Dania mięsne - 28 pysznych przepisów kulinarnych

Naukowcy twierdzą, że spożywanie dużych ilości mięsa pomogło naszym przodkom "zwiększyć mózg". Odżywianie jako osoba nowoczesna składa się z wielu produktów pochodzenia roślinnego i zwierzęcego, ale dania mięsne pozostały jednymi z najbardziej uwielbianych i poszukiwanych potraw.

Dania mięsne wieprzowe: wybór popularnych przepisów

Ludzie delektowali się mięsem tego zwierzęcia w epoce kamiennej, stale ulepszając swoje kulinarne arcydzieła. Na przykład wyjątkowa porcja została przygotowana w Meksyku, pieczeń z kawałka wieprzowiny o wadze ponad 3000 kg. A nasze zapisy znajdują odzwierciedlenie w najsmaczniejszych przepisach popularnych potraw.

Mięso duszone ze śliwkami w wolnym naczyniu

Składniki składników:

• cięcie mięsa (wycięte z szyi lub łopatki) - 1 kg;
• chudy olej - 60 ml;
• suszone śliwki - 200 g;
• cebula rzepa - 2 szt .;
• woda pitna - 500 ml;
• pasta pomidorowa - 20 g;
• sól, pieprz, liść laurowy.

Aby uzyskać smaczne danie w powolnym piecu, używamy niezbyt tłustego mięsa, a jeśli chcemy, zmień wodę na bulion, kwaśną śmietanę, sok pomidorowy, wino, jogurt, a nawet piwo.

Metoda przygotowania:

1. Wieprzowina dobrze umyta, pokrojona na porcje, włożona do miski urządzenia, natłuszczona tłuszczem roślinnym.Smażyć kawałki mięsa, ustawiając program "Frying" na 10 minut. W takim przypadku woda powinna być całkowicie ugotowana.
2. Do mięsa dodajemy drobno pokrojoną cebulę i pastę pomidorową, gotujemy jeszcze kwadrans, a następnie dodajemy umyte śliwki i lavrushkę, dodajemy i pieprzymy.
3. Wlać wybraną kompozycję płynu, ustawić w trybie jednostkowym "Hartowanie" i czas gotowania 1,5 godziny. Nie zapomnij wymieszać składników potrawy.

Spójrz, jak delikatne i smakowicie pachnące mięso okazało się być, duszone z suszonymi śliwkami w powolnym piecu!

Soczysty schab pieczony

Lista produktów:

• ząbki czosnku - 3 szt .;
• wieprzowina bez kości - 600 g;
• dowolny rodzaj oleju roślinnego - 20 g;
• mieszanka papryki, tymianku, rozmarynu.

Procedura przygotowania:

1. Dokładnie umyj schab, namocz go papierowymi serwetkami. Łączymy w misce sól, mieszankę papryki, suszonego tymianku i bazylii (na szczypcie). Dobrze wymieszaj kompozycję, grubo pocieraj ją całym kawałkiem mięsa.
2. Połóż polędwicę na gorącej patelni z olejem, warstwą tłuszczu w dół, smaż na dużym ogniu, z każdej strony produktu do różowego wyglądu. Musimy "zapieczętować" wszystkie soki mięsne wewnątrz kawałka pod stworzoną apetyczną skórką.
3. Aby uzyskać najlepszy smak, wrzucamy do szczypiorku szczypiorek, przykrywamy polędwicę folią, wysyłamy przez 20 lub 40 minut do piekarnika (190 ° C). Czas pieczenia zależy od wielkości upieczonego kawałka: długi i cienki lub krótki, ale gruby.
4. Po zakończeniu gotowania pozostawiamy kawałek mięsa na pół godziny do "odpoczynku" w stanie zamkniętym.

Kiedy wszystkie soki i aromaty mięsa "zająły" swoje miejsca, pokroiliśmy soczysty schab na porcje, delektując się delikatnymi i pachnącymi daniami.

Danie mięsne

Lista komponentów:

• 2 ząbki czosnku;
• świeża musztarda - 20 g;
• ser - 100 g;
• wieprzowina - 1 kg;
• pomidor - 20 g;
• sos sojowy, sok z cytryny - 10 ml.

Etapy gotowania:

1. Do przedstawionego przepisu używamy najwyższej jakości mięsa: kawałka z grubej krawędzi (części przybrzeżnej). Wieprzowina jest starannie myta, suszona przy pomocy serwetek, a następnie krojona, ale nie do końca, tak aby kawałek pozostał nienaruszony. Grubość warstw - do 2 cm.
2. Połącz musztardę, sos, sok z cytryny, czosnek, zmiażdżony za pomocą prasy, w misce. Dobrze wymieszaj mieszankę, przetrzyj mięso marynatą. Nie przegap miejsca pomiędzy podzielonymi plasterkami. Użyj odpowiedniej ilości soli, biorąc pod uwagę, że w kompozycji soi jest dość dużo.
3. Pomidor i ser podzielony na cienkie talerze. Rozsiewamy wieprzowinę na pieczonej patelni z folią.Umieszczamy między plasterkami mięsa na kawałku pomidora i sera, tworząc produkt w formie akordeonu.
4. Zawiń produkt w folię, wyślij na 2 godziny do piekarnika. Piec żywność w temperaturze t 180 ° C. Otwieramy papier 30 minut przed zakończeniem procesu, aby nasz kulinarny "instrument muzyczny" otrzymał apetyczny złoty kolor.

Danie mięsne "Accordion" jest gotowe na smaczną prezentację!

Duszona wieprzowina w sosie sojowym

Wymagane produkty:

• ząbki czosnku - 3 szt .;
• cebula - 2 szt .;
• karkówka - 800 g;
• dowolny rodzaj oleju roślinnego;
• skrobia;
• sos sojowy - 180 ml;
• mielona papryka - 2 łyżeczki.

Proces gotowania:

1. Dzielimy kawałek mięsa na małe kawałki.
2. Wstawiamy paprykę do przestronnego naczynia, polewamy sosem sojowym. Jeśli smak uzyskanej mieszaniny jest niewystarczający, dodaj go zgodnie z osobistymi preferencjami.
3. Umieść pokrojone mięso w gotowanej kompozycji, która jest rozprowadzana we wszystkich kawałkach. Pozostaw produkt w tym stanie przez co najmniej godzinę. Im dłuższy proces marynowania, tym smaczniejsze jest gotowe danie.
4. Podgrzej patelnię masłem, smaż mięso 5 minut, aż uzyskasz różowy kolor. Dodaj drobno posiekaną cebulę i przetworzony czosnek w ten sam sposób. W żadnym wypadku nie należy przekazywać go przez prasę.
5. Kontynuuj ogrzewanie przez kolejne 7 minut, następnie rozpuść skrobię w szklance z wodą pitną, wlej kompozycję do potraw z mięsem i dobrze wymieszaj składniki. Gaśimy żywność do 25 minut w cichym pożarze w zamkniętej formie.

Pyszny aromat wieprzowiny przenikał wszystkie zakątki domu. Garnirunek jest gotowy. Chętnie służymy rodzinie doskonale duszoną wieprzowinę w sosie sojowym.

Kotlety wieprzowe z grzybami

Skład produktów:

• mała cebula;
• ser - 100 g;
• wieprzowina - 600 g;
• majonez - 100 g;
• świeże pieczarki - 150 g;
• chudy olej;
• sól, pieprz.

Technologia gotowania:

1. Cienko pokroić umyte i wysuszone grzyby. Drobno posiekaj cebulę, podsmaż, aż będzie przezroczysta.
2. Dodaj pieczarki, kontynuuj gotowanie, aż ciecz całkowicie odparuje, a na grzybach pojawi się różowa skórka.
3. Wieprzowina jest podzielona na warstwy o grubości 1,5 cm, przykryte folią, po obu stronach starannie odtrącone. Nie powtarzaj doświadczenia "tuzik ze szmatą"!
4. Dopraw mięso do smaku solą i pieprzem, szybko usmaż w oleju na złoty kolor. Odwróć kawałki, kontynuuj proces powstawania różowej skorupy. Następnie kotlety są traktowane z sosem majonezowym.
5. Rozlewamy kompozycję grzybów na gorące warstwy, posypujemy produkty kawałkami sera. Następnie przygotuj potrawę w stanie zamkniętym, aż ser się roztopi.

Starożytny człowiek na widok tak niesamowitej potrawy doszedłby do całkowitej rozkoszy!

Klasyczne aza z mięsa

Lista produktów na funt wieprzowiny:

• kiszone ogórki (możliwe i marynowane) - 6 szt .;
• cebula - 2 głowy;
• dowolny rodzaj oleju roślinnego - 30 ml;
• pomidory - 2 szt .;
• bulwy ziemniaka - 6 szt .;
• 2 ząbki czosnku;
• pasta pomidorowa - 40 g;
• pieprz, sól, pietruszka.

Funkcje gotowania:

1. Zetrzyjmy drobno posiekaną cebulę i posiekane ogórki na patelni z masłem. Dodać pomidorową pastę, wymieszać z wodą pitną, posiekaną natką pietruszki, przecisnąć przez prasowany czosnek.
2. Pokrój mięso na długie batony, usmaż na pięknym złotym odcieniu. W ten sam sposób gotujemy obrane i pokrojone ziemniaki w osobnej misce.
3. Połączyć bulwy i mięso na jednej patelni, dodać przygotowany sos, doprawić produkty solą, pieprzem i przyprawami. Gotuj potrawę w zamkniętej formie, aż korzenie będą miękkie.

Kuchnia tatarska od zawsze słynęła z doskonałych potraw, ale klasyczne dania z mięsa przyswoiły najlepsze cechy tradycyjnej kuchni.

Francuski przepis

Inwentarz elementów:

• dojrzałe pomidory - 2 szt .;
• pork balyk - 500 g;
• świeży majonez - 120 g;
• ser (wybierz odmiany stałe) - 150 g;
• żarówki - 3 szt .;
• sól, pieprz, pietruszka.

Metoda przygotowania:

1. Wytnij plasterki balyk o grubości do 1 cm. Dostajemy około 6 porcji.
2. Cebulkowe pierścienie. Im bardziej go wykorzystamy, tym bardziej soczyste będzie gotowe danie mięsne.
3. Rozprzestrzenia się warstwami balyka na warstwie roślinnej, następnie dzielimy pomidory na cienkie koła. Przypraw je grubą siatką majonezu i zamknij udekorowane danie małymi kawałkami tartego sera.
4. Przesłać formularz z anteną przez 40 minut w piekarniku. Kiedy roztopiony ser jest zaczerwieniony, staje się jak ośnieżone szczyty górskie przesiąknięte słońcem, wyciągamy nasze kulinarne arcydzieło z piekarnika.

Ponieważ mięso gotowane jest w języku francuskim bez kropli oleju, można je bezpiecznie przypisać do dietetycznych potraw, które są przydatne zarówno dla dorosłych, jak i dla dzieci.

Wołowina: najlepsze przepisy

Ten rodzaj potpourri na tematy kulinarne zgromadził najpopularniejsze naczynia mięsne gotowane w różnych wariantach technologicznych.

Klasyczna wołowina Stroganoff

Składniki składników:

• cebula rzepa - 2 szt .;
• domowej roboty śmietana - 100 g;
• wołowina (zad, filet) - 1 kg;
• chudy olej;
• mąka - 120 g;
• sól, pieprz, warzywa.

Metoda przygotowania:

1. Mięso jest dobrze umyte, wysuszone ręcznikami papierowymi. Dzielimy ten kawałek na warstwy o grubości do dwóch palców, a następnie kroimy na długie patyki.
2. Podsmaż drobno posiekaną cebulę na patelni z masłem. Po 7 minutach dodaj kawałki wołowiny. Kontynuujemy gotowanie na dużym ogniu, ciągle mieszając składniki potrawy.
3. Kiedy paski mięsa staną się złote, przesiej mąkę. Wlać pół szklanki gotowego rosołu lub wody pitnej, gotować na wolnym ogniu przez 5 minut, a następnie dodać świeżą śmietanę. Dobrze wymieszaj produkty, po 3 minutach podawaj jedzenie do stołu.

Uzupełniamy klasyczną wołowinę stroganową, jak to jest w zwyczajnych miejscach w cywilizowanych miejscach, z bocznym daniem z tłuczonych ziemniaków. Dekorujemy naczynie posiekaną natką pietruszki.

Wołowina i kurczak z galaretką

Lista produktów:

• udka z kurczaka - 4 szt .;
• golonka, nogi i część żebra - 2 kg;
• marchewki;
• woda oczyszczona - 2,5 litra;
• cebula rzepa z łuskami;
• Liście laurowe - 2 szt .;
• szczypiorek - głowa;
• ziarno pieprzu;
• sól, goździki.

Dla bogatej galarety zawsze używaj wołowiny z żyłami i chrząstkami. Ten produkt zawiera ilość kolagenu potrzebną do uzyskania kompozycji galaretki w naczyniu.

Etapy gotowania:

1. Pożądane jest, aby duże kości zostały podzielone na części za pomocą maszyny tnącej, gdy wciąż znajdują się w magazynie, aby uniknąć obecności fragmentów, które nieuchronnie pojawią się, jeśli produkt zostanie posiekany niezależnie.
2. Dokładnie umyj składniki potrawy, umieść wołowinę i kości na patelni z emalią. Wlewamy gorącą wodę pitną (proporcja płynu i produktu mięsnego wynosi 1: 1), biorąc pod uwagę, że jej część z pewnością wyparuje. Po rozpoczęciu wrzenia wylej płyn.
3. Napełnij naczynia czystą wodą w wymaganej proporcji, dodaj umytą cebulę wraz z pleśnią, gałązką pietruszki, obranych marchewek i pieprzu. Kontynuujemy gotowanie na dużym ogniu.
4. Po rozpoczęciu nowego wrzenia zmniejsz intensywność ogrzewania do minimum. Prawidłowy bulion w procesie gotowania ledwo się trzęsie. Jest to warunek wstępny do uzyskania pysznego dania!
5. Gotuj produkty przez co najmniej 4 godziny, a następnie umieść czyste galaretki w galaretce. Ponownie doprowadzić bulion do wrzenia, wyeliminować aktywny bulgotanie cieczy. Gotowanie przez kolejne 2 godziny. Na blachę wlej laurowe i sól. Jego ilość powinna być nieco większa niż w bulionie z zupy. Niesolone danie nie będzie smakowało dobrze!
6. Zakończ gotowanie.Wyjmij mięso z garnka, oddziel je od kości, drobno posiekaj, ułóż w formy, zalej odcedzony bulion. Posiekany czosnek dodaje się do płytek lub bezpośrednio na patelnię 5 minut przed zakończeniem procesu. W razie potrzeby udekoruj każdą porcję jajkami w plasterkach.

Po 4 godzinach luksusowa duszona wołowina i kurczak będą twardnieć w całej okazałości. Nie zapomnij o wigornej musztardzie!

Sałatka "Słonecznik" z gotowaną wołowiną

Lista komponentów:

• chipy ("Pringles" lub "Leys");
• świeży majonez - według preferencji;
• gotowana wołowina - 350 g;
• ser - 250 g;
• pieczarki (surowe lub marynowane) - 350 g;
• chudy olej;
• cebula;
• jajka na twardo - 6 szt .;
• czarne oliwki.

Procedura przygotowania:

1. Pokrój pieczarki na małe kawałki, usmaż z posiekaną cebulą na złoty kolor, dodaj sól i pieprz.
2. Czyścimy wstępnie ugotowane jajka, siekamy małe kawałki.
3. Gotuj wołowinę, aż miękka, ostygnie, drobno posiekaj produkt.
4. Rozsypywamy warstwę mięsa na naczyniu do serwowania, traktujemy je siatką majonezu, posypujemy kawałkami sera.Dodaj jej biały sos, a następnie umieść kompozycję grzybową (smażoną lub marynowaną).
5. Następnie sadzimy warstwy grubo tartych białek i żółtek, nie zapominając o przetwarzaniu ich z majonezem. Nasze danie już przypomina jasny słonecznik. Pozostaje przedstawić czarne nasiona słonecznika na "wysłanniku słonecznym". W tym celu przygotowaliśmy połówki oliwek. Gdy płatki układają chrupiące frytki.

Słonecznik jest prawdopodobnie jedynym kwiatem na ziemi, w którym jest korzyść i nieporównywalne piękno. W naszej wersji istnieje strona trzecia - niezrównany smak magicznej "rośliny"!

Mięso duszone z ziemniakami w Multicookerze

Wymagane produkty:

• marchewki - 2 szt .;
• 2 ząbki czosnku;
• ziemniaki - 6 szt .;
• cebula rzepa - 2 szt .;
• mięso (wołowina, kurczak lub wieprzowina) - 600 g;
• pasta pomidorowa - 50 g;
• woda pitna - 500 ml;
• olej (słonecznikowy lub oliwkowy) - 60 ml;
• pieprz, sól, inne pożądane przyprawy.

Proces gotowania:

1. Czyścimy warzywa, grubo pocieramy marchewki, siekamy cebule z lokówkami, wyciskamy ząbki czosnku przez prasę. Odetnij skórkę ziemniaków, podziel bulwy na połówki lub ćwiartki.
2. Pokrój mięso w małe kostki. Instalujemy program "Frying" na urządzeniu, a czas gotowania wynosi 20 minut. Wlać świeży olej do miski multicookera, podsmaż kawałki mięsa do różowego koloru.
3. Dodaj części roślin okopowych, liści laurowych, pasty pomidorowej do naczyń urządzenia. Produkty sezonować solą, pieprzem, innymi przyprawami, wlać oczyszczoną wodę lub bulion, wymieszać składniki potrawy. Zmień program urządzenia na "hartowanie" lub "Baking", wyłącz urządzenie po dwóch minutach.

Nasi przodkowie nie mogli nawet marzyć o tak magicznym sposobie gotowania swoich ulubionych dań mięsnych!

Klasyczna pieczona wołowina

Skład komponentów:

• Mięso Ribeye - 1 kg;
• miód - 40 g;
• musztarda - 2 łyżki. l.;
• Ocet balsamiczny - 30 ml;
• sól, pieprz;
• chudego oleju.

Funkcje gotowania:

1. Do klasycznej potrawy potrzebny jest kawałek mięsa wycięty z grzbietowej części zwierzęcia (cięcie żeber). Nasmarować produkt świeżą musztardą i pozostawić na 2 godziny do trawienia.
2. Włącz piekarnik na 220 ° C, połóż przygotowaną wołowinę na grillu, pod którą musisz zainstalować blachę do pieczenia, aby zebrać tłuszcz. Piec produkt przez 40 minut.
3. Wmieszaj do miski olej, miód i ocet, dodaj odrobinę musztardy. Wyjmujemy mięso z piekarnika, przetwarzamy produkt z uzyskaną kompozycją. Kontynuujemy gotowanie jeszcze 10 minut, obniżając temperaturę ogrzewania do 180 ° C.

Doprawić danie sosem jeszcze kilka razy, aż kawałek pokryje się niesamowitą karmelową skórką. Klasyczna pieczeń wołowa gotowa!

Stek wołowy na patelni

Zestaw produktów:

• chudy olej;
• Wyselekcjonowana polędwica wołowa udekorowana dwoma stekami;
• sól, przyprawy "Francuskie zioła".

Etapy gotowania:

1. Aby kawałek mięsa nie "kurczył się" na patelni podczas procesu obróbki cieplnej, odetnij górne ścięgna i folie z kawałków.
2. Posyp steki grubą solą i pieprzem. Delikatnie poklepuj mięso, wcierając w niego przyprawy. "Uwielbialiśmy" te słodkie i bardzo drogie produkty.
3. Podgrzej żeliwne naczynia lub patelnię grilla, nasmaruj świeżym tłuszczem roślinnym, a następnie szybko usmażyć kęs, dosłownie minutę po każdej stronie warstw. Następnie zmniejsz ogień, kontynuuj proces do pożądanego stopnia gotowości mięsa.

Rozprowadzamy steki z wołowiny na ciepłych talerzach, przykrywamy je szczelnie folią. Kilka minut później danie znajdzie gotowy smak.

Soczyste kotlety z wołowiny

Lista komponentów:

• bułka tarta (bez żadnych dodatków);
• kawałek młodej cielęciny - 500 g;
• jajko;
• mąka;
• chudy olej;
• sól, sok z cytryny, pieprz (najlepiej biały).

Sekwencja gotowania:

1. Kawałki mięsa kroimy na cienkie plasterki, niezbyt mocno odrzucając kulinarny kotlet. Chodzi o to, że cielęcina nie lubi "chamstwa".
2. Umieszczamy jajko w misce, dobrze się nim potrząsam. Rozłóż krakersy i mąkę na osobnych płytkach.
3. Podgrzej patelnię masłem, zwiń stek w mąkę, naprzemiennie dociskając obie strony mięsa. Następnie zanurzyć posiekaną w mieszankę jajeczną, a następnie panierowane z pokruszoną bułką tartą.
4. Wkładanie kawałka do gorącego tłuszczu. Powtórz całą procedurę z innym kawałkiem wołowiny. Smaż żywności do złotego koloru, a następnie odwróć je (zrób to tylko raz), kontynuuj proces aż uzyskasz złoty kolor.

Przypraw soczyste kotlety wołowe z pieprzem i solą, posyp je sokiem z cytryny, podawaj w towarzystwie świeżych warzyw.

Dania mięsne z indyka

Nie trzeba przypominać o korzystnych właściwościach tego popularnego produktu zawartego w tabeli dietetycznej żywności. Wykonane z nich dania mięsne charakteryzują się niską kalorycznością i doskonałym smakiem.

Filet z indyka w sosie śmietanowym

Składniki składników:

• marchewki - 2 szt .;
• pieprz i proszek;
• bogaty krem ​​- 500 ml;
• filet z indyka - 800 g;
• cebula rzepa - 2 szt .;
• olej (słonecznikowy lub oliwkowy);
• sól

Metoda przygotowania:

1. Myjemy mięso drobiowe, suszymy je serwetkami, kroimy produkt na małe kostki. Smażyć kawałki w chudym tłuszczu do złotego koloru.
2. Rozdrobnione obrane marchewki, cebule bez łuski, podzielone na małe paski. Usuń nasiona z papryki, posiekaj owoce na średniej wielkości kawałki. Dodać warzywa do indyka, smażyć na miękko, a następnie przyprawić produkty solą i przyprawami.
3. Teraz wlej świeżą śmietanę, kontynuuj proces gotowania przez kolejne 20 minut w taki sposób, aby nasiąknąć cichym ogniem.

Podawać na gorąco z dodatkiem drożdżowej kaszy gryczanej lub puree ziemniaczanego.

Pieczony cały indyk w piekarniku

Lista produktów:

• orzechy włoskie - 600 g;
• homemade kwaśna śmietana - ½ szklanki;
• indyk - do 7 kg;
• sos do granatów - 250 g;
• cebula - 2 szt .;
• świeże jabłka - 6 szt .;
• sól i zwykły cukier - ½ szklanki;
• ząbki, cynamon, pieprz.

Aby indyk był soczysty i smaczny, wybierz łaźnię parową (wkrótce po uboju) tuszę o mięsistej piersi i grubych nogach.

Procedura przygotowania:

1. Marynowany ptak przygotowany do pieczenia. Aby to zrobić, kładziemy go w przestronnym naczyniu. Łączymy sól, cukier, przyprawy i wodę pitną w misce. Dokładnie wymieszać mieszaninę, nasmarować zewnętrzną i wewnętrzną część indyka kompozycją zapachową, pozostawić w tym stanie na 12 godzin.
2. Do napełniania posiekaj orzechy włoskie za pomocą blendera. Drobno posiekaj cebulę, smaż w oleju na złoty kolor.
3. Obierz jabłka, usuń rdzeń, pokrój owoce na małe plasterki. Rozgrzać masło do wrzenia, smażyć kawałki owoców razem z niewielką ilością cukru, cynamonu, czarnego pieprzu i goździków. Kuchnia natychmiast wypełniła się zapierającymi dech w piersiach aromatami Wschodu.
4. Połącz w misce przygotowaną cebulę, posiekane orzechy i sos granatu. Otrzymujemy dużo konsystencji podobnej do mięsa mielonego.
5. Wybieramy część kompozycji orzechów, układamy ją razem z pieczonymi jabłkami wewnątrz indyka. Połączyć pozostałą mieszankę ze śmietaną, dodać składnik granatu, przetworzyć zewnętrzną część tuszy z otrzymanym sosem.
6. Rozprowadzamy ptaka na blasze do pieczenia, wyślemy na 3 godziny do piekarnika, podgrzanego do t 180 ° C.

Gotowanie dań mięsnych na świątecznym stole jest bardzo problematyczne, ponieważ trzeba wziąć pod uwagę smaki każdego gościa. Pieczony cały indyk w piekarniku - wersja wygrana-wygrana każdej uroczystości.

Paszteciki mięsne w powolnej kuchence

Lista komponentów:

• jajko;
• cebula;
• chleb - 2 plastry;
• filet z indyka - 600 g;
• mleko - 70 ml;
• chudy olej;
• ząbek czosnku;
• bułka tarta - 100 g;
• sól, pieprz.

Proces gotowania:

1. Chleb jest wolny od skórki, moczony w mleku.
2. Włączamy urządzenie w trybie "Frying", wlewamy olej do miski multicooker, rozprowadzamy zmiażdżony ząbek czosnku, drobno posiekaną cebulę. Smaż warzywa przez 15 minut, aż będą miękkie.
3. Oddziel filet od kości, pokrój go na kawałki, zmiel w robocie kuchennym, a następnie zmielonym białym chlebem.
4. Przyprawić powstałą masę solą i pieprzem, dodać skład jajka i cebuli. Cóż, zagnieść farsz, uformować małe placki, zawinąć w bułkę tartą, włożyć produkty do obrobionej olejem miski urządzenia.
5. Opuszczamy go w programie "Frying". Gotowanie kotletów przez 10 minut w bezbarwnym, obracając naczynie jako apetyczną skórkę. Zamknij urządzenie, kontynuuj proces przez kolejne 10 minut.

Do serwowania powstałego dania z mięsa mielonego, ugotować przystawkę z sałatką nie jest łatwe! I to oczywiście będą świeże letnie warzywa.

Kotlety z indyka w panierce

Skład produktów:

• chudy olej;
• jajko;
• filet z indyka - 800 g;
• mielone krakersy;
• przesianą mąkę;
• sól, pieprz.

Etapy gotowania:

1. Umyć mięso z indyka, osuszyć ręcznikiem. Filety dzielimy na małe warstwy o grubości do 2 cm, a zbyt cienkie plasterki będą suche. Bicie tych kawałków nie za bardzo. Mamy to na uwadze, "dzierżąc" kulinarny młotek!
2. Położyliśmy trzy talerze na stole. W pierwszej, która jest bliżej ognia, wlej krakersy, w środku jedziemy jajko (mieszamy widelcem), przesiewajmy mąkę do końca.
3. Podgrzej patelnię masłem, dopraw solą i pieprzem kotlety. Bierzemy kawałek mięsa, zwijamy w mąkę, zanurzamy w jajku, naleśnik z bułką tartą, zanurzamy w gorącym tłuszczu. W ten sposób przetwarzamy resztę mięsa. Rozłóż porcje w pewnej odległości od siebie, smaż do złotobrązowego po obu stronach kawałków.

Panierowane kotlety z indyka będą szczególnie smaczne, jeśli posypiemy je z sera na końcu procesu.

Pieczone mięso z ziemniakami

Lista składników:

• cytryna;
• Bułgarska papryka;
• filet z indyka - 500 g;
• ziemniaki - 5 szt .;
• musztarda - 30 g;
• domowej roboty śmietana - 50 g;
• marchewki;
• imbir, sól, przyprawy.

Technologia gotowania:

1. W dużej misce wymieszaj świeżą śmietanę, musztardę, sok z cytryny, przyprawy i tarty imbir. Filet z drobiu pokroić na porcje, pozostawić na pół godziny w powstałej marynacie, a następnie smażyć na maśle aż uzyska złotobrązowy kolor.
2. Czyścimy warzywa, dzielimy ziemniaki na ćwiartki, siekamy marchewki i paprykę w dużych ilościach (bez nasion). Przygotowane produkty są równomiernie rozłożone w doniczkach, zalać pozostałą marynatą, doprawić solą i pieprzem. Pod koniec montażu anteny ułóż porcje indyka.
3. Posypać je zieleniną, zamknąć naczynia, piec przez 20 minut w piekarniku (200 ° C).

Pieczone mięso z indyka okazało się bardzo apetyczne, smaczne i pachnące. Szkoda, że ​​dodatek nie wystarcza!

Szynka z indyka

Zestaw produktów:

• chudy olej - 30 ml;
• 4 ząbki czosnku;
• pierś z indyka - do 1 kg;
• musztarda - 20 g;
• sól, przyprawy, suche przyprawy.

Funkcje gotowania:

1. Połącz w misce 100 g soli i litr wody pitnej. Wymieszaj kompozycję, pomiń w niej filet z ptactwa.Jeśli solanka nie wystarczy, aby całkowicie zanurzyć mięso, podwoić objętość mieszaniny.
2. Po 3 godzinach wyjmij produkt ze słonej "kąpieli", osusz indyka papierowymi serwetkami. Szczypiorek dzieli się na połówki. Przebijamy mięso w kilku miejscach ostrym nożem, wciskamy jamy kawałkami warzyw.
3. Umieszczamy w misce mieszankę ziół (bazylia, papryka, nasiona kolendry, ostra papryka i czarna), dodajemy musztardę i olej. Wymieszaj kompozycję, aby utworzyć gęstą masę.
4. Przetwarzamy boczek z otrzymanym sosem, wkładamy do pojemnika, pozostawiamy w lodówce na 12 godzin, nieotwarte.
5. Połóż mięso na blasze do pieczenia, piecz przez 40 minut w piekarniku wt 220 ° C.

Pieczona wieprzowina z indyka pozostanie w piekarniku aż do całkowitego ochłodzenia, po czym przysmak będzie wreszcie gotowy.

Piec w marynacie musztardowej

Komponenty anteny:

• filet z indyka - 500 g;
• domowej roboty śmietana - 60 g;
• oliwa z oliwek;
• musztarda z ziarenkami - 60 g;
• mieszanina papryki, soli, przypraw.

Metoda przygotowania:

1. Dobrze myjemy i suszymy filet z drobiu serwetkami, przekłuwamy je ostrzem ostrego ostrza noża. Robimy to w około 20 miejscach.
2. Umieść świeżą śmietanę, musztardę, dwie łyżki masła, przyprawy i sól (według smaku) w misce.Mieszamy mieszaninę, powstały sos starannie pokrywamy indykiem, w tym także wnętrzem. Pozostaw produkt na kilka godzin do marynowania.
3. Zawiń filet w folię, rozprowadź na blasze do pieczenia, wyślij na pół godziny do piekarnika (200 ° C). Otwórz papier, przygotuj potrawę na kolejne 15 minut przed powstaniem rumianej skorupy na mięsie.

Indyjską musztardę zapieczoną w marynacie musztardowej można doposażyć w ulubioną przystawkę lub z przyjemnością zjeść soczysty kawałek ze świeżym chlebem w formie pysznej kanapki.

Gotowanie kurczaka

Kulinarne kompozycje mięsa drobiowego składają się na nasze codzienne menu, dekorują świąteczne potrawy, sprawiają przyjemność na rodzinnych kolacjach. Zobacz, jakie pyszne dania mięsne możesz ugotować szybko i dość ekonomicznie!

Zapiekanka z kurczaka z pieczarkami

Składniki składników:

• śmietana (zawartość tłuszczu 20%) - 600 ml;
• ziemniaki - 400 g;
• filet z kurczaka - do 1 kg;
• chudy olej;
• cebula - 450 g;
• pieczarki - 600 g;
• ser - 350 g;
• sól, pieprz.

Metoda przygotowania:

1. Pokrój mięso na porcje, smaż w oleju, aż będzie różowo.
2. Gotuj grzyby mrożone w osolonej wodzie, po 15 minutach, rozłóż w durszlaku.Schłodzone duże pieczarki dzieli się na części, małe nie są dotykane.
3. Przełóż pocięte półokrągłe krążki cebuli w miękki stan.
4. Zgrubnie pocierać obrane korzenie, wyciskać nadmiar płynu, ułożyć masę w równomierną warstwę na dnie wysmarowanej tłuszczem roślinnym.
5. Rozsypywaliśmy ziemniaki smażonymi kawałkami mięsa, następnie mieliśmy pieczarki i cebulę. Napełnij naczynie bogatym kremem, wyślij na 30 minut do piekarnika (180 ° C).
6. Wyciągamy formę z piekarnika, posypujemy produkty kawałkami sera, kontynuujemy gotowanie przez kolejne 10 minut.

Zapiekanka z kurczaka z pieczarkami nadaje się do codziennego jedzenia, a przy stole ceremonialnym nie będzie zbędna.

Chicken Hohba - klasyczny przepis

Lista produktów:

• słodka papryka (najlepiej czerwona) - 2 szt .;
• cebula rzepa - 4 szt .;
• masło - 60 g;
• kurczak domowy - do 2 kg;
• 2 strąki chilli;
• 3 dojrzałe pomidory;
• główka czosnku;
• sól, przyprawa typu hop-suneli;
• kolendra i pietruszka - w garść.

Procedura przygotowania:

1. Kurczak jest dobrze umyta, podzielona na porcje, umieszczona w kotle lub grubościennych talerzach.
2. Obierz cebulę z łuski, pokrój ją w pół pierścienia.W tej samej postaci posiekać słodką paprykę (bez nasion). Smażyć warzywa na patelni z masłem, przesłać do mięsa ptaka.
3. Pomaróż pomidory, zanurz je w zimnej wodzie, uwolnij z cienkiej skóry. Posiekaj warzywa w kostkę i połącz je z resztą produktów.
4. Zamykamy naczynia z elementami chakhokhili na ogniu. Kiedy pojawią się oznaki gotowania, zmniejsz intensywność podgrzewania, gotuj jedzenie do 40 minut.
5. Po kwadransie od początku obróbki cieplnej do kotła dodajemy rozdrobniony czosnek, drobno pokrojone strąki chili, posiekane warzywa, przyprawy i przyprawy. Wymieszaj wszystkie te gadżety, dręczymy jeszcze 7 minut.

Kurczak z kurczaka od dawna stał się klasykiem nie tylko w Gruzji, ale także w naszej tradycyjnej kuchni.

Sałatka Cezar z gotowanym mięsem

Lista komponentów:

• rukola - 150 g;
• filet z kurczaka - 1 szt .;
• sos sojowy - 2 łyżki. l.;
• oliwa z oliwek - 60 ml;
• jajka na twardo - 3 szt .;
• pomidory - 5 szt .;
• ocet winny - 20 ml;
• Ser Gouda - 100 g;
• krakersy żytnie - 70 g;
• szczypiorek czosnkowy - 2 szt.

Głównym warunkiem stworzenia pysznej sałatki Caesar jest używanie tylko świeżych i wysokiej jakości warzyw.

Etapy gotowania:

1. Polać filet z kurczaka zimną wodą pitną, dodać trochę soli, ugotować do miękkiego, ale nie rozgotowanego stanu.Schłodzone mięso demontuje się ręcznie lub w małych kostkach.
2. Dobrze umyte pomidory i rukola. Pomidory są podzielone na cienkie plasterki, ułożone w głębokiej salaterce. Delikatna pikantna trawa z ręcznikiem papierowym dodać do miski.
3. Ugotowane jajka z kurczaka (przepiórki i przepiórki) są wolne od skorupki, pokrojonej w pół-pierścienie, połącz z resztą produktów. Tutaj umieszczamy również posiekany czosnek i krakersy.
4. Napełniamy danie sosem sojowym, octem, oliwą z oliwek, solą i pieprzem.

Delikatnie wymieszaj sałatkę Caesar z gotowanym mięsem, zakończ dekorację obfitego przysmaku z plasterkami słynnego holenderskiego sera Gouda.

Filet z kurczaka w folii w piekarniku

Wymagane produkty:

• 3 ząbki czosnku;
• marchewki;
• szparagi - 250 g;
• filet z kurczaka - 3 szt .;
• jaja - 3 szt .;
• Francuska musztarda - 40 g;
• chudy olej;
• czerwona cebula (Jałta).

Proces gotowania:

1. Umyć filet z kurczaka, osuszyć ręcznikiem papierowym. Czyścimy marchewki i cebulę, kroimy warzywa na cienkie koła.
2. Ubij jajko w dużej misce, dodaj oliwę (oliwkę lub śmietanę) i musztardę z ziarenkami. Kompozycja przyprawowa przechodzi przez szczypce prasownicze, sól i ulubione przyprawy.
3. Umieszczamy mięso na folii, polewamy sos, kładziemy warzywa na wierzchu. Owiń produkty papierem, rozłożyć na blasze do pieczenia.
4. Jeśli przygotowujemy filet w porcjach, każdy kawałek plastra zawijamy osobno w aluminiowy papier pokrojony w kwadraty. Piec jedzenie przez 30 minut w temperaturze t 180 ° C.

Dietetyczne potrawy mięsne, takie jak kurczak, są szczególnie przydatne pieczone w piekarniku. Folia chroni produkt przed ciepłem piekarnika, zachowuje soczyste i delikatne właściwości w gotowanym filecie.

Skrzydła w marynacie z miodu sojowego

Lista komponentów:

• 2 ząbki czosnku;
• miód - 40 g;
• skrzydełka z kurczaka - do 10 szt .;
• sos sojowy - 20 ml;
• chudy olej;
• sól, pieprz, przyprawy.

Etapy gotowania:

1. Dobrze umyć stawy z kurczaka, oddzielić skrajne paliczki. Jeśli chcesz, zostaw te części - miłośnicy "chrupania" nie wybaczą nam z powodu braku przepysznych plasterków.
2. Połączyć pozostałe składniki receptury w misce, wycisnąć czosnek przez prasę, wymieszać marynowaną miodem sojowym. Napełnij produkt mięsny otrzymanym sosem, pozostaw na 2 godziny zamknięty.
3. Rozwijamy skrzydełka kurczaka w naczyniu do pieczenia lub w kulinarnym rękawie. Wszystko zależy od wyniku, jaki chcemy uzyskać: naczynia z czerwoną skórką lub miękkiego i miękkiego mięsa.

Pieczemy skrzydełka przez 40 minut w temperaturze t 190 ° C.Podawane na gorąco ze świeżymi warzywami i gotowanymi ziemniakami z koperkiem.

Kotlety z mielonego kurczaka

Zestaw produktów:

• jaja - 2 szt .;
• majonez - 50 g;
• olej (słonecznikowy lub oliwkowy);
• pierś z kurczaka - do 500 g;
• skrobia - 25 g;
• sól, pieprz, warzywa.

Metoda przygotowania:

1. Oddziel filet od kości i wyślij go do zamrażarki na 10 minut, aby uprościć późniejszą obróbkę produktu. Teraz łatwo podzielić mięso na cienkie warstwy, a następnie pokroić w bardzo małe kostki. Rozprowadzamy produkt w przestronnym naczyniu.
2. Dodaj do pokrojonego filetu świeże jajko, posiekane warzywa i majonez. Dobrze wymieszaj kompozycję, przyłącz skrobię, sól i pieprz. Wykonujemy miks farszu, wysyłamy go do 2 godzin w lodówce.
3. Podgrzej patelnię tłuszczem roślinnym, wyjmij zmielone mięso, uformuj małe placki. Smażyć do dwustronnej złotej skorupy.

Potrzebna jest odrobina kulinarnej mądrości, aby na stole jadalnym pojawiło się wzgórze uwodzicielsko złotych, mielonych kotletów z kurczaka. Są tak soczyste, delikatne i atrakcyjne - chcę tylko odgryźć!

Zapiekanka z ziemniakami i kurczakiem w wolnym naczyniu

Składniki składników:

• jaja - 4 szt .;
• żarówki - 2 szt .;
• masło - 20 g;
• domowej roboty śmietana - 200 g;
• filet z kurczaka - 500 g;
• ziemniaki - 7 szt .;
• przesianą mąkę - 90 g;
• pasta pomidorowa - 30 g;
• papryka, sól, pieprz.

Metoda przygotowania:

1. Podczas przyrządzania potrawy można wykorzystać filet z kurczaka w postaci mielonego mięsa, na który kawałki mięsa są mielone razem z cebulą w maszynce. W razie potrzeby posiekaj filet z kurczaka na najmniejszą kostkę, połącz ze posiekaną cebulą i pozostałymi składnikami, wykonuj mielone mięso mielone.
2. W każdym razie przypraw do powstałej masy sól, przyprawy i zioła. Dokładnie wymieszaj produkty.
3. W osobnej misce ubij świeże jajka, dodaj do nich koncentrat pomidorowy i kwaśną śmietanę, przesiej mąkę. Dokładnie wymieszaj kompozycję, aby uzyskać jednorodny sos sosnowy.
4. Smaruj miskę multicookera kremowym tłuszczem, na dole ułóż warstwę obranych i pokrojonych w plasterki ziemniaków. Potrząśnij bulwami z porcją przygotowanego sosu, a następnie ułóż warstwę fileta z kurczaka (mięso mielone).
5. Kończymy projekt okręgów zapiekanek z roślin okopowych. Przypraw je solą i pieprzem, z półpłynnym nadzieniem. Upewniamy się, że wnika we wszystkie szczeliny górnej warstwy.
6. Wybieramy program "Pieczenie" dla działania urządzenia, ustawiamy czas 60 + 30 minut. Czas trwania procesu zależy od gotowości wycinków ziemniaczanych.

Taka pyszna zapiekanka nigdy nie będzie serwowana w restauracji. To wyjątkowe domowe arcydzieło!

Uzależnienia kulinarne towarzyszą człowiekowi aż do ewolucyjnego rozwoju. Gdzie ludzkość pójdzie dalej to wielkie pytanie, jednak dania mięsne zawsze zachwycą ludzi ich najlepszymi smakami i pachnącymi aromatami.