małą łyżkę musztardy, sól, 4 łyżki. masło, kilka łyżek wytrawnego wina, szklanka bułki tartej, 1/3 szklanki parmezanu, mieszanka mielonej papryki.
- Masło jest topione. Do przyprawy możesz dodać do niego granulowany czosnek. Do oliwy wlewa się także wino, dodaje się musztardę.
- Mieszanka papryki, krakersów, soli, tartego parmezanu wylewa się na płaską płytę.
- Blachę do pieczenia przykrywa się natłuszczoną folią.Piersi są umieszczane na nim, najpierw zwilżone płynnym roztworem z winem, a następnie zwinięte na talerzu z suchą mieszanką.
- Przygotuj danie przez 25 minut.
Jasny sok wypłynie z w pełni przygotowanego piersi.
Filet z kurczaka w piekarniku
Jest to idealne ciepło na świąteczny stół. Do jego przygotowania jest: 4 filety z kurczaka, 4 szt. suszone śliwki, sól, 80 g miękkiego sera, cebula, aromatyczne zioła.
- Obrana cebula drobno siekana i smażona w dowolnym tłuszczu.
- Suszone śliwki są myte i wlewa wrzątek.
- Po 7-10 minutach suszone owoce drobno sieka się i miesza z miękkim serem. Do nadzienia dodaje się cebulę.
- Filet jest cięty po przekątnej, tworząc dużą cienką podstawę, natarto solą i przyprawiono przyprawami.
- Na każdy kawałek mięsa kładzie się ¼ farszu, po czym zwija się i mocuje wykałaczkami.
- Przygotuj danie w gorącym piekarniku przez 35 minut.
Podawaną potrawę można podawać z dowolnym dodatkiem, ale szczególnie dobrze łączy się z gotowanym ryżem.
