Mleko Fritters - 8 przepisów, jak gotować bujne i smaczne naleśniki

Nie należy natychmiast wyrzucać zepsutych produktów, takich jak kwaśne mleko, które doskonale nadaje się do pieczenia. Najlepsze, jakie można przygotować, to naleśniki z kwaśnym mlekiem, w których można dodać dodatkowe składniki. Oferujemy przepisy na każdy gust.

Pyszne i puszyste naleśniki z kwaśnym mlekiem

Składniki:

• 0,5 litra kwaśnego mleka;
• 0,5 kg białej mąki;
• 2 jajka;
• 50 gramów cukru;
• olej słonecznikowy do smażenia;
• szczypta soli;
• 0,5 łyżeczki. proszek do pieczenia.

Sposób wytwarzania dmuchanych naleśników:

1. W dużym pojemniku rozbijaj jajka i cukier, mieszaj z trzepaczką lub widelcem, ale nie bij, aż nie spienią.
2. Stopniowo wlewaj mleko, zostaw ćwiartkę, aby wypełnić później. Dodaj sól i proszek do pieczenia, dobrze wymieszaj.
3. Przesiej przesianą mąkę na chybotliwe i wymieszaj, ciasto powinno być jak gęsta kwaśna śmietana. Pozostałości mleka, wlać i wymieszać ciasto.
4. Rozgrzej patelnię z masłem do maksymalnej temperatury, więc jest mniej wchłaniany przez naleśniki. Szybko ułożyć ciasto w łyżce o średnicy 8-10 cm, nie grubą warstwą. Same naleśniki dobrze rosną.
5. Gotuj z każdej strony na średnim ogniu przez około minutę - dwie. Podawać z kwaśną śmietaną lub dżemem.

Ważne: dla bujnych naleśników nie można dodać cukru więcej niż to, co jest napisane w przepisie. Nie mieszaj ciasta przez dłuższy czas, a następnie bąbelki pozostaną i zwiększą objętość.

Drożdżowy przepis kulinarny

Co potrzebujesz:

• 2,5 szklanki mąki;
• 2 szklanki zsiadłego mleka;
• 2 jajka;
• 3 duże łyżki cukru;
• 4 g suchych drożdży;
• olej do smażenia.

Jak zrobić naleśniki w kwaśnym mleku z drożdżami:

1. Drożdże wlać do kubka, dodać łyżeczkę cukru. W mieszaninie zalać trochę ciepłą wodą. Wymieszaj płyn i pozostaw na 10 minut.
2. W jajach z mąką należy jeździć jajami, dodawać resztki cukru i dodawać kwaśne mleko, mieszać wszystko do uzyskania gładkości.
3. Wlać do mieszaniny drożdży, zrobić ciasto o średniej grubości. Pozostaw miskę zakrytą na 40 minut. W tym czasie ciasto podniesie się.
4. Smażyć na rozgrzanym oleju aż do zarumienienia po obu stronach. Podawać natychmiast po ugotowaniu ze skondensowanym mlekiem lub syropem.

Nie dodano jaj

Komponenty:

• szklanka kwaśnego mleka i mąki;
• pół łyżeczki sody;
• ocet;
• łyżka cukru;
• sól na czubku noża;
• olej słonecznikowy do smażenia.

Przepis na naleśniki bez jaj:

1. Przygotuj kwaśne mleko z wyprzedzeniem, aby ogrzać się do temperatury pokojowej. Warto to zrobić z każdym przepisem. Dodaj do niego cukier i sól, dobrze wymieszaj.
2. Zanurz sody w occie, w osobnej misce, połącz z mąką, dokładnie wymieszaj.
3. Wlać mąkę do płynnej kompozycji, wymieszać widelcem do konsystencji gęstej śmietany.
4. Rozłóż na gorącej patelni łyżką stołową i smaż, aż uzyskasz złoty kolor z obu stron. Produkty nie powinny stykać się ze sobą ani ze ściankami naczynia.
5. Podawaj gorące ciasto z dżemem lub kwaśną śmietaną.

Naleśniki z kwaśnym mlekiem i twarogiem

Przygotowanie komponentów:

• funt mąki;
• kieliszek twarożku;
• 350 ml kwaśnego mleka;
• 3 jajka;
• 100 g cukru;
• 50 ml oleju roślinnego do testu;
• olej roślinny na patelnię - w razie potrzeby;
• pół łyżeczki soli, sody i proszku do pieczenia.

Instrukcje gotowania:

1. Mleko lekko podgrzej, zmiel serek, połącz je z jajkami, cukrem i masłem. Dokładnie wymieszaj.
2. Wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę i sól w osobnej misce.
3. Wlać płynną masę do suchej, jednocześnie mieszając do jednolitej konsystencji o średniej gęstości.
4. Podgrzej patelnię i usmaż naleśniki, aż zostaną obrane ze ziaren po obu stronach. Podawać natychmiast po ugotowaniu z herbatą lub mlekiem.

Z dodatkiem pomarańczy

Komponenty:

• 2 szklanki zsiadłego mleka;
• 340 gramów mąki;
• 2.5 Art. l cukier;
• szczypta soli;
• łyżeczka sody;
• pół łyżki octu;
• pomarańczowy;
• olej do smażenia.

Naleśniki z kwaśnym mlekiem i pomarańczami:

1. Wlać mleko w temperaturze pokojowej do głębokiego pojemnika i dodać sól, cukier i sodę. Wstępnie gasić za pomocą octu.
2. Pokonaj mikserem, dodaj trochę mąki. Powinien zrobić gęste ciasto, aby się nie rozprzestrzeniać.
3. Obierz pomarańczę, usuń wszystkie wewnętrzne skórki i pokrój na kawałki. Dodaj do ciasta i wymieszaj łyżką.
4. Rozgrzej patelnię z masłem do maksymalnej temperatury i smażyć naleśniki na małym ogniu aż do ugotowania.
5. Podawaj na gorąco, możesz umieścić na wierzchu kawałek masła.

Gotowanie dla dzieci z bananami

Składniki:

• szklanka kwaśnego mleka;
• 3 banany;
• 2 jajka;
• 120 g mąki;
• pół łyżeczki proszku do pieczenia;
• masło do smażenia.

Naleśniki na kwaśnym mleku z bananami:

1. Dokładnie zagnieść owoce widelcem w papkę.
2. Wlać mleko, ubić jajka i mieszać do uzyskania gładkości.
3. Oddziel oddzielnie mąkę i proszek do pieczenia, wymieszaj. Powoli wlewać do płynnej kompozycji i ciągle mieszać. Okazuje się, że gęstość ciasta jest bardzo tłusta.
4. Rozpuść masło na patelni i podgrzej do maksymalnej temperatury. Smażyć do chrupkości, a następnie przekręcić i usmażyć na drugiej stronie.
5. Gorące produkty do podania z jogurtem.

Placki na kwaśnym mleku

Co potrzebujesz:

• 250 ml kwaśnego mleka;
• półtorej filiżanki mąki;
• 80 g cukru;
• jajo kurze;
• 5 jabłek;
• 2 g soli;
• 5 g proszku do pieczenia;
• 5 g proszku cynamonowego.

Placki w kwaśnym mleku z jabłkami:

1. Mleko powinno się pozostawić w ciepłym miejscu z wyprzedzeniem, aby się zwijało i staje się gęste. Dodaj sól, proszek do pieczenia i cukier. Ubij jajko osobno i wlej do mikstury.
2. Stopniowo dodawać mąkę, mieszając ciasto. Powinien mieć taką gęstość, że trudno jest spuścić jej z łyżki. W zależności od tego ilość mąki można zmienić w górę lub w dół.
3. Skórka jabłkowa, pokrój na małe kawałki lub wetrzyj w dużą tarkę. Wymieszaj z cynamonem.
4. Owoce można dodawać do ciasta i mieszać, a następnie piec.Inną opcją jest wlanie odrobiny ciasta na patelnię, włożenie do niego kawałka jabłka, uzupełnienie niewielką ilością ciasta i gotowanie po obu stronach do uzyskania złotego koloru.
5. Podawaj naleśniki do gorącej herbaty, nałóż masło na wierzch.

Ważne: jeśli dodasz dużo cynamonu, naleśniki staną się twarde, twarde, "gumowe".

Jak zrobić z kefirem

Składniki:

• kieliszek kefiru;
• 320 g mąki;
• 60 g cukru;
• 1 jajo kurze;
• 40 ml wody;
• pół łyżeczki soli i sody;
• olej słonecznikowy do smażenia.

Puszyste naleśniki na bazie kefiru:

1. Połącz wodę i kefir w filiżance, trochę podgrzej.
2. W innej misce połącz sól z cukrem, rozbij jajko i wymieszaj. Dodaj mieszaninę kefiru i ubij pianę.
3. Podziel mąkę na 3 części i dodaj trochę dla wygody mieszania.
4. Ciasto powinno wyglądać jak bardzo gęsta kwaśna śmietana. Wlej wodę i ponownie wymieszaj.
5. Podgrzej patelnię masłem i ugotuj naleśniki na umiarkowanym ogniu. Podawać natychmiast z miodem lub masłem.

Kiedy mleko jest kwaśne i chcesz coś smacznego, naleśniki będą idealnym deserem. Łatwo jest gotować, nie zajmuje dużo czasu.

Wskazówka: jeśli chcesz zwiększyć liczbę składników, dokładnie obliczyć proporcje.