W letnim upale takie pierwsze danie jak okroshka jest szczególnie cenione ze względu na swoją lekkość, świeżość i prostotę wykonania. Istnieje wiele opcji tego wspaniałego dania, aw artykule zapoznamy się z najciekawszymi.
Klasyczna Okroshka na kwasie
Klasyczny przepis zapewnia:
- 2 ogórki;
- 2 owoce rzodkiewki;
- wiązka zieleni;
- 300 g gotowanej kiełbasy;
- 3 jajka i bulwa ziemniaczana;
- niewielka ilość kwaśnej śmietany;
- Kwas i sól do smaku.
Sekwencja działań jest następująca:
- Bulwy ziemniaków i jaj są gotowane, chłodzone, oczyszczane i krojone w kostkę.
- W ten sam sposób pozostałe warzywa i kiełbasy są cięte.
- Zielone są kruszone i solone, po czym są dobrze zmiażdżone.
- Wszystkie przygotowane składniki są mieszane.
- Podstawę okroshki układa się na talerzach a la carte, gdzie wylewa się kwas chlebowy i ubrany z kwaśną śmietaną.
Przed podaniem kwas należy schłodzić w lodówce.
Gotowanie na kefirze
Okroshka na kefirze zapewni prawdziwie letni smak i energię do końca dnia.
Przygotowanie danie z następujących produktów:
- 3 jajka;
- 100 g gotowanej kiełbasy;
- 4 średnie bulwy ziemniaka;
- duży ogórek;
- 200 ml kefiru;
- 100 ml wody;
- pęczek pietruszki;
- ½ pęczek zielonej cebuli;
- sól i przyprawy;
- niewielka ilość octu.
Sposób w jaki powstaje przepis:
- Jajka i ziemniaki są gotowane, a po schłodzeniu są czyszczone i krojone w kostkę.
- Ogórek, podobnie jak produkt kiełbasy, kroi się w paski.
- Zielone drobno posiekane.
- Wszystkie składniki miesza się w rondlu, w którym kefir i woda są wylewane z niewielką ilością octu.
- Naczynie jest solone i przyprawione.
Przed podaniem danie należy pozostawić na zimno, co pozwoli okroshce na uzyskanie bogatszego smaku.
Jak gotować na serwatce
Po prostu nie można zepsuć tak prostej potrawy, dlatego nawet początkujące gospodynie uwielbiają ją gotować.
Wystarczy przygotować:
- 250 g gotowanej kiełbasy;
- 2 ziemniaki;
- 2 jajka;
- tyle ogórków;
- pęczek koperku;
- 50 g kwaśnej śmietany;
- 30 ml soku z cytryny;
- 1 litr surowicy;
- sól i mielony pieprz.
Etapy realizacji:
- Jajka i ziemniaki są gotowane, po czym kostki o małych rozmiarach są przygotowywane z chłodzonych i oczyszczonych produktów.
- Ogórki i kiełbasy kroimy krótką słomą.
- Zmiażdżone składniki wrzuca się na patelnię, gdzie miesza się z posiekaną zieleniną.
- W finale podstawę naczynia wylewa się płynną mieszaniną soku z cytryny, śmietany i serwatki.
Przed wysłaniem okroshki do komory chłodzącej, aby się schłodziło, potrawa powinna być solona i przyprawiona do smaku szefa kuchni.
Okroshka z kiełbasą na airanie
Ten rodzaj sfermentowanego produktu mlecznego, takiego jak ajran, który jest szczególnie popularny wśród ludów Kaukazu, nadaje potrawie dyskretnej kwasowości.
Okroshka z kiełbasą na jej bazie przygotowywana jest z następujących produktów:
- 1 litr kefiru;
- 1 l ayranu;
- 3 jajka i ziemniaki;
- 250 g gotowanej kiełbasy;
- 5 średnich owoców rzodkiewki;
- 3 ogórki;
- 100 g kwaśnej śmietany;
- 2 kiście zieleni;
- sól i mielony pieprz.
Metoda wykonania:
- Jajka i bulwy ziemniaczane są gotowane, oczyszczane i wcierane na dużej tarce.
- Pozostałe warzywa są przygotowywane w ten sam sposób.
- Zmielone składniki miesza się w małym rondlu, w którym są solone, przyprawiane i ubijane kwaśną śmietaną z posiekanymi zieleniami.
- Na koniec rzucane są kostki kiełbasy, po czym podstawę okroshki wylewa się z fermentowanymi produktami mlecznymi i przesyła na zimno przez 20-30 minut.
Zbyt dużo soli nie powinno być zbierane, ponieważ powietrze jest wystarczająco słone.
Przepis na bazie majonezu
Okroshka na kwas chlebowy i serum nie są kochane przez wszystkich. Ale nawet najbardziej wybredni smakosze nie mogą "oderwać się" od jedzenia wykonywanego zgodnie z tym przepisem.
Składniki Okroshka:
- 6 jaj;
- 4 ogórki;
- 300 gram kiełbasy;
- paczka ulubionych zielonych;
- 200 g majonezu;
- 1 łyżka. l musztarda i kwas cytrynowy;
- sól i pieprz;
- 1,5 litra schłodzonej wody.
Podstawowe etapy gotowania:
- Jajka są gotowane, po czym wiewiórki, kiełbaski i ogórki są krojone w kostkę.
- Zielone drobno posiekane.
- Sól, żółtka, musztarda, majonez i pieprz są dodawane do dużego pojemnika z odrobiną octu.
- Mieszaninę miesza się z wodą.
Podstawę okroshki układa się na talerzach, gdzie wylewa się ją przygotowanym płynem w majonezie.
Proste potrawy na wodzie
Jeśli nie masz pod ręką serwatki lub kwasu, wtedy delikatna i lekka okroshka może być wykonana z następującego asortymentu:
- ziemniaki i ogórki - ½ kg;
- jajko - 5 szt .;
- ocet - stos;
- majonez - 450 g;
- niskotłuszczowa wołowina - 400 g;
- woda - 1,5 l;
- zielenie, sól i przyprawy.
Etapy przygotowania:
- Mięso gotowane kruszone - przyspiesza proces przygotowania.
- Ziemniaki i jajka gotuje się do czasu ugotowania i pokrojenia na małe batony.
- Ogórki przygotowane słomki.
- Twarde składniki, w tym posiekane warzywa, są mieszane w przestronnym rondlu, gdzie są wylewane oddzielnie przygotowanym dressingiem wody, majonezu i octu.
Jeśli na półce lodówki zamiast mięsa jest dobra kiełbasa doktora, możesz z niej skorzystać.
Delicious Okroshka na kefir i wodę mineralną
Przepis na klasyczną okroshkę można zmodyfikować do gustu. Na przykład bardzo smaczne pierwsze danie powstaje przy użyciu zimnej wody mineralnej.
Składniki kursu pierwszego lata:
- 3 ogórki;
- tyle owoców rzodkiewki;
- cebula;
- słoik z zielonego groszku;
- 4 jajka;
- pęczek koperku;
- 200 g gotowanej kiełbasy;
- 2 1 tłuszczu kefiru;
- 1 litr gazowanej wody mineralnej;
- sól i pieprz.
Sekwencja działań:
- Jajka są gotowane i wcierane na dużej tarce.
- Warzywa są mielone w dogodny sposób, ale tak, aby kawałki nie były zbyt duże.
- Kostki kiełbasy i posiekane warzywa są wrzucane do pojemnika, w którym rozdrobnione produkty zostały już wysłane.
- Wszystko jest solone, przyprawione, zmieszane i wylewane z kefirem i wodą mineralną (ta ostatnia nie jest potrzebna, wszystkie są regulowane według uznania szefa kuchni).
W razie potrzeby gotowane ziemniaki można dodać do kompozycji, ale danie będzie bardziej "ciężkie".
Niezwykłe danie piwne
Kuchnia rosyjska jest wielopłaszczyznowa. Wydaje się nawet, że gdy już nie można wymyślić czegoś nowego, okazuje się ono błędne.
Aby upewnić się, że musisz:
- 2 ogórki;
- tyle owoców rzodkiewki;
- pęczek zielonej cebuli;
- słoik z zielonego groszku;
- 2 jajka i bulwa ziemniaczana;
- 400 g gotowanej kiełbasy;
- 1 litr piwa;
- sól i pieprz.
Instrukcje gotowania krok po kroku:
- Jajka na twardo i ziemniaki są czyszczone i wcierane w dużą tarkę, a następnie wrzucane do głębokiego pojemnika.
- Dostarczane są również kostki warzyw, które w razie potrzeby są czyszczone z góry.
- Produkt w postaci kiełbasy pocięto na paski, które umieszczono w reszcie już rozdrobnionych składników.
- Następnie umyte, wysuszone i posiekane zioła, a także sól.
- Po dokładnym wymieszaniu podstawę mieszanki zalano piwem.
Do napełniania stosuje się schłodzony spieniony napój.
Zimna Okroshka jest nieodzownym daniem w letnim upale. Jednak jesienią i zimą danie to jest popularne ze względu na łatwość przygotowania i wysoką zawartość witamin.
