Zupa z kurczaka z kurczakiem - 6 przepisów

Pierwsze kursy są najważniejszą częścią diety. Zupy z dietetycznym mięsem z kurczaka są dobrze przyswajane przez organizm, są użyteczne i pożywne. Prezentujemy selekcję, w której nauczymy jak gotować pyszną rosół z ryżem.

W multicookerze

Składniki:

• piersi z kurczaka - 2 sztuki;
• seler - 1 łodyga;
• ryż - 0,5 łyżki stołowej;
• mielony kurkuma - 1 łyżeczka;
• woda - 2 l;
• sól i czarny pieprz;
• niearomatyczny olej - 1 łyżka. l.;
• cytryna - ½ sztuki;
• marchewki - 2 szt.

Etapy gotowania:

1. Włóż umyte piersi do miski multicooker i przykryj przefiltrowaną wodą. Ustaw program "Hartowanie" na godzinę.
2. Po 60 minutach wyjmij mięso, odcedź bulion.
3. Rozsmaruj miskę oliwą iw trybie "Frying", przygotuj posiekaną cebulę i marchewkę. Po 5 minutach dodaj pokrojonego selera. Gotuj podsmażaj, aż uzyskasz złoty kolor.
4. Wlać odcedzony bulion. Dodaj ryż i ustaw program "Zupa" na 30 minut.
5. Potnij mięso z kurczaka na plasterki i włóż do zupy.
6. Dodaj sól, kurkumę, czarny pieprz.
7. Na samym końcu wycisnąć połowę cytryny. Posyp koprem na wierzch.
8. Pozwól zupie stać w trybie rozgrzewania przez około 10 minut.

Zupa ryżowa z klopsikami z kurczaka

Składniki:

• filet - 0,5 kg;
• Jajko (kurczak) - 1 szt .;
• ryż (ziarno okrągłe) -50 g;
• cebula - 2 głowy;
• ziemniaki - 5 szt .;
• niearomatyczny olej - do pieczenia;
• mielony pieprz, liść laurowy, sól i świeża zieleń;
• marchewki - 1 szt.

Etapy gotowania:

1. Umyć filet. Odetnij od niego folię i tłuszcz.
2. W maszynce do mięsa lub mikserze posiekaj mięso.
3. Cebula pokroić na kawałki i dodać do mięsa mielonego.
4. Rozbij jajko, pozwól mu parzyć przez około 5-10 minut. Dodaj sól i szczyptę pieprzu.
5. Wlać kilka litrów oczyszczonej wody do miski i umieścić na średnim ogniu.
6. Potnij ziemniaki w paski lub kostki. Gdy woda się zagotuje, włóż ziemniaki do zupy.
7. Dokładnie umyć ryż, co najmniej pięć razy wodą. Umyć grys, aby usunąć płyn.
8. Gdy woda zagotuje się z ziemniakami - połóż ryż.
9. Posiekać cebulę w małych kostkach.
10. Zetrzyj marchewki.
11. Podgrzej patelnię olejem i usmaż warzywa, aż będą złote.
12. Teraz możesz zrobić klopsiki. Zwilż ręce zimną wodą i ślepymi małymi kulkami. Przybliżony rozmiar - jak orzech.
13. Rozłóż klopsiki we wrzącej wodzie.
14. Sól zupa z kurczaka.
15. Kiedy pojawiają się klopsiki - ułóż smażone warzywa.
16. 2 minuty przed zakończeniem gotowania dodaj do zupy: paprykę, liść laurowy i świeże zioła.
17. Zupa jest gotowa! Pozwól mu stać, a dopiero potem połóż zupę na talerzach.

Z ryżem i jajkiem (z grzybami)

Skład komponentów:

• grzyby białe (suche) - 1 garść;
• jaja - 2 sztuki;
• adjika - 2 łyżeczki;
• ziemniaki - 3 sztuki;
• sól (morze) - 1 łyżeczka;
• koperek - 1 pęczek;
• Bułgarska papryka (czerwona) - 1 sztuka;
• olej słonecznikowy - 3 łyżki. łyżki;
• mielony czarny pieprz - 2 szczypnięcia;
• cebula rzepa - 1 głowa;
• ryż długoziarnisty - 4 łyżki stołowe. łyżki;
• liść laurowy - 1 sztuka;
• filet z kurczaka - 0,2 kg;
• marchewki - 1 szt .;
• pomidory (w soku własnym) - 0,2 kg.

Gotowanie:

1. Napełnij suche grzyby zimną wodą przez godzinę.
2. Gotuj je w podanej wodzie przez około pół godziny.
3. Gotowe grzyby odłożyć na bok.
4. Rozgrzej wodę i dodaj do patelni, aby całkowita objętość wynosiła około 3 litry.
5. Gdy woda się zagotuje, dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki.
6. Rozgrzej olej słonecznikowy i usmaż cebulę ziemniakami.
7. Czerwona papryka pokrojono w długie paski. Dodaj do pieczonych warzyw.
8. Po 3 minutach dodaj pomidory do własnego soku i adżika. Ogień razem przez kilka minut.
9. Potnij kurczaka w kostkę i umieść w zupie, gdy ziemniaki się zagotują.
10. Umyj ryż i włóż go do zupy.
11. Po 5 minutach połóż grzyby i smażone warzywa.
12. Dopraw solą, pieprzem i ulubionymi przyprawami.
13. Beat jajka z mikserem, aż będą gładkie.
14. 2 minuty przed zakończeniem gotowania dodaj jaja. Wlać mieszaninę cienkim strumieniem.
15. Na koniec dodaj zielenie i liść laurowy.
16. Zupa z kurczaka z ryżem i jajkiem jest gotowa. Ciesz się posiłkiem!

Obfite pierwsze danie z pierogami

Składniki:

• woda oczyszczona - 2 litry;
• niearomatyczny olej - 2 łyżki. łyżki;
• uda z kurczaka - 0,6 kg;
• sól - 2 szczypnięcia;
• ziemniaki - 3 szt .;
• ziele angielskie - 2-3 groch;
• marchewki - 1 szt.;
• Francuskie zioła - 1 szczypta;
• cebula rzepa - 1 głowa;
• Goździk - 1 szt.

Na pierogi:

• jaja - 2 szt .;
• sól - 1 szczypta;
• mąka (pszenica) - 10 łyżek. łyżki.

Gotowanie:

1. Umieścić uda kurczaka w rondlu, przykryć je zimną wodą oczyszczoną.
2. Umieść garnek na dużym ogniu. Po ugotowaniu zmniejszyć ciepło do minimum.
3. Po pół godzinie sprawdź gotowość kurczaka, jeśli jest łatwo przekłuć - mięso jest gotowe. Usuń mięso i umieść pokrojone w kostkę ziemniaki we wrzącej wodzie.
4. Dodaj do zupy goździki i ziele angielskie.
5. W oleju usmażyć cebulę z marchewką. Pod koniec smażenia dodaj francuskie zioła i sól.
6. Włóż smażone do zupy.
7. Teraz zrobimy pierogi. W głębokiej misce ubij jajka. Dodaj do nich mąkę i sól.Miksuj wszystko mikserem, aby uniknąć grudek.
8. Zmocz łyżeczkę lodowatą wodą i dodaj do niej ciasto. Za pomocą drugiej łyżki wyślij kluski do wody. Wykonaj tę procedurę z całym ciastem.
9. Kiedy pojawiają się pierogi, dodaj sól i przyprawy do zupy.
10. Uda z kurczaka są oddzielone od kości. Miąższ składa się w zupę.
11. Niech zupa zagotuje się, gotuj przez kolejne 2-3 minuty i wyłącz ją. Podawaj zupę z kluseczkami wraz ze śmietaną.

Kremowa zupa z kurczaka z ryżem

Składniki:

• filet - 0,35 kg;
• masło - 2,5 łyżki. łyżki;
• por - 0,12 kg;
• sól;
• woda - 1,2 l;
• ryż - 0,1 kg;
• świeża pietruszka;
• ser topiony (miękki) - 0,1 kg;
• mielony pieprz (czarny) - 2-3 szczypnięcia;
• kostki bulionowe (kurczak) - 2 szt.

Etapy gotowania:

1. Najpierw umyj ryż w ciepłej wodzie (temperatura około 35 stopni). Następnie - w gorącym, w temperaturze 90 stopni.
2. Pokrój filety na małe kwadraty.
3. Por przeciąć wzdłuż na dwie części, pokroić w cienkie talerze.
4. Na maśle smażyć kurczaka aż do pysznej skórki.
5. Pod koniec smażenia dodaj por.
6. Zagotuj wodę. Dodaj świeżą pietruszkę, kostki bulionu i ryż.
7. Po 10-12 minutach połóż w zupie pieczone mięso z porem. Dodaj sól i pieprz.
8. Zmniejsz ogień do minimum i usuń pietruszkę.
9. Umieść kremowy ser w zupie.
10. Po stopieniu sera pierwsze danie jest gotowe.

Zupa z ryżu kurczaka - klasyczny przepis (z dodatkiem ziemniaków - krok po kroku)

Składniki:

• kurczak - 0,6 kg;
• marchewki - 0,15 kg;
• pieprz (groszek) - 3-5 sztuk;
• ryż - 0,1 kg;
• liść laurowy - 4 sztuki;
• sól i przyprawa "do zupy" - do smaku;
• cebula - 0,15 kg;
• świeży koperek - 1 pęczek;
• ziemniaki - 0,4 kg.

Gotowanie:

1. Obierz ziemniaki i pokrój je w cienkie pierścienie lub patyki.
2. Posiekaj cebule na średnie kostki.
3. Marchew pokroić w pół pierścienie lub zetrzeć na dużej tarce.
4. Podsmaż warzywa w bezwonnym oleju, do rudego odcienia.
5. Pokrój kurczaka na kilka kawałków i umieść je w zimnej wodzie. Dodaj do mięsa sól, liście laurowe i ziarna pieprzu.
6. Gotować kurczaka na małym ogniu przez około 50-60 minut. Następnie usuń piankę.
7. Wrzuć pokrojone ziemniaki do bulionu.
8. Po 10 minutach dodaj smażone warzywa do zupy.
9. Po 5-7 dodaj umytego ryżu do zupy z kurczaka. Gotuj naczynie przez kolejne 10 minut. Dodaj przyprawy do zupy.
10. Zupa z kurczaka z ryżem i ziemniakami jest gotowa. Pozostaw to na 15-25 minut, a potem możesz służyć. Umieść świeże gałązki kopru w talerzach.