Pyszne ciasta z semoliny to doskonałe śniadanie nawet dla dzieci, które nie lubią owsianki i oryginalna uczta dla dorosłych. Sekretem tego dania jest apetyczna skórka powstająca podczas pieczenia.
Klasyczne manny, tak jak w przedszkolu
Słodka manki z semoliny dobrze komponuje się z orzechami, puszkami, suszonymi, świeżymi owocami, jagodami.
Do gotowania potrzebujesz:
- 100 g semoliny;
- 2 jajka;
- 0,5 litra mleka;
- 20 g mąki;
- 20 gramów skrobi kukurydzianej;
- 2 g soli;
- 70 gramów cukru;
- olej do smażenia.
Krok po kroku przepis.
- Mleko jest podgrzewane w rondlu, solone, cukier.
- Gdy pierwsze bąbelki pojawiają się na powierzchni mleka, wysyłają je w cienki strumień, natychmiast mieszając.
- Ugotuj owsiankę na małym ogniu, aż będzie gęsta (około 7 minut), regularnie mieszając. Gotowa manna chłodna.
- Jajka otwiera się w misce widelcem i wlewa do zimnej owsianki.
- Stopniowo wstrzykuje się skrobię, wymieszaj.
- Po zwilżeniu dłoni zimną wodą z powstałej masy powstają średnie kawałki.
- Półfabrykaty są walcowane na mąkę ze wszystkich stron.
- Bitters of manolina palona na minimalnej warstwie masła na patelni bez pokrywki.
Jeśli kaszka gotuje się z grudkami, musisz ubić ją mikserem: rozwiąże to problem i sprawi, że delikatność stanie się delikatniejsza.
Jak gotować z rodzynkami w piekarniku?
Deser jest jeszcze bardziej apetyczny, jeśli postawisz rodzynki w bazie manny. W razie potrzeby można go zastąpić innymi suszonymi owocami.
Wymagane produkty:
- 120 g semoliny;
- 1 jajko;
- 1 g wanilii;
- 2 g soli;
- 60 gram mąki pszennej;
- 0,5 litra mleka;
- 50 gramów cukru;
- 100 g rodzynek.
Technologia gotowania.
- Mleko doprowadza się do wrzenia, zasypiając cukrem, wanilią, solą, semoliną, ciągle mieszając.
- Ugotuj owsiankę na małym ogniu przez 7-8 minut.
- Jajko wlewa się do schłodzonej owsianki, przesianą mąkę i wylewa się rodzynki.
- Podstawa bitów jest ułożona w formie (najlepiej silikonowej).
- Naczynie gotuje się w piecu w temperaturze 190 ° C przez około 15 minut (do momentu, gdy wierzch zaczerwieni się).
- Bity wyjmuje się z form tylko po całkowitym ochłodzeniu.
Z nadzieniem twarogowym
Na śniadanie lub podwieczorek można przygotować najsmaczniejsze kotlety z manna, tak jak w przedszkolu, zgodnie z tym przepisem.
Wymagane komponenty:
- 500 ml mleka;
- 250 g tłuszczowego niegranulowanego twarogu;
- 40 g cukru;
- 120 g semoliny;
- 30 gramów słodkiego masła;
- 2 jajka;
- 1 g wanilii;
- olej do smażenia.
Gotowanie receptury.
- Twarogowy jest połączony z pół cukru i wanilii. Jeśli masa nie jest całkowicie jednorodna, ubijana jest za pomocą blendera lub wcierana przez sito.
- Manku stopniowo wlewa się do wrzącego mleka, wlewa się cukier i gotuje na umiarkowanym ogniu przez 3 minuty.
- Wymieszaj ciasto z masłem i odstaw do ostygnięcia.
- Oddzielnie wstrząśnij jajkiem i wstrzyknij je do ochłodzonej owsianki.
- Pokonaj drugie jajko w innej filiżance.
- Tworzą okrągłe formy z bazy semoliny i przyciskają je lekko, tworząc duże ciasta.
- Pośrodku kęsa nałożyć niewielką masę twarogową i połączyć krawędzie pastylek, tak jak przy przygotowywaniu pasztecików.
- Półprodukty są powlekane ubitym jajkiem i smażone na rozgrzanym oleju, aby uzyskać piękną skórkę z każdej strony.
Semolina z galaretką
Deser na ten przepis okazuje się tak apetyczny i smaczny, że nawet wybredne dzieciaki w jedzeniu proszą o suplementy.
Będzie to wymagało:
- 200 g semoliny;
- 1 l mleka;
- 50 gramów cukru;
- 80 g skrobi;
- 2 świeże jajka;
- 40 g mąki;
- 3 g soli;
- 300 g dowolnych jagód (świeżych lub mrożonych);
- 1,5 litra czystej wody;
- smażenie oleju.
Krok po kroku przepis.
- Na solone i kandyzowane mleko ugotuj owsiankę na 4-5 minut.
- Zmieszaj semolinę z olejem i pozostaw na otwartym patelni, aby ostygł.
- Jagody w drugim rondlu wylewa się wodą, przykrywa cukrem i ogrzewa do czasu wrzenia. Redukują one ciepło i gotują przez 15 minut, następnie usuwają jagody za pomocą sita i wkładają kwaśną bazę z powrotem do wrzenia.
- Skrobię rozcieńcza się w 70 ml wody. Mieszankę bez grudek wlewa się do wywar z gotowanej jagody. Ciecz szybko miesza się i usuwa z pieca po 20 sekundach.
- Chłodzona kaszka wymieszana z jajkami.
- Od owsianki robimy masę chleba, zwijamy w mąkę i smażymy po każdej stronie.
- Bity układane są na talerzach i obficie podlewane ciepłą galaretką.
W powolnej kuchence
Kawałki te są nie tylko smaczne, ale również użyteczne, ponieważ w procesie gotowania dla pary zachowują piękny kolor, kształt i wszystkie cenne elementy.
Wymagane produkty:
- 0,7 litra mleka;
- 250 g semoliny;
- 200 g bułki tartej;
- 3 g soli;
- 1 jajko;
- 50 g masła.
Kroki gotowania.
- Mleko wlewa się do miski multicookera, a tryb Multipovar (100 ° C) ustawia się na 15 minut.
- Zanim zagotuje się mleko, dodaj do niego płatki, jedną trzecią oleju i sól.
- Gotować owsiankę przez 3 minuty, a następnie pozostawić w zamkniętym wolnym naczyniu przez 20 minut.
- W tej owsiance walił się jajko.
- Z bazy semoliny wyrabiaj kawałki i panieruj w bułce tartej.
- W misce multicookera wlej 500 ml wody.
- Bity rozłożone w pojemniku na parę. Gotowane są w trybie "Gotowanie na parze" przez 15 minut.
Na wodzie z serem w piekarniku
Podczas serwowania, danie to może być z powodzeniem uzupełnione plasterkami gotowanych warzyw, plasterków szynki lub gotowanego mięsa i zieleni.
Będzie to wymagało:
- 150 g semoliny;
- 500 ml oczyszczonej wody;
- 150 twardych serów;
- 100 g masła;
- 5 g soli;
- 2 g mielonego pieprzu;
- 2 jajka;
- 150 g białej bułki tartej.
Technologia gotowania.
- W osolonej wodzie zagotuj gęstą kaszę mannę.
- Dodać masło do gorącej owsianki, a następnie schłodzić naczynie.
- Jajka są dzielone na semoliny, tarty ser jest wylewany, solony i zasypywany.
- Bazę manny umieszcza się w lodówce na 1,5 godziny.
- Z zimnej kompozycji formują klopsiki, zwijają je w panierce i pieczą przez 20 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 ° C.
Naparstki z semoliny podawane natychmiast po przygotowaniu. Słodkie danie nalewa mleko skondensowane, część słodkiej kwaśnej śmietany, miód lub dżem. Niesłodzone ciecierzyca dobrze komponuje się z gęstą śmietaną, masłem, sosami z kwaśnej śmietany.
