Kawałki mięsa to cienkie plasterki suszonego mięsa. Kupując takie produkty w sklepie, często można natknąć się na produkt o niskiej jakości, zawierający dużą ilość soli, barwników i konserwantów. Ale jeśli skorzystasz z jednego z poniższych przepisów, możesz przygotować domowe chipsy mięsne, które będą przydatne i naturalne.
Wołowe chipsy w piekarniku
Świeżo wykonane domowe frytki to niesamowita przekąska zarówno na wielką ucztę, jak i lekką kolację lub wędrówkę w naturze.
Do wykonania przepisu będzie wymagać:
- 1 kg polędwicy wołowej;
- 1 ml miodu;
- 5 g suszonej cebuli i czosnku;
- czerwony / czarny pieprz;
- 150 ml sosu sojowego i sosu Worcester;
- trochę papryki.
Metoda przygotowania:
- Mięso jest myte, suszone i krojone na cienkie warstwy.
- W misce wymieszaj suchą mieszankę warzyw z mielonym pieprzem.
- W misce miesza się więcej sosów, do których dodaje się zawartość mis i płynnego miodu.
- Każdy pas mięsa jest dobrze zanurzony w zalewie i wyłożony w misce, w której mięso jest wysyłane do zimnej marynaty.
- Po 4 godzinach warstwy mięsa układa się na papierowym ręczniku.
- Aby wchłonąć nadmiar wilgoci, w procesie suszenia chusteczki zmieniają się co najmniej 2 razy.
- Następnie paski z wołowiną układane są na grillu, który umieszcza się w piecu na 3-4 godziny, uzyskując piękny brązowy kolor.
- Gotowe mięso jest podzielone na kwadraty w postaci wiórków.
Jak zrobić kurczaka
W porównaniu z wołowiną kurczak jest bardziej przystępnym produktem, który można znaleźć w prawie każdej lodówce.
Aby cieszyć się pachnącymi chipsami z popularnej odmiany mięsa (600 g), potrzebujesz:
- stos sosu sojowego;
- tyle wody;
- 3 g czerwonej mielonej papryki;
- trochę kolendry;
- 2 gałązki pietruszki;
- 15 ml oleju roślinnego.
Sekwencja działań:
- Umyty i osuszony filet pocięto na cienkie paski, które układano warstwami w głębokiej misce.
- Każdą warstwę posypuje się przyprawami i wylewa przez wylewanie sosu wodą.
- Kurczak jest wysyłany na zimno do marynowania.
- Po 12 godzinach paski z kurczaka suszono na ręcznikach papierowych i układano na siatce, uprzednio pokrytej pergaminem.
- Kurczak posypany posiekaną zieleniną i podlać resztkami marynaty.
- Proces suszenia przeprowadza się w lekko otwartym piekarniku w temperaturze 60 ° C przez około 4 godziny, podczas którego mięso jest obracane raz.
W suszarce do warzyw
Suszone mięso ze świeżego produktu marynowanego przez suszenie w niskiej temperaturze jest bardzo popularne w Stanach Zjednoczonych, o czym świadczy włączenie go do diety astronautów NASA.
Do przygotowania oryginalnych produktów w suszarce wymagane będą:
- 1 kg wołowiny;
- 100 ml sosu sojowego;
- tyle samo sosu Worcestershire;
- dwa razy mniej sosu pomidorowego;
- Curry, czosnek w proszku i czarny pieprz.
Postęp:
- Lekko mrożone mięso kroi się na płytki o grubości 5 mm.
- Z pozostałych składników przygotowana jest marynata, która w głębokiej misce wylewa przygotowane mięso.
- Główny produkt jest marynowany przez 8 godzin, po czym jest rozkładany w durszlaku.
- Solidna taca jest umieszczona na dolnej tacy suszarki, która chroni podstawę urządzenia przed wnikaniem pozostałości marynaty.
- Mięso suszy się w temperaturze 60 ° C przez około 8 godzin.
- Po upływie połowy określonego czasu kawałki wołowiny muszą zostać odwrócone.
Dietetyczne chipsy mięsne według Dyukan
Znany na całym świecie dietetyk z dużym doświadczeniem, który jest dziś najbardziej czytelny we wszystkich zakątkach świata, dzieli się wskazówkami dotyczącymi gotowania zdrowych potraw. Możesz schudnąć smacznie, jeśli przygotujesz tylko 1 kg dietetycznego mięsa i trochę przypraw.
Jak zrobić zrębki mięsne bogatych w białko:
- Mięso jest delikatnie zamrożone i pokrojone w cienkie plasterki, które układa się na blasze do pieczenia i lekko przyprawia przyprawami.
- Piec nagrzewa się do 200 ° C.
- W gorącym piekarniku plastry gotuje się przez 7 minut z każdej strony.
- Po schłodzeniu żetony są ewentualnie rozbijane na małe kawałki.
Smakowita piwna przekąska
W upalne dni, gdy nie można oprzeć się piankowemu napojowi, w domu można zrobić oryginalną przekąskę z:
- 600 gramów miazgi mięsnej;
- 70 g brązowego cukru;
- 4 ząbki czosnku;
- 30 ml octu;
- Sos ostrygowy 50 ml;
- taką samą objętość sosu sojowego;
- wapno;
- kolendra;
- curry;
- ½ pęczek pietruszki.
Etapy przygotowania przekąsek:
- Kawałek mięsa jest mrożony i pocięty na cienkie warstwy, które są lekko ubijane dla większej próby.
- Miska miesza wszystkie składniki marynaty, w tym czosnkową papkę i posiekaną zieleninę.
- Podczas trawienia chipsów piec jest podgrzewany do temperatury 100 ° C.
- Produkty suszy się przez 45 minut, podczas których cała wilgoć powinna wyparować, a mięso dobrze się upiec.
Gotowanie w powolnej kuchence
Przepis na gotowanie zrębków w powolnym piecu jest dość prosty, ale dzięki takiemu projektowi mięso okazuje się być bardziej smażone niż suszone.
Aby podać obfitą przekąskę, która pasuje do chłodnego napoju piankowego, będziesz potrzebować:
- 1 kg fileta z kurczaka;
- 100 ml sosów ostrygowych i sojowych;
- ulubione przyprawy.
Sposób przygotowania produktów polega na wykonaniu następujących manipulacji:
- Aby mięso mogło przygotować cienkie plasterki, jest delikatnie zamrożone - do 10 minut.
- Sosy miesza się w małej misce, gdzie przyprawy korzenne i ostra papryka są również nalewane zgodnie z życzeniem.
- Kawałki mięsa są dokładnie rozmazane marynatą i wkładane do miski, która jest wysyłana do lodówki, gdzie jest poddawana starzeniu przez co najmniej 8 godzin.
- Po tym czasie żetony układane są na papierowym ręczniku.
- Gdy prawie nie ma już wilgoci, cienkie talerze smażone są w rozgrzanej misce multicookera z ciągłym mieszaniem, tak aby się nie dotykały.
- Gotowe chipsy są układane na papierowych serwetkach, aby usunąć uwolniony tłuszcz.
Chipy wieprzowe
Pachnące produkty można podawać nie tylko z piwem, ale również jako przekąskę z miękką bułeczką, zabierając ze sobą na drogę, ponieważ są idealnie przechowywane bez lodówki.
Aby przetłumaczyć przepis na życie, musisz mieć pod ręką:
- 1 kg miazgi;
- 100 ml sosu sojowego;
- 15 ml miodu;
- trochę imbiru;
- głowa czosnku;
- 2 szczypty soli, kolendry i mielonego pieprzu.
Przygotuj przekąskę w następujący sposób:
- Wieprzowina w odmrożonym stanie pokrojono w cienkie plasterki na włóknach.
- Czosnek jest miażdżony i wylewa się z sosem, po czym starty imbir, miód i inne przyprawy dodaje się do marynaty.
- Mięso w marynacie przesyła się na zimno na 4 godziny, po czym kęsy kęsowe układa się na grillu.
- Pod nim znajduje się blacha do pieczenia, na której spływają resztki solanki.
- Suche żetony przez 6 godzin za jednym obrotem, gdy minie połowę czasu.
- Temperatura pieca jest ustawiona na wartość między 50-70 ° C.
Chipsy z mięsa, które od dawna podbijają serca Amerykanów, dziś coraz częściej pojawiają się na naszych stołach, nadając blaskowi smak i pikantny aromat.
