Z miąższu różnych odmian mięsa można przygotować wiele potraw. Ale pod nieobecność czasu najczęstsze są kotlety lub steki, które w końcu stają się nudne. Nadziewane bułki mięsne stanowią doskonałą alternatywę dla zwykłych dań mięsnych.
Roladki wieprzowe nadziewane w piekarniku
Pożywne produkty łączą soczystość mięsa i aromat nadzienia.
Do pracy będzie wymagać:
- ½ kg wieprzowiny;
- 50 g cukinii;
- kawałek sera;
- 15 g majonezu;
- trochę gorczycy i oleju słonecznikowego;
- sól i ulubione przyprawy.
W procesie gotowania:
- Mięso jest myte i cięte na płytki o grubości 1 cm, jak na kotlety.
- Kawałki wieprzowiny odcedzić i natrzeć solą i przyprawami.
- Jedna strona kawałków jest pokryta sosem z majonezu i musztardy.
- Na krawędzi układane są małe kostki sera i cukinii, po których mięso toczy się ściśle w rolkę.
- Produkty układa się w postaci natłuszczonej, która jest pokryta folią i wysyłana do piekarnika o temperaturze 180 ° C przez 20 minut.
Uwaga. Dodanie zmiażdżonego czosnku do sosu sprawi, że smak będzie bardziej pikantny.
Gotowanie wołowiny
Jeśli chcesz "pokoldovat" w kuchni i stworzyć pyszną przekąskę, niekoniecznie spędzają dużo czasu.
Wystarczy gotować neapolitańskie bułeczki z takich produktów:
- 4 cienkie steki wołowe;
- kawałek parmezanu;
- 750 g sosu pomidorowego z kawałkami warzyw;
- ząbki czosnku;
- żarówki;
- 30 gramów orzeszkami pinii;
- taka sama ilość rodzynek;
- 100 ml wina;
- sól, pieprz;
- kilka gałązek pietruszki;
- oliwa z oliwek.
Etapy pracy:
- Ząbki czosnku i zielenie są kruszone.
- Rodzynkę napełnia się wodą przez 15 minut, po czym suszy.
- Steki mięsne odcedzone, natarte solą i przyprawami.
- Dla każdego przygotowanego kawałka przygotowuje się mieszankę czosnku, rodzynek, orzechów, sera.
- Cebula jest miażdżona i pasażowana.
- Półfabrykaty toczą się w rolki, które układa się na patelni z cebulą, gdzie po uformowaniu lekkiej skorupy wylewa się je z winem.
- Gdy ciecz odparuje, sos pomidorowy wlewa się do pojemnika.
- Dusić przekąskę przez około godzinę na małym ogniu.
Gotowane na tę recepturę produkty są idealne na dowolne przystawki.
Warzywo faszerowana przekąska
Rumiane bułki posypane zielenią dają poczucie świętowania nawet w zwykły dzień powszedni.
Aby stworzyć piękne danie, będziesz potrzebować:
- 700 g polędwicy wołowej;
- 1 papryka;
- 1 ogórek;
- 6 oliwek;
- ½ cytryny;
- 50 ml oliwy z oliwek;
- 5 g pasty pomidorowej;
- sól i przyprawy (pieprz mielony, zioła prowansalskie, bazylia i inne).
Sekwencja działań:
- Z polędwicy przygotowuje się steki o grubości 1 cm, które są lekko zbijane i umieszczane w misce, gdzie marynują.
- Marynata z ½ oliwy, soli, przypraw i soku z połowy cytrusów.
- Wstawkę marynuje się przez 4 godziny w lodówce, po czym kawałki mięsa kładzie się na desce do krojenia, gdzie na ich krawędziach układa się dwa rodzaje nadzienia - ogórkowe "słomki" z oliwkami i półksiężycami papryki z tymi samymi owocami.
- Produkty są mocowane za pomocą szaszłyków i smażone w pozostałym oleju przez 3 minuty z każdej strony.
- Następnie rolki układa się w formie, w której olej wylewa się z patelni i przesyła do gorącego pieca (180 ° C) na 15 minut.
W przypadku braku ogórka lub papryki można ugotować nadzienie tylko jednego rodzaju.
Gotowanie w folii
Dzięki folii produkty są bardziej soczyste i pachnące.
Możesz to sprawdzić, przygotowując następujące produkty:
- 300 gramów wieprzowiny;
- ½ marchewki;
- ½ cebuli;
- ½ ogórka kiszonego;
- kawałek sera;
- sól i przyprawy.
Postęp:
- Mięso jest myte, suszone i krojone w płaskie kawałki, które są obijane z obu stron, natarte przyprawami i solą, a następnie wysyłane przez 1 godzinę w zimnej marynacie.
- Warzywa i ser są krojone w paski, po czym kawałek każdego składnika kładzie się na brzegach steków.
- Powstają rolki, które są owijane folią jak cukierek.
- Produkty układa się na blasze do pieczenia, którą umieszcza się w piecu wstępnie ogrzanym do 200 ° C na 35 minut.
Jeśli goście są już prawie na wyciągnięcie ręki, można pominąć etap marynowania mięsa, który jest konieczny tylko do namoczenia wieprzowiny z aromatami pikantnych ziół.
Technologia gotowania na patelni
Kolejna odmiana produktów odżywczych, do przygotowania których musisz mieć pod ręką:
- ½ kg pulpy wieprzowej;
- 150 ml sosu sojowego;
- 150 gramów sera;
- jak najwięcej bułeczek tartych;
- ½ główki czosnku;
- 2 jajka;
- ½ stos oleju roślinnego;
- trochę soli, przypraw i zieleni.
Przygotowanie krok po kroku:
- Kotlety są przygotowywane z mięsa, które są umieszczane w szklanym naczyniu, wylewane w sosie sojowym i czyszczone w lodówce przez 2 godziny.
- Do napełniania ser wcierany jest, czosnek jest wbity, a warzywa drobno posiekane, po czym wszystko się miesza.
- W oddzielnej misce jajka są ubijane, a krakersy wylewane są na płaską płytę.
- Przygotowane kotlety są posypane przyprawami, na jednej krawędzi każdego kawałka leży małe nadzienie.
- Rolady formuje się, obtacza w bułce tartej, zanurza w masie jajecznej i ponownie wraca do mieszanki panierowej.
- Następnie produkty smażono na patelni przez 6-8 minut z każdej strony, zaczynając od części, w której znajduje się "szew".
Aby zapobiec utracie formy podczas smażenia, zaleca się umieszczenie ich w zamrażarce na 10 minut.
Jak zrobić nadzienie grzybowe
Wypełnienie takich produktów może być bardzo różnorodne. Wybór zależy od preferencji smakowych szefa kuchni.
Aby ugotować rolki mięsa w piekarniku z nadzieniem grzybowym, będziesz potrzebował:
- 500 g polędwicy mięsnej;
- 300 g grzybów;
- 200 g cebuli;
- 150 g śmietany i keczupu;
- sól, pieprz i olej roślinny.
Etapy tworzenia potraw:
- Cebule i grzyby są kruszone, solone, a następnie smażone. Plastry grzybów dodaje się do cebuli tylko wtedy, gdy ma złoty kolor.
- Mięso jest krojone na steki, są one bite i solone.
- Nadzienie jest układane na krawędzi kawałków mięsa, po czym kotlety są zwijane w rolki.
- Porcje są ułożone w formie ogniotrwałej, gdzie są wylewane z ketchupem i sosem majonezowym.
Piec w piekarniku powinien wynosić od 30 do 40 minut w 180 ° C.
Rolki nadziewane mięso filet z kurczaka z nadzieniem
Produkty z filetów z kurczaka mogą nie tylko stać się pełnowartościową kolacją, ale również ozdobić świąteczny stół.
Składniki:
- 500 g filetów;
- duży pomidor;
- 200 gramów sera;
- 50-100 g majonezu;
- olej słonecznikowy do smażenia;
- trochę mąki;
- sól, przyprawy.
Kolejność etapów:
- Filet z kurczaka gotowany, marynowany, doprawiony i smarowany majonezem.
- Po 2 godzinach pomidor i połowa sera pokrojono w plasterki, które układa się na brzegach kawałków kurczaka.
- Roladki zwijać, zawijać w mąkę i smażyć na maśle aż do skórki.
- Produkty są układane w postaci ogniotrwałej, w której skropione są resztkami pozostałego sera.
- Naczynie przesyła się do piekarnika nagrzanego do 220 ° C przez 15 minut.
Do dekoracji zaleca się stosowanie gałązek zieleni.
Roladki z mięsem to doskonałe danie, które można podawać z dodatkiem lub bez przystawki, stać się codzienną kolacją lub przekąską na świątecznym stole.
