Bakłażany marynowane - 8 najlepszych przepisów

Wielu miłośników marynowanych jabłek i kiszonej kapusty nie słyszało nic o marynowanych bakłażanach. Oferujemy na czas przygotowanie chrupiącego przysmaku, który będzie służył jako dobra przekąska.

Marynowane bakłażany - standardowa receptura

Smaczne i zdrowe danie, które docenią najbardziej wymagający smakosze.

Składniki:

• czosnek - głowa;
• Bakłażan - 3 szt .;
• sól spożywcza - 1 łyżka. łyżka;
• pietruszka - 20 g.

Gotowanie:

1. Odciąć niebieską łodygę. Wlej wodę. Gotuj
2. Podzielić główkę czosnku na zęby. Pokrój pietruszkę z liści.
3. Pokrój zielenie. Posiekaj ząbki czosnku. Możesz użyć czosnku lub małej tarki.
4. Odsącz płyn z bakłażanów. Ochładź to. Owoce muszą być w pełni przygotowane. Surowy zepsuje smak potraw.
5. Ściśnij każdy owoc. Nadmiar wilgoci nie jest potrzebny. Aby to zrobić, trzeba wyciąć każdy pół na pół. Umieść na tablicy. Przykryj drugi z góry. Połóż prasę. Trzymaj przez kwadrans.
6. Pietruszka w czosnku. Sól i wymieszaj. Powstałe wypełnienie umieszcza się w każdym kęsie. Połącz dwie połówki.
7. Wstaw do pojemnika. Przykryj płytą. Umieść opresję.
8. Nalegaj przez trzy dni. Przenieś się do komory chłodziarki. Trzymaj dzień.

Z marchewką, zieleniną i czosnkiem

Wspaniała przekąska, która zachowuje swój smak przez całą zimę.

Składniki:

• bakłażany - 2,3 kg;
• cukier - 0,5 filiżanki;
• marchewka - 2 szt .;
• woda - 1,5 litra wrzącej wody;
• sól - 0,5 filiżanki;
• czosnek - 14 ząbków;
• ocet - 100 ml;
• greens - 45 g

Gotowanie:

1. Ogony cięte ze wszystkich owoców. Gotuj. Woda powinna być solona. Owoce powinny być miękkie.
2. Usuń i schłodzone bakłażany. Wykonaj cięcie w środku. Nie ciąć do końca. Miejsce pod prasą kęsów. Aby utrzymać noc.
3. Zetrzyj marchewkę. Posiekaj mniejsze ząbki czosnku i zielenie. Połącz Umieść wypełnienie pośrodku każdego kęsa. Zamknij. Wstaw do pojemnika.
4. Dodaj sól do cukru. Wymieszaj. Wlej wodę. Wymieszaj. Wlać ocet.
5. Otrzymany płyn wlać oberżynę. Umieść opresję. Ochładź to. Bakłażany nadziewane marchewką i czosnkiem mogą być spożywane i przechowywane przez całą zimę.

Gruziński

Aby skosztować gotowego dania, musisz poczekać tydzień.

Składniki:

• woda - 2 litry na solankę;
• Bakłażany - 18 sztuk;
• ocet - 1 łyżka. łyżka 9%;
• marchewka - 360 g;
• cukier - 1 łyżka. łyżka;
• czosnek - 6 ząbków;
• sól - 3 łyżki. łyżki;
• papryka mielona - 0,4 łyżeczki.

Gotowanie:

1. Opłucz owoce. Usuń łodygę. Cięcie wzdłuż, ale nie całkowicie cięte.
2. Sól wodę. Umieść owoce i zagotuj.
3. Zdobądź to. Schłodź i włóż pod prasę. Cały nadmiar płynu powinien wypłynąć.
4. Zetrzeć marchewki. Użyj tarki marchwi w języku koreańskim. Na drobnej tarce posiekaj ząbki czosnku. Pokrój zielenie. Połącz Posypać pieprzem.
5. Umieść nadzienie na środku każdego owocu. Wstaw do pojemnika.
6. Zagotować wodę. Solone. Wlać cukier. Wlać ocet. Wlać puste miejsce. Oprzyj się na ucisku owocowym. Przykryj i odłóż na bok na cztery dni. Przenieś się do lodówki i nalegaj na trzy dni.

Oberżyny Kvashim na zimę

Jeśli masz dość zwykłej żywności w puszkach, spróbuj zrobić niesamowity smak przekąsek, które oczarują wszystkich gości od pierwszej sekundy.

Składniki:

• ocet 9% - 0,3 kubka;
• Bakłażany - 21 szt .;
• woda - 240 ml;
• świeża mięta - 1 szklanka liści;
• sól - 3 łyżki. łyżki do każdego owocu;
• czosnek - 8 ząbków.

Gotowanie:

1. Do gotowania, zatrzymaj selekcję na owocach o małej długości. Pokrój łodygę.
2. Przeciąć na pół. W centrum zalać solą. Odłóż na pół godziny. Opłucz i wysusz.
3. Wlej wodę do garnka. Umieść bakłażany i zagotuj. Usuń i ostudź.
4. Wysterylizuj słoik. Posiekaj zielenie. Posiekaj ząbki czosnku. Wymieszaj to.
5. Ściśnij owoc. Umieść w środku każdej zieleni. Umieść w pojemniku.
6. W occie zalać wodą. Dodaj sól. Wymieszaj.
7. Wlać puste miejsce. Przykryj gazą. Odłóż na kilka dni. Przykryj wysterylizowaną czapką. Włóż do lodówki.
8. Możesz przechowywać cały okres zimowy. Możesz rozpocząć degustację w ciągu tygodnia.

Gotowanie z kapustą

Wyśmienita opcja gotowania niesamowitych potraw. Przygotowując proponowaną delikatność, urozmaicasz swoją dietę i odżywiasz organizm witaminami w okresie zimowym.

Składniki:

• czosnek - 2 szt .;
• bakłażany - 1500 g;
• sól - 75 g;
• kapusta - 420 g;
• woda - 1500 ml dla solanki;
• marchewka - 120 g;
• papryka chili;
• słodka papryka - 2 szt.

Gotowanie:

1. Pokrój łodygę. Weź widelec i przekłuj owoce. Umieść w wodzie i zagotuj.
2. Wytnij kapustę. Zetrzeć marchewki. Wytnij pieprz. Ściśnij czosnek. Wymieszaj i sól.
3. Dodaj sól do wody. Aby zagotować. Aby ostygnąć.
4. Fajne oberżyny. Przeciąć na pół. Wyciskanie soku. Połóż kapustę na środku.
5. Weź nitkę i nawiń przedmiot obrabiany. Umieść w pojemniku. Zalej solankę. Zamknij pokrywkę. Umieść opresję. Aby utrzymać trzy dni.
6. Ukryj w lodówce.

Jak zrobić po koreańsku

Piękne naczynie okazuje się przydatne i bardzo smaczne. Niezrównany smak obróci głowę, a warzywa pomogą odżywić organizm witaminami.

Składniki:

• papryka w grochu;
• bakłażan - 10 szt .;
• sól kuchenna - 3 łyżeczki;
• marchewka - 5 szt .;
• cukier - 3 łyżki. łyżki;
• czosnek - 8 ząbków;
• cebula - 5 szt .;
• woda - 0,5 filiżanki;
• ocet stołowy - 120 ml;
• Bułgarska papryka - 15 szt .;
• przyprawy;
• oliwa z oliwek - 100 ml;
• ostra papryka - pod;
• pietruszka - 110 g

Gotowanie:

1. Grubo posiekać bakłażany. Miejsce w wodzie. Aby utrzymać ćwierć godziny.
2. Zrób marchewkę po koreańsku. Zetrzyj marchewkę. Posiekać cebulę i paprykę.
3. Wlać olej do garnka. Rozgrzej się. Rzuć łuk. Fry. Dodaj marchewki i paprykę. Fry.
4. Wyciście bakłażany. Miejsce do smażenia. Wlej wodę. Dodaj sól. Słodziutki Dodaj pieprzu.
5. Gasić pół godziny. Wlać ocet. Umieść zielenie. Dodaj ząbki czosnku i przyprawy. Potem kwadrans.
6. Rozłóż na bankach. Zwiń

Bakłażan faszerowany warzywami

Znakomite przygotowanie na zimę, która zachowuje swoje walory odżywcze i smakowe przez długi czas.

Wybierając owoce, przestań zbierać na średniej wielkości bakłażanach. Na powierzchni nie powinno być żadnych uszkodzeń i wgnieceń.

Składniki:

• czosnek - 3 szt .;
• 8 oberżyny;
• Lavrushka - 2 liście;
• marchewka - 3 szt .;
• sól - 2 łyżki. łyżki;
• ziele angielskie - 5 groszków;
• czerwona papryczka chili - 1 kapsułka;
• czarny pieprz - 10 groszków;
• pietruszka - 45 g;
• wrzącej wody - 1 litr.

Gotowanie:

1. Podlać każdy owoc bakłażana. Gotuj. Woda powinna być solona. Zdobądź to. Ochładź to. Wyciśnij nadmiar płynu. Aby to zrobić, ustaw na prasie owoców i przytrzymaj przez godzinę.
2. Wytnij pieprz. Wymieszaj z liśćmi pietruszki. Posiekaj czosnek i dodaj do papryki. Pokrój marchewkę. Połącz produkty. Umieść w środku bakłażana.
3. W wodzie dodaj laur i sól. Rzuć pieprz grochu. Rozgrzej się. Ochładź to.
4. Związać puste miejsca z nicią. Zalej solankę. Pod presją. Gotuj przez trzy dni.

Zobacz także: oberżyny na zimę - najlepsze przepisy

Z liśćmi selera

Aromat selera i ostrość czosnku pomogą w pełni odkryć niesamowity smak bakłażana.

Składniki:

• cebula - 3 szt .;
• bakłażany - 3 kg;
• sól - 3 łyżki. łyżki;
• słodka papryka - 500 g;
• woda - 3,1 litra na solankę;
• Ocet stołowy - 170 ml (9%);
• pomidory - 750 g;
• olej roślinny - 200 ml;
• seler - 55 g;
• ostra papryka - 1 kapsułka;
• czosnek - 12 ząbków.

Gotowanie:

1. Pokrój oberżyny na plasterki.
2. Bułgarska papryka i gorący kotlet. Shred cebuli. Pomidory siekane.
3. Czosnek pomiń czosnek. Posiekaj selera.
4. Gotuj oberżyny. Woda powinna być solona. Wlać ocet. Gotuj przez osiem minut, spuść płyn.
5. Rozgrzej olej. Umieść rondel i trochę czosnku w rondlu. Połóż trochę pomidorów. Przykryć bakłażanem. Umieść czosnek. Skropić olejem. Umieść selera. Ułóż paprykę, cebulę i pomidory. Przykryć bakłażanem. Skropić olejem.
6. Umieść opresję. Trzymaj dzień w pokoju. Następnie nalegaj dzień w lodówce.